Hirdetés
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- GoodSpeed: Mutasd magad topic!
- MasterDeeJay: Mi ez a pici videókártya? AMD E9173 teszt
- Andras-G: Az internet veszélyei [2. rész] - Facebook Marketpalce
- Klaus Duran: RCS
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Yutani: 20 év a Prohardveren
- mefistofeles: Az elhízás nem akaratgyengeség!
- GoodSpeed: Daikin FTXF35E / RXF35F Sensira 3,3 kW Inverteres klíma - a Sztori
-
LOGOUT
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
paljoc
tag
válasz
t-bali3
#12692
üzenetére
Ertem en, csak azzal volt bajom hogy a "legfeketebbre porkolt kave a legkemenyebb es emiatt a legfinomabbra orolheto", ennek nem latom ertelmet. Pl. mert zolden a legkemenyebb, szénné porkolve meg szinte szetporlad a bab.
De a lenyeg persze az, hogy finom legyen!:-)
Majd ird meg milyen volt, kivancsi vagyok. -
válasz
t-bali3
#12694
üzenetére
A McDonaldsnak úgy tudom, hogy a csodálatos L'Artista del coffe alias Douwe Egberts.
Piazza D'Oro...
Borzalmas... Mit vársz egy olyan helytől ahol Picwic tea van.Ellenben a gépi kávé a Burgerben meglepett. Nagyon jó lett a Lavazza ott! Meghívtam a haveromat is, és elkerekedett a szeme. Ezek az olaszok kurvára értenek hozzá. Jól össze hozták.
-
t-bali3
senior tag
Azt még meg akartam írni, hogy ma délután ittam egy duplát a Starbucksban, a Mammut mellett. Bár megfogadtam, hogy kerülöm kénytelen voltam bemenni, mert beígértem a munkatársaknak.
Ismét az első kóstolásommal megegyező irtótatosan keserű ízvilág fogadott, gondolom rendesen megégették, de ami fura volt, hogy 3 másodperc keserű szenvedés után tisztán mogyoró íz jött.
Ilyet még egy kávénál sem éreztem.Témváltás: egyik ismerősöm kérdezte a McCafeban milyen gyártó kávéja van. Nem tudja valaki?
-
paljoc
tag
válasz
t-bali3
#12688
üzenetére
Emmeg mijez a Fancy cafe???:-)
Ezt irjak:" Sötétbarna, feketés színű pörkölés, melynél a pörkölés szinte gyulladási határig folyik. Felülete olajos, a kávészemek nagyon kemények, így ez őrölhető a legfinomabbra. Íze jelentősen kesernyés, kiváló rövidkávé készíthető belőle. Sok ínyenc szerint ez az „igazi” kávé."
A kozepét nem ertem. -
t-bali3
senior tag
Balletti kávét kóstolt már valaki?
Én most kaptam ajándékba 1 kg-ot a Dolce nevezetű 100% arabika verzióból.
Továbbá kaptam még a Fancy Caféból néhány kostolót: Indonéz Jáva, Kolumbia Excelso, Kenya Fancy és a rég kinézett Mexico Maragogype.
Úgyhogy most bőven el lettem látva.
-
_MrB_
csendes tag
Van rá másik jelző is... Annyira hogy is mondjam.... hazai...
De elég jól mutatja a hazai vendéglátó helyek (nem kávézók) kávé iránti hozzáállását is...Lévén a többi kiállítónak is illet volna felszólalnia miatta... Mert ha így halad, jövőre a Moderneonszínüételeketcsinálunk Kft lesz a főszponzor, aztán ők sem lesznek ott többé...
-
bl4ze
veterán
tampert + kv-t is bátran rendelj kvzzz webáruházából, kezdésnek a géphez ezt ajánlanám :
LOLLO CAFFÉ ESPRESSO ORO SZEMES KÁVÉ 1000G
vagy
PACIFICAFFE ROME ESPRESSO SZEMES KÁVÉ 1000Gezek igazi "élmény" kávék, ezekkel bátran kisérletezhetsz a gépeddel, és nem 5-6 ezres kávékkal játszol
-
#12661
And06
aktív tag
fragola.6035
#12649
And06
aktív tag
válasz
fragola.6035
#12649
üzenetére
kicsit elgondolkoztam ezen, és arra jutottam, hogy otthoni körülmények között az egyenetlen eloszlás a hibás előkészités eredménye. egy kávézóban, ahol sorban kell húzni a kávékat, elhiszem, hogy ez kell, és jobb eredményt hoz, mivel nincs idő pepecselni. Otthon azonban több módszer is van arra, hogy egyenletesen legyen eloszlatva a kávé a szűrőben, pl WDT.
-
#12659
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#12652
válasz
fragola.6035
#12652
üzenetére
biztos jó cucc, hajrá
-
bbuffy
senior tag
No, az van hogy táncol minden de cefetül. Hőfok és őrlemény függetlenül. El van takarítva minden egyedűl a vízterítőt nem szedtem még le. Viszont a jobb oldali műszer néha veszettül rezeg csapolásnál. Olyankor van némi rezgő hang is. De ez rapszódikus. Mi lehet a hiba? Tudom rocket kuka.
azon kivül? -
#12655
radi8tor
MODERÁTOR
fragola.6035
#12652
radi8tor
MODERÁTOR
válasz
fragola.6035
#12652
üzenetére
Gyönyörű.
Most nézem a katalógusban. Ilyennek kéne lennie minden gyártónak: 5 színben árulják az összes terméküket. -
#12653
vendingo
veterán
-HajTömeg-
#12651
vendingo
veterán
válasz
-HajTömeg-
#12651
üzenetére
Nekem van ilyen. Úgy hívják, hogy tejfölös doboz :-)
-
#12651
-HajTömeg-
őstag
-HajTömeg-
őstag
Nemrég linkelt valaki egy videot, ahol valamelyik nemzetközi sztár barista egy bazinagy tölcsért rak a karra,mikor beletölti a kávét.
Olyat kapok itthon?
-
#12650
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#12649
válasz
fragola.6035
#12649
üzenetére
megnézem majd. annyit el tudnék képzelni, hogy a domború tamper picit "kitol" a szélére tömörítés közben, azaz pont kompenzálja a kupacot. no nem mintha ennyire bele akarnék menni a dolgokba, most álltam át arra, hogy nem pucolom ki a mazzert, csak a garatot kaparom ki, egyszer ráindítok még és kész, a többi benne marad. ennyit nem érzek ki, cserébe jóval gyorsabb egy dupla.
már csak azért sem vennék domborút, mert nem áll meg a lábán
-
#12649
fragola.6035
aktív tag
Parci
#12642
fragola.6035
aktív tag
Csinálj az asztalon egy kupacot lisztből, kávéból, vagy valamiből és nyomd le egy lapos és egy domború tárggyal, úgy jól látszik.
Én sem használok domborút, mert nem éreztem jelentősebb különbséget, de attól még biztos hogy van különbség, mert a kifinomultabb érzékűek érzik.
A 19,3 kHz-et sem hallom, pedig van 13,9 kHz és van, aki hallja is. -
adpeter
tag
válasz
-HajTömeg-
#12646
üzenetére
Nyugi....pár ezres költség! Én meg kicserélem neked....nulla rizikó!
Vagy:
[link] -
#12646
-HajTömeg-
őstag
fragola.6035
#12645
-HajTömeg-
őstag
válasz
fragola.6035
#12645
üzenetére
-
#12645
fragola.6035
aktív tag
-HajTömeg-
#12641
fragola.6035
aktív tag
válasz
-HajTömeg-
#12641
üzenetére
Rossz pumpára gondolnék első körben.
-
#12643
ronin s8
senior tag
fragola.6035
#12637
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#12637
üzenetére
És hogyhogy nem kértek Tőled riffle tampert ezen okból kifolyólag...?
-
#12642
Parci
HÁZIGAZDA
fragola.6035
#12637
válasz
fragola.6035
#12637
üzenetére
"Pl. azt is mondták, hogy kompenzálni kell, hogy az őrlő a szűrő közepére tolja az őrleményt, amit hiába rázogat meg, középen akkor is tömörebb lesz, ez csatornásodást okozhat, ezen is segíthet a domború."
igazából miért segít rajta? nem kötekedni akarok, hangosan gondolkodom csak. én úgy tippelném, hogy ha már tényleg több az őrlemény középen, akkor onnantól kezdve, hogy elkezded tömöríteni, csak baj lehet, hiszen ott mindenképp nagyobb ellenállású lesz a pogácsa. egy ilyen domború tamper ráadásul a több anyagot pont ott még jobban tömöríti.
-
#12641
-HajTömeg-
őstag
fragola.6035
#12639
-HajTömeg-
őstag
válasz
fragola.6035
#12639
üzenetére
-
#12640
ronin s8
senior tag
fragola.6035
#12639
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#12639
üzenetére
Jó. Én meg leírom, hogy ez hülyeség.
És egyáltalán nem érdekel a profit. -
#12639
fragola.6035
aktív tag
ronin s8
#12636
-
#12638
ronin s8
senior tag
fragola.6035
#12637
ronin s8
senior tag
válasz
fragola.6035
#12637
üzenetére
Tök jó!
Tényleg!
-
#12637
fragola.6035
aktív tag
adpeter
#12635
fragola.6035
aktív tag
válasz
adpeter
#12635
üzenetére
Pl. azt is mondták, hogy kompenzálni kell, hogy az őrlő a szűrő közepére tolja az őrleményt, amit hiába rázogat meg, középen akkor is tömörebb lesz, ez csatornásodást okozhat, ezen is segíthet a domború. Az 1,8mm-es dombot szeretik.
A tamper nyél hosszát és formáját is az ő tanácsukra méretezem. -
-
adpeter
tag
válasz
fragola.6035
#12631
üzenetére
Ezek a domború motyók nem vezetik középre a vizet?? Vagy mi a titok?
Ronin mintha tesztelt volna ilyeneket
Mester??? Szólj! -
#12631
fragola.6035
aktív tag
ronin s8
#12627
-
mutyi
senior tag
válasz
ronin s8
#12622
üzenetére
Ok, akkor nyugodtan számolhatok azzal, hogy 8-10g körül lesz a fincsi espressom.
Na akkor térjünk át a tamperelőre.
Amit adnak műanyagot, az elmondásotok szerint elég szar,nyeklik, stb.
Szóval rendelnék egyet, na de milyet?
Gaggia Baby Twin gépem lesz.
3-6 körül van alumínium,de fix vagy érdemes olyat venni,ami ilyen rugós szerű, gondolom amiatt lesz változtatható nyomású? -
ronin s8
senior tag
Igaz, bocs!
Az a helyzet, hogy könyvből valóban nehéz. Azért csak próbálgasd! Érdemes valamelyik paramétert rögzíteni, és a másik kettőt variálni. Én először fix (1 g pontosságú) mennyiségekkel variálnék, és az őrlés beállítása után a tamperrel játszanék. De lehet fordítva is.
Duplát könnyebb, bár több kávé megy el pazarba. -
mutyi
senior tag
Engem is okítsatok már ki.
Szóval 7g az egyszemélyes espresso.
Ehhez képest mindig azt olvasom itt is,hogy a kétszemélyesnél 17-23 g ment be.
Az azért jóval több mint ha a 14g-ot nézem.
Így meg ugyebár már az sem igaz teljesen,mikor árakat számolunk,hogy mennyiben jön ki egy csésze. -
#12618
Pé
senior tag
-HajTömeg-
#12609
Pé
senior tag
válasz
-HajTömeg-
#12609
üzenetére
edk- , HT, köszi!
A 800-ason 40 fokozat van. Ha arányosítok akkor az 5 = 8 , a 10 = 16
Nekem most 10-esen van, nagyjából rétesliszt finomságú por.
Ahogy az "oktató" vidijókat nézem a yutubon, ott nagyobb a szemcseméret, és kevésbé tömködik meg. Namármost ha én ezt az örleményt nagyon megtömködöm akkor befullad, ha kevésbé akkor meg átszalad rajta. Most akkor a tömködés erősségével játsszak, vagy a szemcsefinomsággal. ? ( amit mondanak hogy kb 30 font erővel kell tamperelni az nagyjából rendben van ? ) Mert akkor még kisebb szemcseméret kell...
A kávé mennyiség (duplához) olyan 20g szokott lenni -
mutyi
senior tag
válasz
ronin s8
#12614
üzenetére
Mondom én nagyon kezdő vagyok még kávé terén,de remélem hamarosan új ízvilágok nyílnak meg számomra.
Egyet tudok, hogy azt mondtam mikor megittam kint, hogy ezért a kávéért képes vagyok kijönni egy napra, ha van nagyon olcsó jegy,mert egyszerűen isteni.
Persze ha elmennék Pesten abba a néhány általatok is ajánlott valóban kávézóba, akkor biztos vagyok benne, hogy még jobb kávékat is ihatnék. -
-
ronin s8
senior tag
Bergamoban is elhiszem! Az olaszok mindenre képesek.
Itthon viszont nem fogod azt a minőséget megtalálni belőle, mert vagy nem tudják lefőzni az Ünik gépekkel, vagy nem tudod megvenni elég frissen, mert a magyar ellátó rendszer esetleges, magyarán itt nincs rendszer. És nagyon érzékeny kávé, plusz túl drága az ízéhez képest. Ennyi pénzért már valóban prémium kávékhoz lehet hozzájutni. -
mutyi
senior tag
válasz
ronin s8
#12612
üzenetére
Amint azt írtam tegnap, a bergamói reptérrel szemben van egy bevásárlóközpont és ott van egy Illy kávézó.
Ott ittam és ráadásul kétszer egy nap,mert nem bírtam ki, hogy ne menjek vissza később is,annyira jó volt.
Két különböző dolgozó szolgált ki, tehát még csak nem is mondhatom hogy ugyanaz készítette.
A másik ahol jó volt,de már közel sem annyira, az az Arénában a felső szinten levő kávézóban.
Most ittam Isztambulban egy borozóban ahol kint volt a tábla és az egyik barátom,aki szintén velem volt Bergamóban, ő azt mondta az előbb említettre,hogy neki meg az volt a legjobb.
Amúgy irreálisan drágának tartom, mert a 250g-os kerül vagy 3000-be, ahhoz képest egy Lavazza Tierre 1kg-os kerül vagy 4000 Ft-ba és elég sokan kifejezetten jónak véleményezték.
A másik nagy kedvencem a Pellini kávé,amivel általában sosem fogtam mellé, bárhol is ittam.Egy bajom van nekem,hogy hiába találok "jó" áron finom kávét, mindenhol legalább 1000 Ft vagy több a szállítás és azért az szépen megdobja,
-
ronin s8
senior tag
Kicsit viccnek szántam, de valahol véresen komoly.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Hol ittál jó Illyt? Mert én talán sehol. Elfogadhatót igen: Bécsben, a Vapiano-ban. De általában híg, gyenge cremával készült ízetlen löttyöt adnak jó drágán. A legjobbat én magam állítottam elő a kisebbik szemes dobozosból.
Olyan nagyon sokfélét amúgy sem ihattál, mert egészen a legutóbbi időkig (az amúgy zseniális kapszulásaik megjelenéséig) csak egyféle volt, és az szerintem csak Triesztben, magában a gyárban volt jó. De ott elhinném, hogy jó volt. -
mutyi
senior tag
válasz
ronin s8
#12602
üzenetére
No ezt nem teljesen értettem.
Az a baj,hogy nem írtam meg hogy az Illy-n belül melyik fajtát?
Annyira nem értek hozzájuk, de amit ittam eddig normális Illy-s kávézóban, azok mind nagyon finomak voltak.
Volt olyan is,ahol kint volt a jelük,de egyáltalán nem volt jó, mind a két ilyen hely Cipruson volt, szóval ott nem esett jól.
Nem volt elég chrema-s sem és össze sem lehetett hasonlítani ahol a legjobbikat ittam.Ok, veszek valami olcsóbbat kezdésnek, de azért kell hogy legyen otthon már a jó féléből is.
Illy espresso, Lavazza Tierra, Pellini espresso superior, esetleg Cafe Perte. Utóbbiról mi a vélemény?
Így hirtetlen ezek közül gondolnék valamit, miután lefőztem pár kávét majd tesztnek.
"![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- Fotók, videók mobillal
- Itt a Galaxy S26 széria: az Ultra fejlődött, a másik kettő alig
- Arc Raiders
- GoodSpeed: Mutasd magad topic!
- Hardcore café
- iOS alkalmazások
- Samsung Galaxy Felhasználók OFF topicja
- Calibre, az elektronikus könyvtár
- További aktív témák...
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest