Hirdetés
- eBay-es kütyük kis pénzért
- sziku69: Szólánc.
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Luck Dragon: Alza kuponok – aktuális kedvezmények, tippek és tapasztalatok (külön igényre)
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- ubyegon2: Airfryer XL XXL forrólevegős sütő gyakorlati tanácsok, ötletek, receptek
- Klaus Duran: Minden drágul. Vajon a fizetések 2026-ban követi minimálisan?
- Lalikiraly: Asus Gaming V16 - RTX5050
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
-
LOGOUT
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
Bazsee71
őstag
válasz
meander
#47870
üzenetére
és verti1
Türelmetlen voltam, és már ma nekiugrottam a garatnak. Végül kerti kötöződrótra esett a választás, amiről lehántottam a műanyag borítást. Nem lett szép, de kívülről nem látszik, illetve most csak arra voltam kíváncsi, hogy elviekben működik-e.
A mélységélesség miatt nem nagyon látszik, de az antisztatikus rácshoz rögzítettem, és nagyjából a garat elejéig beér. Nos, a statikusságot tökéletesen megszünteti, ezzel tényleg nulla, a tölcsérben sem marad semmi. Viszont béta verzió marad, mert ezzel megint feltorlódik a kávé. Ha a kellő merevséget valahogy meg tudom oldani, akkor szerintem a drót "tüskés" megoldás lesz a nyerő. Felszabályozás miatt egy darabig használaton kívül lesz a gép, addig lesz időm rajta gondolkodni, újat alkotni.
-
gubabela
senior tag
válasz
Marv1988
#47894
üzenetére
Szia!
Jó lenne tudni, hogy mennyit szánsz rá, és hogy az asszony mennyire fanatikus, ha kávéról van szó. Egy kezdő szett, ami értékelhető presszót tud szerencsével kihozható 60-70e ft-ból (használtan, daráló+gép+apróságok), de ehhez tenni is kell. Nem úgy működik, mint az automatáknál, hogy megnyomom a gombot és a gép megcsinál mindent helyettem, hanem el is kell sajátítani a megfelelő használatát és rá kell szánni az időt a megfelelő elkészítésre is. -
Marv1988
tag
Sziasztok!
A feleségem nagyon szereti a kávét ( van itthon darálós krups, senseo, kapszulás krups). Karácsonyra szeretnék venni neki kávéfőzőt, vagy valami jó szettet. Mit ajánlanátok, ami különbözik a meglévőktől, és finom? cukor nélkül és tejjel szereti a kávét. Elolvastam az összefoglalót, de nem lettem okosabb (nem szeretem a kávét és nem is iszom.)
Előre is köszi a válaszokat!
-
#47893
soldier2
őstag
bajnokpityu
#47885
soldier2
őstag
válasz
bajnokpityu
#47885
üzenetére
Nem, véletlenül sem úgy jött le, hogy bántó lenne, csak ilyenkor szembesülök azzal, ami eddig visszatartott a dologtól, a reprodukálhatóság hiányával. Persze a Creminára is igaz ez valamilyen szinten (na jó, ott bármikor készítek három egyformát csak odafigyelést igényel). Lehet itt is túllépek rajta, hiszen a géppel sikerült, és ha nem figyelek és kicsit elmászik valami, akkor is jó, a kávé, csak más
Surda: Kalmárnak is van fémből készült, bár lehet az 58 mm-es karba kicsit belóg a perem, bár lehet van direkt arra készített, nem tudom. Egy kérdést megér.
-
#47891
Parci
HÁZIGAZDA
bajnokpityu
#47890
válasz
bajnokpityu
#47890
üzenetére
ott nyilván más lesz a végeredmény
-
válasz
soldier2
#47884
üzenetére
a reprodukálhatóságig még nem jutottam el, mert egyelőre ismerkedem a pörkölő határaival, azzal, hogy általában hogy zajlik egy ilyen pöri stb. egy hónap múlva biztos, hogy okosabb leszek, a ma bontott hondurasból kapásból használhatóbbat pörköltem, mint az első 3 guatemalából. ehhez is kell a rutin, és akkor el lehet hagyni a merev szabályokat és lehet szemre csinálni.
a reprodukálhatóságtól amúgy én nem félek annyira, azt gondolom, hogy ha szobahőmérséklettel és hideg géppel indítok, majd mindent pontosan annyi ideig csinálok és annyi fokon, akkora adaggal, akkor azért nem lehetnek túl nagy különbségek. kb. mint a pavonis kávékészítés (sőt, könnyebb, hiszen itt van hőfokszabályzás).
summa summárum:
- egyelőre térképezem felfelé a folyamatot
- de már az első pörik is abszolút vállalhatóak voltak
- de azért nem paljoc kávéi szintje, csak nem bántóak/szarok, inkább visszafogottak (kicsit unalmasak)
én nem vagyok elégedetlen, mert több kiló kiszórt, fos kávéra számítottam. és ha az lenne, nem innám meg, az hót ziher. amilyen most lett, az az "hmm, egész jó", de ha 7000 ft-ért vettem volna xy-tól, nem rendelnék belőle újra, mert van jobb. -
Surda-
őstag
Srácok, kezd elegem lenni a joghurtos dobozból aplikált tölcséremből, esztergáltatni kéne valami szépet, mint a képeken.
Valószínűleg úgy érné meg,ha összeállnánk és valaki tudna egy jó esztergályost.
Nem akarunk egy ilyen közös vásárlást megszervezni?
A "bármelyik esztergályos megcsinálja" köröket most ne fussuk meg,ha kérhetem.
-
soldier2
őstag
Csak olvasom amiket a pörkölésről írsz, és fokozódik bennem a rejtett skizofréniám. Egyrészt kezdetektől fogva nagyon jókat írsz a dologról, szinte kedvet kapna hozzá az ember, és mikor már már billenytűzetet ragadnék, visszaránt a valóságba egy egy Bajnokpityu féle beszólás (jókat lehet vele pörkölni, csak három egyformát ne kelljen - ezen jót nevettem, de ha belegondolok, egyáltalán nem vicces). Azért írogasd csak a tapasztalataid, hátha egyszer kedvet kapok.
-
#47882
Parci
HÁZIGAZDA
bajnokpityu
#47881
válasz
bajnokpityu
#47881
üzenetére
miért volnék türelmetlen
csak leírom az aktuális tapasztalatokat. nem egy hétre vettem a gene-t, nyilván, bele sem kezdtem volna, ha nem gondolnám komolyan (és eleve évek óta tervezem, hogy belekezdek). -
#47881
bajnokpityu
félisten
Parci
#47880
bajnokpityu
félisten
Most nekünk is olyanunk van soron, ami vagy keserű, vagy savanyú lett, félre is tettem. vagy egy hete levegőzik, és ma újragépbe raktam, és kiadja. igy, h nagyon rég ittam más által pörköltet, azt javaslom, légy türelmesebb, meg lehet ütni egész komoly szintet a genével. csak ne kelljen 3 egyformát pörizni
-
semmi sem ment a kukába, mindegyik pöri megütötte a szintet. az egyik kicsit savanyú lett, de vettem már ilyen savanyút mástól is. egyelőre az a gond, hogy azonnal elfogy minden, igazából 4 napot sem bírt ki egy pöri sem. persze a 180, 200 grammos adagok sem segítettek ezen. most átálltam 250 grammra és egyelőre jobban is tetszik, homogénebb az egész. és lehet profilozni szerintem, valamennyire, pláne, ha nagygépen is első reccsig "alapvetően nyomatni kell", mert 8-9 perc alatt felfűt addigra.
viszont egyik kávé sem lett igazán zamatos, összetett (de tényleg kéne pihennie egy hetet, hogy érdemi vélemény legyen, ezért most elkezdtem előre dolgozni, ma hármat pörkölök), de ez ugye végig egyetlen forgalmazó egyetlen, legolcsóbb zöldje volt.
-
And06
aktív tag
mekkora hányadát fogyasztod el a megpörkölt alapanyagnak?
későbbi userek számára hasznos lehetne, ha megörökitenéd, hogy mennyi volt a "tanulópénz" hosszabb távon, azaz a kukába dobott / szülőknek adott kg-ok száma érdekelne, addig a pontig amig azt nem mondod, hogy mostmár csinálsz olyan jót, hogy nem veszel több pörkölt kávét -
gene további tapasztalatok:
- ma először 250 grammal pörköltem. homogénebb lett, jobban viselkedett
- ma először behoztam a lakásba a gépet és úgy pörköltem. jóval kontrollálhatóbb így, 140 fokos előmelegítés után is 110 fokon volt, amikor a sütés indult, pedig csigalassú voltam a töltéssel
- ahhoz képest, hogy többen azzal ijesztegettek, hogy a gene jó, ha a pörkölés végére felfűt: 5 perc után már 220 fok felett volt
- jó büdös lett idebent
- eddig odakint 16-17 percekig sültek a babok, most 15 perc alatt olaszos lett
viszont ez a 2000 ft-ba sem kerülő brando guatemala nem is olyan rossz, egyetlen vacak pörkölés sem lett, egy kivételével mindenhol voltak savak, nem is rosszak, a bántó ízek meg inkább a szénsavasságnak tudhatók be, mert idővel kisimultak.
tetszik. a guatemala elfogyott, most jön a brandós honduras.
-
soldier2
őstag
válasz
gubabela
#47868
üzenetére
Köszi a választ. Nem tudom hol volt a gond eredetileg, de mivel gyufaszállal dugták be a lyukat amíg le nem állítottam őket, gondolom a szelep jelen állapotában menthetetlen. És mivel logikus, hogy ez nem kapható külön, így kapnak egy másikat - vagy egy brikkát, ha már van új.
-
#47873
bikebutcher
csendes tag
Keresztapper
#47871
bikebutcher
csendes tag
válasz
Keresztapper
#47871
üzenetére
Ok megpróbálom ma össze hozni a videót is, sajnos nyitott karom még nincs, de rajta vagyok az ügyön
-
#47871
Keresztapper
senior tag
bikebutcher
#47865
Keresztapper
senior tag
válasz
bikebutcher
#47865
üzenetére
Nem akarnál a készítés teljes folyamatáról, és főként a lefolyásról egy videót készíteni. Úgy egyszerűbb lenne bármit is mondani. Az még jobb lenne,, ha lenne egy nyitott szűrőtartó karod, azzal tényleg minden látszana.
-
meander
tag
válasz
Bazsee71
#47862
üzenetére
A tölcsér belseje ugye szálcsiszolt, amit a kis dremmellel nem tudtam tükrösre polírozni de azért sokat javult. Ugyanígy az eredménye is látszik. Kevesebb marad a tölcsérben. Nem nagyon lehet ezt számszerűsíteni de mondjuk a korábbi 2g helyett olyan 0,5g lehet. Maradjunk annyiban, hogy sokkal jobb, de azért marad a falon is valamennyi. Szerintem megéri felpolírozni, pláne ha valaki jobb gépesítéssel tökéletesre tudná csinálni.
-
gubabela
senior tag
válasz
kaligula
#47857
üzenetére
Igen, nekem is tetszik. Palyotznak nagyon jók a blendjei és az so-i is, tőle még nem ittam rosszat. Most brazil yellow van nálam, az is első osztályú.
(#47858) adp: Köszi, igyekszem.
(#47861) Surda: Ez nagyon ötletes, még nem is láttam ilyet. Kotyogós capuccino készítő, nem semmi.
(#47866) soldier2: Hol ereszt? Mellette, vagy belőle jön? Ha mellette szivárog, az javítható, ha belőle akkor lehet, hogy túlmelegítették és megadta magát, akkor nem javítható. Szerintem nem is árulnak hozzá csere darabot (biztonsági okokból, úgy tudom). Belülről kicsit próbáld meg megpiszkálni a közepét kifelé, hátha csak alászorult valami és visszazár.
-
#47867
bikebutcher
csendes tag
bikebutcher
#47865
bikebutcher
csendes tag
válasz
bikebutcher
#47865
üzenetére
vagy vissza kéne állítanom alap értékre a felső kést és az alsót "alátétekkel emelni" ?
-
#47865
bikebutcher
csendes tag
bikebutcher
csendes tag
Sziasztok!
Márk vagyok, ez az első hozzászólásom a fórumon, megpróbálom össze szedni a kérdéseim egyszerre.
Hetek óta olvasom és próbálom magamba szívni a tudást, ami nagyon hasznos volt az eddigi próbálkozásaim során.
Szerdán lettem boldog tulaja egy Rancilio Nancy gépnek Balus alias Balázs fórumtárs jóvoltából, a gép tökéletes de még sokat kell tanulnom hogy jól tudjam használni..
Azonban a mellé vásárolt Graef CM802 még nagy kérdés számomra. Van olyan aki napi szinten használja ezt a modellt? Nem sikerült még normálisan beállítani, a helyzet a következő:
Azt gondoltam hogy a vásárlás után a Fine állásban a legfinomabb opció már akár túl finom is lehet egy eszpresszó minőségű daráláshoz, de legnagyobb meglepetésemre olyan állagú kávét darált le mintha durvára őrölt chili paprikát vettem volna a lucullustól
így a gyári leírása alapján szépen egyesével elkezdtem a kivehető őrlő kosárban állítani egy-egy fokkal a felső őrlőkés magasságát. Viszont a gyári leírása max 2 "csavarhely" állítást enged a kosáron a finomabb irányába
Ehhez képest én majdnem egy teljes kört tettem meg mire a legalsó álláson már össze ért a két kés
(legalábbis fémes hanga volt, ehhez képest léptem visszafele az őrlési finomságokkal jelenleg ilyen állásban vanEz szerintetek normális?
A másik problémám, hogy azon az őrlési finomságon amin lejön 25mp alatt a megfelelő mennyiségű espresszo, az őrlés során köpködi kifelé az őrleményt, nem egységesen hullik a szűrő kosárba, olyan mintha az őrlő lemeze ami a csőr tetején van, megakasztaná az őrleményt és amikor feltorlódik a nagyobb mennyiség akkor "köpi ki" (remélem ezt ha nem is értelmesen legalább értelmezhetően foglaltam össze)
A mai reggeli főzésnél ezt hoztam össze vele
Sajnos még normális dupla üvegfalú mérő poharam nem érkezett meg ezért egy feljelölt whiskey pohár volt az alany a méréshez, próbáltam tartani a beállítás során a gramm/félperc/ml mértéket. A kávé egy Pacificaffe - East Timor Aifu Altura, de a crema nem nagyon akar sikerülni, állagra kemény de nagyon vékonyan jön le, gondolom itt még tamperelési problémák vannak..
Szívesen veszek bármilyen tanácsot, kritikát ne kíméljetek
-
Bazsee71
őstag
Mazzer Major 4. teszt nap: mióta csak egy háztartási szűrővel fedem a betöltő nyílást, azóta nem gyűlik fel a rács mögött a kávé, így rögösödni sincs nagyon lehetősége. Minimális, ami így bent marad, eddig ez egyszerű. Csak az a fránya statikusság. A hétvégén próbálkozom a tüskékkel, ha sikerül addig megfelelő drótot szerezni hozzá. Illetve kíváncsi leszek, hogy meandernél mennyit hozott a polírozás.
-
Alvarez81
csendes tag
válasz
kozsy18
#47852
üzenetére
Köszi!
Persze nem bírtam ki, és készítettem 2 szimpla LM-es és egy szimpla IMS-es kávét paljoc Decaff-jából.
Mégiscsak este van .
Minden ugyanaz, csak az elsőt valahogy nem jól tömörítettem, mert spriccelt, illetve gyorsabb volt picivel. A második LM-et 1 fokozattal finomabbra állítottam. S nátha miatt nem biztos, hogy megvan minden íz, de az első LM nagyon hasonlított az IMS-es ízre, kicsit gyümisebb volt. Meg is lepődtem. de aztán a finomabb második főzéssel a gyümi helyét átvette egy markáns kakaós, csokoládés íz, ami viszont nagyon egyben volt, és nem volt meg az IMS szűrővel érezhető enyhe savasság, és a korty végén egy enyhe szárazság. szerintem legalább 2 fokozattal lehet finomabbra darálni az LM-ben, de ez várható volt, mert kicsit szélesebb az alja az LM-nek.
Mint mondtam, nem vagyok 100-as de így elsőre nagyon tetszett az eredmény, még ha nem is tudom most eldőnteni, hogy melyik is a jobb.
Viszont IMS pogija szép száraz, egyben kijön, LM-é tiszta víz, inkább csak kimosni lehet.
De mivel LM mélyebb, 8-9g-simán belebújik, és sokkal könnyebb tamperelni. Az IMS-be (68B 1T) meg 7g-nál több már a párkányra kezd kifutni, és tölcsérel tömörítve szépen kilóg a pogi a sííkból, ami miatt kicsit alá is mossa a tetejét. Nem egyszerű a képlet, hogy A, vagy B a jobb...
És ez még csak 1 kávé volt -
#47856
zscz
tag
Kávé Kálmán
#47804
zscz
tag
válasz
Kávé Kálmán
#47804
üzenetére
Gratula!
-
adp
őstag
Így viszont nem biztos, hogy jó választás az 1 kazános gép. Mert ha valaki csinál egy kapucsinót, és 2 percre rá jön valaki, hogy inna egy presszót akkor utána kell várni hűtőcsapolással is 10 percet tuti.
Ha 2 kiló a keret akkor még belefér egy rancilio silvia,tuningolva pid-del, vagy lelit gilda is. De ezek mind 1 kazános gépek amikkel ugyanez a helyzet.
Újba szerintem nincs ennyiért használható termoblokkos, vagy kell egy alternatív megoldás a tejhabosításra. Ami kb még +10e ft ha elektromos.Vagy összebeszélni, a kvzást, de az meg fura, és körülményes -
#47854
soldier2
őstag
Kávé Kálmán
#47853
soldier2
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#47853
üzenetére
Már csak azért is hozzád kell küldeni minden Brikka vásárlót mert felnyitottad a szemünket
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
soldier2
#47827
üzenetére
Külsőre egy cool-abb Brikka feliraton túl semmi változás. NA DE AMIKOR KINYITOD!!!! :-)
Akkor látod, hogy ebből nem lett karos kávé"gép"
de a szűrő vékonyabb peremezésű és tényleg faszán illeszkedik. Az arcodba tolják a made in italy-t (szerintem az egész bialetti cég azon agyalt, hogy hol az a hely a kotyeszen, ahol még szódásüveg-szemüvegű Pista bácsinak sem kerüli el a figyelmét, hogy új korszak kezdődött. Back to the Dolce Vita. A megerősítő feliratot "Good bye Romania" még nem találtam meg.
Persze szkeptikusok mondhatnák, hogy csak a szűrő készül ott, és bennem is ez fogalmazódott meg először olvasva a talp feliratait. De aztán elhessegettem, mert azt gondolom, h az lenne a létező legnagyobb galiba minden tekintetben.
Én 2 évig minden Brikkával próbafőztem egy szűrt víz adagot. Az utolsó tízes teszten 10-ből 2 vérzett el. Már előre köszönnek a forgalmazónál...
-
kozsy18
tag
Köszönöm neked és (#47838) Alvarez81-nek is (jobbulást kívánok)!
Ezek szerint vegyek egyet és próbáljam ki, aztán ha kíváncsi maradok akkor a másikat is.
Gondolom az íz, extrakció, lefolyásbeli különbségek a pórusok elhelyezésében, de főként a méretében keresendő ugyanannál a gépnél.
-
-
kaligula
tag
A két fotót (Macskakős exclusive anyag)
tessék eként értelmezni: az elsőn összerakás utáni első (!) dupla csapolás, mindenféle állítgatás nélkül egy hulladék tamperral kb a levegőben tömörítve... a másik kép a szimplával csupán a miheztartás végett. Kacsintós smájli.
[ Módosította: Parci ]
-
jolti
senior tag
válasz
kozsy18
#47836
üzenetére
Gyakorlatilag bármelyik jobb, mint a gyári.
Én szimplából Lm-et használok. Az sokkal minőségibb, mint a gyári. Más őrlést is kíván. A kávé íze is jobb vele.
A duplából kettőt használok felváltva. Kávéja válogatja.
Ims 18g és Vst 20g. Nem akarok ízjegyekbe belemenni, de van olyan kávé ahol jobb, finomabb az ims-el készült ital és van olyan kávé ahol jobb a vst.
Minden kávét kipróbálok ezzel is, azzal is és amelyikkel finomabb nekem, azzal készítem azt a kávét. -
Alvarez81
csendes tag
válasz
kozsy18
#47836
üzenetére
Nekem lesz az LM-mel, ami tulajdonképpen Strada, és az meg tulajdonképpen VST.
Majd ha elmúlik a megfázás, és érzek minden ízt.IMS-em meg van. A Gaggia gyári szűrőinél mindkettő fényévekkel jobb.
Viszont az, hogy kinek mi jön be, az nagyon egyénfüggő. Akitől vettem az IMS-eket, Ő az egy adagos IMS-sel, nem tudott számára értelmezhető a kávét főzni. Nekem meg egyszerűen fantasztikus kávékat ad, jobbakat, mint a dupla. Igaz, hogy ehhez kellett kb 10-12 kávé, hogy kitapasztaljam.
De nekem a dupla kicsit sok is egyben, még úgy is, hogy inkább 40-50ml-re hagyom csak.
Van hogy a duplán nem jött át annyi sav, ami jól állt a kávénak, a szimplán meg igen.
de hozzá kell tennem, hogy a duplával hétvégente 1-1 kávét próbálok, a szimplával meg minden nap, tehát jobban kitapasztaltam. A duplával finomabbra darálva, 25-30 sec alatt lehet főzni egy durva 30 ml-es eszpresszót, vagy inkább dupla ristrettót, és volt, hogy jobb is lett, mint a szimplával, de igazából nem volt óriási a különbség Nekem nem csak gazdaságosabb a szimpla shot-ja, de pont elég is.
És szívesebben is iszok 2 szimplát, mint egy duiplát, ami hamarabb kihűl. -
Zoona
aktív tag
Sziasztok!
Korábban már kértem segítséget tőletek kávéfőző vásárlása céljából a cégbe és kaptam is
Most kicsit konkretizálódott a dolog így ismét hozzátok fordulok.
Munkahelyre, irodába szeretnénk kávéfőzőt vásárolni és ami a lényeg, hogy napi szinten 10-15 adag kávét főzünk le, presszó kávéfőzőre lenne szükségünk, tudjon tejet habosítani cappuchino vagy latte elkészítéséhez és a keret max 200e ft és új gép lenne, használt nem játszik.
adp fórumtárs egy Lelit Anna PL41TEM gépet ajánlott nemrégiben + egy darálót hozzá.
Azt szeretném kérdezni, hogy ez a gép ki tudna-e szolgálni a fent említett kritériumokat, vagy esetleg valamilyen más alternatíva szóba jöhetne e. Pl. Gaggia vagy Catler gépek?
Köszönöm szépen előre is
-
Alvarez81
csendes tag
Nocsak meglepő, de mégsem kellett 2 hét a Coffeehit-es csomagnak.
Ráadásul a honlapon jelölttel ellentétben minden egyben jött.
Kérem a rendelésben részt vevőket, hogy aki nem tette meg, az a szállítási módot válassza ki, írja meg pm-ben, és aszerint küldöm, hogy kinek mennyit kellene utalnia.
Köszi! -
válasz
kozsy18
#47829
üzenetére
a saját pörkölés az az én itthoni játékom és az is marad, az őrlőben paljoc mester csemegéi hasítanak majd, első körben spicy italy és black lxr. viszont mindenkinek előre szólok, hogy még abszolút béta állapotban vagyunk a kávés részt illetően, szóval így kéretik nézni mindent (maximális türelemmel, megbocsátással, jóindulattal
). egy hónap alatt majd jól belerázódunk.úgy lesz, hogy reggeltől délután 4-ig kávézóként hasítunk, onnantól éjfélig meg sörözőként. elég "független" a két rész, tehát jóideig csak a kávézós időszakban fogtok rendes kávét kapni.
-
#47823
soldier2
őstag
Kávé Kálmán
#47821
soldier2
őstag
válasz
Kávé Kálmán
#47821
üzenetére
Mi van? Új Brikka made in italy
-
mrhero
tag
válasz
vtechun
#47818
üzenetére
Normális. Én inkább hagynám visszahűlni fokozatosan. Miután kiöntöm a kávét a Brikkából, a vízforralóban maradt forró vízzel kiöblítem néhányszor, hagyok bene egy kicsit aztán elmosom ha kihűlt. Ha nem előmelegített vízzel csinálom a kávét akkor a brikkát felömtöm egy kis csapvízzel és szintén kihűlés után mosom el. Nem tudom mennyire hajlamos vetemedésnek indulni hirtelen hőváltozás hatására. Volt már egy két alu serpenyőnk, amik megvetemedtek, gondolom a sütés után hirtelen hűtéstől.
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
vtechun
#47818
üzenetére
"Valamiért van egy olyan gyanúm, hogy nálam nagyobb hőfokon üzemel a kelleténél."
Vannak rá praktikák (a hőmérséklet "vezérlésére"), mások a pid-re esküsznek (vigyázat helyzetkomikum szülte buta vicc).
Ez már megvolt? Brikka Mk. III. (az új verzió) Lásd lent. Úgy csavarodik össze mint a mese.
-
-
vtechun
veterán
Ha lekvár nem is, de pálinka készíthető jó 😂😂
Mennyire normális azt hogy Brikka esetében, amikor mosogatóba teszem a kávé lefőzését követően ("robbanás" után azonnal lekapva a tűzről), sziszeg az oldalához érő víz - azaz viszonylag hamar vízgőzzé alakul. Tehát eléggé forró. Valamiért van egy olyan gyanúm, hogy nálam nagyobb hőfokon üzemel a kelleténél. De majd persze kiderül, h a megérkezik a Malabar. 8 kattanás a Harion, h2o szintig töltött szűrt viz.
-
Bazsee71
őstag
válasz
vtechun
#47815
üzenetére
Ezzel már lesz értelme játszani az őrlemény finomságával, vízhőfokkal, stb. Egyébként meg logikus a dolog, csak rossz irányból közelíted a témát. Egy jó kávéfőző nem attól jó, hogy mindenből egyenletesen ihatót csinál. Akkor nem tudna kiemelkedően jót sem.
Megint egy hasonlattal élve: egy régi Merci szívódízelbe ha fáradt étolajat töltesz, akkor is megy. Az új turbódízel ettől egyből beadná a kulcsot, ellenben ha megkínálod minőségi naftával, akkor állva hagyja a régi gépet.Szerk.: a lekváros jobb.
-
válasz
vtechun
#47815
üzenetére
(a pacific malabart én javasoltam, mint tutira nem savanyú, de friss, jó cremát adó kávét, mielőtt mindenki oltani kezdene)
a brikka egy kávékészítő eszköz. mire legyen érzékeny, ha nem a kávéra? valamiért azt érzed, hogy bármilyen szar kávéból normális végeredményt kéne kapnod. egy éretlen, de már penészes, szétrohadt, fos gyümölcsből szerinted a megfelelő lábossal normális lekvár készíthető?
a kávé kávéból van. ha szar a kávé, szar lesz a kávé. tényleg nem lehet ezt tovább egyszerűsíteni.
-
-
#47811
soldier2
őstag
bajnokpityu
#47808
soldier2
őstag
válasz
bajnokpityu
#47808
üzenetére
"Majd kiderül ha..." Te is fiam Brutusz
-
#47810
jveres
csendes tag
Kávé Kálmán
#47809
jveres
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#47809
üzenetére
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
jveres
#47806
üzenetére
"És még a Kávékalmárt is ékezetesen írták "
Azt írták "barátok" is vagyunk. A barátaim nevét én is le tudom helyesen írni. Mostantól gyakorlom is: dalicofeenoos, diallycoffeenews, dailycoffeenews. menni fog, menni. Csak gyakorlás kérdése. Ez a Howard srác nagyon odatette magát.
-
#47808
bajnokpityu
félisten
Parci
#47805
bajnokpityu
félisten
nyilván meg van a korlátja. szvsz a legnagyobb gond vele az, hogy 100%osan ugyanolyanokat nem lehet vele sorozatban gyártani. Vagy hülyét kap közben az ember, ha nagyon pontosan akar reprodukálni. De sztem ennek úgysincs sok értelme, csak, ha az ember brandet akar létrehozni, direkte árulni akarja.
Magam részéről úgy állok hozzá, hogy azok a minimális vétlen változtatások (+-30sec, +-5fok) azt eredményezik, hogy ne unjam meg egyik tipust se. Nyilván nem lesz olyan jó, mint egy 5 kilós másfélmillás brutál hőstabil gép, de szerintem az élvezeti értéke nem csorbul sokat. és akkor még ott van, hogy fele-harmad annyiba kerül vele a kiló KV mint a manufaktúrásoktól. és a napi két 18grammos+két 12grammos KV azért már elég sokba kerülne éves szinten hasonló manufaktúrális minőségben. Így még éppen belefér.
Hozzátenném, lassan egy éve nem vettem pörkölt KV-t, tehát lehet, hogy jó alaposan szembeköpöm magam a heti ócska pörköléseinkkel. Majd kiderül, ha jön januárban a tesztcsomag.
-
#47807
pacuha69
csendes tag
Kávé Kálmán
#47804
pacuha69
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#47804
üzenetére
Nagy gratula
. Komoly dolog ez kérem... -
#47806
jveres
csendes tag
Kávé Kálmán
#47804
jveres
csendes tag
válasz
Kávé Kálmán
#47804
üzenetére
Apropó Amerika. Ők komálják a nyomásmérőnk számlapját :-):
Grat! És még a Kávékalmárt is ékezetesen írták
-
#47805
Parci
HÁZIGAZDA
Deadzone41
#47803
válasz
Deadzone41
#47803
üzenetére
kösz a tippeket. egyelőre próbálkozom, így is úgy is, aztán majd kialakul a rutin. ami a hőfokokat illeti: oké, hogy nem a babok hőmérsékletét mutatja, de attól még a reprodukálhatóságban csak segít. ha azonos a környezeti hőmérséklet, azonos a babok mennyisége, az előmelegítés stb., akkor 230 fok az 230 fok, bárhol is van mérve (hasonlóan a kávégép pid-je által mutatott értékhez). ahhoz képest lehet feljebb vagy lejjebb menni.
de paljoc is azt mondta tegnap, hogy nem variálta vele anno nagyon.
-
Kávé Kálmán
tag
válasz
Deadzone41
#47803
üzenetére
"Szerintem egy genével sose lesz értelme hőfokokkal bíbelődni. Úgysem tudod reprodukálni és úgy sem a babok hőmérsékletét mutatja."
Ábszolúte így van szerintem is. A tipikus pörkölési mennyiség felfűtött dobhoz képesti tömege totál más, mint egy kommerciális szetup-nál. A használati leíráshoz ragaszkodva nincs esélye az embernek közelíteni egy klasszikus dobos pörkölő eredményéhez.Ez nem jelenti azt, hogy ötletelve ne lehetne odaverős pörköléseket reprodukálni a Gene-nel. Csak minden egyes paramétert szigorúan le kell jegyezni. Az analitikus gondolkodás sokat segít a "reprodukcióban" :-). Asszem három éve írtam vmelyik fórumon, hogy dobelőmelegítés fontos a Gene-nél és kényszerített leállítás valamint külső hűtés sokat segít. Akkor más Gene userek azt mondták hülye vagyok, mert elrontom a gépet, mert nem így áll a leírásban. A használati útmutatók egy átlag amerikainak készülnek.
A tölcséres hallgatózás óriási!
Apropó Amerika. Ők komálják a nyomásmérőnk számlapját :-):
http://dailycoffeenews.com/2016/11/29/grouphead-manometer-for-manual-levers-takes-classics-to-the-cutting-edge/
-
#47803
Deadzone41
őstag
Parci
#47794
Deadzone41
őstag
Szerintem egy genével sose lesz értelme hőfokokkal bíbelődni. Úgysem tudod reprodukálni és úgy sem a babok hőmérsékletét mutatja. Ha meg eléri a kiválasztott értéket, kikapcsolja a fűtőelemet, és tök nagyokat ingadozik a hőmérséklet, ami nem biztos, hogy jó. Újhullámos pörizők ha jól tudom nem csinálnak elnyújtott szárítás szakaszt, szóval szerintem genével sincs értelme low temp-en pörgetni a babokat. Én az első reccs után fél-1 percel szoktam visszavenni a hőből pár fokot megszokásból, de akkor sem x meghatározott értékre, hanem inkább úgy, hogy épp ahol jár abból veszek le 5 fokot mondjuk. Előmelegíteni 160fok körülire szoktam, de az üres járatás annyira nem tesz jót a kis gumi ütközőnek, ami a tartályba van. Nekem már kettő elszakadt. Első reccs után 2,5-3,5 perc "developement" idő után állítom meg a pörit általában.
Tipp az első reccs meghallásához: konyhai papírtörlő kendő gurigájának segítségével hallgatózhatsz a kémény tetejénél, így nem ég le a füled közben, és remekül hallod mi zajlik a dobban.
-
érdekes, hogy a mai, abszolút atipikus pöri milyen jó eredményt hozott (látszólag, mert fél napos kávéból nehéz ítélni). 230 fokon toltam 8 percig, aztán 2 percenként csökkentettem 5 fokot, összesen 17,5 percig pörizve.
vannak savak, de nem savanyú, crema is pont jó, babok súlya is pont jó stb. égett csúcsok vannak sajnos, picit inhomogén is, de a végeredmény finom volt. ha belegondolok, hogy mennyibe kerül ez a zöld, elég sokat elnézek neki.
csak leírom az aktuális tapasztalatokat. nem egy hétre vettem a gene-t, nyilván, bele sem kezdtem volna, ha nem gondolnám komolyan (és eleve évek óta tervezem, hogy belekezdek).
)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- ÁRGARANCIA! Épített KomPhone Ultra 9 285K 32/64GB RAM RTX 5070 Ti 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- AZONNAL KÉSZLETRŐL! AMD Ryzen 7 9800X3D 64GB 6000MHz RAM 2TB Gen4 SSD RTX 5090 32GB GDDR7 1200W
- Telefon felvásárlás!! iPhone 15/iPhone 15 Plus/iPhone 15 Pro/iPhone 15 Pro Max
- Lenovo ThinkPad P15 Gen 2 Intel i7-11850H 32GB 1000GB Nvidia RTX A4000 1 év garancia
- Apple iPhone 15 Pro Max 256GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest