Hirdetés
- Kalandor: „Ha engedtem volna a lelkiismeretemnek, az üzlet kevésbé lett volna jövedelmező”
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- eBay-es kütyük kis pénzért
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- sziku69: Szólánc.
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Luck Dragon: Alza kuponok – aktuális kedvezmények, tippek és tapasztalatok (külön igényre)
- Brogyi: CTEK akkumulátor töltő és másolatai
- lezso6: Nemzetközi újév visszaszámlátor alkoholistáknak
-
LOGOUT
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Nibiru
tag
válasz
FAQtyA
#78391
üzenetére
A CM800 motor és kés tekintetében ugyanaz mint a 702, csak nagyobb a babtartálya, aluból van a háza és 40 fokozat van, nem 24. A 900-ason van még egy állítható adagoló is, így nem szükséges minden egyes adagot kimérned a mérlegen. Ez akkor jöhet jól, ha sok kávét csinálsz egymás után, de normál napi használatban nincs jelentősége, mert úgysem hagysz babot a tartályban.
-
sz.zs.
őstag
válasz
FAQtyA
#78392
üzenetére
Azt a fej részt kellett kicserélni benne, ami a kapszulát fogadja, nem tudom pontosan mi a neve de huszonpárezer Ft volt. Pedig megnéztem a kapszulát forgalmazó oldalon, hogy milyen készülékekkel kompatibilis, és ez is köztük volt. Aztán végül annyira nem bántam, hogy meg kellett tőle szabadulni, mert elegem lett a kapszulák töltögetésével járó macerából, meg már amúgy sem tudom meginni a Nespressot (sem) mióta “komolyabban” presszózok.
-
FAQtyA
tag
válasz
Nibiru
#78387
üzenetére
Köszi a tanácsokat. A "kifürkészhetetlen jövő" miatt gondoltam komolyabb örlőt vásárolni, hogy ne kelljen cserélni egy esetleges "komolyabb" gép vásárlása esetén. De akkor még töröm a fejem rajta. A CM800/CM900 jobb valamiben a fémházon és a több fokozaton kívül? Gondolom a kés meg a motor ugyanaz mindegyikben.
-
#78389
azigazimoris
aktív tag
#25510592
#78384
azigazimoris
aktív tag
válasz
#25510592
#78384
üzenetére
Hogy , mit akar a "másodrendű" ügyfél ?
Azt, hogy rendeltetésszerűen működjön a megvásárolt termék... És nem négy hónapig.
A videod alapján ez nem így van. Annak a karnak gyakorlatilag meg sem szabadna rezdülnie, nemhogy ilyen kilengéseket tennie. Akármekkora nyomásnál is, amit a pumpa bír.
Sokan használunk itt 10-20 éves gépeket ilyen gondok nélkül.
Meg kell oldaniuk a problémádat. Én elmennék a végletekig.
Főleg, mert ez így akár életveszélyes is lehet, ha szigorúan nézzük ... -
sz.zs.
őstag
válasz
FAQtyA
#78373
üzenetére
Daráló ügyben nem tudok segíteni, mert szerintem nincs olyan ami az összes kritériumnak megfelelne, de azt megkérdezem, hogy mióta használod a rozsdamentes utántölthető kapszulákat? Csak azért, mert én is vettem anno, és a munkahelyi gépet kb. három-négy hónap alatt kinyírta, majd 30 000-be került a javítása, holott szerintem az egész gép nem ért annyit…
-
Nibiru
tag
válasz
FAQtyA
#78373
üzenetére
Nem akarom elvenni a kedved, de egy kotyogóshoz és egy utántöltős Nespresso-hoz egyrészt nem érdemes egy Graef 702-nél drágább őrlőt venni. Álomőrlő pedig nincs. Túl sok kritériumot állítottál fel, a felsorolt őrlők többsége pedig eleve nem felel meg azoknak.
Bármit is választasz, eleve szűrd ki az oldalt tekergetős fokozatmenteseket amin nincsenek jelzések. különben a két kávéfőző között a finomság állítása még sok bosszúságot for eredményezni. -
#25510592
törölt tag
válasz
Nibiru
#78372
üzenetére
A daráló rendben van, darál. Engem nem zavar hogy lapogatni kell a hátát, szinte alig van maradék.
A gyártás szinte minden kommersz elektronikai cégnél kint van Kínában, ez annyira nem meglepő. Most úgy vagyok a Pivallával, hogy négy hónapig működött valahogy, elvileg bírnia kéne a hosszabb távú igénybevételt is, ha nincs túlnyomás. Szerintem egy OPV-vel ez megoldható lenne. Anyagfáradásig...
Nem nagyon reagál a magyar forgalmazó a sirámaimra, lehet hogy besértődtek, mert végső soron nagylelkűen segítettek eddig minden nyűgöm megoldásában, nem erőltetem hogy találjanak ki még valamit, ők sem konstruktőrök, én se. Tetszettem volna előbb gondolkodni. A német ügyfélszolgálat meg egy nagy trágyadomb, régebbi hibás teljesítésre azt böfögték, hogy csak az hibázik aki dolgozik. Mit akar a hülye másodrendű magyar ügyfél ugyebár. -
gregg71
csendes tag
válasz
Nibiru
#78379
üzenetére
Lehet, hogy félreérthetően fogalmaztam, nem azt éleztem, ami jó volt, hanem a gyárit, amit néhány éve kivettem, hogy már biztosan kopott.
Bocsánat, talán nagyképű kijelentés volt ez a megéleztem a Mazzer kést. Inkább csak sorjátlanítottam. Szerintem gyenge kopásnál -- még ha nem is gyári tökéletességgel --, de megoldható a dolog. Más kérdés, hogy megéri e. Inkább csak játék volt a részemről.
63-65 HRC-ig jó vagyok (ilyen keménységig rendszeresen élezek pl. borotvakéseket), annál ezek a kések sem hinném, hogy keményebbre vannak hőkezelve. Az anyagleválasztás a kisebb gond, a precíz szögtartás inkább a kihívás. Ezért is érdeklődtem, hogyan tudnám ellenőrizni az eredményt.
-
Nibiru
tag
válasz
soldier2
#78380
üzenetére
A csereperiódus nem időre, hanem literre megy az ioncserélőknél, a betétben lévő gyanta mennyisége dönti el, hogy ez hány liter. Ha mellé a 6 hónapot is feltüntetik, az szvsz éppen a biofilm miatt van.
Nem származhatna probléma a gyantában felszaporodó bacikból, mert az gyárilag steril, és ha lecseréled ahogy kell és csapvízzel eteted a géped, minimális az esély. De mióta egy ismerősöm valami antibiotikum rezisztens, a kezelt ivóvízből származó vackot magáévá tett és örült, hogy életben maradt, inkább kihagynám a regenerálás részt. Egy olyan korsót használt bent a munkahelyén (csak víz ivására), amit lustaságból nem mosott el, hetekig. A korsó alján pedig minden nap maradt egy kis víz, ami beszáradt.
-
soldier2
őstag
válasz
Nibiru
#78377
üzenetére
A bacik elszaporodnak mindenfelé. A rohadékok a bőrödön is jelen vannak eszméletlen mennyiségben, hogy a mosogató szivacsot ne is említsem. Betegséget viszont a vízlágyító párnából származó bacikból nem fogsz elkapni. A baktériumok szaporodása osztódással történik, ha belegondolsz nagyon hatékony dolog (pár óránként duplázódik a számuk). Megtelepszik a gyantán és órákon (de max 1:2 napon belül) már adott a megfelelő egyedszám, hogy megbetegítsenek. A csereperiódus mégis 6 hónap....
Ez az élezés dolog érdekes lehet. Hallottam egy Szlovák cégről aki evileg ilyent vállal, de olyant nem ismerek aki ki is próbálta a szolgáltatást.
-
Nibiru
tag
válasz
gregg71
#78374
üzenetére
Kivettem az SJ-ből az utángyártott kést (semmi baja még), és megéleztem...
Ilyesmit még életemben nem hallottam, de örülj neki, hogy MÉG semmi baja.
Ezeket speciális marógépeken készítik, nagy pontossággal, igen kemény ötvözetekből. Házilag pedig a forma, a célszerszám hiánya és az ötvözet keménysége mind lehetetlenné teszik, hogy "megélezd"a kést.
Ha mégis képes vagy rá, akkor lesz egy-két ügyfeled szerintem.
-
Nibiru
tag
válasz
horinori2
#78370
üzenetére
Ha a vízlágyítón a tartályba helyezett ioncserélős betétet érted, akkor nem lesz tóle rossz ízű.
A Lelitnek meg úgy emlékszem van is saját vízlágyító betétje is, de bármelyik jó amit a szivattyú csövére tudsz tenni. Hallottam olyat is, hogy valaki regenerálja az ilyen betéteket, vagy zacskós megoldást használ, de ezeket én nem javaslom, mert az eszköz olyan patogének táptalajává válhat idővel ami simán túléli a kazánt.De még mielőtt nekilátsz, javaslom nézz utána, hogy lakóhelyeden milyen összetételű, mennyire kemény a víz,
Csak mert láttam én már békéscsabai kávégépben is vízlágyító betétet, pedig ott pl. teljesen felesleges. -
John3:16
csendes tag
Nekem bevált. Napi szintem használom így azóta is. Szépnek nem szép, de bevállalom.
Mondjuk az Eureka kihozott egy igényes, gyári pumpa megoldást, de 95 ojró + szállításért nem tolongok érte ....Nekem nem volt sosem Mazzerem, de szerintem azzal is kiválóan működik. Majd a tulajok leírják ezirányú tapasztalataikat,
-
gregg71
csendes tag
Urak! Van arra valami bevált módszer, hogyan tudom megállapítani, hogy megfelelően éles az őrlőm kése, a köröm "gyalulásán" kívül?
Kivettem az SJ-ből az utángyártott kést (semmi baja még), és megéleztem
a gyári kését. Mit figyeljek? Ízben, homogenitásban nem érzek/látok semmi különbséget. -
FAQtyA
tag
Sziasztok!
Feleségemnek szeretnék karácsonyra egy elektromos örlőt venni Bialetti Moka Induction kotyogó és egy DeLonghi Nespresso Lattissima Plus mellé. Utóbbihoz vannak rozsdamentes újratölthető kapszulák. Jelenleg egy Hario Skerton Plus van szolgálatban, de sajnos izületi problémák miatt nem túl előnyös. Átolvastam amit tudtam, de csak nagyobb lett a zavar. Tudom, hogy a Graef az ajánlott belépő, de valami csöndesebb, masszívabb (minél több fém alkatrész), nem pofozós, minimális pangó örleményű, kis méretű, garanciális készüléket szeretnék. Olyan 100 KHUF körüli áron. Az is jó lenne, ha nem kellene "tuningolni". Minél többet hasonlítgatok össze és olvasgatom róluk a véleményeket, annál nagyobb lesz a káosz. De lehet olyan készülék nincs is, amit megálmodtam...
Amiket pl. néztem, de érdekel más javaslat is: Eureka Mignon, Ascaso iMini, Sage BCG600/BCG820, Lelit Fred, RANCILIO Rocky S, Iberital Mini, Baratza Sette 30 AP/270, stb.
Nagyon köszi! -
Nibiru
tag
válasz
von toth
#78368
üzenetére
Hát ez igencsak szomorú, mert akkor ezek szerint hazudnak a honlapjukon önmagukról,
Mondjuk nekem nincs semmi bajom a darálóval és sokan használják őket megelégedéssel, de hogy a kávégép ennyire vékony anyagból van az felvet kérdéseket. Pl, hogy ez hogy kerülhet egyáltalán forgalomba. -
sz.zs.
őstag
Én sem tudom mitől lehet, ez nagyon soktényezős dolog. Nekem pl. PT 100-zal van bekötve, nem K hőelemmel, ez is számíthat. És így, hogy ezt a 2 °C eltolást beállítottam a piden a kilépő vízhőfokhoz, így indulásnál is tized fokra pont annyit mutat, mint a szoba hőmérő ami mellette van.
-
von toth
tag
válasz
Nibiru
#78363
üzenetére
Kínai cég. Mármint a kávéfőzőinek a beszállítói. Ahhoz képest hongkongi dollárban néztem az árukat és ennyi pénzért jóval értelmesebb darabokat lehet venni. Már amikor a klinikán volt 2 éve javításon egy ilyen pivalla, akkor is nagyon illúzióromboló hatása volt. Pedig amúgy ha nem spórolnák ki az anyagot belőle nem feltétlen lenne rossz. Én hat év alatt a második darálójukat használom, harminc körüli magasságot megér, de több pénzt nem adnék értük.
-
Nibiru
tag
Igaz. Egyébként meg úgy lászik nem figyeltem, mert nem tudtam, hogy konkrétan egy Nespresso-s gépről van szó. De a lefőzött kávék darabszáma sem indokolja, hogy macerázzon. Szerencsére a hazai csapvíz az ország nagyobbik részén jó összetételű a kávéfőzéshez. Akadnak azonban helyek kettőre is emlékszem, ahol nem csak a kávé, de a tea is szörnyű ízű lesz a víztől. Majd megkérdem a feleségem hol volt ez, mert arra már nem emlékszem.
Tényleg, ha már citromsav, tudja valaki, hogy ezekben a Nespresso gépekben miből van a kazán?
-
bl4ze
veterán
válasz
sz.zs.
#78362
üzenetére
Nálam 8 fokot stabilan, ha 96 fokon van a pid akkor jön ki 88 fokos víz.
Nem tudom valami beállítás, vagy mi lehet, de ennyi. SiD szerelelte be, megnézte pár hete és minden faja : stabilan ott van, nem eresztett el semmi , minden a helyén van.... Én sajnos nem értek hozzá, de 8 fok az eltérés.... -
-
Skillet
addikt
válasz
Nibiru
#78320
üzenetére
Ez igen, ismét kimerítő választ kaptam.
Viszont, mivel főleg vendégek isszák majd, feleségem nagy ritkán, így valószínűleg marad a csapvíz. Aztán a vízkövet pedig megtámadom néha egy kis citromsavval.
Ha napi szinten innánk kávét (én sosem iszom), akkor megérné vizet kavarni hozzá, ezzel a felhasználással viszont...
-
#25510592
törölt tag
válasz
Nibiru
#78354
üzenetére
[link]
Próbafőzés nyomásfokozós kosárral, durva őrleménnyel.
Legjobban akkor látszik amikor leveszem a nyomást hogy visszaáll eredeti helyzetébe a kar. Mondanám, hogy normális, de mikor lerobbant akkor is ilyesmit csinált előtte, aztán csattant és folyt a víz.Friss pörköléssel is próbáltam normális kosárban, de befulladt, gyorsan leállítottam, kikapcsoltam, és úgy elfordítva a programkapcsolót visszafelé ki tudott egyenlítődni a nyomás.
Írtam a forgalmazónak, hogy javasoljanak valami megoldást, eddig még nem küldtek el a francba. -
-
cotagg
tag
Nestle Vera Bosco biztosan jó? Nekem jóval magasabbnak tűnik az ásványi anyag tartalom, mint a Volvicnál vagy a Nordánál:
Ph. értéke: 8.
Ásványianyag-tartalom (mg/l)
- kálcium 36,1
- magnézium 12,8
- nátrium 2,0
- kálium 0,6
- hidrogén-karbonát 148
- szulfát 19,2
- klorid 2,6 -
#78355
Piftuka
veterán
fragola.6035
#78315
Piftuka
veterán
válasz
fragola.6035
#78315
üzenetére
"Van itt közöttünk olyan szerencsés ember, aki vásárolt ebből a 140e. FT-os Rancilio Silviából?"
Ez annyira jó gépnek számít? Ez valami "Best Buy" volt?
-
-
Nibiru
tag
válasz
Bazsee71
#78347
üzenetére
Az SCA standard-re gondoltam mint alapvízre, csak rosszul emlékeztem az oldalra, később néztem rá, hogy gyakorlatilag ugyanazt írja le mint ami a videóban is szerepel.
Az én RO vizem jelenleg kevesebb mint 3 ppm. (5 µS/cm)
A gyógyszertári tiszított vizet nem mértem meg, mert eszembe sem jutott amikor egyszer azzal próbálkoztam, hogy valaha össze kéne hasoníltsam valamivel. -
Nibiru
tag
válasz
azigazimoris
#78344
üzenetére
Ja, tényleg. XD A receptek fölötti részt nem olvastam el, csak magukat a recepteket futottam át.
-
Nibiru
tag
válasz
Bazsee71
#78330
üzenetére
Ránéztem a Barista Hustle oldalra, rosszul emlékeztem, az egy sor különböző receptet ír le.
Viszont VIGYÁZAT! Az oldalon az összes receptnél gramm szerepel milligramm helyett!Tehát pl. a Hendon (Colonna-Dashwood) vízbe nem
37.5 g puffer kell, hanem 0.375 g és nem
24 g Mg, hanem 0.24 g
938.5 g vízhez. -
Nibiru
tag
válasz
#25510592
#78335
üzenetére
Ha ezt így leírták, azzal egyben elismerték, hogy a géppel nagy bajok vannak. Az ugyanis elfogadhatatlan, hogy olyan gyenge anyagból gyártsák, amit emberi erővel el lehet törni rendeltetésszerű használat mellett.
Márpedig a kar hossza miatt előre kiszámolható, hogy mekkora erő hathat a fejre. Ha meg pumpa nyomásától hajlott el a fej, akkor végképp gáz. Ha nem tudnám miról van szó, azt mondanám, hogy valami egyszer használatos kínai kávéfőzőről van szó. -
#25510592
törölt tag
Pivalla sztori vége: Sikerült elérni a szervizt, szívességből javították, merthogy túl lett húzva a kar. Elmeséltem, hogy nem volt túlhúzva, viszont befulladt és úgy rottyant le. Rákérdezve hogy van-e OPV a Pivallában, azt a választ kaptam, hogy nincsen, meg csak utólag lehet beszerelni amire gondolok, de az csúnya mert kívülre kerül. Szerintem azt hitte a PID-re gondolok, vagy lehet hogy annyira kevés benne a hely, hogy még egy műanyag T alakú OPV se fér be? Mindegy, működik, a kartartóról eltűnt a felirat, valami kopottabbra cserélték, két szarból lett egy jó.
-
Nibiru
tag
válasz
Bazsee71
#78330
üzenetére
Szerintem az általam lentebb belinkelt videón sokkal könnyebb elmenni, mint a Barista Hustle oldalán, meg az nem a standard alapvíz képletét írja le, de a lényeg ugyanaz.
Természetesen desztvíz alatt rendes desztvízre gondoltam, nem ioncserélt és műanyag kannákban tárolt, műanyag ízű vackokra. Én is azért használok RO vizet egyébként, mert itthon nem lehet kapni jó minőségű desztvizet. A gyógyszertári meg nem is az, elárulom.
Nem véletlenül van az rajta, hogy "tisztított víz'.
Amúgy meg a saját desztilláló kva sok áramot fogyasztott volna, mi meg más célra is használjuk a vizet a kávéfőzésen kívül. És PET szemét egy szál se. -
#25510592
törölt tag
Visszajött a Graef Pivalla a szervizből (kávégépklinika). Az egy hét alatt javított gép mellé azt az írott instrukciót kaptam, hogy "A kart nem szabad túlhúzni! Újból el fog törni."
Ez nem történt meg, mivel sosem lett túlhúzva a kar, viszont a szemem előtt hajlott meg a kartartó és robbant le a túlnyomástól, amit a túl finomra őrölt kávé miatti befulladás idézett elő. Most újra használva, egérfarok lefolyás mellett elhalkul az ULKA aztán újra hangosodik, de szelep szerintem nem nyílik, ebben a gépben szerintem nincs is OPV. Ha lett volna, nem a kar robban le. Nem nagyon merem megfelelő lefolyással terhelni ezt a gépet, OPV nélkül legalábbis. Dísznek jó, kicsit drága dísz.
-
Nibiru
tag
válasz
horinori2
#78331
üzenetére
Ha 100-as ppm-re van beállítva az alapvetően belefér a megfelelő tartományba, de az olyan szűrők melyeket így be lehet állítani, azok a hálózati vízet keverik rá a végén a szűrt vízre, azaz a vízkövesedéssel továbbra is számolhatsz, csak ritkábban mintha közvetlenül a csapból töltenéd fel a gépet.
-
sz.zs.
őstag
válasz
Bazsee71
#78330
üzenetére
Ezt a Hendon féle recept szerint készült kevert vizet én is csak ajánlani tudom bárkinek. Én két napja ilyennel készítem a kávékat, ég és föld a különbség a sima Nordához képest. Próbáltam olaszos pörkölésű kávéval, ott nem igazán érzek különbséget, viszont a világosabb pörkölésű etióp és kolumbiai, az nagyon ott van. És én megvettem a gyógyszertári desztillált vizet, mert annyira kevés kell belőle hogy véleményem szerint még így is megéri…
-
Bazsee71
őstag
válasz
Nibiru
#78320
üzenetére
Talán a legkézzelfoghatóbb a Barista Hustle leírása, ennek alapján mindenki könnyen készíthet magának otthon vizet. Én a Hendon szerint szoktam felhúzni a Nordát, csak Mg oldaltot (keserűsó) teszek hozzá, a puffer az kb. rendben van.
Sok desztvízzel az a gond, hogy szagos, kellemetlen íze van, sajnos kávéhoz sem jó. A gyógyszertári aranyáron megy, így még mindig a Norda a legolcsóbb megoldás. vizbolt.hu-ról lehet még vizet rendelni, jó és olcsó, csak a szállítás nagyon drága, de ha valakinek helyben van, akkor nagyon kedvező. (És igen, sajnos a 2 literes változat sokkal-sokkal jobban megéri, mint az 5 literes, nesze neked környezetvédelem.)
-
sz.zs.
őstag
Azokhoz fordulnék, akiknek van a gépében pumpa szabályozó, vagy kicsit többet konyítanak az elektromossághoz mint én. Azt teljesen normális hogy amikor a pid ráfűt akkor az leveszi a pumpa teljesítményét? Ha ez információként szolgál, akkor csak a pumpának az egyik vezetéke van megszakítva a dimmerrel.
Videó:
[link] -
#78327
koxx
MODERÁTOR
fragola.6035
#78324
válasz
fragola.6035
#78324
üzenetére
Meg se jott es mar elfogyott
-
Nibiru
tag
válasz
fragola.6035
#78324
üzenetére
Elfogytak az "előrendelhető" gépek? Nos, erről két ősrégi vicc jut az eszembe mert mindkettő csattanója áll ilyen szempontból.
1.)
Kohn és Grün egymással szemben zöldséget árul. Megy a vevő és látja, hogy Kohn-nál 300 Ft a paradicsom kilója, Grünnél meg 150. Bemegy Grünhöz és kér egy kiló paradicsomot, mire Grün:
- Sajnálom, de elfgyott.
A vevő átmegy Kohn-hoz, kér egy fél kiló paradicsomot és elkezdi szidni Kohnt,
- Nem szégyelli magát, 300-ért adni a paradicsomot, mikor szemben Grün a feléért adja?!
- Jha kérem, ha nekem sem volna, én is annyiért adnám!2.)
Kohnnak és Grünnek egymással szemben van a zöldséges boltja. Egy napon Kohn kiírja, hogy
"Krumpli 10 Ft".
Meglátja ezt Grün, ő is kiírja. Másnap Kohn kiírja hogy: "Krumpli 9 Ft". Grün is követi.
Így megy ez napokon keresztül, de mikor már Kohn azt írja ki hogy: "Krumpli 3 Ft", Grün úgy dönt, hogy átmegy Kohnhoz megbeszélni a dolgot:
- Te Kohn, hagyjuk ezt abba mert így mindketten tönkremegyünk.
- Csak te, Grün komám!
- Hogyhogy?
- Mert nekem nincs krumplim! -
Nibiru
tag
válasz
stereofan
#78301
üzenetére
Kávéhoz nem jó, lásd lejjebb a hosszabb bejegyzésemet.
Az viszont, hogy esetleg majd kapni lehet nagy előrelépés ahhoz képest, hogy ÁNTSZ-es vaskalaposság és az ásványvíz lobbi aknamunkája miatt eddig Magyarországra nem lehetett forgalomba hozni 50 ppm alatti vizet. Ez meg ráadásul itthon készül, ami örömhír. Ha bükki vízből készül az azt jelenti, hogy valamilyen RO technológiás víz lehet. Ami viszont nem tetszik az a cég standard, hülyítő, "ámerikás" marketingje. Szomorú, hogy még mindig nem lépett túl ezen a világ.
-
Nibiru
tag
válasz
fragola.6035
#78315
üzenetére
Ez még engem is érdekelne. Hallottam, hogy beharangozták, de a honlapjukon semmi sincs erről, a fb-ban meg nem lájkolok mindenfélét összevissza.
-
Nibiru
tag
válasz
Skillet
#78309
üzenetére
Sok. Ilyen alapon akkor is jobban jársz, ha csapvízzel főzöd a kávét.
.Az pedig egy tévhit amit már többször olvastam itt a fórumon, hogy annál jobb minél alacsonyabb ásványi anyag tartalmú a víz. Hajdanán én is úgy hittem és közel nullás RO vízzel főztem a kávémat (3ppm). Az elején nem is tapasztaltam problémát, mivelhogy használtan vettem a gépem és a benne addig lerakódott anyagok visszoldódtak a vízbe és pufferként működtek. Aztán egyre jobban észrevettem, hogy olyan "üres" a kávém. Nem ízetlen volt, de nem tudom másképp megfogalmazni. Ráadásul érezhetően kevesebb koffein is jött le belőle, amit meg azóta sme értek, hiszem az elvileg vízben oldódik. Egy ötlettől vezérelve megpróbáltam a nullás vizet keverni a csapvízzel 4:1 arányban és rögtön helyreálltak a dolgok. Akkor néztem csak utána hogy is van ez.
A kávé főzéséhez használt vízzel Maxwell Colonna Deshwood kezdett el foglalkozni, miután véletlenül rájött, hogy nem az adott kávé pocsék ízű, hanem a víz rontja el amivel főzték. (Könyv: Water for Coffee)
Anélkül, hogy a részletekbe belemennék (rengeteg anyag van fent a neten) a lényeg, hogy a vízben csak három három fém ion van, ami részt vesz az extrakcióban és meghatározza a kávé ízét. Az Mg2+ ionok a legjobban, a Ca2+ már kevésbé, az Na+ pedig még kevésbé. Utóbbi inkább pufferként működik, tompítja az éles savakat. Az összes többi anyag a vízben vagy nem számít, vagy ront kávé ízén.
A kálciumról viták folytak, mert más meghatározó vélemények szerint inkább csak a "nemszeretem" ízeket erősítette, (legalábbis az espresso esetében) így végül az alap szintű kávévízből egyszerűen kihagyták. Nem utolsó sorban azért, mert a vízkövesedés okozta károk nem álltak arányban azzal amit a Ca2+ ionok a kávé ízében nyújtottak volna. Ezért az espresso-hoz ajánlott alapvízben csak keserűsó (Mg) és szódabikarbóna (Na) van, utóbbi inkább a pufferhatás (kazánok védelme) miatt. (Így tudod elkészíteni nullás RO, vagy desztillált vízből)Én olyan vizet használok amiben csak 100 ppm körüli magnézium van (magnézium citrát) és nem érzem a hiányát a nátrium ionoknak. A kazánom viszont acélból van.
Összefoglalva, lehet etetni palackos vízzel a kávégépet, de egyrészt marhára nem környezetbarát, másrészt drága. Ha meg tudod oldani, érdemes magadnak készíteni a vizet, úgy finom lesz a kávéd és nem lesz vízkő problémád sem, ha a kálciumot kihagyod a vízből.
-
#78319
jana86
csendes tag
fragola.6035
#78313
jana86
csendes tag
válasz
fragola.6035
#78313
üzenetére
Van valami speciális jellemzője, ami alapján keresni tudom? Kell külön a műszer, meg a "drót", érzékelő, vagy egyben van?
-
#78315
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
Van itt közöttünk olyan szerencsés ember, aki vásárolt ebből a 140e. FT-os Rancilio Silviából?
-
#78312
jana86
csendes tag
fragola.6035
#34339
jana86
csendes tag
válasz
fragola.6035
#34339
üzenetére
Elárulod, ez milyen hőmérő és hol lehet ilyet vagy hasonlót kapni?
-
Skillet
addikt
válasz
Piftuka
#78299
üzenetére
Nagyon köszönöm a kimerítő választ!
Mi régebben használtunk brita, kazettás vízszűrőt, de idővel észrevettük, hogy egyre silányabbak a kazetták. Az új patronon átcsorgott vizet raktuk a forralóba, ami használat után levízkövesedett. Előtte ezt, a patron kb 6 hetes használata után vettük észre.
Valószínűleg az ásványvíz lesz a befutó. Majd lefotózom az összetételét annak, amit mi használunk, hátha megfelelő. Ha nem, keresek majd mást.
-
-
Saul3
újonc
Sziasztok!
Sajnos úgy tűnik elsiklottunk a korábbi kérdésem felett, így felteszem újra.
Mi az ajánlás előáztatással kapcsolatban? Általánosan, vagy csak bizonyos típusú kávéknál érdemes használni? Netán ez is ízlés dolga?
Az új gépen a hosszát tudom állítani 0-20 mp között. A hosszabb PI jelentősen finomabb őrleményt igényel és fordítva. Érdemes találomra azt mondani, hogy legyen mondjuk mindig 15 mp és onnantól már csak az őrlővel és a piddel variálni?
És a beszerzésük sem egyszerű.
a gyári kését. Mit figyeljek? Ízben, homogenitásban nem érzek/látok semmi különbséget.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- NVIDIA GeForce RTX 5070 / 5070 Ti (GB205 / 203)
- EA Sports WRC '23
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- iPhone topik
- Kormányok / autós szimulátorok topikja
- Vezeték nélküli fülhallgatók
- LEGO klub
- Nem kilincselhet tovább a Tesla Kínában
- Hálózati / IP kamera
- Android alkalmazások - szoftver kibeszélő topik
- További aktív témák...
- ÚJ! 32GB (2x16GB) Kingston DDR5 5600MT/s RAM készlet Bontatlan
- DELL PowerEdge R630 rack szerver - 2xE5-2650v3 (20 mag / 40 szál, 2.3/3.0GHz), 32GB RAM, 55992Ft+ÁFA
- Autós kamera eladó
- BESZÁMÍTÁS! Apple MacBook Pro 14 M4 Max 36GB RAM 1TB SSD macbook garanciával hibátlan működéssel
- Sanyo akkutöltő + 2 használható akku
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest