Jófogáson 50-ért van most egy GC

[ Szerkesztve ]

Igen, arra gondoltam.

Sziasztok!
Hol érdemes javíttatni egy gaggia baby twint?
Üllőn lakok, múltkor kerestem párat vecsésen/bp-en de nem találtam senkit.
A szivattyúja rosszalkodik, ha nagyobb nyomást kell csinálnia akkor ki/be kapcsol, mint ha elérne egy 6bar nyomást és kikapcsol, 3-nál vissza...
Nem egy mai gép, már elgondolkodtam a cserén is de még talán túléli (múltkor a csöveken kellett húznom mert eresztett, ezáltal már egy két saru is korrodált benne meg ilyenek..). Illetve újjonan azt csinálja, hogy ha előmelegítem kb 30p után magától bekapcsol és engedi a vizet.
Ha pedig selejtbe menne, mit érdemes beszerezni? Én gaggia classicon gondolkoztam, de használtan nem találtam best buyt újonnan pedig 100e :/

FurTv-s Lapeno figurát keresek, aki tudja hol lehet venni szóljon!!!:)

Ezzel maximàlisan egyet értek. Ha màr esetleg a barista kikísérletezte, hogy a jelenlegi kàvé melyik eszközzel finomabb, akkor szolgàlja fel azzal és legyen a neve: filter kàvé. Szerintem még a szakavatott kàvé őrült sem mondaná azt egy barista ajànlàsra, hogy "nem, az enyémet mégis inkàbb a màsikkal készítse, amire nem mondta azt hogy ezzel jobb".

az etióp rekóból vettem egy zacsival a pazarnál, mert tényleg jó volt és kíváncsi voltam, hogy itthon hogyan muzsikál. elvileg 23-án pörkölték, azaz pont jó kb., de mégis, mintha döglött lenne kicsit. így is az első, lejönni alig akaró lefolyás hasonló ízeket hozott, ám ahogy próbálom picit normálisabbra venni, laposodik a kofi. olyan párducmintás cremát viszont, mint amit ott csinált, itthon nem bírok, persze nem is lineával csapolom. pedig épp meg akartam dicsérni, hogy mennyivel kevésbé háklis cucc, mint egy jellemző casmo, aztán.......

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

Én jártam már úgy kávézóban, hogy kértem egy aeropresst és a barista srác azt mondta, hogy sokkal inkább ajánlja a V60-at azzal a kávéval, így végül az lett a rendelés. Szerintem ez a jó hozzáállás. A baristának legyen véleménye és ismerje a kávét, hogy tudjon ajánlani, de ha én mindenképp azt szeretném amit kigondoltam, akkor csinálja meg azt. Lehet például valaki otthon csak AP-t csinál és szeretné összehasonlítani azzal amit a barista csinál neki.

Én inkább most kizárólag a csepegtetős eszközökre gondoltam, hogy abban a kategóriában ha a másikkal jobban készül szerinte, akkor legyen az. Egyébként az alapelvet értem, és ez még nem zárja ki azt, hogy mindentől függetlenül azzal csinálja amivel én szeretném.

Végülis van akinek mindegy, hogy rántott szelet vagy pörkölt készül a húsból.

A szivattyút kb. 15 perc kicserélni és 3.400ft az új.
Ha gc-re cserélnél, 50ért van fent egy 2012es jofogin.

inkább írjátok meg, hogy van-e valami konszenzus, hogy melyik filter eszköz milyen. hogy mondjuk "aeropress-szel papírízű lesz kicsit, de szépen hozza a savakat", vagy a "chemex itt off, mert: ..."?

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

De az sem vezet célra, ha erőltetem a rántott húst, mikor éppen szarvas van a hűtőben.

Parci: Marco SP9, mert abból nagyon jókat ittam! Amúgy én itthon kb. csak a cuppingot tolom, pedig van Kalita, V60, meg Wilfa Svart Pour Over is. Többinél mind ott van ismeretlennek, hogy miként öntöd, milyen időközökkel, keversz-e vagy sem. A cupping teljesen konzisztens, csak az őrleményt variálom hozzá. AP-t 2 éve ittam Szegeden, akkor nekem jó volt, ki tudja ma mit mondanék. Chemexet annyira lehúzták Darálón, hogy azóta sem vitt rá a lélek, na de majd egyszer...

a darálón lehúzás nekem önmagában semmit sem jelent...
meg érted, épp most ittam kétféle rohadt jó chemexet.

mit jelent a cupping, az hogy készül pontosan?

[ Szerkesztve ]

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

Parci, te milyen hőmérsékleteket használsz GC-n? Kb, viszonyítási pontnak értem, pl Choco Madnes xx fok, yrga xx fok.

felöntöd a filter őrleményt csészében vársz 4 percet, megkevered leszeded a habot, majd vársz még 6 percet és iszod, kanalazod ahogy jól esik röviden, tömören.

91,5 a referenciafok, följebb ritkán kell, lejjebb néha.

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

amatőr kérdés, de: az őrlemény ott van az alján végig, magyarán arról kanalazom/öntöm le?

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

igen, sima cuppingnál ott marad az alján. amikor 4 percnél megtöröd a tetejét, a habon lebegő szemek is lesüllyednek az aljára. 10 perc után már viszonylag tiszta az ital. frenchpressben is lehet csinálni, meg cupping brew-errel is, ezekkel meg teheted azt, hogy nem kanalazva iszod a kávét, hanem leöntöd óvatosan az őrleményről. érdemes egy papír pl. v60 szűrőn átszűrni, ha igazán tiszta italt akarsz. jó módszer, mert finom, és konzisztensen ismételhető a recept. aeropressel baromi sok a változó, én azért nem tartom jónak, mások az ital tisztaságát hiányolják. Rao itt ír mért nem tartja jónak a chemexet, ami érv még ellene, hogy drága, és a papír bele is drága.

[ Szerkesztve ]

oké, köszi az infókat, srácok! már csak x hőfokú vízelőállító alkalmatosság kell, de kihekkelem majd valahogyan, például a caravel pid-del

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

Vario hőmérős kanna?

Ha az megoldja ezt a hibát akkor kicserélem.
Kérdés hogy a szivattyú e ilyenkor a hibás. Az önmaga szabályozza a nyomást? Vagy okozhat a hibája olyan jelenséget mint amit irtam?

FurTv-s Lapeno figurát keresek, aki tudja hol lehet venni szóljon!!!:)

egyelőre meg akarom úszni újabb eszközök nélkül, aztán meglátjuk

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

Egy v60 meg papirral sem draga. 5k alatt...

nem arra értettem, hanem a 20 rugós hőmérős izére. na mindegy, most előbb szülünk , aztán majd egyszer játszom filtereset.

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

En mikor mentunk szulni akkor keszitettem filtert😂

Ha van otthon barmilyen maghomerod, vagy a kinai pardollaros cucc, akkor a pontos melegites megoldhato.

Próbálj ki egy kínai Osaka tölcsér klónt, olyan mint az Able Kone, csak míg az Able a harmadik generációnál tart, egyre kisebb lyukakkal, addig az Osaka-nál, meg az olcsó kínai klónban is kibélelték a nagy lyukút french pressben használatos fémhálóval.

https://www.ebay.com/itm/Coffee-Filter-Funnel-Drip-Pour-Over-Tea-Coffee-Dripper-Stainless-Mesh-Strainer/332485706768

Tiszta áttetsző kávét kapsz vele, olajokkal, amiket a papírok kiszűrnek. Még Chemex se kell hozzá, van csészére illeszthető talpas verzió, 2e forintért (naked Chemex).

Érdekes módon jobban szereti a finom őrlést mint a filterhez szánt durvát. Csak az arányokra kell figyelni, gyengébb verzió 10g + ~78g víz = 60g kávé, a tömörebb 15g + ~98g víz (ugyanúgy 60ml lesz).

Eddig nem találtam jobb módszert, tök más műfaj mint a presszókávé, inkább olyan mint a fruitcafé, gyantásan áttetszően olajos gyümölcsös ízbomba.

Brew-nál nem kell annyira voodozni a hőmérséklettel. Minnél melegebb, annál jobb. Forrjon rendesen a víz.

Köszi

cuppinghoz pont ez a jo hogy semmi nem kell csak filter orlo, ha meg le akarod szurni egy kb 2e ftos french press/v60

[ Szerkesztve ]

Nem kell beszerezned hozzá semmit, sima vízforraló elég, amint kapcsol a termosztát, öntheted is. 60g/1000ml arányt tartsd, és készen is vagy (tipikusan 12g/200ml). És így még Daráló Approved is leszel.

Szerk.: fragola még nem tudja, de ki fogom próbálni tőle a Rattleware Cupping Brewert, egyébként itthon egy Ikeás FP-t használok, a pici pont jó méret.

[ Szerkesztve ]

kösz az infókat!

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

Mostanában Cupping brewer-rel filterezek. Finomabbakat csinálok vele, mint a Kalitával, bár nem olyan tiszta az ital, néha átszűröm még V60-nal. Csak egy jó daráló és 100 fokos víz kell hozzá.
20/330-tól már nagyon jól használható, de 15/250-nel is jó.

[ Szerkesztve ]

https://caffe35.webnode.hu/

Az egy igen kiváló eszköz! És az is tök jó, hogy már nem a HasBeantől kell megrendelni.
Itt egy britnek kinéző amerikai csóka meséli el hozzá a júzergájdot: [YT]

[ Szerkesztve ]

A Lidl-ben is lehet kapni Nespresso kompatibilis kapszulát, de csapnivalóan rossz. Az Aldi-féle Ristretto egész jó, illetve a Jacobsok is vállalhatók (persze csak ebben a kategóriában).

Érdekes ez a Rattleware, de ugyanez megy french presszel is, csak nem lenyomni a dugattyút, az pont megfogja a felső lebegő szemcséket, az alja meg nem keveredik át a hálón.

De ez is más mint a drip, ízre is, küllemre is.

Dzsezvázni szokott valaki?

Feleségem, meg most a szülés előtt 1-2 hónappal dobta be, hogy nem akarok-e filterkávét csinálni. Neki az annyira ízlett, mikor kóstoltunk.
Szóval miután megjön a baba, meg kell tanulnom filterezni. Csak melyiket

Nálam a fő profil a presszó/latte, mikor rákívánok akkor filter. Így az utóbbi eszközparkja a minimáls v60 szinten, home made kancsóval megrekedt.

Szintén,presszó és cappuccino, és fel kell fejlődnöm egy alap filterhez. Amit lehet mezei vízforralóval is élvezhető szintre készíteni.

en ahogy eszrevettem a legkisebb faktor a viz hofok a filternel, tegnap pl 80! fokon filtereztem egy omniroast porkolesu kavenal, (tudom tudom angol... es nekem jar a pofam de erre tenyleg nincs magyar szo)

[ Szerkesztve ]

Nekem is jobban esik reggel egy [jó flat white] 2:1 tej:kávé aránnyal, délután meg egy jó dupla ristretto. De már nekem is rá kellene próbálni a filterre. Van valami jó hely ami nem a belvárosban van?

[ Szerkesztve ]

O1G

Mi az őrlő meg a gép márkája? Én még csak most kezdem ezt a magasabb szinten lévő kávézást, egyelőre felszerelés után nézek, de még tanácstalan vagyok. Inkább a lattét szeretem, ahhoz tudnál/tudnátok ajánlani felszerelést?