Szerintem a különböző anyagok szerkezeti eltérésében lehet különbség. Mert attól, hogy a keménység megegyezik, - mivel annak a mérését egy szabvány szerint végzik - attól az eltérő anyagokban eltérő kristályszerkezetek alakulnak ki.
Schawo: A Qing késnek nézegettem egy jó erős nagyító lencsén át a mintázatát, és úgy is látszik, hogy ahol összekapcsolódnak, van egy nagyon finom árkosodás, illetve a különböző anyagok szemcséi finoman keverednek a határoknál is. Az élét nagyon jól tartja, mióta megjött használatban van. Ma is össze lett vágva vele vagy 1.5kg csirkemell kis csíkokra, még viszi a papírt tolásra.
[ Szerkesztve ]
"...a popszakmában sokminden fontosabb, mint maga a zene. Azt a legjobb kikapcsolni." Ford Fairlane kalandjai "Vihar előtti csend, nem jó itt senkinek, csak az a pár szemét érzi jól magát, aki a képernyőről felém integet, az a sok nagy magyar, az a sok jóbarát!" PiCsa
