Új hozzászólás Aktív témák
-
TA68
őstag
Hagyma az alapja mindennek, én sem szoktam sajnálni. Most dobtam el 3 hagymát, aminek rohadt volt a közepe.
"A SAUTE kell gondolom akkor is ha a végén habarni vagy rántást hozzáadni akarunk."
Így van!
A KEEP WARM opciót csak azért érdemes az elején kikapcsolni, mert hajlamos az ember megfelejtkezni róla. A babóca főzelék hogy sikerült?
-
Essejó
veterán
Én viszonylag sok hagymát használok. Viszont a csomagolt (hálós) hagyma vásárlásáról régen leszoktam. Szinte minden esetben találtam nem 1 db-ot ami belül rohadt. Egyenként kézbeveszem és kicsit megnyomom, ha rugalmas na pláne puha, az nem kell, csak ami kemény az a jó.
A SAUTE kell gondolom akkor is ha a végén habarni vagy rántást hozzáadni akarunk.
A KEEP WARM az bármikor, akár a főzés közben is ki-be kapcsolható.
-
TA68
őstag
Én általában a Cosoriban 5-8 percig pirítom a hagymát.
Cosori tulajoknak egy kis segítség:
SAUTE (pirítás) programnál nem kell időt beállítani, csak akkor, ha pirítás után közvetlenül egy másik programmal folytatjuk. Ha visszakapcsoljuk a SAUTE programot, például a husi pirításához, akkor újra előmelegítéssel kezd. Ugyan ezen a programon kell a forralást és a besűrítést is végezni, ha esetleg sok lett a lé a kaján.
És még egy dolog, minden főzés előtt ki kell kapcsolni a KEEP WARM (melegen tartás) opciót, hacsak direkt nincs rá szükség. -
Essejó
veterán
Ma csirke pörkölt készült szárnyból a Cosoriban. A pörkölt alap ugyanúgy készült mint a paprikás krumplihoz, bár több hagymát használtam és tán pár perccel kevesebb ideig pirítottam a hagymát. A magasnyomású főzés viszont 10 percig tartott. Erre a hagyma kb harmada egyben maradt. A paprikás krumplinál egy darab hagymakockát nem láttam a szaftban. Igaz ez a hagyma másik vásárásból származott.
Holnap szárazbab főzelék lesz a menű, szerintem kipróbálom ezzel is előáztatás nélkül mint a Zwilling kuktában szoktan.
Bár érdekes, hogy Szoky a hagymás babot egy éjszakás áztatás után 1 órán át főzte, na jó ő füstölt csülökkel. -
Keef_Lee
senior tag
A Siguro engem is érdekel. Meg is kérdeztem már valamelyik topicban (talán airfryer, mert onnét indult ez a téma), de nem válaszoltak. Lehet, hogy nem nagyon terjedt el a topiclakók között.
A vásárlói véleményeket olvasva én azt látom, hogy, aki lepontozta az két okból származott.
1, A gőzszelep törötten érkezett. Több is erre panaszkodott. Ilyenkor szerintem simán csere a gép és "bódogság".
2, Simán user errornak látszik. (Nem érti a menüket és nem oda állítja ahová kell.)
Szóval én nem idegenkedek ettől a típustól. Egyelőre az tart vissza, hogy ideológiailag meg kell emésztenem, hogy kicsit művivé válik a főzés folyamata. -
Jadro
veterán
Tervezek venni én is egy ilyen masinát, de egyelőre nem tudom melyik lenne a jó vagy ajánlott. Ezeket a Cosorikat honnan rendeltétek? Tudtok adni linkeket? Egyelőre Alzánb néztem és itt ez a Cosori elég vaskos árú, gondolom kintről olcsóbb a buli.
Esetleg ez a Siguro is jó lehet? Így elsőre ez is tud minden jóságot. Nem vagyok otthon még ebben a témában, elkél minden segítség, előre is köszönöm!
-
Essejó
veterán
Nálam pont most készül ugyanez 2 kg krumpliból. Csak a pirítást kulmináltam el. A harmadik opciót választottam ahol a pirítás hőfoka állítható, és nem az idő. Így szemre kb 5 perc után ment a hagymára a kolbász. Aztán egy 3-4 perc múlva a fűszerek és a paprika és paradicsom püré + kis víz kb 1 dl. Egy rottyanás után raktam rá a krumplit, és még kb 2 dl vizet. Lezártam és beállítottam 5 perc magasnyomásra. link
-
TA68
őstag
Én igy csinálom a pörköltet:
Hagymát megpirítom, hozzákeverem a pirospaprikát, mehet rá a husi. Addig pörkölöm a húst ameddig vizet nem kezd engedni. Mehet rá a paradicsom, paprika, só és a fűszerek. Kicsit még tovább főzőm. (pár perc) Rengeteg vizet ki szokott engedni a hús, én nem is szoktam tenni rá.(Itt már látszik a szép sűrű szaft és meg is lehet már kóstolni , hogy kell-e még bele valami)Kuktára tető rá, stew/broth program 25 perc.
Persze ahány ház, annyi szokás. Van aki a hús kifehéredése után rögtön felönti vízzel. Úgy kuktában biztos, hogy leves lesz belőle.Hasonlóképpen csinálom, mint szoky [link]
-
-
Essejó
veterán
Ez azért elég sokmindentől is függ. Pl, hogy hol veszed hozzá a húst. A multiknál a zacskós csirke alkatrészek sok vizet tartalmaznak, még a zacskóból is lehet kiönteni vizet mielőtt kukázod. Ez a csomagolt sertéshúsokra is igaz. Sajnos pont ez miatt nincs általános tanácsom. Ki kell tapasztalni. Én részemről rövid (sűrű) szafttal szeretem a pörköltet. A Yt-on látott Szoky féle körömpörköltre ő a kb 3,5 kg "húshoz" mert a köröm az kb felében csont, olyan 1 liter vizet öntött. A kukta felnyitásakor látszott is, hogy nem nőtt jelentősen a folyadék szint az edényben.
Szóval a lábasban főzött pörkölt receptet át kell értékelni. Mert ha annyi vizet öntesz rá ami bőven ellepi, akkor a húsból kifővő víz miatt levest kapsz, és nem pörköltet. -
-
Essejó
veterán
A hagyományos kuktából meg a teljes főzési idő alatt jön a gőz.
De végül is nem fontos kiengedni a végén, kivárhatod azt a kb 20 percet míg magától elfogy (visszahül) a túlnyomás. Csak akkor azt is bele kell kalkulálni a főzési időbe, mert amíg van a túlnyomás, addig forr a víz az edényben. -
-
Essejó
veterán
Főzés közben semennyire. Ez nem sziszeg, vagyis az úszószelepnél igen amíg nem éri el a lezáró nyomást, de utána teljes csendben van. Nem fúj ki főzés közben gőzt.
Szóval ennél a recepteknél figyelni kell, amikor a pörkölt recept azt írja, hogy öntsd fel annyi vízzel ami a húst 1 ujjnyira ellepi. No akkor itt leves készül, és nem pörkölt. Bár a végén fedő nélkül valószínűleg be lehet forralni, de az fölös energia.
Majd rápillantok a Szoky féle körömpörköltre, valami minimális vízzel öntötte csak fel. link
-
Essejó
veterán
Megfőztem a fenti szerint. Két dolog jöhet a jövőben.
1, Többet nem főzök benne tésztát.
2, Csökkentem a vizet és a főzési időt.A fedő levétele után látszott, hogy jó 2 ujjnyi víz van a tésztán, illetve a 3 színű fusili tészta férfi hüvejkujj vastagra dagadt. A gőz leeresztése közben bőven jött víz is. A hátsó levehető kondenzvíz tartály is félig lett vízzel.
Megtaláltam én is közben, csak már nem akciós.
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
lo Aki mostanság vásárolna ilyen edényt, az lehet szeretne ötletet ajánlást kapni, Tippeket a használatról, bevált és nem...
- Bluetooth hangszórók
- exHWSW - Értünk mindenhez IS
- Xiaomi Mi 11 Lite - 4G-vel vagy 5G-vel kéred?
- Kecskemét és környéke adok-veszek-beszélgetek
- Az ASUS ROG Astral kártyák tájékoztatnak arról, ha épp megrogynának
- Samsung Galaxy S23 Ultra - non plus ultra
- Feltörték a PROHARDVER!-es regisztrációmat! (vagy elvesztettem a belépési emailcímet, 2FA-t)
- Olcsó "üvegkalitka" az Ocypus kínálatából
- Bitcoin topic
- Kerékpárosok, bringások ide!
- További aktív témák...
- nJoy Cadu 1000VA / 600Watt / 2026.07 garancia/ Usb management / Line-interaktív / 2aksi / Schuko
- Intel Xeon Processzor E5-2680 v4
- HP Compaq 8000 Elite USDT Klasszikus teljesítmény, minimalista dizájn!
- FSP HEXA+ 400W Megbízható Erőforrás a Stabil PC Működéshez!
- Macbook pro 14" m1pro 16/512, szép állapotban,kiegészítőkkel, dobozával.
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Intel i5 13400F 32/64GB RAM RTX 4060Ti 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- LG 32GS95UE - 32" OLED / UHD 4K / 240Hz - 480Hz & 0.03ms / 1300 Nits / NVIDIA G-Sync / AMD FreeSync
- Windows, Office licencek kedvező áron, egyenesen a Microsoft-tól - Automata kézbesítés utalással is!
- Dixit 4 Eredet (bontatlan, fóliás kártyacsomag)
- DDR5 8/ 16/ 32GB 4800-5600MHz SODIMM laptop RAM, több db- számla, garancia
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest