Hirdetés
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- ldave: New Game Blitz - 2026
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- GoodSpeed: Te hány éves vagy?
- leslieke: leslieke farmerzsebe
- Brogyi: CTEK akkumulátor töltő és másolatai
- Krumple: [Xpenology] DSM 7.3 telepítése proxmox 9 alatt - GUIval
- Magga: PLEX: multimédia az egész lakásban
- ldave: New Game Blitz - 2025
- Geri Bátyó: Agglegénykonyha 12 – Ecetek és zsiradékok
-
LOGOUT
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#67000
Parci
HÁZIGAZDA
tariattila
#66999
válasz
tariattila
#66999
üzenetére
oké, de most arra gondolj, hogy valaki megveszi lepúzottan az ebay-ről, aztán használni sem tudja, így értettem. illetve, hogy ezekre gondoljon, ennyi
-
#66999
tariattila
veterán
Parci
#66997
tariattila
veterán
Hál'Isten le lehet gyártatni pontosan, csak a fűtőszálat kell cserélni, tömíteni/szigetelni, a 'bázisa' marad.
A fejet meg ha valaki rendesen öblíti, takarítja akkor viszonylag problémamentes...nekem is egy 67- es Pavoni volt a legelső kávés cuccom egy kis Brasilia darálóval.
-
-
soldier2
őstag
válasz
Koczó93
#66995
üzenetére
A La Pavoni sokfélét gyárt, mit nézett ki pontosan. Ha a karos Europiccolát akkor lehet necces a dolog, de nem lehetetlen. A sok változó mellé még bejön a nyomás is mint változó tényező, ezt egy mechanikus fürdőszobamérlegre téve a gépet gyakorolhatja (a digitálisak általában nem jók, mert csak az eredő erőből számolnak, nem mutatja valós időben, hogy mennyire nyomod), így hozható egy többé kevésbé stabil nyomásprofil. A hőmérséklet is csak megközelítőleg lőhető be. Ezek ellenére finom kávékat lehet vele készíteni. Az MDF-et nem szokták ajánlani, de személyes tapasztalatom nincs vele.
-
soldier2
őstag
válasz
Rush77
#66989
üzenetére
A PID értékét kezeld viszonyítási alapként és nem hőmérsékleti értékként. A lényeg, hogy x számon stabilan tart egy Y hőmérsékletet (ezt nem kell tudnod csak azt, hogy milyen X értéken jó a kávé).
Ha Gaggiád van próbáld levenni a panarello végét, és marad egy egylyukú csonk. Azzal már lehet mikrohabot készíteni. -
Rush77
aktív tag
Akkor kezdem a gőzöléssel. Bár mióta be van építve a pid nem gőzöltem de nem hiszem, hogy ez akkora változást eredményezne. (holnap megpróbálom és leírom, hogy mit tapasztalok.
Úgy csinálom ahogy le van írva. egy 3-4 másodpercig engedem ki a vizet és utána elzárom majd vártam amíg a lámpa kigyullad és elkezdtem a gőzölést.
Először éppen, hogy a felszín alá nyomtam amíg szörcsög utána pedig mélyebbre.
Viszont mindig olyan érzésem volt mintha túl hamar kifogyna a "szufla" és a végére marad egy alig habos tej bazi nagy buborékokkal és hát krémesnek semmiféleképpen nem nevezném.
(igazából ugyanezt a technikát használtam előtte is a poemiaval és ott ment).
Biztos, hogy én nem csinálok jól valamit és csak ki kéne ismernem a gépet de eddig nem jutottam el.
A tejen nem változtattam semmit.
Holnap beszámolok az újabb próbáról.A piddel kapcsolatban pedig valamiért az volt bennem (ezek szerint tévesen), hogy a valósnak kéne a kávéhoz mennie. De akkor ezt a témát el is engedem.
@adp
megnézem köszi.
-
jolti
senior tag
válasz
Rush77
#66984
üzenetére
Mi a gond a gőzöléssel? Írd körül, hátha tudunk segíteni.
A piden beállított hőmérséklet érték és kilépő víz hőmérsékletét teljesen felesleges méricskélni! Csak még jobban elvisz a málnásba.
Igazából teljesen mindegy, hogy hány fok különbség van közöttük, a pid hőértékét állítsd a kávéhoz. Ha nagyon magas a hő, akkor megég a kávé, sötétbarna színű és bebőrösödik' a crema, az ital nagyon keserű lesz.
Ha hőhiányos, akkor meg nagyon világos színű lesz, - már a lefolyáson is látszik- és savanyú lesz.
Ez alapján be bírod lőni nagyjából a hőmérséklet. Onnantól kezdve, meg egyéni ízlés dolga alapján lehet egy-két fokot ugrálni. -
Rush77
aktív tag
Menet közben kifutottam a szerkesztési időből.
Lenne még itten pár felmerülő kérdés.
Gőzölés.
Olvastam Jolti leírását, hogy a gyári GC csővel hogyan is kéne de szerintem valamit nagyon nem találok el mert elszomorító a végeredmény. (a poemiaval azért valamennyire közelítettem az elfogadhatóhoz)
Szóval az lenne a kérdésem, hogy milyen hőmérsékletnél érdemes elkezdeni a gőzölést illetve ha van egyéb tipp az is jöhet.
A silvia cső is tervbe van véve de lassan történnek a dolgok nálam.PID.
Van e bármiféle beállítás a PID-en (rex-c100 van nekem) ami arra szolgál, hogy esetleg kisebb intervallumokkal kezdjen el visszafűteni. Most simán van olyan, hogy esik kb 5-7 fokot és utána kezd el visszamászni. Ezt szeretném valahogy csökkenteni, hogy "állandóbb" legyen a hő.Illetve van e valami általánosan bevett praktika a kávék hőigényével kapcsolatban? Mondjuk az SO vagy világosabb kávék magasabb hőt szeretnek vagy a sötétebbek meg alacsonyabbat? Nekem igazából támpont kéne, hogy kb ne vakon induljak neki mert ki tudom kísérletezni, hogy hol jó számomra de hátha van valami általános tapasztalat.
Egy tippet is szeretnék kérni, hogy a kilépő vizet mivel mérjem meg illetve hol, hogy lássam a pid és a valós közti értéket.
Köszi
-
-
manio
újonc
válasz
Rush77
#66978
üzenetére
Ne hagyd, hogy a számok elvigyenek az erdőbe!
Csak az számít, hogy mennyi kávét tettél a kosárba, az nem, hogy végül ez mennyi csészében landol.
Ha 16,5g -> 27mp -> 25-28g jó volt eddig, akkor ugyanez jó dupla kifolyós karral a két csészéhez is, csak mindegyikben kevesebb lesz, mint amennyit egyedül inni szoktál. De az "arány" az elkészült italban független attól, hogy végül hány felé osztod. -
gubabela
senior tag
válasz
Rush77
#66978
üzenetére
Igazából nem annyira probléma, mert hagyhatsz mindent a megszokott beállításon, csak felrakod a dubla kifolyót és 2 csészébe engeded reggel. Aztán ha az asszony elment, akkor csinálsz magadnak egy duplát ha kevesled. A dupla kifolyó alá meg beraksz egy nagyobb csészét. Problem solved.
-
Rush77
aktív tag
válasz
gubabela
#66969
üzenetére
@gubabela & mdav88
Igazából kezdem érteni de ugye pont az a problémám (általában), hogy ha egy csészére tudok (szerintem) nagyon jót húzni (16,5g -> 27mp -> 27g) akkor az ugye két csészére teljesen nem lesz jó.
Szerintem megpróbálom a következőt. Rámegyek a két csészés eredményre, hogy 27mp -> 2x18g és akkor azt visszavezetem 1 csészére.Ugye pont ez is a legnagyobb problémám és a kavarodás egyik oka, hogy én általában egyedül iszom duplát (napi 4-6 ha itthonról dolgozom) és ehhez van belőve minden
. Reggel viszont kell a két csésze mert a feleségemnek is kell viszont ő nem duplázik.Remélem érthetően meg tudtam fogalmazni (ez nem mindig sikerül nekem)
-
-
Rush77
aktív tag
Sziasztok!
Egy kicsit elvesztem a rengeteg beállítás és arány között és egy kis iránymutatásra lenne szükségem.
Az tiszta sor, hogy 2 csésze esetén az elméleti ideális esetben 18 gramm (nálam max 16,5g kávé fér a kosárba) kávéból kb 27 másodperc alatt kellene kapni 2x18g kávét (ami mondjuk jó esetben 2x 30-50ml de ez nem teljesen tiszta nekem mert olvastam én már mindenfélét. - talán túl sokfélét is és ezért zavarodok bele).
Viszont amivel gondban vagyok, hogy 16,5g kávé esetén egy csészébe mennyinek kéne lennie mennyi idő alatt? Fele annyi idő alatt fele annyi kávé?
Mert ha olyan beállításon van, hogy a két csészébe jó legyen vagy legalábbis közelítőleg akkor az egy csészét pillanatok alatt megtőltöm. Viszont ha meg az egy csészébe jó akkor a kettes nem az.
Jelenleg amúgy kb 1:1.7 aránnyal csinálom magamnak a presszót. 16,5g -> 27mp -> 25-28g.Szóval a lényeg, hogy lehet el kéne felejtenem mindent és nulláról kezdeni mert túlbonyolítom mostmár?
A tippeket előre is köszi.
-
mentic18
aktív tag
Sziasztok!
Hol tudnék venni jó áron, felújított Gaggia Baby kávéfőzőt? Vagy Gaggia Classic-ot?
Más:
Egy kis kávézót szeretnék nyitni a környéken, és ahhoz alkalmas kávéfőzőt keresek. Olyat ami napi 10-15 embert ki tud szolgálni. Darálóra is elfogadnék 1-2 tippet. -
-
Csápájev
őstag
válasz
kk831228
#66953
üzenetére
én anno ilyen duplát vettem,de erre most azt írja e61-eshez ajánlott.
Koczó93
Puly elvileg jobb,mert kevésbé nyálkás.Vízkőteleníteni citromsavval kell.
Olvass vissza.
Nem kell sokszor,marja a bojlert, érdemes a pidet levenni kb 40re és nem szabad sokat állni hagyni a bojlerben! -
#66952
vTamas35
csendes tag
fragola.6035
#66943
vTamas35
csendes tag
válasz
fragola.6035
#66943
üzenetére
Küldtem privátot.
-
Koczó93
őstag
válasz
Csápájev
#66947
üzenetére
Hú, köszi srácok a sok infót
Friss kávét már rendeltem a Brikkához is. Tudom hogy sárga Tchiboból nem lesz presszó
Egy Cm702est használok.
Köszi a linkeket is, tegnap olvasgattam a topicban és láttam hogy a 4lyukú vízterítő kell.
Gondolom kéne egy vakszűrő is. Minden alkalommal szoktatok visszaöblíteni? Én most még csak úgy csinálom hogy a végén leveszem a kart, elmosom, és leöblítem a vízterítőt majd letörlöm. Tersonetet vagy puly caffet szerezzek be? Jelenleg Oscar van a tartályban.Szerk: ez a kosár jó nekem?
https://kavebolt.net/alkatresz/1425-ims-lelit-e61-1218g-58mm-es-szurokosar.html?search_query=Ims&results=5&cate=(Ez a bolt van a közelemben)
Ha jól éretlemeztem amíg dupla kosárral nem jövök bele ne is próbálkozzak kicsivel?
-
Csápájev
őstag
válasz
Koczó93
#66944
üzenetére
Palmtamp vagy sima ez rád van bízva,de mindenképpen a fragola féle 58,6-ost vedd.
Az passzol bele pontosan, a sima 58-as kicsi!
Réz vízterítőből expolygonos, 4 lyukas a jó, ami olyan,mint a gyári,csak réz!
Kosárból mindenki másra esküszik, én ilyen IMS-t használok.Kávéból pedig az a fontos,hogy soha ne vegyél olyat,ami öreg.
Olasz blendeknél max fél év legyen a határ, világosabb pöriknél 3 hónap.
Ha csak lejárati dátum van rajta,akkor attól két évet visszaszámolva kapod meg a pörkölés dátumát.
Minden ami ennél öregebb az szinte biztosan nem fogja azt az élményt nyújtani,mint egy friss kávé, dobhatod ki.
Csak azért mondom,mert szinte mindenki elkezd LIDLis öreg kévékkal próbálkozni,de az a legdrágább kávé,amit dobsz is ki...Expolygon és Danetti nevét jegyezd meg
Itt általában van minden. -
Koczó93
őstag
válasz
Csápájev
#66935
üzenetére
Főleg így tuninggal(Omron pid, rézcső, tágulási)
egy réz vízterítőt még mondjuk szeretnék bele és akkor lesz teljes
Tamper gyanánt most egyenlőre egy poharat használok. Illetve egy gyári 2 személyes szűrő van hozzá tervezek valami ims, vst, reneka beszerzést csak nem tudom melyiket. Ki mire esküszik? Tamperből fa nyelű, fém vagy palm tamp? Gondolom 58as kellene de láttam hogy szokott lenni pár tizeddel nagyobb is. -
#66943
fragola.6035
aktív tag
fragola.6035
aktív tag
A Gaggia felsőszűrő csavarja M5x10 rozsdamentes csavar, kb. bármelyik csavarboltban van max. 15 Forintért. Nem akkora probléma ez. Mielőtt leszeditek, ki kell takarítani a zacctól és kb. örök élet, legyen az imbusz vagy kereszt (torxot én még nem is láttam). Ez legyen a legnagyobb probléma!
-
kaligula
tag
Üdv! Ez a bécsi kávés kiállítós történet nagyon meglepett. Csilliós gépekkel készített 80 százalékos robustás ! keverékek, automata dugattyús!!, ahol arra büszke a fejlesztő, hogy tömörítés nélkül lehet vele készíteni 100as arabicából robustás ízű!!! presszót... kosárka oktatás és tengernyi sötét brazil kávé. Egy helyen elmagyarázták nekem, hogy 'essz-pressz ó', azaz gyorsaság 3s nyomás... Lehet csak az én iránytűm mutat másfelé, de nagyon meglepő volt, hogy égette a nyelvemet az ital.
-
Rison77
senior tag
A felsőszűrőre,nem a vìzterìtőre. 3 helyen is megnèztem, köztük bauhausba is , de ilyen csavart sehol nem kaptam semmilyen fejjel. Màr ha tènyleg jól nèztem ès m5x8 -as kellene bele. Nagyobb webàruhàzban van, de csak szàzas kiszerelèsben. Igazàból az volt a baj, hogy mivel torx húzóm nem volt, ezèrt imbusszal szedtem ki, ami működött is ideiglenesen, ezutàn meg kiment a fejemből, hogy lehet hosszú tàvon nem lesz megoldàs.
-
-
-
sz.zs.
őstag
[ Módosította: radi8tor ]
-
hchefi
csendes tag
Sziasztok,
pár nap elmélkedés után elvetettük a hagyományos presszókávé főzőt a vele járó elkészítési macerák miatt. Úgyhogy most az automata főzők között nézelődök. Van valakinek tapasztalata az alábbi főzőkről?:
Delonghi MAGNIFICA S ECAM 22.110
Gaggia Naviglio
Gaggia Naviglio DeluxeHasonló árfekvésben vannak a gépek, de gőzöm nincs, hogy az árkülönbözet a minőség miatt van vagy a design miatt. Például az automata tejhabosító a Gaggia Deluxe-nál az elfogadható minőségű tejhabot készít? Ahogy láttam, a Deluxe jórészt csak ezt a többletfunkciót tudja a normálhoz képest. Én még az életben nem csináltam tejhabot, úgyhogy ebből induljatok ki
Gondolkodtam azon is, hogy vennék egy márkás automata főzőt, aminek nincs gőzölője, de tudjon emiatt többet, de nem nagyon találtam.
Más gép is jöhet, ha tudtok jobbat és mivel automaták, inkább újat szeretnék használt helyett.Köszi előre is.
-
#66916
Parci
HÁZIGAZDA
Keresztapper
#66915
válasz
Keresztapper
#66915
üzenetére
én is, de hát nem ismerem a legmodernebb elméleteket
-
válasz
#91073280
#66908
üzenetére
a feketeöves újonc, máris máshogy süt a nap!
már csak egy kotyogón kéne akupunktúrás tuningot végezni, és kész is van a la marzoccót atomjaira szaggató, honi virtus a teljes vertikumban, zöldtől a feketéig!
(az első reccs után én le szoktam állítani a pörkölést. de megpróbálom majd, hogy arra a 15 mp-re ráadom a kakaót...)
-
Rush77
aktív tag
válasz
Rush77
#66904
üzenetére
Csináltam még egy próbát egy picit durvább beállítással.
Most már alakul. De az létezik, hogy ekkora különbség lenne kávék között? A Choco madness vagy spicy italy azok szépen jönnek 2es fokozaton ehhez meg 6os kell (az ugye 8 fokozat mert osztásonként kettő van).
Azt tudom, hogy nem lett az igazi a tömörítés mert ferde meg még dolgozni kell vele egy picit.
Jelenleg ezek az arányok. 16,5g -> 30s -> 26,5g (pid 94)
Ízre amúgy most jobb volt mint reggel. Picit csokis picit magvakra emlékeztető jegyek. -
#66911
weinmaker
őstag
fragola.6035
#66909
weinmaker
őstag
válasz
fragola.6035
#66909
üzenetére
Oksi, ha te mondod, akkor biztosan
-
#91073280
törölt tag
Mentségemre legyen mondva - szamuráj vérvonalam mellett - mindösszesen tucatnyi próbálkozásról van szó és magam is meglepődtem a végeredményen.
Talán a kis mennyiség, szorgalmas keverés és az első reccsenés utáni fokozott hőbevitel a titka.
De hagyjuk, ennél még a kopi luwak téma is jobb. (Bár az után vádló tekintetű kitömött benszülött asszonyokkal álmodtam, gyanús, hogy nem fair trade a kávébabom.)
-
válasz
#91073280
#66893
üzenetére
nekem a serpenyőnél sokkal komolyabb pörkölőm van, űzöm is már egy ideje a háziperkelést, ám elcseszni a mai napig elcseszem néha, nem ritkán. kell hozzá egy kicsit háklisabb etióp (vagy más) alapanyag, lehetőség jó friss és nedves, és ezek a kisgépek véreznek.
persze van, hogy tényleg sikerül eltalálni, akkor zseniális a kávé. amíg mellé nem teszem mondjuk - épp aktuálisan ez a helyzet - a casino mocca hartmant, mert akkor azért érződik, hogy abban sokkal többféle íz van, összetettebb kávé.
szóval, minden relatív...
-
mdav88
aktív tag
válasz
paljoc
#66903
üzenetére
Észrevételeim alapján két dolog tud megváltó lenni: Öntésnél egy számodra kényelmes kancsó fontos, de a jól textúrázott tej még inkább. Ehhez meg egy jó gőzcsővég és megfelelő kazánnyomás kell.
(la scala gyárijával nem tudtam mikrohabot készíteni, rácsavarva a ledugózott gagyit meg azonnal) -
Rush77
aktív tag
válasz
paljoc
#66886
üzenetére
Na megvolt az első próba. Bár ugye egy próba nem próba.
Az észrevételek.
Ugye mivel soha nem ittam még Blasiust ezért a korzós teszt alapján mértem össze a kimenetet (ott ugye középállásban volt neked a catler amit mondjuk nem tudom hányas osztás de ezek szerint ennyivel durvább beállítást kíván).
Ezek alapján még nem szeretném végleg leírni a gépet.
Most már relatív simán átjött és nem vettem észre lényegi melegedést meg szenvedést a darálón.
Ez maradt benne 3*16,5g után ami nem rossz tekintve a tegnapelőtti dolgot.
Amit viszont észrevettem, hogy ötös osztáson is nagyon finom lett az őrlemény (eddig kettesen volt általában)A szokásos 16,5g kávé nagyon lassan indult meg. (16,5g -> 30mp -> 18g - ~20ml).
Viszont nem volt sem keserű sem savanyú és szerintem szép volt a crema mintázata is viszont 0 karakter (majd a délelőtti próbáról -ugyanezekkel a beállításokkal illetve egy kicsit tovább durvítom az őrleményt- teszek be képet vagy videót) -
lagoon79
tag
válasz
#91073280
#66897
üzenetére
sajnos többször belefutottam hasonlóba én is régebben: mertem állítani, h bizony a kis gene kávépörkölő gépnek erősen megvannak a maga korlátai és bizony nem lehet párhuzamba állítani a produktumot egy casino moccás pörköléssel. sokan lehurrogtak, h vszeg én vagyok béna. aztán kiderült, h a jó és tökéletes kávé mindenkinek mást jelent és ez okozta a súrlódást.
abban teljesen igazad van, h vannak lépcsők és az instant kávénál a serpenyőben pörkölt is lehet mennyei, de én a technológia miatt azt mondanám, h ez maximum annak elfogadható, aki szereti a keserű kávét (fogalmat értsd keserű, nem pedig h nincs benne cukor
). ez a pörkölési forma sajnos nem kontrollálható megfelelően és így a végeredmény sem lesz homogén.természetesen biztos van olyan, akár már félistennek is titulálható személy, aki több életet rááldozva - mint a szamurájok - tökéletesítette a folyamat minden mozzanatát így megkapva az áhított, "keserűmentes" kávéalapot. én még ilyennel nem találkoztam, de olyannal igen, akinek az ilyen folyamat végén kapott pörkölt/égetett babok voltak a tökéletesség netovábbjai, mert az ő igényének maximálisan megfelelt.
na de sok beszédnek, zacc....mindenki igya amit szeretne, viszont a jól sikerült pörkölésből készített kávé nem keserű vagy zöld ízű, én serpenyőből sajnos még csak az előző két ízben kaptam.
kiegészítés (ha csak ironizáltál akkor nem szóltam): brikkának baromi nem "mindegy". mivel alapvetően nem egy kíméletes kávékészítési mód egyik kotyogó sem, így ha már alapból egy nem megfelelő alapanyagot rakok bele, akkor csak fokozni fogja a rosszat. itt még talán egy jófajta bolti tégla is jobb megoldás mint egy égetett bab.
Most kapok 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Windows 11
- Háztartási gépek
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- QWERTY billentyűzetes, üzenet-fókuszú androidos mobil a Clicks Communicator
- Filmgyűjtés
- OLED monitor topic
- Milyen egeret válasszak?
- Samsung Galaxy S21 FE 5G - utóirat
- Xbox tulajok OFF topicja
- Milyen okostelefont vegyek?
- További aktív témák...
- Apple iPhone 13 mini Red Kompakt méret, nagy teljesítmény 256 GB Használt,szép állapot, 100%
- GYÖNYÖRŰ iPhone 14 Pro 128GB Space Black -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4022
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone Ryzen 7 7800X3D 32/64GB RAM RTX 5080 16GB GAMER PC termékbeszámítással
- Honor X6a 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- LG 27MR400 - 27" IPS LED - 1920x1080 FHD - 100hz 5ms - AMD FreeSync - Villódzásmentes
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest