Hirdetés
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- btz: Internet fejlesztés országosan!
- Mr.Csizmás: Bestbuy travel, utazós, kirándulós topic - szállások, jegyek
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- Ndruu: Segíts kereshetővé tenni a PH-s arcképeket!
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Doky586: SecureBoot kulcsok frissítése (2026 nyara)
- potyautas: Olyan valóságosnak tűnt
- ricsi99: 6. Genes alaplap tündöklése kontra MS/Zintel korlátozásai
- Hieronymus: Az igaz barátság kezdete
-
LOGOUT
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#124298
TDX
tag
Serpenthelm
#124292
TDX
tag
válasz
Serpenthelm
#124292
üzenetére
A hsz-omban azért írtam hogy “csak” asztrofizikus, mert nem áramlástant kutat a főállásában/kémikus, szóval azért nem kell tényként venni ami elméleteket ő megfogalmaz. Viszont egyetemi professzorként és kutatóként én precízebbnek gondolnám a kísérletezéseit, mint valakinek aki nem rendelkezik doktorival illetve majd 100 peer reviewed tudományos cikkel.
-
Tricolate alsó filter papír tartónak hogy kell állnia?
Melyik felé érintkezik a papírral? A sima vagy a "bordázott"?A képen a "bordázott" rész van felül.
-
-
Krajcsi
csendes tag
válasz
vendingo
#124255
üzenetére
Szerintem amit műveltél az elmúlt napokban a vízkővel 2 hónap után (ha jól emlékszem kb. azóta van meg a 9barista), az nagyobb macera sokkal
A leges-legegyszerűbb és kényelmesebb megoldás a bwt bestprotect csap alá.
Évi egy patron csere oszt csá.
Vagy desztvíz és só, kb. 2 perc meló 5 literenként.
A géped meg hosszú évekig boldoggá fog tenni.
Ha maradsz a csapvíznél, akkor meg örök harc a vízkővel.
De az ízre vonatkozó szignifikáns javulást sem érdemes elhanyagolni az érvelés során.
-
#124292
Serpenthelm
csendes tag
TDX
#124275
Serpenthelm
csendes tag
Érdekes. Ez a cikk elsőre ellentmond mindennek, aztán a mérési adatokból látszik, hogy ott a lényeg.
Szignifikáns különbség az áramlásban, és a kosár ellenállásában.
És ahogyan elnézem a konkluziót, minél kevésbé tökéletes a kosár (minél kevésbé vannak lyukak a szélek felé) annál nagyobb lehet a hatása.
Hozzáad vagy elvesz, hogy ő csak egy asztrofizikus?
-
hogyaza
tag
válasz
iatti
#124283
üzenetére
Ha alánézel,ugrott a pontosság.
Pedig a tied [ilyen] pontosságon fut.Ez a tiedről készült video (1mikron ütés).
De a tied alá nem tud begyógyulni az őrlemény,mert a 0.5mm-es gyári csapágytakaró lemezkét kicseréltem egy 3mm vastagra.Így nincs hely ahova begyógyulhat.
Előtte: 
Utána:
-
gtr313
csendes tag
-
#124289
Saughassy
aktív tag
mézespálinka
#124244
Saughassy
aktív tag
válasz
mézespálinka
#124244
üzenetére
Egyikről se szedd le, sőt a felső kestartot eleve háromféle módon lehet berakni, azt is be kell jelölni.
Első körben azt próbáld végig, hátha segít.
Bár ha így is kellően finom őrleményt kapsz, inkább szokd meg az új állást. -
bbuffy
senior tag
válasz
iatti
#124279
üzenetére
Én azt várom mikor pattan ki valaki agyából a komplex filterszerű kosárbetét papírból, mondván hogy a kosár falánál lévő mikrokivonatolódások is legyenek ezáltal egyenletesebbek. Ja épp nekem most. (Bár így hogy leírtam, Mélabá biztos lemásolja).
Ennek prémium. fokozata a 300 micronos japán bambuszpapír kosár belső. -
#124285
PeterAgos
csendes tag
RetepNyaraB
#124258
PeterAgos
csendes tag
válasz
RetepNyaraB
#124258
üzenetére
Bizony, a sokadik! Kár, hogy már külön temetőt kellett nyitni az NZ-killereknek😃
(Bocs, de nem bírtam megállni...) -
kipe84
csendes tag
Sziasztok. Egy kis segítségre lenne szükségem, hátha valaki más is járt már így.
Adott egy Graef CM702-es daráló. Tegnap különös és részemről azóta is megmagyarázhatatlan dolog történt: reggel ledaráltam a szokásos adagot, majd este mikor szerettem volna darálni egy adagot, alig jött ki belőle őrlemény - nagyon finom volt.
Mindezt úgy, hogy senki sem használta közben, nem lett állítva semmi, minden ugyanaz mint reggel.
Szétszereltem a kések alatti részig, de semmi gyanúsat nem találtam, a látottak alapján gyakorlatilag csak az alátétekkel lehet finomítani a fokozatokon. Végül alátétek nélkül hagytam, így most kb. olyan mint mikor pár hónapja két alátét volt az alsó őrlő alatt.
Valakinek esetleg van ötlete mi lehet a gond? -
#124282
pető bá'
őstag
mézespálinka
#124260
válasz
mézespálinka
#124260
üzenetére
nem volt nálam túl sokáig, úgy emlékszem csak néhány hónapig.. mondjuk én nem jelöltem meg a 0 pontot, de amíg nálam volt, nem mászott el. Ha ez még ugyanaz az SJ
Más: megjött a Picopresso és a K4 - a K4-gyel már párat húztam a GC-n, nagyon tetszett az élmény és az eredmény is.
A Picopresso-t elsőre alultöltöttem vízzel, nem gondoltam hogy teljesen tele lehet tölteni, és picit túl finom volt az őrlemény (GC-re volt állítva). Másodjára viszont egy teljesen értékelhető shot lett belőle (+3 klikk), annak ellenére, hogy a kávé hőmérséklete elég alacsonynak tűnt, de nem alulkivonatoltnak (bár tény, hogy a pohár sem volt előmelegítve, csak a tartályon nyomtam át vizet). Naked módban semmi spriccelés, a pogácsa egyben kiesett mindkétszer, zseni! Nagyon tetszik ez a kombó, utazós szettnek nekem tökéletes lesz. -
#124280
iatti
aktív tag
mézespálinka
#124262
iatti
aktív tag
válasz
mézespálinka
#124262
üzenetére
akartam ajánlani hogy komunista szombat keretében ránézek a gépre, de itt komoly műtétre van szügség. főleg ha az alsó alatt van kávé, ott azért elég nagy a gebasz. itt tényleg fragola segíthet. esetleg hogyaza, nála is van egy két célszerszám
-
#124279
iatti
aktív tag
Serpenthelm
#124269
iatti
aktív tag
válasz
Serpenthelm
#124269
üzenetére
davosban összejöttek a főmuftik. lassan jön a nadrágszíj húzás. lesz itt filtepapír alá-fölé
-
rastacsz
tag
a decent killer kafmasino teszt, még mindig aszalok Lance Hedrick hozzászólásán és arra gondolok, vajon miért nem csinált még videót a 6 hónap alatt
tippre: megköszönte a lehetőséget és visszaadta a spanyol srácoknak
+ ez a videó sem került ki a shopba, csak az amcsi fószer németben videója, mint "független" teszt és vágtak egy derék 40%-ot az áron -
#124275
TDX
tag
Serpenthelm
#124264
TDX
tag
válasz
Serpenthelm
#124264
üzenetére
Az angolul tudóknak [itt] van Gagné nagyon részletes írása a témában. Persze mindenki ki is kísérletezheti magának, mert Gagné nem kávé kutató hanem csak asztrofizikus, de én személy szerint elég precíznek tartom a kísérleteit, meg ő írta a Scott Rao által is magasztolt The Physics of Filter Coffee könyvet is.
Ettől függetlenül én nem használok alul papírt, mert ahányszor próbáltam, a WDT annyiszor kapott bele és lett belőle kellemetlen élmény. Igaz lehet rá kéne próbálnom úgy is, hogy vizezem a papírt mert mikor próbáltam, az kimaradt.
Más: [különböző kosarakat összehasonlító YT videó] a mikroszkópos vizsgálat alapján a Profitec is VST által gyártott kosarakat ad a gépeivel (?) -
rastacsz
tag
huhh, kávé alá papír, nehéz téma
mint a wafo és unibasket
mindegyiknél eddig kiemelték, hogy ha a wafo/uni jobb, mint a sima kosár, de akkor is nagyjából azt tudja, mintha a kávé ALÁ tennél papírt
wafo nem is otthonra szánta a kosarat: kevesebb kávéval jön ugyanaz az élmény és tds/EY, x adag után megtérül.
a Weber unifilter/basket, meg eddig sem vendéglátós kategória volt
nagyjából mindegyik normál és precíziós kosárnál van perem ÉS nem párhuzamos a fala, azaz lefele szűkül, ami nem az "Ultra-High Precision Basket" kategória, ezen segít a papír, vagy "sok" pénzből, a perem nélküli kosár
nem kell elhinni, nem kell túlgondolni, ki kell próbálni -
#124273
aradebil2
senior tag
Serpenthelm
#124264
aradebil2
senior tag
válasz
Serpenthelm
#124264
üzenetére
Az olajakat minimum kiszűri az italból a papirszűrő, legyen az filter, moka vagy espresso, nem?
-
válasz
Serpenthelm
#124264
üzenetére
Azt nem tudom, hogy mit jelent az elősegítés, de azt biztosra veszem, hogy a papír sűrűbb szerkezetű, mint a VST alja, sőt, a Renekáénál is.
Ebből nyilván következik, hogy alig lesz fine az italban. Másrészt a papír képez némi plusz ellenállást az áramlásban, főleg, ha a rajta fennakadt fine nagyobb mennyiségű. Ez eredményezhet elvileg olyat, hogy a csapolás során a fine-nal fokozatosan tömődő papír egyre nagyobb ellenállást képez az áramlásban. Ha ez nincs, a fine az italba kerül, az áramlás pedig jobban gyorsul a csapolás ideje alatt. -
hoffman_
nagyúr
válasz
sz.zs.
#124237
üzenetére
megerőstem, hogy ilyen kialakítású (nekem az LM single kopi van olcsóért expolyból) kosárral kellemeseket lehet húzni. én a szép és minőségi törekvések miatt megvettem Tadamm szettjét, de nagyon szeretem is, napi hasznáatban van.
igaz, többnyire sötét koffival töltöm, a párom tejes dolgaiba egy 8g --> 26g kombóval nagyon jól elvan. nekem a 8g amúgy teljesen jól működik benne alzaval és getuppal is.#124226, kmarci25
áh. köszi! akkor marad a vadászat, aliról nem rendelek egy ideje elvből : D
egyedüli kivétel NES HDMI adapter lesz, amit EU-ban egyelőre nem lelek, ehh. -
#124270
zolnagy
őstag
mézespálinka
#124262
zolnagy
őstag
válasz
mézespálinka
#124262
üzenetére
A kések alatt valóban szokott lenni, de ez így van mindegyik mazzernél, az enyémnél is., viszont nem mászik el a 0 pont. Nem tudom, mi lehet a tiédnél így látatlanban. Kicsit olyan, mintha nem egyformán lettek volna a csavarok meghúzva és a gyengébb harmad alá beszorult kávé kicsit kinyomta volna a kést (?), de ezt így visszaolvasva elég valószerűtlen, nem tudom.
Én csak Fragolát tudom Ballószögön, aki talán még elvállal ilyet. -
#124269
Serpenthelm
csendes tag
dis236
#124266
Serpenthelm
csendes tag
válasz
dis236
#124266
üzenetére
És lehetne játszani azzal, hogy a lefőzött presszót átszűrni filterhez használt papíron, vagy fém szűrőn, vagy AP papíron, különböző nyomáson, esetleg sok réteg papíron. Esetleg utána aki nagyon akarja, aktív szenen...
Jaj, jó hobbi ez, csak nehogy túl komolyan vegyük. -
#124268
Serpenthelm
csendes tag
bbuffy
#124265
Serpenthelm
csendes tag
válasz
bbuffy
#124265
üzenetére
A kávépogácsa alatt lévő szűrőt úgy értem, hogy ami a szűrőkosár "vége" felé van, tehát főzésnél az extrakció után. Nem a felsőszűrő oldalról rakott papírra vagyok kíváncsi, annak van ilyen haszna, ez tény, illetve az odarakott puck screen még "akár" javíthat is az áramláson, bár a felsőszűrő önmagában ezért is van, hogy szétossza a vizet (egyébként, amikor a pogácsa nyomása visszatart, önmagában kérdéses, hogy egyáltalán van-e áramlási különbsége az így-úgy felrakott felsőszűrőknek)
-
bbuffy
senior tag
válasz
dis236
#124266
üzenetére
Filternél azonnal kijön valóban. Papír még mindig a legjobb, nálam mindenképp. A fém szűrőknél van pici zavarosság az italban, papírnál ez teljesen megszűnik. Ízben lágyabb. A Hario pelenkát még nem próbáltam. Presszónál egyszer ittam oda-vissza, nem volt difi igazán semmi.
-
#124266
dis236
csendes tag
Serpenthelm
#124264
dis236
csendes tag
válasz
Serpenthelm
#124264
üzenetére
Én magam részéről nem próbáltam ki de nekem logikus az hogy a papír szűrés más ízt és textúrát eredményez mint a fém szűrés.
Ez filter kávé esetében elég egyértelmű és ránézésre meg lehet különböztetni a különböző filterekkel készült kávét.
Nyilván lehet hogy ez presszó esetében nincs így és jelenleg csak "snake-oil" az egész + ha van is különbség akkor sem biztos hogy tényleg segíti a kioldódást.
Majd talán lesz valaki aki ezt rendesen objektívan leteszteli és akkor kiderül az igazság
-
#124265
bbuffy
senior tag
Serpenthelm
#124264
bbuffy
senior tag
válasz
Serpenthelm
#124264
üzenetére
Ez nálam tápkábel csere szint. De anno még azért kezdték el hogy a felsőszűrő és a fej azon része tiszta maradjon. A legtöbb ízbeli vélemény nem egyértelmű.
-
#124264
Serpenthelm
csendes tag
Serpenthelm
csendes tag
Nem igazán értem, a kávé alá tett papír milyen módon segíti elő a kioldódást? Vegyünk pl. egy VST kosár, megmért, furatméretekkel-eloszlásokkal (elvileg tökéletesen homogén az alja).
A kávépogácsa homogenitása-szemcsemérete, áramlási viszonyok, magasság-keresztmetszet aránya, víz paraméterei mind-mind befolyásolják az extrakciót, de hogyan javítja az extrakciót, a pogácsa alá tett papír, ha egyébként a pogácsa alatt már van egy "rács" ami a kávéőrlemény visszatartását megoldja? -
#124263
kmarci25
veterán
krisztianAMG
#124246
kmarci25
veterán
válasz
krisztianAMG
#124246
üzenetére
Megjött a papír. Persze fogalmam sincs, hogy oldódik-e ki belőle valami, és ha igen, akkor attól meghalok-e, de kinézetre, tapintásra oké, szaga sincs. Épp most teszteltem, alulra és felülelre is tettem. Nagyon szép lefolyás volt, és crema is szép lett, az íze szintén. Mintha a keserűséget visszavette volna, erősebbek lettek a savak. (AVX, Honduras)
-
#124262
mézespálinka
senior tag
mézespálinka
#124260
mézespálinka
senior tag
válasz
mézespálinka
#124260
üzenetére
ps. kínomban kiszedtem a késeket, mindkét kés alatt(szó szerint alatt, a kés és a tartó között) elég jelentős mennyiségű kávé volt beragadva. Takarítás után a korábbihoz képest sokkal jobb a helyzet, persze az igazi egy felszabályozás lenne.
-
#124259
icm
tag
RetepNyaraB
#124258
icm
tag
válasz
RetepNyaraB
#124258
üzenetére
A döglött macska lóbálását itt is alkalmazni kell a zérus pangóhoz
Imádom ezeket a NZ killer és társait.. aztán oszkár bácsi meg nem gyün. -
#124258
RetepNyaraB
nagyúr
TDX
#124254
-
#124257
zolnagy
őstag
mézespálinka
#124244
zolnagy
őstag
válasz
mézespálinka
#124244
üzenetére
Egyiket sem, sőt, takarítani sem kell.
Az alsó késtartót meg egyenesen tilos levenni!
De esetedben az anomália miatt tanácsos csak kitakarítani, de amit utána írtál, valószínűleg máshol lesz a hiba. -
vendingo
veterán
Nekem túl sok macera, csak simán inni szeretnék egy normális kávét.
Régen mindennel próbálkoztam, mindent megvettem/ megcsináltam, a vége az lett, hogy megutáltam az egészet, aztán leépítettem a kávés szettet.
Ezzel így most boldog vagyok. Megtöltöm, összetekerem, a többit meg csinálja magától. A végeredmény kb ugyanaz, mint amikor még voodoo-t is bevetettem a tökéletesség érdekében. -
#124254
TDX
tag
RetepNyaraB
#124253
TDX
tag
válasz
RetepNyaraB
#124253
üzenetére
Lance Hendrick készített róla videót nem olyan régen.
elvileg 60rpm, de a gyenge motor ellenére soha nem akadt be nála. A workflow nem olyan jó, mert a 0 pangóhoz kell egy kicsit tekergetni a kések alatti tölcsért, vagy esetleg ráfújni felülről a késekre (a linkelt videóban van külön workflow rész aminek a végén mutatja hogy ő mit csinál). -
#124253
RetepNyaraB
nagyúr
icm
#124234
-
#124252
home.barista
csendes tag
home.barista
csendes tag
Újabban szimplákat húzok, igaz DC Studion és olaszos vonalon, de robuszta nélküliekkel. DC-hez gyárilag olyasmi formájút adtak, mint a Faema E61 szimpla kosara, csak ugye itt 54 mm. [link] Eureka Mignon Specialita után lehet placebo, de Fiorenzato f64 Evoval kifejezetten jobban bejönnek a szimplák, mint a duplák. Szeretem a jó lassú lefolyású, csöpögős kezdetű ristretto-espressokat.
-
#124250
sz.zs.
őstag
Abrakad786
#124230
sz.zs.
őstag
válasz
Abrakad786
#124230
üzenetére
Én épp most kortyoltam bele itt náluk a Kolumbiába. Tényleg jó cucc !
azért a szemes kávét nemit kell megvenni… -
#124248
zolnagy
őstag
mézespálinka
#124238
zolnagy
őstag
válasz
mézespálinka
#124238
üzenetére
Hát az úgy tényleg nem jó. Valószínűleg tényleg fel kell szabályozni, de előtte megmérném azért órával
-
#124244
mézespálinka
senior tag
mézespálinka
#124238
mézespálinka
senior tag
válasz
mézespálinka
#124238
üzenetére
Bocsánat kifutottam a szerkesztésből. A Mazzer SJ esetében a felső vagy az alsó késtartóról nem tanácsos leszedni a kést takarításhoz? (avagy egyikről sem?)
-
kmarci25
veterán
Egyelőre a latolgatás idejében vagyok. Leginkább az egy adagos őrlők érdekelnének, amiken gyorsan, egyszerűen és megimételhetően lehet szemcseméretet állítani, mert használnám presszóra, V60-ra, aeropressre, mokkára is. Ja, és akkor ne kelljen eladnom a fél vesémet, hogy kiköhögjem az árát. Ja, és külön egyéni problémám, hogy fontos a design és a kezelhető, kompakt méret.
Az egyik gondom a beszerzés lehetősége egyáltalán... (Pl. Niche esetében csak Angliából tudnék rendelni, de a brexit után annyi a plusz költség, hogy kizárt a dolog.) A Varianak van EU-s raktára, onnan küldik a rendeléseket. A Lagom Mini is tetszik, amennyire látom nagyon hasonló a Varia-hoz. -
vendingo
veterán
Csak nem akarta abbahagyni a 9b a fröcskölést.
Ma szédszedtem, megtakarítottam, rendellenességet nem tapasztaltam sehol. Összeraktam, majd próbafőzés során már nem fröcskölt, csak tette a dolgát.
Biztosat majd akkor mondok, ha zsinórban 10-ből 10 jó lesz.
Egyedül ami kicsit gyanakvásra ad okot, hogy a felső 3 csavar elég laza volt, ellenállás nélkül tekertem ki őket.
-
-
#124238
mézespálinka
senior tag
zolnagy
#124209
mézespálinka
senior tag
válasz
zolnagy
#124209
üzenetére
Igen, így, kulccsal.
Egy takarítást lehet, megejtek majd, de elég sokat mászott. Bejelöltem a 0 pontot és onnan 3 ricnivel arrébbment
Pont egy CrackerJack-et bonottam, ami igényelné a finomabb beállítást (a korábbi jokerem-et, ami most a kések összeérésének kezdése), de nem megy.
Korábban nem volt probléma vele, vitte a CM kávétól elkezdve Impresso-ig mindent.Minden csavar feszes, a tengelyt próbáltam vertikálisan mozgatni, de nem tudtam - bár nem annyira értek a darálókhoz -. Nem tudom mi lehet a gond. Veszprém környékén van, aki szerel (akár szabályoz) Mazzereket?
Előéletéről nem sokat tudok, gond nem nagyon lehetett, mert innen a fórumról van és szép állapotú.
-
-
-
Süvi
őstag
Én is kíváncsi lennék a válaszra, mint Abrakad786 fórumtárs.
Ha jól érem
8g kávéból ------>16g espresso az nem csak a mennyisége, hanem az intenzitása, teltsége (elnézést, ha nem ez a pontos kifejezés) miatt is más mint
16g kávéból-------->32 g espresszó? -
#124232
Sped
aktív tag
Abrakad786
#124221
Sped
aktív tag
válasz
Abrakad786
#124221
üzenetére
Pontosan ezért megyek az Impressósokhoz 1 napos alap workshopra, hogy tanuljak és belekóstoljak abba, ők hogy főzik a kávét. Így legalább össze tudom hasonlítani, én hol tartok és biztos tanulok majd sokat tőlük.
Még pontos időpont nincs, de szólnak ha összejött a létszám. -
Nutra
tag
válasz
Abrakad786
#124221
üzenetére
XIII. ker. Kávé/Szünet. Év végén voltam ott, Impresso classic vonal ment. Egy próbát megér, ha elérhető távolságban van.
-
bbuffy
senior tag
válasz
JózsefK
#124216
üzenetére
A kés más színű pl. Ha leveszem az alját. A gomb árnyalata picit más, sötétebb
Bár ha összecserélem már mindegy is. Szóval kés. Hétvégén szétpresszózom őket. Aztán filter. Ma kotyira toltam a K6 al, elég gyors volt, az tuti hogy kicsi máshol kezdődik a presszó nála, gondolom a profil miatt. -
#124221
Abrakad786
újonc
Sped
#124220
Abrakad786
újonc
Gyakorlatilag még ki sem hűlt dec 29-re :-)
Ez az ízlés dolga kérdés engem is foglalkoztat. Kedvem lenne megkóstolni egy profi keze által, profi gépen ugyan abból a pörkölésből készített Impresso Columbiát, hogy lássam, kóstoljam, mint referencia. Persze ezesetben egyik szubjektumhoz hasonlítanám a másik szubjektumot. -
#124220
Sped
aktív tag
Abrakad786
#124196
Sped
aktív tag
válasz
Abrakad786
#124196
üzenetére
Nálam pont fordítva, inkább a Brasil mint a Columbia! Dehát ilyen az ízlés, elég szubjektív.
Én az AVX-es portafilterhez adott 16 g-os kosárral főzök ugyanilyen Dedicával, 18-as IMS kosarat viszont lehet szerzek majd be később (most csak kisebb van, 12-14g, de az azokkal főzött kávét nem érzem olyan finomnak). Én még két ünnep között rendeltem, dec. 29-én kaptam kézhez a 28-án pörkölt kávét... ezek nem viccelnek Holnap bontom majd a Brasil-Indiát, kiváncsi vagyok az milyen. -
#124213
#98690560
törölt tag
Abrakad786
#124210
#98690560
törölt tag
válasz
Abrakad786
#124210
üzenetére
A kosárba kerülő kávé (a bemenő) mennyiségét maga a kosár határozza meg, 18as kosárba 18g (+-1g).
Tehát az impresso kávéból is annyit teszel a kosárba, amekkora a kosarad. 18as kosárnál 18 megy, ebből lesz a pörkölő által javasolt arány szerint 34g. Az idő nem annyira fontos, mint írják sok helyen, nyilván az eszpresszó tartományon belül legyen (25-30 mp). -
#124211
koxx
MODERÁTOR
Abrakad786
#124210
válasz
Abrakad786
#124210
üzenetére
7grammbol nem fogsz olyan kavet huzni mint 16-bol
7 grammból 25-30 sec alatt készült kv az az olasz standard, manapság kb alig készítik így a kávét (klasszik helyeken talán) ennyi erővel nespressóval is készülhetne -
#124210
Abrakad786
újonc
Abrakad786
újonc
A mennyiséggel kapcsolatban van valami amit nem értek. És itt most a kosárba kerülő kávé mennyiségre gondolok.
Netes tanulmányam alapján a presszó kávé hét gramm darált kávéból 25-30 másodperc alatt 15-20 gramm produktum főzésével készül (persze fontos a víz minősége, az állandó hőmérséklet és persze a friss kv, megfelelően darálva).
Viszont ehhez képest az Impressio brazil kávé elkészítési javaslata a weboldaluk alapján 16 gramm kávéból 30 gramm produktum lefőzése.
Ezt értsék úgy, hogy akár a 7g —> 15g is ugyan azt kell, hogy hozza ízben? Ha igen, akkor mennyi idő alatt kellene lejönnie a 15g-nak? 12-15 másodperc alatt?
Gondolom nem, mert így sokkal kevesebb ideig érintkezik a víz a kosárban a kávéval.
Szóval akkor ha 7g —> 15g, akkor is 25-30 másodperc alatt legyen meg?Tudom, a végén mindegy, ha nem ízlik … 😅 avagy ha nagyon ízlik :-)
-
#124209
zolnagy
őstag
mézespálinka
#124187
zolnagy
őstag
válasz
mézespálinka
#124187
üzenetére
Úgy ellenőrzöd a kés összeérést, hogy kikapcsolt állapotban egy 13-as csőkulccsal forgatod a késtartót? Vagy bekapcsolt állapotban "ciccegteted"? Ez utóbbi tévesen adhat olyan hangot, hogy összeér, mert kávé van a kések között. A legtisztább, ha letekered a felső kést és kitakarítod, aztán nézed meg, sztem.
-
#124206
vendingo
veterán
Abrakad786
#124196
vendingo
veterán
válasz
Abrakad786
#124196
üzenetére
Jó a sima brazil, de semmi kirívó nincs benne, snassz, hamar rá lehet unni az egyhangú ízére.
A brazil india viszont nagyon más, februárban az lesz nálam (megint) terítéken. -
#124204
Abrakad786
újonc
Süvi
#124198
Abrakad786
újonc
Na, beírom ide, hátha valakinek még érdekes lehet:
Avx-es a portafilter, és vettem hozzá IMS kosarat, pont amit belinkeltél, mert nem volt egyértelmű a webshop alapján nekem, hogy adnak alapból kosarat vagy sem. Különbség ahogy nézem csak annyi, hogy amit alapból adtak abba több kávé fér, talán 16-18g is belemehet, de ez csak saccperkb mert meg nem próbáltam. Majd irok ha kipróbáltam, hogy mennyi fért bele.
3 napja van még csak meg a szett, szoval minimál tapasztalataim vannak, de 12-14g között próbálgattam Graef 702 darálón 7-15 állásban.
Ami a legjobban sikerült az az alábbi:
Kv: Impresso Columbia
Daralo állás: 8
Mennyiség: 17g (ez nagyon max ami az IMS-be belefér… szerintem tul volt töltve, igy inkabb majd kipróbálom azt amit adtak alapból kosarat)
Dedica hőmérséklet: legmelegebb
Főzési idő: 22s
Lefőzött kv mennyiség: 40g
Na ez baromi finom lett, nem volt channeling, szépen egy sugárban folyt le.
Szóval holnap reggel alap kosár, 18g 😅Neked mik a tapasztalataid?
-
#124202
home.barista
csendes tag
home.barista
csendes tag
Tudtok olyan weboldalt, amit olasz (spanyol/portugál) barista ír? Elkezdtem rákapni erre a vonalra. Van Mo-n képzés, ami színvonalas és az olasz vonalat autentikusan képviseli? Vagy esetleg könyv angolul a témában?
-
icm
tag
válasz
kmarci25
#124197
üzenetére
Barista Express elvben PID-es, na de mindegy is.
Smart Grinder Pro: szép design, őrleménnyel (kezdőként) meg voltam elégedve. Amennyiért vettem akciósan bőven megérte. Világos babokkal se volt gondja, a 38mm-es kúpos őrlője miatt lassú, egyébként nem tudom lehet-e jobb késre cserélni, pl varia brewing kése ami talán jobb profil, bevonatos. Hangos. De a nagyobb baj az inkább, hogy szét kell verni ahhoz, hogy kijöjjön a kívánt mennyiség. SingleDose módban használtam, de nem single dosera alakítva a felső részt - puNpával, stb.
A keménységét csökkenteném, mert vízforralóban pl. megjelenik a vízkő idővel.
tegnap este a pampero rum hatása alatt irogattam itt mindenféle ökörséget 
És tetszik is, az ára meg végképp. Így már legalább 3 játékos van a pályán.
Most egyébként a Varia VS3 őrlőt nézegetem, elsőre tetszik, csak alig találok róla infót a repianyagokon kívül.
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Nem indul és mi a baja a gépemnek topik
- Ubuntu Linux
- iPhone topik
- Új CPU-magokka, de régebbi PowerVR GPU-val jöhet a Tensor G6
- Fejhallgató erősítő és DAC topik
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- War Thunder - MMO Combat Game
- Yettel topik
- Debrecen és környéke adok-veszek-beszélgetek
- Gyúrósok ide!
- További aktív témák...
- ÚJ Lenovo LOQ Intel Core i5-13450HX, 24GB, 512GB, RTX 5050(8GB), FHD IPS 144Hz
- Új! Razer Iskur - Black gamer szék!
- Dell Core i5 - i7 - 8-10-11-12. gen. üzleti kategóriás notebookok számlával
- REFURBISHED - Lenovo ThinkPad 40AF Dock (DisplayLink) (2 4K felbontás)
- ÚJ Lenovo Legion Pro 7 - Intel Core U9 275HX, 32GB, 1TB, RTX 5080(16GB), OLED 240Hz
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest