Na de amugy sem tudom

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Jó leesett, en vagyok a béna. Van egy pöcök ami benyomja a piros gombot.

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

SoundON nekem azt mondta anno, hogy azért jó bekalibrálni, mert ha mindenki bekalibrálja, akkor tudunk olyanról beszélgetni, hogy melyik kávé milyen őrlési finomságon jó. Viszont ugyebár bekalibrálni a kések össze érésénél kell, tehát ez is szubjektív, mert ha valaki jobban összeszorítja a késeket akkor már totál más állás lesz.... nem mellesleg nekem bekalibrálás után a presszó joker állás valahol bőven 10 alatt , 5 körül volt, ami köszönő viszonyban sem volt SoundON bekalibrálás utáni joker állásához. Szóval szépen vissza tekertem úgy, hogy 15 a joker...

Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó

Az elmélet az, hogy csak addig tekerd könnyedén össze a késeket, amíg érzed, hogy épp összeérnek és így állítsd a bogyót a kalibrációs pontra. De én is úgy gondolom, hogy ez legfeljebb zsír új kések esetében lehet mérvadó, a kopási profil sem biztos, hogy egyforma lesz minden egyes késpárnál, + tényleg nem mindegy, kinek hol van a "könnyedén összeér" állás.

[ Szerkesztve ]

Általában 1-1,5 bar előáztatás kb 10mp-ig, utána lassan emelem a nyomást, 3 bar-nál megállok 2-3 mp-re. Utána fel 7-8 bar-ig kb. Ahogy csökken a pogi ellenállása úgy ejtem én is a nyomást, a vége olyan 3 bar körül szokott lenni. A sötétebbeknél rövidebb az előáztatás, nincs lépcső 3 bar-nál és 8-9 bar a legnagyobb nyomás.

..sajnos tényleg nehéz ügy ez a kinél mi a 0pont, kinél mi a jó őrlőállás arról már nem is beszélve hogy csak akkor lenne értelme ennek, ha mindenkinél pontosan ugyan az lenne az adott kávé, ugyan az a batch, ugyan úgy tároljuk, ugyan annyi napot várunk vele és mindenkinél megegyezne a filterkosár mérete, típusa, a betöltési súlya, a tömörítés, a víz összetétele, a vízhőfok, a vízhőfok csapolás alatti görbéje, a víznyomás és a vízhozam is...ha ez mindenhol más, márpedig más akkor az őrlőállás is más lesz

"ha mindenkinél pontosan ugyan az lenne az adott kávé, ugyan az a batch, ugyan úgy tároljuk, ugyan annyi napot várunk vele és mindenkinél megegyezne a filterkosár mérete, típusa, a betöltési súlya, a tömörítés, a víz összetétele, a vízhőfok, a vízhőfok csapolás alatti görbéje, a víznyomás és a vízhozam is"

Tegyük hozzá a szoba (ahol az őrlés - kávé készítés történik) hőmérsékletét és páratartalmát is, ugyanis ezek is befolyásoló tényezők.

...igaz, ezeket tényleg kihagytam...mert bár fontos és valós tényezők (az extrakciós hőmérsékletet és a pogi tömörítéskori tapadását illetően) de úgy éreztem hogy ez már a woodoo előszobája lenne amibe nem szeretnék belemenni

Van ahol 20 ra irjak, van ahol 17 re. Szóval ahogy állitod.
amugy mindegy sztem. Én pl rendesen ôsszehuztam a keseket, lehet az volt a gond. Most már kiismertem, teljes hardcore chill van.

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Amikor az emberek egy része vízezi örlés előtt a szemeket, egy másik része fagyasztva darál, akkor ez a páratartalom dolog, mint brutálisan befolyásoló tényező miért van benne az emberek tudatában?
És ha ezek ennyire befolyásoló tényezők, akkor pl a hopper töltési magassága miért nem számít? (A rosszindulat azt mondatja velem, hogy azért, mert azon lehetne változtatni, míg a páratartalomra könnyű fogni, hogy miért inkonzisztens a kávé.)

"És ha ezek ennyire befolyásoló tényezők, akkor pl a hopper töltési magassága miért nem számít?"
Őszintén, nagyon meglepődnék ha nem befolyásolná a szemcseméretet (lásd: [link] ) De félreértés ne essék, nem állítom hogy van értelme mindezeket a paramétereket kontrollálni. Arról volt szó, hogy miért nincs értelme daráló állításokat összehasonlítani. Nem arról hogy mi kell ahhoz, hogy jó és konzisztens kávét főzz.

[ Szerkesztve ]

A levegő páratartalma azért számit(hat) mert a kávé szép lassan magába szívja, és más lesz(lehet) a szemcseeloszlás. Az 1-2 csepp víz darálás előtt meg csak a felszínen marad, leginkább a statikus feltöltődést szünteti meg. Hogy a hőmérséklet mennyire befolyásolja a szemcseméretet akkor veszed észre ha ugyanolyan kávét darálva, hűtve és fagyasztva darálod le. Teljesen más a lefolyás sebessége. Cserében az 1-2 csepp víz darálás előtt semmit nem változtat a lefolyáson (érdemes lenne egy mézesüvegbe kimért kávéadagra rácsöppenteni és pár napig úgy hagyni, azzal jól lehetne szimulálni a levegő páratartalom változásának hatását).
A hopperben meg nem tartunk otthon kávét, így az nem számít . Ha viszont tartasz akkor bizonyára észrevetted, hogy mikor már nagyon kevés van a tartályban gyorsul a lefolyás.

Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!

Úgy értettem, hogy általában amikor az emberek megemlítik, hogy mitől függ a szemcseméret, azt ritkábban említik, mint a páratartalmat. Mindenesetre kiváncsi lennék, hogy valójában mekkora ezeknek a szerepe (főleg páratartalom), mert nem tudom.

@soldier2: Bizonyára rosszul fogalmaztam. Nem a szép lassan magába szívásra gondoltam. Főként pl arra, amikor azt írják, hogy egy kávézóban napközben rossz lesz a kávé, mert megváltozott reggelhez képest a páratartalom.

[ Szerkesztve ]

Illetve hopper töltöttség alatt is a fél hopper vs teljes hopperre gondoltam (nem arra, amikor már pl popcorning is van).
Mindenesetre teljesen jogos amit írtok , nem erre a részére irányult a megjegyzésem!

[ Szerkesztve ]

Szia! Mi a tapasztalatod az őrlési finomsággal a profilozással készített kávek illetve a "normál" módon elkészitettek között?

Bar nem hozzam jott a kérdés (nekem ecm e61 gépem van ecm flow profilerrel) de ha hosszabb eloaztatast (15-20sec) csinalok alacsony flow rate-tel/kb 3-4barig epulo nyomassal és utana engedem rá 6-8bar nyomasig akkor nekem finomabb örlemény kell. (kinun kb 0.6-1 a skálán).
De ha csak igy 8-9bar kezdo nyomas és folyamatosan csökkenö flow-val jatszok akkor ahhoz nem kell nagy változtatás (nálam).

[ Szerkesztve ]

Úgy rémlik, néhány fórumozó Szlovák területen él Nem találom a kinti műszaki apróhirdetéses oldalt, amiről egyszer-kétszer volt már szó itt. Néznem kellene egy hadra fogható pod-os gépet, hátha ott nagyobb a használt kínálat.
Kösz a segítséget előre is !

Szia!

Amit kzoltann is ír, finomabbra kell őrölni. Nálam is olyan fél - 1 egységnyit a Kinun.

koszi, nekem is ez a tapasztalatom.... HG-1en 4-5 egységnyit.
korábban (talán néhányan emlékeznek még rá) posztoltam a Magister Stellámról, ami dual boileresítve lett, aztán fejfűtést kapott. Mostanra sikerült a flow profilozást befejezni rajta.
Én egy más utat választottam, nem az e61-fejbe épített tűszeleppel szbályozom, hanem sikerült találnom egy pumpát amit gyakorlatilag teljesen lineárisan lehet szabályozni.

Érdekesen hangzik. Hasonló akkor, mint a GC-n az Ulka szabályozás a potival? Rezgős pumpa?

Hasonlo, annyi hogy az Ulkaval elegge instabil a szabalyozas. ezert hosszu nyomozas utan vettem egy eleg kulonleges fogaskerekes pumpat (dragabb volt maga a pumpa, mint a Bianca, vagy ECM profilozo kit-ek) viszont a fejfutes miatt nekem problemas lett volna ezeket beepitenem. Igy nem kellett ezeket megbontanom es maga a pumpa tudja abszolut linearisan szabalyozni a flowt.

Ez itt a hardcore-ban nagyon off lesz

Tehát: nem egészen értelek most, mert emlékeim szerint mintha neked is lett volna egy kis, gyári új Lollo podos géped, amit hirdettél, és most újra akarsz venni egy másik podos gépet, ráadásul használtat keresel? Azért ezeknél a podos gépeknél nincs akkora különbség, ami esetleg az eltérő ízeket kimutatná a podoknál. Tehát mi bajod volt a Lollinával?

Van valaki esetleg itt a fórumon, aki tudna segíteni Miskolcon/környékén kimérni egy Creminát?

A felújitás során valami félrement és leveri a fi relét...

Erről a pumpáról kaphatnék egy linket? Hol vetted?

kuldtem egy privat uzenetet

publik linket vagy meg sem történt!

[ Szerkesztve ]

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

Sziasztok!

NZ-re való váltás miatt megválnék szeretett Majoromtól.
Decemberben járt Fragolánál. Fényezve, szabályozva lett, illetve kapott új csapágyakat.
Kést tavaly cseréltem benne. azóta max 30kg ment át rajta.
3 fázisú, frekiváltós.
Ár: 135000Ft.

[ Szerkesztve ]

https://www.fluidotech.it/en/products/technologies/external-gear-pumps/mg200-400-series/

a 204-es a jo modell

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

Elkótyavetyélek egy ROK eszpresszót kompletten, de konzervdoboza nélkül 37e Ft-ért. A gyártóval cseréltünk eszközöket Smart Espresso Profiler-re, és ezt elengedjük. Eredetileg nyomásmérő kit fejlesztése volt a kérés, de azt időközben valaki meglépte távol keleten gyártói kapcsolat nélkül, így ez érdektelenné vált. Kb 15 eszpresszó készült vele. Elérhetőségeim az oldalunkon megtaláljátok. Hajrá! Gábor

[ Szerkesztve ]

Sziasztok!
Ezt ismeri valaki? MEgérhet újonnan ~130 ezer forintot?

[link]

Nemtom. Ezeket pár éve árulta az Expoly 80-ért. Az még nem volt olyan rossz ár, a 130 már húzósnak tűnik. 50-es síktárcsa nem egy nagy truváj.

Nem semmi cucc, de a géped is

Egyébként az R58-nál is 105 PID állás mellett tud 92 fokos fejhőt (Rocket mérései alapján). Nem tudom, mennyire stabil a csapolás során, ezt a tűszelepes szabályzás elméletileg nem befolyásolja.

A ROK elkótyavetyélődött. Kössz!

Jobbra a kézi hajtány nem akar kótyavetyélődni?😎

Nekem volt valamikor. 130-at semmiképp nem ér, azért már jó mazzer mini electronicot veszel használtan. Nekem most az van. Amúgy nem olyan rossz felépítésű örlő, de túl nagyok a fokozatai (nem fokozatmentes)

Ez tényleg nagyon menő!
És ha jól látom 56mm átmérőjű 80mm hosszú, tehát kb ULKA méret, talán kisebb is Kérdés hogy tényleg közel 300eFT mint ami találtam az ebay-en??? [link]
És amúgy mivel tudod szabályozni a fordulatát, tehát az átfolyást?
Ha tudnál feltölteni videót mi történik, hogyan és mennyire hangosan/halkan működés közben az izgalmas lenne.

...közben kiszámoltam hogy a legkisebb átfolyása 55ml/10sec, tehát csak kicsivel kevesebb mint nálunk egy leszűkítőzőtt ULKAs GC maxon 60-70ml/10sec, amit mi még vagy dimmerrel vagy tűszeleppel tovább tudunk csökkenteni ha profilozni akarunk.
Tehát továbbra is izgalmas hogy nálad mindez hogy működik.

hat én ugy szamoltam, hogy 9Bar-on az atfolyasa 83 ml / 10 sec, ami több, mint az ulkae.
( 55lph approx. open flow(30lph approx. @9 bar) based on 2900rpm)
És érzésre is nagyobb a vizhozama, gyorsabban is építi fel a nyomást. Egy sima kis 5000 Ft-os DC motorszabályozóval lehet szabályozni. Viszonylag halk, kicsit visito a hangja 3000-es fordulaton. Holnap csinálok egy videót..... Viszont a méret nem stimmel, sztem az a pumpa csak a motor nélkül.

szerintem a tuszelep nem befolyásolja, inkább az, hogy 92 fokos fejhőre megérkezik a 105 fokos viz a kazánból, és ennek van egy kis hőingadozós játéka. Ezért fűtöm fel a fejet is, igy nem kell a kazánt magasabb hőmérsékletre melegitenem, mint amin csapolni akarok.