Hát, ezekkel jórészt nem is vitatkoztam volna eleve

10 féle ember létezik: aki érti a digitális világot és aki nem.

Köszi.
Erre a mostani mérésre azért került sor mert korábban én is csapvízzel kevertem, de abban van klór is ami nem kívánatos. Most bükki forrásvíz van benne. Ezzel meg hozza ezt az eredményt. A karbantartás szintű vízkőtelenítés pedig elengedhetetlen, mert előbb utóbb megtelepszik a fűtőszálon a kalcium.

Sziasztok, jó reggelt! Hol tudnám megnézni, hogy milyen határokon belül keressem az ideális hőfok (pid) beállítást a kávék fajtajellege, arabica, robuszta összetétel, a pörkölés módja, stb. szerit? Tudom, ez nem egzakt, és tapasztalat alapján működik egy adott kávénál, meg sok összetevős, csak esetleg van egy elérhető általános összegzés.

Más. Ikeaban voltam (nem kávéért!) de megláttam a saját 100% arabica "blendjüket" elvileg szeptember végi pörkölés volt. Gondoltam talán még nem túl öreg, kipróbálom, (nem kellett volna) illatra kellemesnek tűnt. Én még ennyire olajos fekete szenet nem láttam. Örlés, dózis állításra jó volt.

Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus

És hol tudok szerezni hozzá Silvia gőzcsövet? Illetve kompatibilis a meneteknél vagy nagyobb csere ez?

Biztos lehet vele jó tejhabot csinálni, csak hozzá kell szokni. Mennyiség kérdése is, a babyvel egész kevés tejből is jót tudtam csinálni, itt ez esélytelennek tűnik (0,4-es a legkisebb kancsóm, főleg egy személyre csinálok tejet)

A kapszulák másik gépbe valóak, az van a vendégeknek ha sokan vannak

FurTv-s Lapeno figurát keresek, aki tudja hol lehet venni szóljon!!!:)

A Bükk forrásvizei csodálatosak inni, Miskolcon születtem és 4-16 éves koromig szinte minden időmet a hegyen töltöttem, imádtam. De egyszer próbáld ki az alap SCA vizet (keserűsó + szódabikarbóna puffernek, ha kell) és meglátod, a kávé íze remek lesz, viszont nem lesz gondod a vízkővel.

A klór az valóban nem kívánatos egyébként a kávéfőzésnél, de mi másfajta klórt használunk mint pl. az amcsik, ahol ez probléma volt, ráadásul sokkal kevesebb van belőle a vízben mint náluk. Akkora hígításnál meg amiről beszélünk, érzékszervileg teljesen észrevehetetlen, ha pedig áll a víz egy kicsit a tartályban, akkor meg végképp nincs semmi jelentősége. Szóval nem ezért, hanem a kálcium miatt tértem át a magnéziumos vízre.

...és ami a "jórészt-en" kívül van - bár nem vita, inkább vélemény vagy álláspont:
Ahogy írtad is: végül harmóniákról van szó, ezek pedig már túlmutatnak a "technikai sport" keretein. Sokkal inkább élményről beszélünk, mint összemérhető elért értékekről. (Méltatom Bartókot, de nem szeretem hallgatni a műveit, viszont szeretem Beethoven szimfóniáit. ) Nyilván nem nélkülözheti a hozzá illő és méltó technikákat.
A másik, amiben eltér az álláspontunk valamelyest, a mérések használhatósága. (Persze ez már átvezet az analízis-elméleti modellezés-modell megfelelőség vizsgálat-gyakorlati alkalmazás világába.) Pl. az emlegetett olvasmányok és a hivatkozott mérések alapján következtettem, hogy a Kedvesemnek szánt tejes kávéhoz (~flat white) 23-28mp-ig csapolok, magamnak a duplát tipikusan 28-35 mp-ig. Ahogy megjelennek az ízvilágban a tanninos jegyek, ő azt mondja, hogy "kicsit fás", és azt, hogy karakteresebb.
Persze a fajtától, pörköléstől függő egyéni tapasztalat mondja meg, hogy épp mennyi a határok között.

[ Szerkesztve ]

10 féle ember létezik: aki érti a digitális világot és aki nem.

...bár nem este, de a tömörítés témához:
Inkább három példát hoznék:
1: bazalttal megtöltesz egy nagy gördöt, ráküldesz egy lánctalpas nehéz járgányt, és nem süllyed meg lényegében, de az esővíz könnyen átfolyik rajta,
2: ugyanezt a gödröt telerakod pl. közetgyapottal, a járgány nagyon összenyomja, de a víz ugyanolyan sebességű átáramlásához nagyobb nyomásra van szükség,
3: homokal töltöd lazán a gödröt, a víz azonos sebességű átfolyásához az 1-nél nagyobb, a 2-nél kisebb nyomás kell valszeg; aztán tömöríted a lánctaplassal - eztán már az iméntinél nagyobb nyomás kell a megfelelő térfogatáramhoz. Persze egy érték után már hiába nyomod nehezebb lánctalpassal, nem tudja még szorosabbra rendezni a homokszemeket.
Az átáramló víz nem a pogácsa tetején levő szemcséket nyomja.

10 féle ember létezik: aki érti a digitális világot és aki nem.

itt talász hozzá gőzcsöveket, kiegészítő alkatrészt is kell hozzá rendelni

minőségi kavéscsészék: https://bit.ly/2zlhnDo

Köszi!
Gondolkoztam még nyitott szűrő beszerzésén is. Érdemes azzal főzni vagy elég a gyári? Eddig mindig a gyárival főztem.

FurTv-s Lapeno figurát keresek, aki tudja hol lehet venni szóljon!!!:)

Szia.

Sajnos akciósan egy gyűrött húszezres árban nincs vagy én nem találok. Inkább 35k árban vannak. Viszont a Poemia-ra alapból 2 év a garancia ha jól látom a Gaggia-ra pedig csak egy.
Ennél több pénzt nem akarok rá áldozni ha esetleg ebben az árkategóriában van jobb ajánlat azt szívesen meghallgatom.

Most olvastam a rendőrségi hírekben hogy rasszista támadót keresnek, felhívtam őket, erre kiderült hogy nem állásajánlat.....

Ezek olyan "viták" "érvek" amelyek kapcsán legszívesebben annyit mond csak az ember, hogy élvezze mindenki a 20mp-es presszóját. Anélkül, hogy csak belepillantottam volna teljesen egyetértek Solder2-vel. 20mp alatt még nem sok jó történt a kávéval. De neked egészségedre. A konyhájában mindenki azt csinál, amit akar.

+1, inkább 35-40,már ha specialty kávéról beszélünk. Sötét robis lehet 22 is, annak úgyis mindegy.

szia,
szerintem a nyitott szűrő helyett elsőként érdemes inkább az előkészítésre nagyobb hangsúlyt helyezni.
tapasztaltabb fórumtársaknál is szokott néha meglepetést okozni egy-egy csapolás...
én is csodálattal nézegetem a szebbnél szebb nyitott karos lefolyásokról a képeket, videókat,
szerintem ehhez nagyon sok gyakorlás, tapasztalat és megfelelő eszközpark szükséges.
én pont most nézegetem ezeket a disztribútorokat/egyengetőket, nekem ez lesz a következő lépésem.
itt a fórumon nagyon ajánlott és ismert a keresztapper féle, de létezik más gyártóktól is.

minőségi kavéscsészék: https://bit.ly/2zlhnDo

jolvan.
es mindenki azt mond, amit akar - ugye.
ha beszelgetni akarsz, talald meg a fogalmakat meg az osszefuggeseket, mint ahogy megtalaltak azok is, akik leirtak anno az eszpresszo keszites kozos szabalyait. Ha vannak erveid, ird azokat, ha nincsenek, akkor nem tudok veled itt beszelgetni.

10 féle ember létezik: aki érti a digitális világot és aki nem.

Köszi a tippet, utána is nézek ennek a Puck Perfecter egyengetőnek.
Ilyen tamperoló "állványt", amit a polc szélére tudok tenni, hol lehet szerezni, merre keressem?
Úgy érzem az is sokat segítene.

FurTv-s Lapeno figurát keresek, aki tudja hol lehet venni szóljon!!!:)

pl. [itt] vagy [itt], esetleg [itt]

https://www.facebook.com/magyarlacy/ https://www.instagram.com/magyarlacyphoto/

Köszi!

Nézegettem közben ezt a Decent gépet, látom itt is volt róla pár szó.
Érdekes, hogy egy ilyen forradalmi gépet hogy nem karol fel egyik gyártó sem. Vagy netán áll mögé.
Kicsit olyan ez, mint asztalos témában a Shaper. Nagyon jó cucc és kellett hozzá, hogy a legprofibb Festool mögé álljon mert így tudják piacra vinni és vállalni a profi minőséget.
Ha a Decent mögé is beállna egy profi cég, simán tarolhatnának vele, főleg ha saját kávé brendet tolnak mögé, amire előre írt programok vannak ami garantálná a legjobb minőséget.
Így viszont csak egy nagy (és rossz) befektető kidobott pénzét látom benne

FurTv-s Lapeno figurát keresek, aki tudja hol lehet venni szóljon!!!:)

ezzel a nagyon elméleti kávékészítessel az a baj, hogy nem sok jóra vezet szerintem. tök jó hogy szeretnéd megérteni az elméletét a dolognak, látszik hogy elég analitikus látásmóddal rendelkezel, ami tök jó, viszont sajnos szerintem nagyon elveszel néha a részletekben. a linkelt cikk 2010-es, azóta elég sok minden változott a kávés világban, meg változik most is, és a legrosszabb az egészben, hogy nagyon nehéz megszűrni a sok információt, kinek lehet adni a szavára, kinek nem. sőt az sem új, hogy egy év múlva kijavítják magukat, hogy baromság volt amit csináltak/gondoltak.
a másik dolog ami miatt nagyon el lehet beszélni egymás mellett az, hogy sokan teljesen eltérő minőségben kávéznak, ha szabad ezt így hívni. amikor pl állítják nekem, hogy a metrós vagy ikeás kávéból olyat csináltak, hogy el sem hiszem és elemezgetik, azzal nem igazán tudok mit kezdeni, mert szerintem értékelhetetlen, de tökre örülök hogy nekik ízlik amit csinálnak, nem vagyunk egyformák, és ezért nem kevesebb valaki a másiktól.
mr?! vizsgálattal vagy kromatográfiával meg szakdogából következtetni ízekre elég félrevezető lehet, a socraticos srácok is csak mérnek és azt publikálják, de nem mondják ki mi a jó vagy sem, mert ez nem ilyen egyszerű.

Sziasztok!
Vettem kb. egy éve egy Gastroback 42612 kávégépet. Teszi a dolgát, de akitől vettem nem adott hozzá csak egy darab nagy duplafalű szűrőt. A többit hol tudnám pótolni hozzá, hol kaphatóak ezek? Valamint a víztartájba kellene a vízszűrő, az is kellene.

Valamint az is érdekel, hogy ha elromlana a masina, hova vihetem megszerelni? Foglalkozik javítással valaki?

„Ami mérhető, mérd meg! Ami nem mérhető, tedd mérhetővé!” – Galileo Galilei

Hasznalj norda vagy vera vizet es akkor nem kell szuroparna bele.

totál kávéja és pörkölése válogatja, de nem egy esetben értem már el jobb eredményt, ha gyorsítottam a lefolyást. könnyen lehet, hogy egy tripla danos nagymester tudná, hogy ilyenkor mi a teendő, hogy túlkivonatolva is finom legyen, meg simán lehet, hogy ezek mind elrontott pörköléseknél voltak. (jellezően alulpörkölt kávéknál)

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

Kösz, biztos szarul kérdeztem....

Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus

PY oldalán mindegyik kávéhoz találsz ajánlást. Nekem ezek a hőfokok beváltak.

https://www.facebook.com/magyarlacy/ https://www.instagram.com/magyarlacyphoto/

Köszi, ez remek támpont.
Meg is érdemli, hogy megkostóljuk (persze amúgy is!)

[ Szerkesztve ]

Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus

Ebben a szent percben le is adtam a rendelést a PY Choco Madness-re! És még olcsóbb is, mint a Lucaffé. Nagyon kíváncsi leszek rá, hogy ezzel mit fogok tudni produkálni.

Egyébként azt mérte már meg valaki, hogy gyárilag hány fokosra melegíti fel a Saeco Poemia a vízhőmérsékletet (vagy másik kérdés: kézi infrahőmérővel le tudom-e mérni én magam? egész pontosan hol kellene rámérnem?)? Ha jól nézem a PY weboldalán 87-88 fokot ajánlanak ehhez a fajta kávéhoz, vajon felmelegedés után kell hűtőcsapolást végeznem?

[ Szerkesztve ]

Köszi, hogy megfejted, hogy hogy gondolkodom Ugyan!
Frázisokkal való érvelés mennyivel komolyabb, mint az analitika és az összefüggés elemzés? Ne viccezzünk már komolykodás meg tapasztaltság címen, lszi!
Meglehetősen gyengének tartom azt, hogy valaki(k) kijelentenek fix bölcsességeket másodpercekről, egyébként tényekről és összefüggésekről nem beszélnek. ...no, meg azt is, hogy emellett ugyanazok az emberek nyilvánvaló fizikai összefüggésekkel -hát, finoman szólva- nem bizonyítják, hogy tisztában volnának.
Mondd meg, hogy mi indokolja a 30+ másodpercet, amire többen esküsznek itt? Azt látom, hogy az egyetlen, amivel érvelni tudtok: így ízlik. Ja. Másnak meg másképp. Amit meg az aromákról tényszerűen mérni lehet, azzal semmit nem tudtok alátámasztani. A harmónia nem mérhető dolog, urak.
Vitázni, érvelni tényekkel és logikával lehet. Ha valami ezeken kívül esik, az vélemény, tapasztalat vagy érzés - ilyenkor ezt kell mondani, nem magabiztos igazságot.
Azt állítani - bocs-, hogy aki ezt kutatja, nem látja a lényeget annyira, mint Te, erős magabiztosságra vall, és nem feltétlenül reális.
...
Nno. Asszem, ennyi. Nincs szükségem sem, igényem sem arra, hogy bárkit bármiről meggyőzzek itt.

10 féle ember létezik: aki érti a digitális világot és aki nem.

[link]

[ Szerkesztve ]

Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus

Ha a poémiának nincs szüksége valamire az a hűtőcsapolás. Rendre hőhiányos kávékat adott anno, Choco jó választás lehet, ha savas lenne akkor Locavore v Get Up.

Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!

Egy mérce van a kávénál: az íz. A kóstolás az egyedüli mérvadó. Kár ezeken a tudományos témákon pörögni, legtöbbször nem támasztják alá szenzori teszttel (éppúgy hiteles, mint az olfaktometria, pedig arra sincs műszer, csak pár összekalibrált orr), anélkül pedig éppen a lényegről nem esik szó.
Iránymutatások vannak, amik vagy bejönnek, vagy nem. Örök érvényű szabály nincs, még akkor sem, ha az olaszok anno papírra vetettek valamit.

[ Szerkesztve ]

Persze nekem is volt már, hogy visszamentem 30s alá, de 90% 30-35s felett volt jó. Olaszos blendeknél tuti borulna az arány, de az nem fordul meg nálam.

robusztát én is kétszer ittam: az elején még, először és utoljára.

csokisabb ízvilágú, nem keserű, de nem is savhangsúlyos arabica viszont jöhet, sőt, kell is néha.

viszont amennyire emlékszem, én a nagyon gyümölcsösre pörkölt kávéknál futottam bele nem egyszer abba, hogy igyekeztem gyorsítani a lefolyást (nem stoppereltem soha) relatíve, különben túl fanyar lett.

dicranum scoparium + genista pilosa = :)

Olyan van, de az nálam azt is jelenti, hogy hosszabbra megy. Világos pörkölés gyorsítva rövid idő alatt nálam mindig azonos a citromlével.

Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!

[link]

Érdekes videó... Ilyet csinált már valaki? Ilyen tesztre bevallom még sosem gondoltam. Kérdés mennyire elég ha közben kikanalazol némi mintát?

Ugye ahhoz hasonlít ami legutóbb volt post, amikor 3 fele osztották az italt, ez kicsiben más.

[ Szerkesztve ]

Üdv

Infó kellene.
Gondolkodok, hogy évek óta nem használt kávéfőzőimet eladnám, de nem ismerem a jelenlegi árakat, meg hogy mi mit érhet.

Gaggia Baby: kb 30 éves, korának megfelelő állapotban, kazáncserére szorul. 1-2 éve volt kompletten felújítva (kazánt leszámítva), akkor kapott új pumpát, PID-et. 1 kar van hozzá, réz vízterítő...

Faema Family. Rézbojleres, PID, festése nem a legszebb, nem ártana neki egy új fény. Pid nem működik megfelelően, valszeg kicsúszott az érzékelő, mert egyszer jól mér, egyszer nem, kicsit megrázom a gépet, akkor meg működik. Egyedi vízterítő, 2 karral, az egyik gyári, a másik ipari. Vannak még extrái, de már nem emlékszem mi, ez is anno fel lett újítva, azóta nem nagyon használtam.

Reneka szűrő mit ér használtan?

Mind a kettőről elmondható, hogy működőképesek, hadra foghatóak, de az említett hibákat érdemes lenne megcsinálni rajtuk, illetve egy alapos tisztítás/kis szerviz nem ártana nekik.

Szerintetek mennyiért lehetne eladni őket?
Ha csak gombokért, akkor inkább rohadjanak el a pincében.

Ja, és légyszi ne bombázzon senki privátban ajánlatokkal.

Előre is köszi.

Csak a Puffin ad neked erőt és mindent lebíró akaratot!

Köszi az infót. Nem tudtam, hogy már nem kapni. Amúgy a kérésem ellenére privátot is kaptam, ott már stoppolták a jelenleg nem eladó renekám.

Amúgy "menő" cucc még az alu bojleres gaggia, vagy meghaltak páran miatta, és már kukázta mindenki?

Csak a Puffin ad neked erőt és mindent lebíró akaratot!

A hosszú kávé téma margójára - most írt vki a facebookon feedback-et nekünk: "En konkretan hosszukavetvittam, olyan vizes gyenge volt"

Soha ne vitatkozz idiótákkal! Lesüllyedsz az ő szintjükre és legyőznek a rutinjukkal. **** www.PhenomeNato.com ****

Sziasztok!
vízkőtlenítés esetén mi az ajánlott módszer régi GC esetén?( anno citromsav volt, majd ahelyett a borkénsav az ajánlott-by index\kávéológia-. Egy ideig Ro-ztam így nem követtem a vízkőtlenítés témát)

Én amikor nálatok jártam akkor biztosan korrekt presszót kaptam. Mennék sűrűbben is, de kb 2 óra autóval is

Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!

Csak egy kis érdekesség. Mivel most sehol nem lehet hozzájutni Mazzer SJ, Major motortakaróhoz, bementem egy kis magyar céghez, aki le tudná gyártani. Döbbenetes, 4-500 Forintos árat mondtak 100 darabos tételre, polírozott rozsdamentes acélból. Ez a lemez az Expolygonnál 4700Ft, Majorhoz 7000Ft, alumíniumból!
A gond csak az, hogy szerszámkészítővel présszerszámot kell csináltatni, ami 200 ezer Ft, amihez most nincs kedvem.

[ Szerkesztve ]

https://caffe35.webnode.hu/

Tejsav,hígítva.

1 liter vízbe 2 ek. citromsav szerintem teljesen jó, csak ne hagyd sokáig a kazánba.

Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó

1-2 napon belül ide teszem fel az új Gaggia Classicról szóló véleményemet és képeket

https://caffe35.webnode.hu/

Faema Family gépem eladó. Rézbojleres (nagyobb bojler) szűkítő, PID beszerelve. Festése eredeti, csepptálca ivén van 1-1 mm-s lepattogzás. Szimpla és dupla szűrővel, szűrőkart egy és kétcsészés kofolyóval adom. Hibátlan működés.
Ára 95 eFT.
Lehetőleg személyes átvétel Budán, igy kipróbálható.

Brikkát. 25k-ért nem kapsz értelmezhető készüléket.

iPhone 12 Pro Max, Mi Pad 5