Hirdetés
-
LOGOUT.hu
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Fred23
nagyúr
válasz
Sinisi
#50702
üzenetére
Kábé török kávé. Apróra őrölt, fűszerezett, úgy kell elkészíteni, ahogyan a török kávét, szóval mondhatjuk rá talán, hogy az.
Nekem kissé túl fűszeres, viszont időnként mégis kívánatos; nem tudnék csak ilyet inni, mert számomra nem ez a kávé, de mégis fel tud dobni, és hiányérzetet is tud kelteni maga iránt. Kardamonnal kifejezetten finom, élénk ízű, "boldog" kávé, felhangolja az embert.[ Szerkesztve ]
-
verti1
tag
válasz
bikebutcher
#50691
üzenetére
Bikebutcher...ismerős nekem ez a név bringás körökből. Spec szinterezés, stb...de lehet tévedek...
-
-
verti1
tag
válasz
bikebutcher
#50709
üzenetére
Kicsi a világ...
Kár érte egyébként, hogy elhalt...a vázon és a villán amit csináltál pont olyan szép még mindig.. 
-
eesiknes
csendes tag
Egy kis segítséget kérek, összezavarodtam.
2 személyes Bialetti Brikka-ról van szó.
Ha szintig rakom a szűrőt, akkor az 18 gramm kávé. Nem sok az? Nincs tömörítve semennyit.
Rakjak kevesebbet bele, 14-15 grammot? De akkor meg nem lesz szintig. Vagy hogyan van ez?
-
Xabi78
aktív tag
válasz
eesiknes
#50714
üzenetére
Szemre nekem egy kicsit túl durvának tűnik az őrlemény, én ennél jóval finomabbra darálok kotyeszba is.
Mai csapolás:
Pacificaffe - Ethiopian Sidamo Aroresa @ Gaggia Baby (Primo Modello)
18g -> 32g - PID: 90°C
Cave canem!
-
soldier2
őstag
válasz
eesiknes
#50714
üzenetére
Még kis kocogtatással sem tömöríted? Nekem kb 15 g ment bele közepes pörkölésű kávéból. 18g-ot nem mértem soha. A daráló nem Hario véletlenül. Nekem a Mini mill tudott ilyen elképesztő mértékben egyenetlen őrleményt adni.
[ Szerkesztve ]
Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!
-
#50719
bikebutcher
csendes tag
bikebutcher
csendes tag
Kerestem visszafelé hozzászólásokat, de nincs egyértelmű állásfoglalás:
Otthoni "amatőr" kísérleti jelleggel, jelenleg egyedül a Gene cbr 101 gépe alkalmas belépő szinten max 200 ezres összegkeretben kávébab pörkölésre? És amennyiben a Gép vásárlását nem teszem függővé a magyarországi/európai ergo "gyors biztonságos posta" beszerzés tekintetében akad alternatíva?
-
#50720
Sinisi
senior tag
bikebutcher
#50719
Sinisi
senior tag
válasz
bikebutcher
#50719
üzenetére
Korábban én is nézegget de a gene ára alatt nem találtam pörkölőt...
-
Sinisi
senior tag
válasz
sz.zs.
#50721
üzenetére
Kóstázz rá és ha finom jégre vele. Úgy emlékszem én azzal nem vártam pár napnál többet de talán nem is másnapos volt a pöri amikor megérkezett. (nem tudom, hogy a pacifik szellőzteti-e csomagolás előtt, de a lényeg, hogy akkor rakd el amikor már ízlik.)
[ Szerkesztve ]
-
-
#50725
Sic.Transit
csendes tag
eesiknes
#50714
Sic.Transit
csendes tag
válasz
eesiknes
#50714
üzenetére
Én 5 évig kotyogóztam, Bialetti Mini Express 1-2, Moka Express 2-4, olasz és román Brikka, amivel dolgom volt. A szűrőt mindig tele tettem, nem púpoztam, de az sem ront rajta. Az alultöltés viszont határozottan. És valóban érdemes szerintem is _picit_ finomabbra őrölni.
-
#50728
Sinisi
senior tag
bikebutcher
#50723
Sinisi
senior tag
válasz
bikebutcher
#50723
üzenetére
Ha eljutnék odáig, hogy itthon pörköljek akkor azért valószínű, hogy a genét választanám mert abból már összegyűlt itt jónéhány tapasztalat. Lenne kihez fordulni konkrét fajtáknál is. Persze lehet, hogy ez nem is számít annyit, hogy ez alapján kellene döntést hozni ez ügyben.
-
#50729
bikebutcher
csendes tag
Sinisi
#50728
bikebutcher
csendes tag
válasz
Sinisi
#50728
üzenetére
Én is jövőre tervezem most van más futó projekt otthon.. a kávé terén pedig még rengeteget kell tanulnom hogy a kísérletezés során pörkölt eredményt egyáltalán használni tudjam vagy fejleszteni
csak egy irány kellene amire tudok gyűjteni, és elméleti síkon felkészülni. -
#50730
Sinisi
senior tag
bikebutcher
#50729
Sinisi
senior tag
válasz
bikebutcher
#50729
üzenetére
Ó hát akkor még bőven van idő. Szerintem itt a fórumon javarészt vagy genével vagy egyedi pörkölővel kapcsolatos infókról olvashatsz vissza. Azt meg ,hogy egy általad kinézett típus milyen sajátossággal rendelkezik külföldi fórumonk tartalmából érdemes megérdeklődni. YT-s videókból is van egy jópár ami szintén a segítségedre lehet, akár az alternatívaként szóba jöhető darabokkal kapcsolatos kiindulásban is.
-
#50733
mdav88
aktív tag
bikebutcher
#50731
mdav88
aktív tag
válasz
bikebutcher
#50731
üzenetére
A kolléga jóvoltából tesztelhetem a reneka szűrőt, köszi!
-
válasz
GAgyiXyXy
#50737
üzenetére
mit ír a mattperger? mert akkor úgy kell.
mi hiába mondunk bármit, az hiteltelen.viccet félretéve, ez csomó minden függvénye, nem feltétlenül. a kioldódást értelemszerűen befolyásolja a szemcseméret, ám lesznek kávék, amit inkább alulkivonatolni akarsz (különben olyan ízeket kapsz, amit nem szeretnél), másokat meg túlkivonatolni.
jópár világos pörit ittam, ahol inkább picit durvábbra őröltem és gyorsítottam a lefolyást, ellenkező esetben igen barátságtalan (például savanyú) lett.
dicranum scoparium + genista pilosa = :)
-
ronin s8
senior tag
Simán. A bojler túl van fűtve, és abból megy a gőz, így van elegendő nyomás, és nem is kell visszahűteni.
A klasszikus régi presszógépek, mint pl. a Faema E61 és társai, egy relatíve nagy forgalomra lettek kitalálva, ahol a sűrű cserélődés hűtötte a bojlert. A kávék viszonylag hőtűrők voltak - ha nem, akkor kicsit megkeseredtek.
"Spongyabob a víz alatt is tud grillezni."
-
-
vTamas35
csendes tag
Ui.: ennek megfelelően nem kell várni semmire, mindkét esetben mehet a gőzölés és a csapolás egyszerre, egymás után többször is, ha több kávét csinálsz (nekem pl. a 2,5 literes kazánba, az a csapolás után beérkező 0,5-1 dl víz nem csinál nagy problémát a hőmérséklettel, illetve a kazán nyomással), mert egyik esetben sem közvetlenül a (gőz)kazánban lévő forró vizet használja, hanem vagy a külön brewboiler vizét (DB), vagy a gőzkazánon utaztatja át a hideg vizet (HX).
De javítsatok, ha tévedek...
O1G
-
jól néz ki a kávé, nyitott szűrőtartartóval is próbáltál már ilyen lassú lefolyást?
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
Állásajánlatok
Cég: HC Pointer Kft.
Város: Pécs
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest