Hirdetés
-
LOGOUT.hu
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
vicces1
aktív tag
válasz
#72961024
#115888
üzenetére
Ok, jó kávékat!
Sajnálhatod, hogy ott nem kóstoltad, csak közelíteni lehet hozzá otthon.
Nem véletlen az a Faema-Macap páros, és ehhez a kávéhoz van állítva, soha más nem kerülhet az őrlőbe, a legenda szerint még megboldogult Frasi sajátkezűleg újította fel. Ha nem teljesen így van, akkor is szép történet.
Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
hogyaza
tag
-
zolnagy
őstag
válasz
sz.zs.
#115899
üzenetére
Nehéz erről írni, még szerintem be kell kicsit kopni a késeknek, meg pár különböző kávét kóstolni vele. Annyit érzek talán, hogy kicsit “kakaósabbak” az ízek, jelentsen ez bármit, de ez ugrott be így hirtelen. Amit objektíven látok, hogy összeéréstől tovább kellett durva irányba állítanom. Konkrétan az említett Warda etiophoz 17 ricnivel van az összeéréstől és így is viszonylag lassan, vékonyabb sugárban csordogál le. Persze ez változhat a kések kopásával.
-
#115910
RetepNyaraB
veterán
Bazsee71
#115906
-
zolnagy
őstag
válasz
Bazsee71
#115906
üzenetére
Hát nem tudom. Nyilván van sok olyan kávézó, ahol nem figyelnek oda a készítésre, még ha jó az alapanyag is. Ezektől lehet jobbat készíteni otthon egy GC-al is.
De nekem is volt számtalan olyan élményem, hogy ittam egy adott kávéból olyan helyen, ahol figyelnek a készítésre, és otthon nem tudtam reprodukálni. Jó volt, de nem olyan jó, mint a kávézóban. Direkt ugyanazt a kávét vettem, mint ami az őrlőben volt. Ilyen élményem volt pl a Kávébajuszban Győrben, a Kávélaborban Zalaegerszegen, vagy a Keletben Bp-en.
Lehet velem van a hiba, ha otthon is olyat kéne lőnöm, mint ezeken a helyeken. -
vicces1
aktív tag
válasz
ribarszki
#115902
üzenetére
Ha patent az ipari beállítás náluk, akkor ennél a klassziknál én csak közelíteni tudok.
Egy világos vagy közepes gyümölcsös, savasabb kávéból meg otthon a fulltuningal sokszor jobbat tudok kihozni, ha nem is elsőre, de másodikra -aztán ez hamar változik sajnos.
Ennyi a mítosz nálam, de én nem értek hozzá.Ennek margójára: Szóval ma edzés után bementem hozzájuk csekkolni az áldatlan állapotokat. Tényleg nincs a "főkávé" most elvitelre, de elvileg jövő héten jön.
Ittam egy presszót, nem titkolom el, hogy most mintha kissé sok lett volna neki a hő.
Ez a csészébe is látszott. Ki is voltam száradva, innom kellett volna egy pohár vizet előtte, na mindegy. Sokan voltak, nem csináltam balhét, meg azért 90%-os volt.
Majd holnap lehet kiosztom a brigádot, hogy szedjék össze magukat, mert jön Bazsee és nem akarok beégni!
#115904 Visztula - ennek örülök.
[ Szerkesztve ]
Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
icm
tag
Sziasztok!
Keresek egy adott kosarat, sajnos expoly nem tudja beszerezni mert elég ritka fajta és a minimális rendelés az 250db. Szóval az IMS/E&B labs is csinált egy Renekához hasonló, apró hálós (170mikronos) kosarat, egy csészés verzióban ráadásul.
Tehát amit keresek az a B701TH26SF lenne. Van valami tippetek arra, hogyan juthatnék egy ilyen szűrőhöz?"Simplicity is the ultimate sophistication." Leonardo da Vinci
-
Bazsee71
őstag
válasz
vicces1
#115913
üzenetére
Na, akkor hétfőn ha lesz időm bemegyek, aztán jövök fikázni.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Amúgy nekem nincs bajom a kávéval, csak kb annyi csillámpor van a Frasi körül, mint egy Frei katalógusban. A Faema + Macap párosban sincs semmi rendkívüli, 1-2 Autogrill komolyabb gépparkkal dolgozik, csak erre irányult az észrevételem.
-
vicces1
aktív tag
válasz
Bazsee71
#115915
üzenetére
Én nem azt mondtam, hogy rendkívüli, csak egy 50 éves ipari felújítva patentra és ez egy adott kávéhoz van állítva örökre. Én is tudom, hogy a divatkévézók, vagy nagyforgalmú helyek modern űrhajókban hisznek, be is teszik a pultba büszkén aztán csapolják az olympost vele.
- Nekem ezek a retro iparik eleve tetszenek, ennyi csak.Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
iatti
aktív tag
válasz
stereofan
#115917
üzenetére
ezt adják az ovisoknak inkább
ma voltam józsi bácsinál, hoztam fehéret/bort/ na meg az ászokolt pályinkából is. ennél a szériánál nagyon elkapta az öreg a fonalat, holnap rámegyek az öt literes demizsonnal,amíg van még ebből. hogy csillogtassam az angolomat is. pálinka forever 
-
SoundON
tag
válasz
vicces1
#115901
üzenetére
Ez a Frasi dolog nálad nagyon be van csípődve
De szíved joga. Tényleg mindenki attól borul térdre amitől akar
Én kb évente rápróbálok hol Encsen hol Fehérváron, vagy itthon és igazából semmi extra, legalább is nekem semmi.
Legutób talán pont a CMbe vittem egy szűz zacsit hogy verjük csapra, lehet csak én nem értékelem eléggé...
Én is azt mondom hogy jó esetben is csak alulról ver egy jól eltalált olasz autogrillt és akkor még mindig csak a helyén kezeltük ezt az olasz vonalat a teljes kávés spektrumon.[ Szerkesztve ]
-
ribarszki
őstag
válasz
vicces1
#115913
üzenetére
Sokat járok Fehérvárra, mert móri vagyok. Múltkor (4 hónapja) bementem a Már vártalakba, de sajnos én nagyon rossz napot fogtam ki..
A hölgy aki kiszolgált mondta is amikor beszélgettünk, (akartam szemes kávét is venni), hogy ő nem igazán tudja a hőfokot, és hasonlók, mert a barista srác most nincs itt.
Az eszpresszo nagyon égett volt, kimondottan kellemetlen. Pedig én nagyon élem a klasszik vonalat. Végül bele kellett tegyem a pattintós tejszínt...
Biztos nagyon jókat ki lehet fogni, de nálam ez akkor nagyon nem sikerült
Teszek még egy próbát.[ Szerkesztve ]
-
vicces1
aktív tag
válasz
SoundON
#115925
üzenetére
Ja, ez van. - fizetett ügynök vagyok.
Igazából egy szar kávé, ráadásul nem világos, de nagyon nem, így aztán pont a CM-be való.
-Nem volt szó a teljes kávéuniverzumról sem.Igazad van Bazsee, az a tuti, ha előre őrölt kávéval mész kóstolni. Minden reggel illik rápróbálni az őrlőre, lefolyásra, értelemszerűen állítani, takarítani stb.
Kizárólag újhullámos kávé fogyasztók ne erőltessék tényleg ezt a cuccot.
Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
WarLock07222
tag
válasz
qvik27
#115930
üzenetére
Attól függ mi rá a keret, de ha itthoni vállalkozást akarsz esetleg támogatni.
Itt talán jobban látható, hogy nagyjából mi a kínálat.
Amúgy a standard vonalon nekem kávézókban az Ancap az, ami rendre bejött formára, tömegre, érzetre.
-
Ezek a képek a munkahelyi Babym kazánjáról és fejéről készültek. Pár hónap híján négy éve használom, eleinte kb. 1,5 év Norádal, majd kevert víz, az utóbbi egy évben pedig Bestprotect. Szétszedve, vízkő mentesítve soha nem volt.
kicsit félve szedtem szét, de megnyugodtam.
.
[ Szerkesztve ]
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
vicces1
aktív tag
válasz
#72961024
#115928
üzenetére
Bocsi, ez nem volt szándékom.
Maradjunk annyiban, hogy az 5 hónapos klasszik megfelelő zacsiban pont kiváló.
(tehát nem a világosok amik 3napra döglenek bontás után) - addig persze remek ízélmény megfelelően elkészítve még egy rotó nélküli űrhajóval is
Ezt igazolja PY több blendje is.[ Szerkesztve ]
Xiaomi Mi2s, Mi4c, Mi5s plus
-
válasz
verti1
#115943
üzenetére
Nem volt. Most volt benne dugulás valahol, de nem a szűkítőben, az biztos.
A háromjáratút még nem szedtem szét. Az biztos, hogy kávézsíroldózva, vakszűrőzve kb. 1 éve nem volt
, így inkább az lehet a baj . Jah és ebben még az opv mögötti szűkítő volt.[ Szerkesztve ]
Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó
-
rastacsz
tag
Már többször olvastam itt és más magyar oldalon is, hogy a sötét pörkölések tovább bírják, mint a világos.
Pedig ennek James Hoffmanntól kezdve mindenki ellent mond. Samo Smrke cikk a kávéban lezajló folyamatokról, ahol nem érinti a pörkölés színeit/szintjeit
James Hoffmann video a pihentetésről
A sötétebb pörkölés következtében porózusabbá válik a szem, ami a degassing (lövésem sincs, mi a magyar megfelelő erre) folyamatot meggyorsítja, a co2 könnyebben távozik a porózus szerkezetből és az aromákat adó illékony vegyületek is.
Ha valóban tovább bírná "minőségromlás" nélkül a sötét pörkölés, akkor a bolti szemes, ami szénre van pörkölve, az lenne a legjobb, a legnagyobb csoki bomba és isteni és nem lenne vele gond, hogy a raktárban/polcokon van már egy fél éve.There are 2 types of people in this world. Avoid them both.
-
paljoc
tag
válasz
rastacsz
#115946
üzenetére
Gyorsabban öregszik a sötét pöri, csak nehezebb észrevenni, mert kioldódás szempontjából a porózusasbb szerkezet miatt "előnnyel indul" ilyen téren a világos verzióval szemben. Tehát lefőzés, csapolás tekintetében a világosnál kisebb változást megérez az ember, mint egy klasszikabb olasz verziónál, olyannyira, hogy van amikor már frissen, pár naposan is "küzdős" elkészíteni egy-egy világosabb tételt, 3-4 nap után meg tapasztalható amit itt is sokan írnak, hogy a friss aromabomba jelentősen halványul. Ugyanez sötét pörinél, hasonló mértékű öregedést feltételezve meg észre se nagyon vehető. Aztán lehet h ez hülyeség és mástól is függ, illetve biztos hogy függ mástól is, de sztem alapesetben, nagyjából vami ilyesmi lehet az ok. /plusz a világos pörik esetenként olyan extra különleges komplex ízű italt adnak elkészítve, hogy nagyon szembetűnő lehet kis változás is, míg mondjuk egy sötét pöri hasonló változás után majdnem ugyanolyan marad ízspektrum tekintetében, "nincs miből annyit buknia"./
-
mclord
aktív tag
Környezet
Adott Bp-en egy PID-elt Gaggia, és Oscar 90-el volt használva. Havonta zsírtalanitva(tetsző), manapság volt felső szűrő csere is.Jelenség
Kávé lefőzéskor hangos lett (morgó zörgő), és olyan mintha gyengült volna a víz nyomása amit kiad.Ötlet- esetleg szervíz javaslat ?
Előre is köszönöm
[ Szerkesztve ]
''A fényképész ragadja meg a pillanatot, nem csupán kameráját''
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
A hölgy aki kiszolgált mondta is amikor beszélgettünk, (akartam szemes kávét is venni), hogy ő nem igazán tudja a hőfokot, és hasonlók, mert a barista srác most nincs itt.
-Nem volt szó a teljes kávéuniverzumról sem.
a mondásokat!
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Huawei Pura 70 - fura lettem
- Debrecen és környéke adok-veszek-beszélgetek
- Steam topic
- Milyen monitort vegyek?
- Milyen notebookot vegyek?
- Milyen billentyűzetet vegyek?
- Gaming notebook topik
- BestBuy topik
- Megszületett a hivatalos Xiaomi HyperOS 2 globális terjesztési ütemterv
- Android alkalmazások - szoftver kibeszélő topik
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: HC Pointer Kft.
Város: Pécs