Hirdetés
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Brogyi: CTEK akkumulátor töltő és másolatai
- Krumple: [Xpenology] DSM 7.3 telepítése proxmox 9 alatt - GUIval
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- sziku69: Szólánc.
- eBay-es kütyük kis pénzért
- Kalandor: „Ha engedtem volna a lelkiismeretemnek, az üzlet kevésbé lett volna jövedelmező”
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Luck Dragon: Alza kuponok – aktuális kedvezmények, tippek és tapasztalatok (külön igényre)
-
LOGOUT
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Pé
senior tag
válasz
bbuffy
#12898
üzenetére
Frei Sidamo status riport: Hát ezt a kávét nem lehet elég finomra őrölni.
A Paganini 13-ason őrölve lájtosan tömörítve gyönyörűszép espressót ad, (10-ből 9-szer sikerül) , a Sidamoval 9-esen, izomból megtömve is átszalad. Mintha nem is kávé lennne 
Ízre egyébként tetszik, tényleg finom citrusos aromái vannak. -
mutyi
senior tag
válasz
ronin s8
#12894
üzenetére
Hűha, akkor itt különböző irányzatok másként értelmezik a risretto fogalmát.
Nincs ezzel baj, de legalább most már kétféle verzióban adom elő magamat és okoskodom majd az ismerősöknek
Szóval ha jól látom a risrettot a régi olasz módszer alapján nehezebb összehozni egy kezdőnek, mert akkor ha túl finom az őrlemény könnyen befullad a főzés, így egészen finoman el kell játszani a darálással. -
ronin s8
senior tag
Nos hát a ristretto az olasz felfogás szerint finomabbra őrölt, egészen lassú lefolyású (csöpögős-nyúlós) esszenciális kávé, ami akár még hosszabb ideig is folyhat, mint az espresso (45-50 mp). A mennyisége az, ami kevesebb (25 ml), mint egy espresso (30-35 ml). A gyengébb/erősebb értelmezhetetlen fogalmak a hagyományos jelentésben. Lehet erősebb ízű, aromájú, de lehet gyengébb is. Vannak kávék, amiknek használ (jól áll), és vannak, amik espresso-nak jobbak.
Tulképp ez a legkomolyabb variációja az olasz kávénak.
Ugyanakkor létezik próbálkozás (újhullámos vonalról) a tényleg rövidre vett espresso irányában is.
-
-
ronin s8
senior tag
válasz
ronin s8
#12890
üzenetére
Egyik, azóta már magyar bajnok, világbajnoki aspiráns fórumtársunk azzal jött, hogy a ristretto nem más, mint egy rövidre vett (előbb elzárt) espresso. Mert ő azt a barista iskolában úgy tanulta. Ma már nem esküszik meg erre.
Szóval sok mindent tanítanak erre-arra... 
-
vendingo
veterán
válasz
ronin s8
#12886
üzenetére
Nekem anno azt mondtátok, hogy először a duplával tanuljak meg jó kávét főzni, és utána a szimpla szűrővel.
Szépen el is kezdtem duplával főzni, azóta nem főztem szimplával.
Közben szert tettem több dupla szűrőre is, és azokat váltogatom.
Egy nagy hátránya van a dolognak: baromi gyorsan fogy az alapanyag -
mutyi
senior tag
Na időközben összeraktam normálisan a darálót, szóval most már minden ok vele.
A kérdésem az lenne, hogy kb. ugyanazt az eredményt ki lehet hozni ha pl. 6g kávét darálok le az egyszemélyes espressohoz és jobban tamperelem mint amikor esetleg 8-9g kávéból készítem és kevésbé nyomkodom meg?
Nyilván a cél, hogy minél finomabb legyen,de minél kevesebb kávéból. -
ronin s8
senior tag
-
mutyi
senior tag
Megérkezett az előbb a Graef cm800.
Akinek van ilyen az mondja már el,hogy hogyan kell összerakni,mert nem akarom hogy valami feszegessek,bár nem egy bonyolult készülék,de inkább meghallgatom mások véleményét,akinek van.
Szóval alapvetően a kérdés, hogy a kávétartót hogyan tesszük fel rá.
Nyilván valami záras,amit csavarni kell, viszont még mielőtt feltettem volna rá, belenéztem és van benne egy ilyen kis vékony alumínium valami,amit lehet mind a két irányba hajtani.
Szóval annak mi a szerepe és melyik irányban legyen?
Feltettem rá a tartót és el is csavartam,így fogja,de eleve éppen csak el lehetett csavarni rajta a kávétartót felső részt és nem is állítom, hogy azt érezném,hogy ez tuti így kell hogy fixálódjon. -
bl4ze
veterán
Ne vegyél Pellini-t kezdésnek.
Lehet elmenne a kedved a kávézástól.Nem tudom hol nézelődsz, de ha van akkor már inkább Kimbo vagy hasonló.
Ha be tudsz jutni Szegedre akkor Dokk kávézóban (Kárász utca) van friss szemes kávé : a Dokk keverék elég jó, szerintem ilyen élmény kávé, azaz bolondbiztos
-
edk-
őstag
-
pechetek van, nóra imádja a jó kofit, együtt jön velem a kofizós helyekre (sőt, néha nélkülem megy), otthon többnyire eszpresszót kér, de néha kaput és csak a jót szereti, még nálam is kritikusabb
-
And06
aktív tag
Elfogyott a reko, a végére sikerült elkapni. 20 gramm, gaggia szürű, viszonylag magas hő, ristrettonak. ha kevesebb kávéból csináltam, vagy durvább őrléssel, iszonyatos ronda lett a lefolyás és eltünt a crema teljesen. Eleinte próbálkoztam szimplával is, de nem hozott jó eredményt. Dupla ristrettonak viszont remek
több mint 3 hetes pörkölés, valószinüleg emiatt ilyen. -
t-bali3
senior tag
válasz
t-bali3
#12688
üzenetére
Kibontottam reggel a maragogype-ot. Látszik, hogy kicsit nagyobb szemek, de valahogy kisebbek, mint vártam.
A kávé nagyon olajos és jól meg van pörkölve.
A lefolyás elsőre kicsit gyors és csapongó lett, szimplával kezdtem 9,5 g.Ízvilág: meglehetősen olaszos, átlagos, inkább kesernyébe hajló.
Az olajosságot mi befolyásolja és ha nagyon sok van az rosszat jelent?
-
#12836
paljoc
tag
-HajTömeg-
#12834
paljoc
tag
válasz
-HajTömeg-
#12834
üzenetére
Ha be tudod hozni vmikor a Csengerybe beallitom. A heten visszakapom a merot is, bar azt mar vettel ha jol olvastam.
-
#12834
-HajTömeg-
őstag
-HajTömeg-
őstag
SID-en, Lalin és Lagoonon kívül tudnátok még ajánlani valakit aki ért a gaggiákhoz?
Sajnos ők nem érnek rá.nekem meg kéne valaki,aki beállítja az OPV-t. -
#12829
Xabi78
aktív tag
szőröscica
#12827
Xabi78
aktív tag
válasz
szőröscica
#12827
üzenetére
Láttam Molinarit, Pellinit, Perte-t, Dallmayr-t. A lejáratra figyelj, sok már nem tegnapi pörkölésű, és így a minőségük sem az igazi.
Automata kávégép esetén is a beállítás kulcskérdés, először én egy olcsóbb kávéval kísérleteznék. A Jura esetén nem tudom, mennyire jól állítható az őrlésfinomság, de amíg azt nem tudod jól belőni, addig elég híg löttyöt fog főzni valami cremanak csúfolt habbal a tetején. Vagyis kísérletezéshez vegyél egy olcsóbb kávét is.X.
-
#12822
bbuffy
senior tag
szőröscica
#12821
bbuffy
senior tag
válasz
szőröscica
#12821
üzenetére
Ott csak a sztenderd olaszokat kapod meg. Annyiért meg shopból is tudsz vásárolni, nagyságrenddekkel jobbat. Illetve saturn/mm vonal, ott vannak jobbak.
-
#12821
szőröscica
addikt
szőröscica
addikt
Nagyáruházakban melyik az a kávé, ami még megfizethető árban van és finom?
Jura F50 főz itthon. -
Pé
senior tag
válasz
ronin s8
#12815
üzenetére
Van (mármint vakszűrő)
In the meantime húztam egyet a Sidamoból is. Ezt határozottan finomabbra kell darálni, de az íze egyébiránt tetszett.
Nagyjából ahogy írták a papírján. Enyhén kesernyés és citrusos ízek kombinációja. Engem nem is annyira citromra mint inkább jaffa héjra emlékeztetett. -
Pé
senior tag
Az előbb kiöntöttem a maradék Molinarit a darálóból, és előszedtem a Paganinit
Az első húzás 10-es fokozaton őrölve 21g kávéból elég emberes tamperolással befulladt ahogy kell
Ebből is látszik hogy tök más mint a Molinari (talán mert friss ? ) Második próba 18g kávéból 13-ason darálva kissé lájtosabban tömörítve tökéletes volt 
Kb. 25 sec alatt jött le 5 sec-nél indult, vastag, arany színű crema, és a megszokott finom íz. Lágy, minimálisán kesernyés, végig étcsokis diós mogyorós jegyekkel. Végre egy bázis ahonnan lehet kisérletezgetni tovább. -
ronin s8
senior tag
-
cekkk
veterán
Ma reggel vissza vettem 12-re a darálót, két mérőkanálnyi kávét tettem a darálóba és most jött ki az eddigi legfinomabb kávé. Igaz kicsit lehet kevesebb volt, de erre már én is azt mondom, hogy finom. Persze lehet másnak nem lenne az
Az miért van ha a zacc tetején kicsit megáll a víz miután kiveszem a kart?
A Paganini 13-ason őrölve lájtosan tömörítve gyönyörűszép espressót ad, (10-ből 9-szer sikerül) , a Sidamoval 9-esen, izomból megtömve is átszalad. Mintha nem is kávé lennne 
Ízre egyébként tetszik, tényleg finom citrusos aromái vannak.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Vicces képek
- Projektor topic
- AMD vs. INTEL vs. NVIDIA
- OLED TV topic
- Visszakerült a GOG az eredeti társalapítóhoz
- Gitáros topic
- Milyen notebookot vegyek?
- Picit gazdaságosabb és halkabb lett a PlayStation 5 Pro legfrissebb verziója
- PROHARDVER! feedback: bugok, problémák, ötletek
- Gaming notebook topik
- További aktív témák...
- Spiegen Rugged Armor Pro tok PS Portal-hoz
- BESZÁMÍTÁS! MSI B450M R5 5600X 32GB DDR4 500GB SSD RTX 4070 Ti Super 16GB Zalman T3 Plus 750W
- HIBÁTLAN iPhone 13 Pro Max 256GB Gold -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3685
- Samsung Galaxy A33 5G 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Beszámítás! Acer Predator Helios Neo 16 notebook-i9 14900HX 16GB DDR5 1TB SSD RTX 4060 8GB W11
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest