Valaki kóstolta már a Pacificaffe új yirgacheffe-jét? Nekem eléggé bejön. Illetve a Kapuczinertől az El Salvador Mercedes amit mostanában előszeretettel iszogatok. Ebből az El Salvadorból volt még egy másik fajta is, de az nekem kevésbé tetszett.

Www. Kavekorzo.hu - Gyanús vagy nekem, mint a krematórium büféjében a hamubasült pogácsa!

Én csak a szemeset ismertem..van úgy hogy az ember nem ért hozzá és elîrja...

Ma főztem egy kb 70sec-es kávét. 17,5g-ból lett 30g.
De a meglepő, hogy azon felül hogy nem volt gyenge, nagyon jó íze volt és szinte egyáltalán nem volt keserű.
Úgy vettem észre hogy savanyú jegyeket könnyen kihoz a lelit egy kávéból, de igazán túlkivonatolt keserűt még sosem sikerült vele csinálnom.

[ Szerkesztve ]

"It is not the strongest of the species that survives, nor the most intelligent that survives. It is the one that is most adaptable to change."

70 sec alatt jött ki a gépből 30g? az akkor épp csak csöpöghetett.

Eleinte csak csöpögött, de idővel valamennyire megindult, és nem volt csatornásodás sem, nakeddel csináltam, szép egyenletes középső lefolyás.

[ Szerkesztve ]

"It is not the strongest of the species that survives, nor the most intelligent that survives. It is the one that is most adaptable to change."

Teljesen rendben van az a 70mp.

Víztéma:
BP=Norda
Vidék=Garai

Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus

Lassan kezdem úgy gondolni, hogy egy nem nagyipari (értsd rezgőpumpás) kávégépnél ezek az espresszószabályok nemigazán mérvadóak.

"It is not the strongest of the species that survives, nor the most intelligent that survives. It is the one that is most adaptable to change."

Holnap a Kávé Napján szerintetek lesz lehetőségünk valahol a GC-t kipróbálni? Holnap viszem, és a vevő ott venné át, de jó lenne kipróbálni.

[ Szerkesztve ]

Háát nem tudom. Egy dugalj kell csak, vizet meg viszel :)

A konyhába nem tudlak bevinni, de van egy stúdiószobám ahol be tudod kapcsolni a vevőnek, ha annyival beéri. Hánykor lenne mindez?

[ Szerkesztve ]

Ahh, köszönöm! 11-kor találkoznánk ott. Egy dugalj elég lenne nekem.

[ Szerkesztve ]

Kici kínai palmtam- egyengető kombót, egyengetőt használ,próbált valaki?

[link]
[link]

Sziasztok!

Van bevált, olcsó kávé mérlegre javaslatotok? Érdemes kifejezetten kávé mérleget venni vagy nettó lehúzás?

Tizedgramm pontosságút érdemes szerintem.
Ebay tele van pár ezer forintos mérlegekkel, én is egy olyat használok évek óta.
4-5 ezer körül már itthon is van alternatíva,ha gyorsan kell.

Avx-nél 5-6e ft, én ilyet használok kb fél éve [link]

Köszi! Ebay-esekről azt hallottam, hogy kell hozzájuk kalibraciós eszköz (súly) is, mert gyárilag pontatlanok.

Nekem a Beurer KS36 vált be. Gyorsan reagál (a legtöbb pár gramm lemaradásban van általában), 2000g-ig mér (rá lehet tenni a kart, vagy akár egy öblösebb cappus csészét is), és nem túl nagy.

[ Szerkesztve ]

Portafilter kar ráfér rendesen? nekem a legtöbbel az volt a bajom, hogy baromi kicsi a mérőfelület.

Ráfér alapból is, de ha teszel rá egy csészét és arra teszed a kart, azzal talán még egyszerűbb. Van hozzá kalibráló súly is. És gyors. (Van nekem is kínai, nagyon zavar a lassúsága.)

Dehogy kell,tű pontosak.
Ráadásul nekem nincs is az említett lassúság.

[ Szerkesztve ]

Nekem ilyen van (nem innen), ez a kínaiak közül még gyorsnak mondható, de a Beurertől ez is elmarad.

A linkelt avx-es felejtős. Nagyon nagy, pontatlan és lassú. Ha működő mikro mellé teszed akkor bekapcsol és mutat egy-két grammot. Amit Bazsee71 linkelt ebay-es az elég jó. Kicsi, lapos, de lassan reagál és a ki-be kapcsoló gombja gyakran szarakodik.

Nemcsak a kicsi rezgőpumpásaknál. Főleg világos pörkölésű kemény babokkal nekem a legtöbb esetben sokkal jobban ízlenek hosszabb lefolyással az italok. Akár 15-20s előáztatás után 40-50s körüli lefolyással készült 21,5=»48g. A gyártó, akitől az őrlőm van, kimondottan ajánlotta, hogy kísérletezzek nyugodtan hosszú lefolyással, mert "jól áll" az őrlőjével készült italnak.

[ Szerkesztve ]

A kikapcsoló gombot el is felejtettem megemlíteni, azt hittem egyedi eset.

Az enyémen és ismerősömén is úgy működik ahogy kedve van.... de a gagyik között ez a legjobb mérleg szerintem...

Nekem is a Beurer KS 36 vált be! Szépen elfér a tálcán, és pontos.

A Roastopus etióp nekem is úgy ízlik a legjobban, hogy 10 mp 2 baron, utána 10 mp-re lekapcsolom, majd szépen lassan viszem fel 7 barig és ~40 mp alatt jön le. Az egész lefolyás így ~1 perc és brutál finom. Mindez Niche Zeroval.
Milyen őrlőd van Neked?

[ Szerkesztve ]

Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó

A kávé napja rendezvényen a BWT képviselője azt mondta, hogy a BWT kancsó vize alkalmatlan/nem ajánlott kávégépben való használatra.

https://caffe35.webnode.hu/

Ennek ellenere megis sokan hasznaljak. De ezt jo tudni.

Tyűha!
Legalább azt is mondta volna, hogy a direkt kávégépekhez gyártott tisztítóik nem ártanak.

Jana86" A világos pörkölésű keményebb babok az én kedvenceim is; jó száraz pogácsák maradnak utánuk, a lefolyás növelés ellenére valóban kellemes élmény-számomra.
Talán a savasság, ami zavaró lehet, de a hőfokkal lehet játszani.

[ Szerkesztve ]

Mazzer SJ, GC2018+PID, kézi pörkölő "szita" házi fedővel, gázláng-elosztó

Nekem ezt a kulcsmondatot nem modta ki de azt igen hogy sem a kancso sem a patron nem ad allando viz minoseget es hogy a BWT semmit nem garantal csak azt hogy finomabb vele a kave
2017ben meg mast mondtak!!!
https://www.bwt.hu/hu/BWT/sajtoszoba/sajtokozlemenyek/Lapok/otthoni-kave-keszites-alapjai.aspx

Köszi az ajánlást, megrendeltem a kínait, teszek egy próbát vele!

Ha meg nem ajanlott akkor minek volt standjuk es egy 2m2es BWT kancsos molinojuk egy kaves rendezvenyen!? Szep...

Ez kezd egyre érdekesebbé válni.

Van nálam egy thermoblokkos kis Poccino gép. Ugyanaz belül mint a régi kis quick millek. Szabàlyozható pumpa, gőzölni is tud, illetve forro vizet adni. Az üveg tartály hibátlan. Nagyon hamar üzemkész. Valahol a pumpa környékén szivárog néha a víz mert áll alatta, és ilyenkor neha leveri a biztit. Ha valakinek van kedve kicsit barkàcsolni vele, megkerdezem a tulajt mennyiért valna meg tőle így.

Azt mondta, hogy a kancsós víz csak ivásra való.
A fenti standon mondta a vékonyabbik ember.

[ Szerkesztve ]

https://caffe35.webnode.hu/

Engem esetleg érdekelne.

https://caffe35.webnode.hu/

Én szép lassan hagyom felépülni a nyomást úgy, hogy 15-20s mire az első csepp lecseppen a csészébe, aztán felviszem 9 barra, majd kb 25s után lefojtom szép lassan 6 barig és a maradékot úgy engedem ki.

Egy Monolith Flat-em van pár hómapja.

Én szeretem a savasságot is bennük, de a hosszabb lefolyással, kicsit hosszabbra húzva, mint 1:2, kevésbé érezhető. A hőfokkal nagyon érdemes kísérletezni. Én beragadtam sokáig a 91-93 fok tartományba (PID szerint), de most pl. kenyaival felmentem 96-ra és sokkal jobb lett. Barkács méréseim szerint ez kb. 92-93 fokos kifolyó vizet jelent a pogácsa tetején.

Félre ne érts, én nem kételkedem abban amit írsz, meg nem téged győzködlek, csak azt veszem észre hogy ez "watergate" üggyé kezd duzzadni!!!

Én a bejárathoz közelebb a ruhatárnál lévő BWT standon beszéltem vagy fél órát az amúgy nagyon segítőkész szemüveges sráccal. Ez a srác nekem is azt mondta hogy az ott lévő víz csak ivásra való, mégis nagy gallonokba csapolták azt a vizet a ByBeans-es srácok a Dalla Corte Mina-ba.

Most akkor mi van? Mi mire való? Miért hirdetik magukat kávés rendezvényeken? Miért nem írják le hogy melyik termékük mit csinál a vízzel és mi mire való? Miért mondanak a kollégák össze vissza mindenfélét? Miért van a kancsó patron csomagolásán egy gőzölgő csésze és miért írják rá hogy a kávé ás tea íze jobb lesz tőle ha csak ivásra való ez a víz?

A weboldalukon ez a 2017es írás van fent, aminek a vége igazán izgalmas:

"Petró Vera, a BWT Hungária értékesítési igazgatója arra hívja fel a figyelmet, hogy otthonunk típusától és épületgépészeti lehetőségeitől függően különböző típusú berendezéseket használhatunk a víz lágyítására, szűrésére: „Az ivóvíz utótisztítása vagy víz lágyítására, szűrésére többféle eszközzel történhet. Léteznek olyan beépített berendezések, amelyek közvetlenül a vízvezetékhez csatlakoztatva látják el a feladatukat, de ezek társasházakban nem mindig alkalmazhatók. Lakásokban a mosogatópult alá integrált, vagy a fürdőszobai csap alá beszerelt vízszűrő, illetve vízlágyító készülék jelenthetik az ideális megoldást. A legkézenfekvőbb, bárki számára kivitelezhető megoldás pedig a vízszűrő kancsó, amely többféle űrtartalommal és színben kapható. A kancsó semlegesíti a kellemetlen ízeket, szagokat, valamint eltávolítja a klórt és az esetlegesen előforduló nehézfémeket (pl. ólom, réz) a csapvízből, ezáltal különösen finom, tisztított víz kerül a poharunkba. Az innovatív magnézium-formulás (Magnesium Mineralizer) szűrőbetétnek köszönhetően értékes magnézium keveredik a szűrt vízhez, amely ideális kávé- és teakészítéshez, mert hozzájárulhat az ízek kiteljesedéséhez. Ezen kívül a vízszűrő kancsó lágyítja is a vizet, így nem kell aggódnunk, hogy vízkő rakódik le a vízforralóban vagy a kávégépben.”

Hogy bizonyos kávék íze néha valóban jobb volt nekem ezzel mint más vizekkel azt továbbra is tartom, de hogy ennél a cégnél valami nagyon bűzlik az is biztos!

[ Szerkesztve ]

Ne bassszz. aranyárban mért mikroszkóp ? ez már a radikalizmusnak is a széle

Ami le van írva, az a tuti. Az, hogy jópofaságból vki vkinek mond vmit ...

Még kissé gúnyosan mosolygott is, hogy kávévíznek a nagy Mg patron való. Aztán mondtam, hogy háztartási géphez mégse vehet az ember ipari patront, erre háztartási géphez a vízlágyító gyantás zacskót ajánlotta.
Hogy most mi az igaz, én nem tudom.
Nekem van egy originál csomag bwt kancsóm patronokkal. Szívesen tesztelném, hogy korrodál-e tőle az alu, réz vagy nikkel, de nem tudom, hogy hogyan csináljam.

https://caffe35.webnode.hu/

Közben pedig a nagy Mg patronra a BWT és a La Marzocco is azt mondja, hogy nem szabad LM géphez használni... (és elég sokan használják)

[ Szerkesztve ]

Soha ne vitatkozz idiótákkal! Lesüllyedsz az ő szintjükre és legyőznek a rutinjukkal. **** www.PhenomeNato.com ****

Te mit használsz?

https://caffe35.webnode.hu/

Most azt játszuk, hogy a lányom választ kávét a Roastopus-os rendelésbol, és ki kell találnom, melyik az. A Strafish már a darálásnál lebukott az ananászos illattal

Eat pasta, run fasta

Jobb híján én is azt.

Soha ne vitatkozz idiótákkal! Lesüllyedsz az ő szintjükre és legyőznek a rutinjukkal. **** www.PhenomeNato.com ****

...egy meg nem nevezett budapesti kávézóban kértem ilyen BWT bestmax premium patronos vizet otthonra, amire rámértem: 135ppm TDS, 6,1pH ami kb 15x savasabb mint a budapesti csapvíz

Ez már az! Innen már csak egy lépés lehet: a MAX!

Írni akartam ide, hogy valami van a GC-mmel, de rájöttem, hogy én vagyok türelmetlen. Azt vettem észre, hogy jobban kell a 20-25 perc melegítés a gépnek, mint a nyomásmérő és pumpaszabályzó tuning/opv gumitömítéscsere előtt.(Az kérdéses, hogy mennyire valid az én megfigyelésem)

Nézem reggel, hogy még mára van elég kávé itthon, kiporciózva, mondom ok, majd rendelnem kell. Csinálom a sajátomat, nézem nem jön a kávé, hát nem kifogyott a tartályból a víz. Jövőhéttől váltok én is befőttes üvegre. Így ihattam kapszulásat, Penny forgalmazza, valami olasz gyártású blend. Nem tudom mit raktak a kapszulába, elvileg 7 gr kávéőrleményt, de valami nyomja a fejem rendesen.