Le is ment belőle kettőnknek egy hét alatt negyed kiló, amikor sikerül eltalálni nagyon kellemes, édes-tejcsokis cucc, egyet sikerült olyanra főzni hogy szinte már mintha forró csokit ittam volna

"I love not man the less, but Nature more" // Giant TCR Adv. '16 Di2 // Fenix 7 SS // FiiO BTR3 + Truthear ZERO

Valahol olvastam hogy egy KLIKK a JEn valami 12mikronos eltérés az "örlemény szemcseméretében". Nyilván ez csak a promó szöveg de az tény, hogy finomabb léptékben állítható.

Bocs nincs hosszú ö, ü és néha az á is ä :)

Olyan kicsi lépték van mindkettőben, hogy fizikailag nem tudnád megtenni egyik fokozatmentes állítható ipari gépben sem.
Menetemelkedéstől függetlenül.

Szóval ennek kvázi semmi köze a presszó képességhez, inkább az alsó kés stabil központosíthatóságának (micsoda szó) méretének, minőségének, profilnak, stb, stb.

Meg kell venni, aztán használni, addig csak teorizálunk, ellentétben akik használják.

[ Szerkesztve ]

Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus

A ballonban 120-ra beállított víz van. Benne réz cső rajta réz lábszelep. Fél éve ázik a műhely sarkában, mert elfelejtettem kiönteni. Ez az előző gépem tartálya volt.

Köszi a segítséget. Hol tudok hozzá vákuumszelepet venni, milyen tipus kell? Lehet, hogy elég ezt is csak áttakarítani? Kicsit segítesz, hogy a bojlernek hogy essek neki? Gaggiám szetdtem szét anno és a minap az otthoni bojlert is kitakarítottam. Van valami amire különösen figyeljek?

[ Szerkesztve ]

De egy single boiler. Első körben én nagyon összebarátkoztam vele, minden megvan benne, ami kell. Két kedvenc megoldásom közül az egyik a PID kijelző csapolsákor átvált stoperre és mér a lefolyást, a másik pedig a felső burkolat alatt egy gombbal finoman variálhatom magamnak a nyomás értéket. Mit vettél végül és mi döntött? : )

Azt mondtad HX, abban van vákuum szelep. A sima egybojleresben nincs.

https://caffe35.webnode.hu/

ECM Classika PID lett végül.
Az volt a legszimpatikusabb és az elektros.it customer supporttal leveleztem (QM, Bezzera Unica PID és ECM géprol) ök is ezt ajánlották, bár irta is viccesen a srác, hogy ők Bezzera Unica PID-t hasznalnak és nagyon szeretik, de az ECM-t venné.
Plusz a neten nézett hatlap nelkuli kepeken/videokon az ECM belseje egy fokkal atgondoltabbnak tunt.
Nekem is a felul allithato nyomas és PID a kedvenc funkcioim (plusz mostmar a pressure profiler utolag berakva).

A felső része ami sötét barna az a oxidaxio,kezd patinás lenni...ami a vízben volt az meg olyan mintha új lenne..
Jó zöld lett félév alatt...
Állítólag a bacik ellen használták az ezüstöt,már a római korban is ezüst dénárt dobtak az ivóvízbe, amit reggel megittak. .. mármint a vizet..a dénár nem. Főleg nem egy Caligula denariust..

[ Szerkesztve ]

Mai Santos. El is felejtettem milyen jó a kvporno

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Meggyütt a kísérleti Tadamm tamper+tölcsér a szingli kosárhoz.
Állati menőn néz ki a csomag és tartalma, de ezt feljebb is részletezték már. Drága kézimunka, de olyan is. A tamper talp és nyél között elég vastag gumialátét, amely nem látszik, mert a talp teteje be van marva és ebben fexik a gumi, melyre rácuppan a csavaros nyél. A szűkítő tölcsér acél, majdnem 30 deka. Ezzel ne dobj meg senkit. A tamper tán egy-két tizeddel szűkebb, mint a luk. Nagyon passzol.
Nekem érdekes a tamper alján levő konkáv perem elvileg a pogácsa szélének letörésére hivatott, így nem púpozódik ki a helyéről főzés közben. Meglátjuk, még melegszik a gép.
Az átmérő 42,4mm, ami picit kérdéses, ugyanis nem megy bele a szűrő lukába, hanem megakad valahol a tetejétől pár milliméterrel lejjebb (végül is 7,5g-nál kevesebb kávéból úgyse főzök, de inkább 8,5g, az meg talán pont elég már ahhoz, hogy ne a szűrőn üljön fel a tamper, hanem a pogácsán). Ádám azt állítja ő ezt kitalálta jól. Teszteljük. Addig is képlinkek:

[link] [link] [link] [link] [link] [link]

"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."

ez a 66-os santos? elég sötét pöri? /nekem az kell / mert a végén még rendelek foxpostra. ez az ár megér egy próbát.

Tesztelgetem az action camemet, megpróbáltam egy érdekesebb szögből felvenni a kávékészítést [link] a latte art rész sajnos nem látszódik.

Nagyon igényes, szép még a csomagolás is, gratulálok hozzá!
Lehet fölé is tamperelni, akár10-ig. Nem zavartatja magát a pogácsa hogy nincs oldalról támasztéka, fentről hat a nyomás, összetartja, nem tolja szét, érdekes dolog.
Igazán jó kioldódásokat produkál a minél magasabb kosár, arányaiban talán a sörétes patron lenne jó...

Nem, ez az átmenet dió (átmenet a sötétebb fele). A cseresznyének sokkal homogénebb az erezete, nem különül el így. A szín a vacak mobilkamera miatt ilyen, valójában nem sárgás.

Azóta legyártottam egy monsooned malabar-t, 7,5g-ból. Na amit írtam, az van. Több kávé kell a szűrőbe, mert a tamper előbb ül föl a luk peremén, mint betömörítené a pogácsát. Persze nem lett rossz ízű, mert az mm hálás fajta, de egyértelműen túl gyorsan átjött (15mp), vizes és lyukacsos maradt a pogi. Esetleg lehet bohóckodni kisebb nyomással, próbálkozni kell még.
Valamikor tolok még egy 8,5-öst is, ha ez lement bennem.

A letört tamper perem mindenesetre jó 5let: a pogácsa persze kidudorodik a lukból, de szép strukturált marad közben a peremezés miatt.

[előtte]
a cucc
utána

"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."

Igen, pont elég sötét. Nekem határeset, de csoki amugy. Semmi extra, sima étcsoki.

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Sziasztok!
2015 utáni butított gaggiámat lecseréltem Ranci Silviára. Vettem hozzá minden jót pl naked portafilert.
A maradék Velencei Gondolások kávémat (Kapucziner) gondoltam felhasználom tesztelésre.
Aki használta ezt CM702-es darálóval, milyen sűrűre darálta?

Védendő a felsőszűrőt én is beruháztam aeropress papírba:
https://www.amazon.de/dp/B000LTOCSG/ref=cm_sw_r_oth_apip_kCAQa6xNgmTXx

Ti hogy használjátok?
.- Ha az IMS szűrő peremére teszem, úgy nem tudom (szerintem lehetetlen) betenni a kart a gépbe, tuti leesik a papír.
- Ha belehajlíom a papírt, hogy a közepe felpúposodjon és a szélei érjenek a kávéhoz, az fura.
- Ha a alja van a kávén és a szélét hajtom fel a szűrő pereme oldalán ahhoz meg 100 év origami tapasztalat kell

Valami okos gondolat, hogyan dolgozzam a naked portafilterrel?

Köszi és jó egészséget mindenkinek!

Vágd körbe hogy pont belepasszoljon origami nélkül...

[ Szerkesztve ]

"I love not man the less, but Nature more" // Giant TCR Adv. '16 Di2 // Fenix 7 SS // FiiO BTR3 + Truthear ZERO

James Hoffmann - The £299 Aldi Espresso Machine - How Bad Could It Be?

Röviden: Nem ajánlott.

[ Szerkesztve ]

Soha ne vitatkozz idiótákkal! Lesüllyedsz az ő szintjükre és legyőznek a rutinjukkal. **** www.PhenomeNato.com ****

a darálási finomságot neked kell kitapasztalnod.indulásnak kb ahol a gaggián. a papírt meg előtte vizezd be,és úgy rakd rá a kávéra.ha eddig nem volt naked karod,és nem tudom milyen szinten nyomod a témát,készülj fel hogy spiccelhet és kávés lesz a gép környéke.

Láátom....
De azt is, hogy sokkal erősebb tamperelést igényel. A nagyobbik bajom, hogy a magas esés, illetve pohárból áttöltés miatt gyorsan kihűl és a crema is hamar odavész....
?

ahogy látom,itt még van min javítani úgy érzed hamar lejön a kávé,hogy erősebben tamperelnél? akkor állíts finomabbra a darálót. hogy érted a magas esést? mért öntöd át másik pohárba?

Be kell áztatni használat előtt. Ha felpuhult a papír, akkor könnyű a pogi tetejére igazítani. Nem tudom ez az amazonos milyen, de az eredeti AP papír szépen beül a kosárba.

Majdnem elszédültem az operatőri munkától
Ahogy nézem te balra hajtod erősen az oszlatót. Nekem ugyan nincs ( még ) de azt gondoltam, úgy tudtam, hogy jobbra a harapós éllel oszlatsz, rendezed az őrleményt majd pár tekerés balra a lapos résszel simítasz. És így adja hozzá azt a létező ( egyesek szerint nem létező ) pluszt ami miatt készült. Rosszul tudom ?

A naked kifolyóka nélkül ereszti a pohárba az extrakciót. Kb 3cm-rel magasabbról, mint kifolyókával. Mivel a pohár alja ugyanott kezdődik, hosszabb így a zuhanásban töltött idő- és szerintem jobban lehűl.

Még csak 2 kávét főztem nakeddel és az új géppel, de mintha erősebb tamperelést igényelne...

Vizezésre nem gondoltam, próba jön

A gyári sztem egy hulladék, nagyobb a furat mint kéne és vmiért túl erősen és sok gőz jön ki egyszerre, képtelenség volt rendes tejkrémet készíteni vele. Terveztem és legyártattam egy másmilyen kialakítású fúvókát kisebb furattal, azóta tökéletes a végeredmény.

lakiluk: igen elvileg úgy kéne, pár jobbra aztán balra, de azt vettem észre, hogy több kör jobbra tekerésnél túl sok őrlemény tapad fel, így csak egy fél-max 1 kört tekerek aztán 5-6 kör simítás. Lehet, hogy placebo, de legalább annyit segít, hogy vízszintes marad a tömörítés.

Ófakk, nem tudtam, hogy reklámokat nézet a tetű. Bocs, hanyagolom a jövőben

"I don't know half of you half as well as I should like; and I like less than half of you half as well as you deserve."

"It's just bad." Ami szerintem nála kb annyit tesz: "Úgy sz@r, ahogy van."

én meg a v-alakút tekerhetem jobbra-balra.mindenképp nyerő

Én a fejre rakom. Nagyon szépen feltapad rá, ha előtte engedek ki egy kis vizet.

Most hogy home office-ban sokan ülnek saját kávéházukban, van tippetek jó kávéházi playlistekre, spotify-on, akármin?

Én ezeket találtam, erre szakosodott zenekarok, töltelék háttérzenéi.
Smooth Dinner Jazz, Smooth Jazz New York, Hotel Lobby Jazz Group, Instrumental Jazz Italia

De van ahol lo-fi downtempokat nyomnak, van ahol gitáros éneklősöket, ami egy idő után fárasztó és arra sarkall, hogy menjek már, gondolom nem véletlen.

Még messze a vége ennek a kalandos útnak. Még nem is látom a Silvia előnyeit a butított Gaggiához képest. A temp surfing nem tűnik egyelőre nehéz folyamatnak. Felfűt, kis vízet kieresztek, újrafűt és utàna jöhet a kávé.
Azonban csodát mondanak a naked filterről, de ezt még nem érzem. Fröcsköl mindenhova, felemelem a poharat egész a szürőig, de 5msp alatt leszakad egy dupla is, bármilyen tamperelés és finomra darálás mellett. Ugyanazt az IMS duplaszűrőt használom mint az exGaggiában.

Az AP papír azonban tetszik, sokkal tiszább érzés

Az nem lehet. Vagy döglött a kávéd vagy csak azt gondolod, hogy elég finom az őrleményed vagy alultöltöd... de milyen csoda lenne a nakedben ? látod a szűrőn átpréselődő kávét, ami gyönyörű és mutatja a pogácsád minőségét más ?

Milyen őrlőt használsz?
Olyan nincs, hogy nem lehet befullasztani a porráőrléssel, kivéve, ha döglött a kofi.

Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus

Nekem ez a műanyag gyűrűs módszer vált be.

+-150k körül mi most az ajánlott őrlő? fio f4 nanot nézegettem, esetleg baratza 270wi-t, de túl sok más értelmeset nem találtam.

Niche Zero. Bar kicsit több. Es azonnal nem elérhető.

[ Szerkesztve ]

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Nincs babtartaly, nem akarok adagonkent szutymogni vele, tobb mint 200k jelenleg.

Hali! Ez elég patika Ez egy kifejezetten erre a célra "kifejlesztett" eszköz? Vagy mi ez pontosan?
Kérdés hogy ezt egy tamper is ugyan így lenyomná a megfelelő helyre? Vagy arra rátapadna?

Én még továbbra sem vetném el a pontos méretre vágás ötletét amit kb 1éve már feladtam ezért nem is használom ezt a papírozást.
Ha valakinek lenne rá jó ötlete az ollóval, snitzerrel bénázgatáson kívül én tuti azt választanám és használnám is.
Jó lenne az 58as kosárhoz is meg a Flair-hez is pontos méretet vágni ebből az Aeropress papírból.
Talán nyomdászokkal kellene barátkozni...

[ Szerkesztve ]