Hirdetés
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Toomy: FOXPOST: régen jó volt, de már jobban jársz, ha elfelejted
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- GoodSpeed: Te hány éves vagy?
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Magga: PLEX: multimédia az egész lakásban
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- sziku69: Szólánc.
- eBay-es kütyük kis pénzért
- RIOS Gépház: Rebootoljuk a PROHARDVER YouTube csatornáját!
-
LOGOUT
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
vicces
addikt
ez jó linkajánló volt.
pont ilyen problémám van. a szimpla szűrővel nem tudok főzni.a duplával csak-csak.
megindul a kv. gyönyörű szép a szine, majd oyan 15 másodperc körül elkezd kivilágosodni. durvábbra hiába örlöm mert akkor már eleve igy indul.
valamint a rancilio minden főzetnél kispriccel az aljába egy kis mennyiségű vizet, vagy kávés vizet a gyűjtő tálcába. már vettem külön egy műanyag tálkát, hogy ne a gyári fém tálcát és a csészetartót rohasszam, de úgy tűnik nem úszom meg a vizeskedést. mindig folyik hátulról a burkolat mögül az alsó tálcába. ez normális vagy én csinálok valamit rosszul. lehet túl erősen tamperelek? -
#39911
excalibur36
senior tag
5381
#39910
excalibur36
senior tag
Köszönöm, így már értem!
Azt olvastam, hogy a jó kávénak 9 bar nyomás kel, afölött nem jó...akkor mi szükség a 15 barra, illetve ez a 9 bar elég az E.S.E. pod hoz is?
Még valami... az olyan géphez amihez nyomásfokozós szűrő van gyárilag, abba belelehet tenni egy sima szűrőt, vagyis olyat ami nem nyomásfokozós, tökéletesen fog működni a kávéfőzése? -
Z0mbi
senior tag
naigen...meg amit hamar el kellene felejtenem az a muanyag tamper ami jart a gephez. mert az minden csak nem 58mm es. (marad korben ~2mm mindenutt..kicsit szopo de megoldom) mindegy a lenyeg aminek nagyon orulok hogy kb az 5 ik kv mar ihato volt es jobb mint a munkahelyi gepes
(azt nem nehez uberelni) -
-
Z0mbi
senior tag
hat igen az a budos nagy helyzet hogy en azt hittem ehez jar nyomas mentes szuro is. hat nem.
sot azt hittem a fenek nelkuli kar is jar hozza mert gondoltam megtanulom a hardcore cuccot is.
nem aggodok ettol fuggetlen mert megneztem ezt mind mind meglehet kapni hozza
idovel meg is lesz.
idovel masik daralom is lesz. elobb eljutok ahoz hogy az legyen a szuk keresztmetszet es ne en magam -
dugesz77
őstag
Nálam is nagyjából a brikkás beállításon volt a daráló. Bevallom én nem néztem annyira, hogy meddig ér a víz a kávétartóban. Nem hiszem ,hogy túl tudna csordulni. Az az alsó háló túl sokat átenged. Csap alatt folyó víznél sem sikerült megtölteni a kávé tartót tégelyt semennyire. Én pont így készítettem. Mondjuk érdekes, hogy ebben az iwakiban van még egy köztes csésze is.
-
dugesz77
őstag
Egy órája hozta nekem is a postás szép nagy japán karton zacsiban. Elmostam, beüzemeltem. Így elsőre 50g monterosa geisha kávé kb. közép durván (graef 702 nél 7-8 fokozat körül presszó ennek 15-öt adtam) 4,5 dl forralt majd hűtött víz. Vágtam rá kávéfilter papírból vízterelőt. Meglátjuk.
más:
A Keurig K-cups gépekkel van valakinek tapasztalata? Egy ismerőst nem tudok lebeszélni a kapszulás gépről de talán ezekhez kapható utántőlthető kapszulával már használható lehet. -
enterlaci
senior tag
teát? az is jó!
Egy csomó latte artos vidiben - meg ha más kért vendéglőben - láttam kaput ívesebb csészéből. De pár nappal ezelőttig életemben nem érdekelt az az ital - na most meg már gőzcső is kell.
A költekezéssel kapcsolatban meg: ezt egyenlőre hobbinak gondolom, biztos ha sakkoznék is kellene új gyalog, meg szebb huszár, havonta.
ronin s8: Akkor tud valamit ez a Moak. Fogok is belőle rendelni, egyrészt akkor már egy család a presszóssal, meg ezek után ellenállhatatlan vágyat érzek a vásárlására és belekerült a 'kell' faktor.
-
-
enterlaci
senior tag
-
#20420
killerjohn
addikt
5381
#20419
-
jolti
senior tag
Igen.
Az újakat én is úgy szoktam amúgy. Aztán minimális cukorral ( számomra, mert idáig egy halommal ittam. De már odáig lecsökkentettem, hogy egy nagyon pici mokkás kanállal teszek bele. Lemértem és 1,5-2 gramm a mennyisége általában. Többel már nekem sem ízlik, hál istennek, hogy elértem ezt is. 2 éve még ez elképzelhetetlen lett volna a számomra! ). -
Heraldry
tag
Tegnap elhoztam az Iberital challenge darálót. Kínlódok a végtelennek tűnő tekergetéssel... Úgy érzem már ezret tekertem rajta, de még mindig durva.
A boltban azt mondták, hogy ha áttérek a saját darálásra és váltok az egy-lyukú szűrőről, akkor a nyomást 9-ről kb. 5 bárra kell állíttatnom a Gaggia Classic főzőmön. Eddig erről nem olvastam, valóban így van? -
-
Ezeket mar kiprobaltam, ma lefoztem jo par adag kavet, varialva a dolgokat s ennek a tapasztalatait irtam le.
Na jo, orles finomsagot nem, mert most csak egy fajta van itthon, de azon kivul a tobbit igen.
Szoval a hofok, vizmennyiseg, tuzhely mennyire legyen meleg, ilyenek szerintem megvannak, 2-3 perc alatt lejon, az idealis.
Az mondjuk erdekes, hogy te nem rakod tele s megse jelentkezik az emlitett problema, nem vagom akkor nalam miert. -
Heraldry
tag
Köszönöm a válaszokat.
Tehát az egylyukú szűrő helyett kell vennem egy soklyukút. Ebből egy fajta elég?
Ha látni is akarom az említett hibákat, akkor a szűrőkart is ki kell cserélnem feneketlenre.
Ha jól értem, akkor a megfelelő őrleményfinomság és tömörítés eredményeképpen alul szépen összefolyva távozik a nedű a csészébe. Ha ez ok, akkor hozhatjuk ki a pörkölt kávéból a maximumot, innen már "csak" a kávé típusa a meghatározó.
Mi az a vakszűrő és mire jó? -
Heraldry
tag
Sziasztok!
Teljesen új belépő vagyok a témában. Elromlott a régi kávéfőzőnk(Ti nem neveznétek annak) és mivel rajongója vagyok a kávénak, úgy gondoltam hogy szintet lépek. Fórum olvasgatások után vettem múlt héten egy Gaggia Classic készüléket.
Meglepett, hogy a régi maradék Tchibó family (sárga tégla) kávénak milyen más íze van vele és persze az addig soha nem látott krém(szerű felületi képződmény) is az újdonság erejével hatott.
Mindenesetre az olvasottak alapján beszerzek jövő héten hozzá egy Iberital Challenge Automata darálót és valami jobb kávét. Itt akadtam el, mert a fórumok böngészésekor azzal szembesültem, hogy vagy az alapismeretek, vagy már a mélyprofi gép hack-elés van taglalva. Egy kis segítséget szeretnék kérni "középhaladó/kezdő" szintre ugráshoz.
- Milyen kezdő kávétípust ajánlotok, ami esetleg jobban tűri a kezdeti bénázást?
- Milyen módon tudom az őrölés finomságát mérni? (Csak ujjal morzsolgatva? Esetleg subler?)
- Miért kell kicserélni a gyári szűrőt? (aminek az alján csak egy lyuk van) Milyenre és hol lehet ilyet venni?
- Mi az értelme a youtube-on látványos videókon látható "feneketlen" szűrőnek? (Arra gondolok ahol lassított felvételen gusztusosan folyik ki alul a nedű.)Előre is köszönöm a segítséget.
-
And06
aktív tag
van Kapuczinertől Guatemalam, csak előbb a HB-t "kell" meginni időben
#15188 Parci: pedig ez igy nem rossz. mondjuk paljoc / casino mocca yrga jobban tetszett nekem is.
#15186 bl4ze: T&P-ben jókat szoktam belőle inni, itthonra ez az első, de ezután sem fogom erőltetni. Paljoc sajna szabin volt, igy valamit vennem kellett
-
t-bali3
senior tag
Itt kapható a Skertonnal elvileg megegyező daráló, kicsit olcsóbban. Annyi hiányossága van, hogy nincs fedele és pattog belőle ki a kávé darálás közben, de ez könnyen orvosolható, én ráhúztam egy uzsonnás zacskót és probléma megoldva
Kávét is érdemes kóstolni, mert finom.(#14752) adpeter
Pedig ahogy nézem van barista oktatás is a Semiramisnál. -
SLYM
veterán
-
jolti
senior tag
-
paljoc
tag
Persze, mas rendes geppel keszitve, de nekem eddig a Brikka fokent olyan eredmenyt adott, hogy gyozkodni kellett magamat hogy jo ez, vegulis jo ez. :-)
De ez most tenyleg jo volt, azert oromkodtem itt. /nem pedig azert mert epp poriztem is belole, noha tenyleg tortent ilyesmi is ma :-)/ -
ascaso i-mini 2 = iberital challenge = imat lux, ami az őrlőművet illeti. az első kettő fokozatmentes, viszont nincs rajta skála, ergo nem látod, hogy épp mi a beállítás (akkor gond, ha váltogatod a kávékat, vagy épp filterezel is és könnyen vissza kéne találni az előző beállításhoz). az imat lux fokozatos, skálával, itt viszont az a gond, hogy sokszor két beállítás közé kéne belőni, és jobb híján csak a mennyiséggel tudod szabályozni a lefolyást.
az őrleménye mindegyiknek tök jó eszpresszóhoz.
-
Pandras61
csendes tag
Dugd el jól a hozzá kapott két szűrőt.
Az Expolygon oldalán találsz szűrőket én kettőt néztem, persze van olcsóbb drágább ez már a Te döntésed mit veszel.
Aztán ha megvan az új szűrő, akkor lehet kezdeni a többi nyalánkságot mint tömörítés, őrlésfinomság stb.. stb.
http://www.expolygon.hu/index.php/product/885-egycseszes-sz-r-7gr
http://www.expolygon.hu/index.php/product/358-ketcseszes-sz-r. -
ronin s8
senior tag
Akkor maga a lefolyás rossz. Tegyél fel képet, vagy videót. A tömörítéssel biztos gond lesz, de lehet, hogy a daráló beállítását is át kell gondolni.
A jó lefolyásra azt szoktuk mondani, hogy "egérfarok" alakú, és nem táncol.
Ha már táncol, az nem jó, legalábbis nem tankönyvi. Ettől persze még lehet jó a kávé, de ezek az okosságok nem véletlenül lettek rögzítve. Ha fröcsköl valahol, akkor ott túl nagy a sebesség, nincs elégséges kioldódás. Nyugodt, egyenletes lefolyásra kell törekedni, esetleg csöpögős-nyúlósra.
Nézd meg, hogy vannak-e csatornák a zacc pogácsában? ha igen, akkor valszeg túl finom az órlemény, vagy túl erős a tamperelés, és egyszerűen átszakad valahol, és az okozza a rossz lefolyást. Az ilyet el kell kerülni, mert csak üres lötty az eredménye.
-
adpeter
tag
Ezek a tényezők külön-külön is okozhatják.
A tömörítést egy mérleg segítségével gyakorold be egy viszonylag állandó értékre. 10-15kg- de majd ezen úgyis mindjárt elkezd valaki vitatkozni!
HA így is gyors akkor finomíts az őrleményen!
Ha egyenlőre nem veszel komolyabb őrlőt,akkor az őrlemény minőségén nem tudsz javítani. Ez maradhat egy tényező.
Meg persze a hőmérséklet, a kávé fajtája,minősége,pörkölése,frissessége,páratartalom, az asszony menstruációs szakasza, csillagok állása stb! -
enterlaci
senior tag
Onnan hát!
Gevalia a gyártó és "Dél-Amerika, Közép-Amerika és Kelet-Afrika származási helyek" Amúgy azóta utánaolvastam és több (külföldi oldalon is) helyen is méltatják a kávéjuk minőségét - persze a széles tömegeknek is elérhető multiknál is forgalmazott márkák között. Na mindegy, nem rossz azért; meg hát fapácért mentem múltkor az ikeába, de kellett gyorsan kávé is.Kb 3-4 mm-el voltam lejjebb a jelölés alatt - de ne feledd én 4 személyesből főzök, csak az arányok miatt jó tudni legalább.
hagel: dehogy! a mechanika kint van a dobozban!
..amúgy a súlyszelep a kifolyó tetején van. -
enterlaci
senior tag
Megcsináltam a crema-t!
A telefonom botrányos képet készített, szal inkább csak elmondom: az őrlést finomabbra vettem -magamhoz képest- olyan búzadara környékére. A krém hasonló lett mint a tiéd, csak talán vékonyabb és nagy buborékok/lyukak nélkül. Kanállal való piszkálásra záródott, kábé 1-1,5 percig kitartott mielőtt lassan eltűnt. 12cl hideg vízzel indultam, 28 gramm kávé ment most a kosárba. Közepes lángon kezdtem, majd amikor megjelent az első néhány ml kávé, visszavettem szinte minimumra a lángot, majd a kotyogás felénél el is zárom.
Most csak ikeás kávébab van itthon, ez egyébként egy 91% arabica és 9% robuszta keverék, sötétre pörkölt típus. Az ikea szerint gyümölcsös, szerintem magas kakaótartalmú-ét csokira emlékeztető, de egyébként nem túl izgalmas és nem igazán testes. Savakat én nem igazán fedeztem fel, vagy nem vettem észre. Amúgy pici tejjel sokkal finomabb ..jah és nálunk elég kemény a víz, sajna.
Viszont most kettőnknek épp jó volt a mennyiség. Lehet, hogy marad ez a méret!
-
-
paljoc
tag
Az hogy milyen durvára kell őrölni, hát ezt így nem tudom megmondani, nálam a Mazzer Super Jolly joker állásától bő másfél egységet durvítok a számozás szerint, tehát nem a kis ricni. De nem nagyon vagyok Brikka téren mérvadó, mert még mindig nem lopta be a szívembe magát, így inkább a visszajelzések alapján találtam meg ezt a beállítást.
5381: igen, mailben lehet, nicknevem plusz freemail pl. :-)
-
enterlaci
senior tag
Akkor thx! ..bár kellett pár hsz és mire rájöttünk
Hideg vízzel én csak 2x próbáltam az elején, aztán inkább forralom előre, mert tartok a kávé megégéstől. A vízmennyiséget néha kisebbre veszem, de azt vettem észre, hogy inkább a kávé mennyisége befolyásolja jobban a főzet ízét és szerintem nem jó ha nem töltöm meg a tölcsért.
Az őrlés finomságával meg a 'crema' elérésében próbáltam játszani, mert azt vettem észre hogy egy bizonyos finomságnál az a kevés sem jelenik meg amit eddig összehoztam. Pár napja elég durvára hagyom.
Sajnos eddig csak két sötét pörkölésű kávéval próbálkoztam, lehet hogy kéne másmilyennel is..Szerk: A lánggal is kellene majd még többet játszani, de nem akarok egyszerre több változót rakni a rendszerbe és mivel 2. kávéfőzőnek, hobbi célra vettem, talán kevesebbet iszok mint Te.
-
#11810
-HajTömeg-
őstag
5381
#11805
-HajTömeg-
őstag
Pontosan így kell ahogy írod, egy légmentesen zárható tasakban., minden levegőt kinyomva.
Amit edk- linkelt ikeás üveg azt nem ajánlanám.
Nehéz, drága és nekem abban hamar megdöglött a kávé, pontosan amiatt,hogy sok levegő marad benne!
Ikeában is van visszazárható. Nekem sikerült olyat venni,ami megadja magát és kiszakad,de állítólag rossz szériát fogtam ki -
Toobee
veterán
-
ronin s8
senior tag
A Brikkánál mást jelent a jó minőség, mint az espresso-nál. Valamiféle átmenet a kotyogós és az espresso között. Talán a kotyogóshoz van közelebb, így èrdemesebb először a régi kotyogósba valóval megetetni, de néha meglepően espresso-szerűt produkál, ezért jó espresso-nak valóval is meg lehet próbálni.
Nagyon drága kávéval nem érdemes próbálkozni, viszont nagy előnye, hogy az öregebb döglött kávét is szereti.
(azt nem nehez uberelni)
)
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
..és jó az illata is! 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Audi, Cupra, Seat, Skoda, Volkswagen topik
- E-book olvasók
- Kertészet, mezőgazdaság topik
- Amazfit Active 2 NFC - jó kör
- TCL LCD és LED TV-k
- Cyberpunk 2077
- Kerékpárosok, bringások ide!
- NVIDIA GeForce RTX 5080 / 5090 (GB203 / 202)
- Folyószámla, bankszámla, bankváltás, külföldi kártyahasználat
- Óvodások homokozója
- További aktív témák...
- HIBÁTLAN iPhone 14 128GB Midnight -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3527
- AKCIÓ! Apple MacBook Pro 16 M4 Pro 48GB RAM 4TB SSD macbook garanciával hibátlan működéssel
- Telefon felvásárlás!! iPhone 12 Mini/iPhone 12/iPhone 12 Pro/iPhone 12 Pro Max
- SanDisk Extreme Portable 8TB (SDSSDE61-8T00-G25)
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 5 5600X 16/32/64GB RAM RX 9060 XT 8GB GAMER PC termékbeszámítással
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest