Teljesen egyetértek veled, igaz én csak a sima követ és a pálcás lansky-t használom, de azokkal minden úgy van nálam is ahogy írod.

Gyakorolj olyan késen amiért nem kár. Nézz meg pár videót, vannak nagyon jó részletesek magyarul is. [link] Egy kis kézügyesség kell hozzá, de idővel rá lehet érezni elég jól. Na meg azért a kő se mindegy, kell legalább 2-3.

[ Szerkesztve ]

"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa

2-3 kő?? Ha nem egy darab acéllemezből akar az ember kést faragni minek? Ha csak karban kell tartani az élszalagot, arra kell egy finom kő és kész. Szerintem. A többivel egyetértek.

Én parasztosan csinálom. Van egy 3000-nek mondott - kitudja milyen - kínai zsebkövem. Azzal kiigazítom, aztán pár húzás egy másik kés gerincén és viszi a szőrt. Persze ez nem túl szofisztikált megoldás, de működik.

"Don't fret, boyo. I'll be gentle!"

Amíg csak finomolni kell arra bármi jó, még a csészealj is, de ha komolyabban utána kell igazítani, egy ezres kővel lebabázik mire végez. Más nem egy kombikövet vegyen akkor pl. 400-800.

"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa

A haszna kb. nulla, de addig se unatkozott. A műhelyét viszont elfogadnám.

"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa

Ilyen és ehhez hasonló EDC-hez jó lehet a HAIDU HCJ-400-as kő? Más kellhet még ezen kívül vagy ez elég?
Nem éleztem még, de már szükség van rá. A nemrég linkelt videóban láttam a technikával együtt.

Nem ismerem a Haidu köveket, de ha a 400 grit finomságot jelöl, akkor ha tartod az élszöget, jó lesz.

menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet

Üdv mindenkinek!
Örülök, hogy rátaláltam erre a topikra, rögtön egy kérdéssel kezdenem, ha nem zavarok : a 420HC acélrol mi a véleményetek?
Köszönöm.

Ok, köszi.
És milyen alternatívát ismersz egyszerű felhasználásra?

Követ vagy gyémántlapot, ezeket használom.
Kőben a 400-as nem finom élet fog adni, kicsit még karcos lesz, tehát pl. ha egy vékony zacskót akarsz elvágni lefektetve a deszkára, akkor lehet hogy nem vágni fogja, hanem húzni-gyűrni. A 800-as már jó élet ad, még mindig mikrofogazott, de már jól vág.
Gyémántot 1200-ast használok a kínai Qing késhez, jó jó, de nem az igazi, érdekes módon nem ad olyan finom élet mint a 800-as kő. Persze a kő magyar 800-as, a gyémánt meg kínai 1200-as.

menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet

Az @uchan-os pongyüjtős kések szerintetek mennyire jók?

A 420HC a sima 420-as alap acélnak a több szenet (HC=High Carbon) tartalmazó változata. Jobb az éltartása valamivel, mint a sima 420-nak. [link]

[ Szerkesztve ]

"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa

köszi.
magyarán inkább egy 800-ast ajánlasz a 400-as helyett?

Rendszeres fenéshez igen, ez kőre vonatkozik, a kerámiát nem ismerem.
Már biztos írtam, de talán nem olvastad, nálam három fokozat van, kaszakő, ami a durva munkához kell, főleg a gyári élszöget megváltoztatni, és egy kétoldalas 200/800-as ha jól emlékszem, a 800 az biztos. Ez szépen és gyorsan leszedi a kaszakő durva nyomait, és egy kellően harapós de elég sima élet ad, ami a puha, lédús paradicsomot úgy szeli át, hogy alig venni észre ellenállást. A műanyag tömlős kenőmájast szintén, 1 cm-es szeletek nem okoznak gondot.

menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet

időnként elfog valami fura vágy,hogy vegyek egy kést.most is ez van.ez tetszett meg bitangul: [link].itt nem túl sokat tudni meg róla,illetve értékelés sincs.az alin viszont egy pöttyet több az infó,meg van értékelés dögivel [link]. kérdés,hogy vajon ugyanaz-e a két kés,vagy a gb-s valami gagyi másolat?
elég jó lenne ilyen kinti sütős-főzős aprító késnek,ahová sajnálnám kivinni a konyhakéseimet.
vélemény?netán tapasztalat,ha valakinek van ilyenje?

Kovácsolt, magasabb széntartalmú acél, nem rozsdamentes. Ha mindig szárazon, vagy olajosan, zsírosan teszed el, nem lesz baja. De majd a többiek kijavítanak ha hülyeséget írtam.

"Don't fret, boyo. I'll be gentle!"

Azért arra szerintem kicsi az esély hogy egy 23 USD-s kést 19-ért hamisítanának.

na igen.kérdés mennyire lehet nehéz élezni?

lugosi: jaja,van benne valami...

Nem vagyok benne biztos, hogy ez a legjobb forma általános késhasználatra.
Én ezt egyetlen dologra tudom elképzelni, mégpedig az elejtett vad zsigerelésére.
Hogy érted, hogy kintre kell? Túrázáshoz, túrabot, nyárs, szalonna, vagy kerti főzéshez?
A szokásos tippem: mora 860mg. Olcsó, jó.

főleg a kinti főzőcskéhez gondoltam,mint aprító kés: hagyma,zöldségek stb.

Mivel nincs egyenes része, nem lesz egyszerű aprítani vele.

evDirect villanyautós töltőhálózat

+1

"never send to know for whom the bells tolls; it tolls for thee"

Végre szintet lépett a Ganzo:
Ganzo FH11

Nem tudom mire tudnám használni, de tetszik.

Nem vagyok oda-vissza a D2-ért. Ugyanúgy kell rá vigyázni, mint egy szénacélra, mert simán rozsdásodik, csak nem olyan tartós az éle, mint a szénacélnak.

evDirect villanyautós töltőhálózat

Mégis drágább késeknél használják.
440C késem van, azt is kapta már meg rozsda az élszalagon. A 440B-t viszont még soha. Mondjuk puhább is.

Az, hogy a D2 szerszámacél, tökmindegy, a 440 sorozat meg csapágyacél, akkor az sem késnek való?

Viszont a tapasztalataid érdekelnének. Milyen D2 kést használsz? Nekem még nem volt, viszont szeretnék egyszer valami komolyabb acélból készült kést, de mondjuk 50-60$-nál többet nem szívesen áldoznék rá ( jaja, tudom, Mora szénacél ).

Nem az vele a baj, hogy szerszámacél, nem azért mondtam. Az a baja, hogy ha nem vigyáz rá az ember, nagyon hamar rozsdásodik. A 440 sorozat ennél sokkal kevésbé érzékeny, a C is.

Egy ilyen egyedi készítésű, arab vadásztőröm van D2 acélból. A nyele tevecsont és vízibölényszarv.

[ Szerkesztve ]

evDirect villanyautós töltőhálózat

Díszkésnél nyilván probléma. Ezért nem is D2-ből szokták csinálni.
Ennél a késnél van valami különös oka, hogy miért D2?

[ Az arab dátumos óra nagyon menő ]

Ilyenre csinálták, és kész. Ezzel nincs ilyen bajom, mert folyamtosan kenegetem parafinolajjal, pont a díszkéseknél nem számít annyira.

Gondoltam ez az óra passzol hozzá a kép kedvéért.

[ Szerkesztve ]

evDirect villanyautós töltőhálózat

A mostani Ali szülinapon volt egy igen korrekt S35VN Kizer folder 7.6cm pengével 100 dollár alatt (96), nagyon-nagyon rezgett a léc, de sikerült nem megvennem.
közben ugyanez 160-210 között volt az amazonon

Ha már 60at szánsz késre, "kicsivel többért" ez komoly ugrás. Persze ott van még a kérdés, mi van ha vámolják, de kést nem szoktak, nem igazán tudják, hogy érték. Írni kell a shop-nak, hogy 42 dollárt írjon értékre, az megmagyarázza a komoly dobozt, és slussz.

Si tacuisses, philosophus mansisses.

Nekem még az Amerikából érkező, 100 dolcsis késeimet se vámolták.

[ Szerkesztve ]

evDirect villanyautós töltőhálózat

Az a Ganzo inkább 25-30 dolcsi, nem 60.

Basszus, akartam venni egy Buck 547 foldingot, csak kiment a fejemből. Erre sehol sem kapni, discontinued, és a rusnya 557 lett helyette. Szép barna pakkafa nyelet lecserélték foszöld micartára. Most vadászhatom használtan valahogy.

helyett

evDirect villanyautós töltőhálózat

Nem vagyok a műanyag nyelek ellensége, de ez tényleg ergya, remélem sikerül szerezned egyet, akár bolti készletről, újan.

Si tacuisses, philosophus mansisses.

én kifejezetten kerülöm az egyenes élű késeket.. lehet hogy csak én vagyok így.

Basszusműhely helyett: https://www.facebook.com/profile.php?id=61555669762786

A Kizerek közül egyedül a Begleiter tetszik, az ráadásul ~50USD körül van árban. Viszont hasonló formájú késből már van kettő - igaz, nem VG10 pengével.

Valójában nem szánok 60$-t egy késre, mert így is több van, mint amennyit értelmesen használok, csak ha lenne egy olyan, ami nagyon tetszik, és jó acélból van, azért adnék max. annyit.
Ez az FH11-es Ganzo pengeforma és a D2 miatt izgalmas, bár a gyakorlatban nem tudom, mennyire lenne használható ez a fajta geometria.

100$-t [ még ] nem adnék ki késért, max. elemlámpáért, de azért is csak akkor, ha az adott modell nagyon-nagyon megérinti a lelkemet.

Minél jobban körbejárom az élezés kövön témát, annál jobban megosztódnak a vélemények a kő választásról.
Nekem elég meggyőző a Haidu féle, csak megnehezíti a döntést, hogy abszolút nincs gyakorlati tapasztalatom a munkafolyamattal. Látom, hogy nem ördöngősség, kérdés, hogy az itthoni bicskákhoz és konyhakésekhez vajon melyik a jobb választás?

- 1 db 600-as nagyméretű kő, amivel a nagyobb méretű eszközökhöz is megfelelő (10e huf, elég drága)
vagy
- 1 db 600-as és 1 db 1000-es (5e huf együtt), csak fele olyan széles, de sorját szépen le lehet szedni az 1000-essel.
Persze egyéb véleményt, akár kínai kétoldalas kővel való tapasztalatot, tanácsot is elfogadok.

Sziasztok,
Teljesen új vagyok késélezés témában, sem a késekhez, sem az élezéshez nem értek. Anno mentettem el schawo hsz-át itt és most jutottam el oda, hogy foglalkozzak a kérdéssel.
Egyszerűen csak konyhai célokra ill. ollók élezésére szeretnék rendes élezőt, illetve szeretném élvezni, hogy élesek a késeim és jó velük dolgozni.
Azt hiszem, hogy a késeink acélok, ill. kerámia kések. Azoknak az élezésére alkalmas ez az élező? A video végén látom, hogy a 10000-es után kétfajta bőrön (szíjon?) húzza végig. Erre van tippetek, hogy honnan kerítsek?
Ha ezt venném hozzá kiegészítőnek a kapott készlethez, azzal már érdemes lehet elindulni, vagy inkább mást ajánlanátok?
Köszi előre is a segítséget!

A linkelt élező jó, kicsit babrálni kell vele, befogni a pengét, fölszerelni az egészet valahova stabilan, beállítani a magasságot (élszöget), olajozni vagy vizezni fenés közben, követ cserélni.
Az igazán finom köveket én nem használom, nem borotva éles kés kell hanem éles.
A bőrön fenés az már nálam az extra kategória, vehetsz készen is bőr fenőt, vagy akármilyen bőrt bekensz polírpasztával, vagy cigaretta hamuval beszórod, és tükrös borotva éled lesz, kb. 5 vágásig. Mert a nagyon vékony él nagyon gyenge is. Borotvánál van értelme, az kemény anyag és nagyon húz ha nem elég éles.

menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet

Hétvégi program [link]

evDirect villanyautós töltőhálózat

A bőrön fenésből ne csinálj nagy kérdést. Én a borotvakésemet derékszíjon szoktam fenni, nagyon ritkán direkt erre készített fenőszíjon, a derékszíj teljesen jó.

Köszi a tippet mindenkinek. Végülis ezt rendeltem meg a "váz" mellé:
1 Set Sharpening Stone 3000/ 5000/ 8000/ 10000 Grit Whetstone Grinder Knife Sharpener Stone Grindstone Kitchen Tool Z30
http://s.aliexpress.com/NrYBziU7
Illetve egy mágnest.

valakinek van tapasztalata ezekkel a ganzo féle spyderco másolatokkal? [link]

Pont ezzel konkrétan nincs, de az évek során jó néhány ganzo átment a kezeim között. Van most is, amennyibe kerül, azt a pénzt megéri. Egynek volt kisebb baja, axis lock-os volt. Ha felülről nézted, akkor lehetett látni, hogy a zár kissé keresztbe van. Egyébként mindegyiknél a penge szépen nyílt, nyitva nem lötyögött, középre zárt. Spyderco koppintás nekem f729 van, meg vagyok vele elégedve.

[ Szerkesztve ]

42 - Nincs is jobb, mint egy kis kötöttség, ami ellen az ember kényelmesen lázadozhat.

Erre valaki?

szerinted melyik a jobb: az axis lock vagy a frame lock?