Hirdetés
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- GoodSpeed: Te hány éves vagy?
- weiss: Autó költségek
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- Magga: PLEX: multimédia az egész lakásban
- vrob: Próbálkozás 386 alaplap újraélesztésre
- Luck Dragon: Alza kuponok – aktuális kedvezmények, tippek és tapasztalatok (külön igényre)
- sziku69: Szólánc.
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Geri Bátyó: Agglegénykonyha különkiadás – Bors
-
LOGOUT
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
celf
őstag
Mai Kenya, Blue Bird roastery-bol. kb 5 napja vettem, es kezd kezd egy kicsit megsavanyodni, de most 92 fok helyett 89 fokos vizzel csinaltam es 3.5 perc helyett 4 percig. selymes volt igy is nagyon. baratnomnek is izlett amit hajlando voltam adni neki belole egy kortyot. pedig o tejeskaves, magaban soha nem iszik kavet, meg edesitve sem.
-
celf
őstag
válasz
soldier2
#56896
üzenetére
elismerem.
de hajlando vagyok kompromiszumokra
es mas most a prioritas: gyorsan kell orolni kavet, minel olcsoban/jobb minosegben nem presszohoz.mar csak az a kerdes, h melyik kis daralo a legjobb (anyagminoseg, pango kave, ar, meret, hang, orlemeny tengelyeken)
(#56887) KVnet: eleg bika kave, jo lenne tudni, mennyi mg koffein van benne. de marhra jol tud esni. kezdem jobban szeretni mint a draga de finom, pro kavezokban kaphato dupla presszot. mas mint a dupla. kevesbe intenziv, de egy nagyon jol szetosztott izelmenyt ad szerintem. es mivel 80ml nagyjabol, a mennyisege miatt is tovabb elvezheto.
aztan oszehasonlitva egy rendes kavefozo modszerrel, lehet, iderul, h csak egy kozepes minosegu kaverol van szo, de ahogy fentebb irtak, az a lenyeg h delikvensnek a kedvere legyen
-
kozsy18
tag
válasz
Bazsee71
#56897
üzenetére
Én még csak ismerkedőben vagyok a piddel, azóta, hogy összeraktam a gépet és hazatértem Dániából most van először annyi kofim, hogy tudok kísérletezni. És közben a Mazzer is bekukkantott, szóval újra tanulok kávét főzni
Akik pidelnek:
Offset hőmérsékletet milyen referenciához állítottátok? Kifolyó vizet összegyűjtve vagy közvetlenül a vízterítőben mérve?De amúgy elég jónak tűnik a dolog eddig, alig esik a hőmérséklet csapolás közben, gőzről pedig hipp-hopp visszaáll a beállítottra, ha átöblögetem.
-
Bazsee71
őstag
válasz
kozsy18
#56895
üzenetére
PY Columbia nagyon jó, de ahogy soldier2 is írja, elég gyorsan döglik. Mézesüvegbe szétszórva már nem volt gond.
Közepes hőtartomány (saját GC-n 92-93), 1:2 arány. Így nálam a Yirga után a 2. helyezett.
Az utóbbi idők másik kedvence nálam a Beanlight Progress Espresso blendje volt, a pláne a dologban, hogy ajándékba kaptam, nem fanatikus ismerőstől.
-
-
kozsy18
tag
Éppen kiegészíteni szándékoztam a hozzászólásomat azzal a konklúzióval, amit te is írtál:
Az a lényeg, hogy aki issza, annak finom legyen. Akinek nem az éppen önti a mosogatóba vagy letolja tejjel és majd a következő jobban sikerül vagy máshol kávézik, ahol megtalálja a neki tetszőt.De amit még a vizsgálgatáshoz:
saját részről is egyre többet gondolkozom a hátterén a kávézásnak, de kezdek arra jutni, hogy annyi a független változó a "kávézás tudományában", melyeknek többszörösen összetett kereszthatásai vannak, hogy már-már fölösleges ezzel foglalkozni "civilként". A gyártóknak lenne ez a feladata (bízzunk benne, bizonyos szinten így tesznek) még a termékfejlesztés fázisában.Ahhoz meg éppen drága hobbi, hogy valaki fenntartson 6 darálót 2 kávégépet meg egy komplett labort otthon.
-
válasz
kozsy18
#56891
üzenetére
egy kicsit megint túltolja itt a topik a biciklit szerintem. egyrészt, ez a "volt teszt" is mindig úgy hangzik el, mintha valami tény lenne a végeredménye, holott lehet, hogy ha látnánk, hogy ki és hogyan csinálta, nem vennénk már olyan komolyan. eleve szubjektív dolog, hogy kinek milyen ízek jönnek be, nekem a túl csípős halászlé fáj, más tesz még bele öt kanál erőset.
már a sokadik divathullám söpör végig a kofizós világban, lehet, hogy most épp a mazzerek lesznek megfejtve, miszerint igazából olaszok csinálják olasz presszóhoz és lám-lám, szar minden máshoz. aztán majd rehabilitálják pár év múlva.
ha valamiben teljes egyetértés van, kezdőktől a profikig, akkor gyanús, hogy nem nagy kockázat ráülnünk a vonatra. ugyanakkor az ilyen - kicsit szenzációhajhász - megállapításokkal szerintem érdemes óvatosan bánni. amikor robban a bomba, hogy kovács jocóka tesztelte az xy darálót, és lám, az imat lux is agyonverte, akkor azzal szerintem nem kell kezdeni semmit. ha mi és az ismerőseink is ugyanezt tapasztalják, akkor kezd gyanús lenni.all in all, én nem nézegetném mikroszkóppal, hogy milyen a több millió random forgácsból az a tetszőlegesen kiválasztott tíz konkrét darab, amit a mazzer köp ki magából. ha a daráló tetszik, az elkészült kávé ízlik, akkor nincs kérdés.
-
kozsy18
tag
válasz
Bazsee71
#56869
üzenetére
Ha jól tudom volt arra kísérlet, hogy a fine-t leszitálták az EK őrleményéből és élvezhetetlen lett.
Valószínűleg a lényegi különbség az őrlők között abban van, hogy milyen a darálmány alakja (ami kiemelten kés függő, részben fordulatszám, kisebb hányadban bemenő anyag függvénye):- határozott az éle vagy nem
- lapos/kerekded/amorf/ezek kombinációja
- törmelék vagy "szelet".Bemenő anyag: az anyagszerkezeti tulajdonságaira gondolok, repedések jellemzése, keménység, törési munka stb...
-
kozsy18
tag
Nekem is ez volt a fő ok, amiért nem kézit vettem. Megemelem a kalapom az OE és a Kinu előtt is, de ennyi pénzért többre értékelek egy berregő micsodát kompromisszumosan.
Mérlegeltem, mit és milyen mennyiségben iszom itthon: kb 50% espresso, 30% tejes ital a maradék pedig filter. Erre nekem azt adta az egyenlet, hogy espressohoz vegyek őrlőt, a filter pedig kompromisszumos lesz.
Ezért nem Wilfat csücsül most az asztalon, mert azzal max coffee shotot csinálok, de espressot tuti nem.Szerintem ha megmarad az érdeklődésed a filter jellegű italok környékén, akkor próbálj ki egy Wilfát. Én már többször ittam belőle filter, teljesen korrekt, élvezhető italt ad, ráadásul Hoffmann és Wendelboe is ajánlja otthoni drehálónak.
Ha budapesti vagy látogass el a Steamhouseba a Batyin, jelenleg ezt használnak filterhez.
-
úgy tűnik, hogy szerdán vagy csütörtökön megyünk ki a kávés gigamegarendezvényre, holnap biztos nem.
-
celf
őstag
válasz
prandris
#56872
üzenetére
gondoltam, hogy sok az ellentmondás ebben az otthoni kávézgatásban, de hogy ennyire...plusz tényező, ami bonyolítja: én nem is igazán filterezek, ha úgy veszem. V60, Chemexem nincs itthon.
Aeroppresst használok csak, azt sem a "hagyományos" módon. A Brikkát hivatott kiváltani, és ahhoz képest elég jól működik, ahogy csinálom: 25g kávéhoz 110g 92 fokos vízet öntök, a kávétól függően 3-4 perc idővel.Ez az egész elektromos őrlő dolog azért indult el nálam, mert nem akarok már melózni vele egyszerűen (#56871) soldier2
És persze az sem baj, ha jobb az őrlemény.
Sokan dícsérik a Rhinot is (nekem ez van most), de szerintem egyáltalán nem nagy cucc. Aztán lehet a kis elektromos gépek fele olyan jók nem lesznek, ahogy mondod. Főleg ahhoz, ahogy én használom. És akkor még a pangó kávé is bejön...Basszus már
Lehet tényleg csak rárakok a Rhinora egy elektromos csavarbehajtót.
-
kozsy18
tag
válasz
Csápájev
#56876
üzenetére
Szerintem kritikusabb pont a cepptálca tisztán tartása.
De hogy válaszoljak is: nyilván ha gépzsíros, vagy fékfolyadékos lett az imbusz, amivel leveszem a felső szűrőt, akkor eltakarítom az előpakolást megelőzően (más matériában meg nem szoktam velük nyúlkálni). De nem tartok külön szerszámkészletet a géphez. -
prandris
tag
-
prandris
tag
Én filterre 702-t vettem. Evo késes Super jollyval v60 filtereztem előtte. A 702 valóban jobb, de fél kg kávét kellett elhasználni nekem hogy ráérezzek. Kicsomagolás után egyből kiszedtem az alátéteket így csak filterre jó így is 21es fokozatra van állítva. A szemcseméret között öklömnyi törmeléktől a lisztig minden van benne de ízben nagyon jó. Éppen racer beans burundit főzögetek 18/270 65g/L 2:20 lefolyással vera vízzel és elképesztően finom szőlő alma. A mazzerrel sajnos ugyanez inkább csak keserű volt háttérbe kerültek a savak.
-
celf
őstag
válasz
Bazsee71
#56869
üzenetére
igen, iszonyat zorall kinézete van.
CM702: na igen, itt jön be, hogy akkor most Imat Lux, Lelit Fred, Graef, vagy a fentebb linkelt norvég kisdaraáló...
árban kb. ugyanott vagyok.nekem az lenne a fontos, hogy ne legyen pangó kávé, kicsi legyen, és viszonylag megbízhatóan adja a minél egyformább szemcséket.
-
Bazsee71
őstag
Ő lenne az überbrutál mindenes daráló.
Elég összetett ez a szemcse dolog, senki nem tudja a tökéletes eloszlást, ettől izgalmas.
Szerk.: az a Hario korábban már volt itt téma, egy átcímkézett Graef, nem szabad érte annyit adni. Inkább itthon kell venni egy garis CM702-est, az 30k.
-
celf
őstag
válasz
Bazsee71
#56865
üzenetére
EK az melyik amúgy?
(edit: ja közben megtaláltam)Amúgy én főzöm a kávét, szerintem a teljesen unimodális, gömb alakú szemcsék lennének a legidálisabbak, a méret nem is olyan fonots, csak nem legyen túl kicsi.
Ez értehtetlen amúgy, hogy ami köpi a port, ahogy írtad mégis a legjobb
Így olyan, mintha 2 féle kávét keverne össze az ember. A por szemcséjűt és a nagyobb szemcséjűt.. -
-
celf
őstag
59.000.- a Barista szaküzletben
Ez már az az ár, amit nem fizetnek csak úgy ki az emberek szerintem.
A márkanév mondjuk lehet, meg fogja dobni az eladásokat.Az lenne a kérdésem, hogy a filterhez a profi darálók azért spécik, mert egyenletes durva szemcséjű őrleményt készítenek? Amit a kis belépő szintű darálók abszolút nem produkálnak, a profibb darálók meg azért nem mert, a presszzóhoz amúgy is egy enyhe mix kell, azazhogy amit olvastam, aszerint a presszóhoz kellenek kisebb szemcsék is a nagyobbak közé, hogy megfelelő legyen a pogácsa...
Mert akkor ezek szerint akár egy Mazzer sem fogja hozni azt az egyenletes eloszlást, ami nekem kéne a filterezéshez. Legyen szó most itt V60-ről vagy Aeropressről.
-
-
celf
őstag
ezzel a Hario Electric Grinderrel összefutott már valaki élőben?
-
Bazsee71
őstag
FB Baristák csoportjában van egy - kép alapján - szép állapotú, tuning Gaggia Baby. Kiegészítőkkel 75e.
-
-
Bazsee71
őstag
Szép munka!
Ma megejtettem az első pörköléseket a Gene-nel, a maradék Brando zöldekkel kezdtem. Pringles dobozból csináltam egy hallgatózó készüléket, pont jó méret, passzol a fülemre.
A Brasil Santos nagyon halkan recsegett, de ha nagyon füleltem akkor azért fellelhető volt. Az első adag elég sötét lett (bár szerintem ez sem lesz olajos), mikor kiborítottam a tálcára akkor eresztett egy jó adag füstöt. Gyári hűtést nem használtam, elég harmatosnak tűnt, így paljoc javaslatára maradt a tálca+venti.
Az első három próbálkozás után Brando Columbiát próbáltam, azt szerettem pörkölni a popcorn géppel, mert egy elég "hangos kávé". Nem csalódtam benne, a hallókészülék nélkül is hallható volt a recsegés. Ez a pöri szemre igen jól sikerült, 1-2 hét múlva bontom, kíváncsi leszek. Brando kávék közül ez tűnt a legminőségibb zöldnek, mind szép, egyenletes, nagy, hibás alig-alig akadt.
Végül a Rohkaffeetól érkezett zöldekre is rápróbáltam, a Hondurasnál ahogy mondtad is, semmit nem hallottam. Én csúnyának mondanám a pörkölt szemeket, színük sem szép egyenletes, nem igazán voltam vele megelégedve. Legalább nem égett meg, majd 2-3 hét múlva próba.
A Burundi már teljesen más tészta, nagyon halk, de hallható recsegés, ez is egy egész tetszetős végeredményt adott. Illata talán ennek a legkellemesebb így frissen.
Utóbbi kettőnél igencsak nehezen jött le a pelyva a szemekről, illetve még így is elég sok maradt benne. Erre van megoldás, vagy ez pörkölési hiba?
Telefonos alkalmazással rögzítem a pörköléseket, azt hittem elmentette amit fényképeztem vele, de nem. Majd ha bontom a zacsikat, teszek fel képeket.
A popcorn géphez viszonyítva az érdekes, hogy 3-4 óra levegőzés után zárva a zacsikat, már most látszik egy kis gázképződés. Korábban 4-5 nap után is alig duzzadt kicsit a csomag.
Egyébként pár szempontból egyszerűbb a kis popcorn gépet használni. A betöltés is zökkenőmentesebb, illetve nagyon jól hűt, simán megoldható készüléken belül. További előnye, hogy olyankor egyből le is tolja a pelyvát (egyáltalán így van magyarul a chaff?) a szemekről. PID-del én már nem vacakoltam, de ha azt használtam volna az Ikeás húshőmérő helyett, akkor a hőfokot még jobban is szabályozta volna, mint a Gene.
Persze nem váltanék vissza, mert így 3x annyi kávé készül egyszerre, de ez most adott egy lökést, hogy valahogy megoldjam a rákötést Artisanra, ezzel együtt megoldva egy korrekt hőmérséklet mérést. -
meander
tag
válasz
Csápájev
#56835
üzenetére
Pedig Parci példája nem volt akadémikus. Ma sokkal többen mennek specialty kávézóba azért mert trendi, mint azért mert erre az ízre vágyik. Felőlem aztán mindenki abba rak cukrot és tejet, amibe akar de az mégis gyanús, hogy valami 70% a tejes italok aránya. Félreértés ne essék én nagyon szeretem ezt a közösséget, akivel eddig találkoztam mind nagyon rendes és segítőkész volt, de egyszerűen nem vagyunk piaci tényező. Pláne, hogy használt tuningolt gépekkel dolgozunk, stb. Ja és az összlétszám mennyi lehet? kb. 500fő országosan? (daráló 200, legyen ugyanennyi a prohardver és az avx is)
-
-
meander
tag
válasz
pacuha69
#56825
üzenetére
Köszönöm, mentettem. Igazából épp ezt a posta költséget szeretném megspórolni, illetve ha már kóstolok/veszek, akkor azokra tartalékolni a gyomor kapacitásomat, akikre érdemes. /jöhetnek a további tippek, ha másnak is van/
A magam részéről a Kontaktba akarok még elmenni. Érdemes ránézni a facebook oldalukra, mert a rendezvényen kívül szerveznek 2-3 cupping eventet, amire munka után oda is lehet még érni.
Akiket én felírtam magamnak: The Barn, Nordic Approach, Nordbeans, Coffee Collective,@Soldier2
Köszi. Igen olvastam darálón, de ugye náluk nem lesz sok. Valószínűleg inkább a Panamai mittomén milyen babos cégnél fogok próbálkozni -
meander
tag
válasz
Csápájev
#56816
üzenetére
Ezen bosszankodtam én is egy darabig, de ha üzleti szempontból nézzük, akkor mi nagyon káros látogatók vagyunk, ezért igyekeznek távol tartani a rendezvénytől. Baromi sok kérdéssel tartjuk fel a kiállítókat, míg igazából a fogyasztásunk kimutathatatlan az éves árbevételükben.
Fragolával épp azon röhögtünk tegnap, hogy hozhatna a Dalla Corte meg a Slayer egy mérnököt, mert a tűszelepről kikérdeznénk hosszabban. De valljuk be ez csak nekünk lenne buli, márpedig ez leginkább egy szakmai rendezvény. Ezzel ellentétben az Iparművészeti Múzeumos bohóckodás, ami a közönségnek szólt. -
a caravel a kispadról nézte, amint a pávóni egy ilyet húz parci papa sidamójából:
(és ez fini is volt. idézem nórát: nagyon sokrétű, rengetegféle íz van benne.)
-
paljoc
tag
válasz
Bazsee71
#56822
üzenetére
Szerintem akar az is lehetett egy szempont az idopont meghatarozasanal, foleg a kulfoldi kiallitok reszerol, hogy igy pakolassal, utazassal hetvegere mar otthon tudnak lenni, ergo "munkaidoben letudhato" az egesz tokkal-vonoval. /de ezt csak gondolom, egyaltalan nem biztos/
-
pacuha69
csendes tag
válasz
meander
#56815
üzenetére
Ha kuriózumot nem is tudok mondani, de én például a skandináv pörkölő cégekre fogok félig fókuszálni. És gyakorlatilag rendelni már bárhonnan lehet postaköltségért, na azt itt most meg lehet spórolni. De ajánlom neked a Ditta Artigianale-t is. Firenzei újhullámos pörkölő. Több kávéjukat is kóstoltam, és elég jók voltak.
-
SierraFox
tag
Mi csütörtökön megyünk, és várjuk a tippeket az első két napon résztvevőktől.
A CM-re nagyon kíváncsi vagyok. Elvileg az Orphan Espressosok is ott lesznek. Megkérdezem majd őket, hogy a Pharost miért nem gyártják.
Tényleg elég hülyén sikerült berakniuk a hét közepére a programot. -
#56822
Bazsee71
őstag
fragola.6035
#56821
Bazsee71
őstag
válasz
fragola.6035
#56821
üzenetére
Szerencsés helyzetben vagy. Én mostanában örülök, ha a hétvégén egy napot szabaddá tudok tenni. De azt ne mondja senki, hogy egy hétköznapot egyszerűbb megoldani, mint mondjuk egy szombatot.
-
Bazsee71
őstag
válasz
Csápájev
#56816
üzenetére
Ezt pedzegettem én is a Darálóban, és állítólag azért, mert ez egy üzleti rendezvény, nem a nagyközönségnek szól. Budapestről még beleférhet munka után kiugrani, a vidéki meg nyelhet egy nagyot.
Szerk.: Bár csak nem fájt volna senkinek, ha legalább egy napot hétvégére toltak volna. Közben meg megy a duma, hogy hogyan kellene népszerűsíteni az újhullámos kávét.
-
paljoc
tag
válasz
Csápájev
#56816
üzenetére
Végtelenül egyszerű, a hétvége csak két nap, ez meg három, plusz lehet h vkinek meg a hétvége nem jó. Másoknak meg a hétköznap. Megint másoknak tökmindegy, és bizonyára olyanok is vannak, akiknek se így, se úgy nem jó. Hát ezért lett kedd-sze-csüt! Így már érted?!:-)))))
-
lapavóni, saját három napos honduras
egyébként vacak volt
, kell neki még vagy tíz nap a boldogsághoz -
#56811
bl4ze
veterán
Keresztapper
#56809
bl4ze
veterán
válasz
Keresztapper
#56809
üzenetére
Ez volt nekem is a gondolatom, Kiss Tibor rendkívül segítőkész, nem mellesleg kávégép szerelő.
Ugyanott friss kávé is vásárolható
-
#56810
Ferdzsoo
addikt
Keresztapper
#56809
Ferdzsoo
addikt
válasz
Keresztapper
#56809
üzenetére
Gosti elvileg elér hozzám valamikor.
-
Pé
senior tag
Ez érdekes. Nekem is 95-97 fok között van a jó beállítás Gaggia Baby-n. Az ajánlott 86-88 fokra állítva a produktum majdhogynem langyos lesz és jobban hasonlít a citromlére mint a kávéra. Igazából nincs ezzel baj, csak ismerni kell az eltérést a mért és a tényleges között.
-
gpbenedek
csendes tag
válasz
Bazsee71
#56798
üzenetére
Szerintem nagyon függ a csillagok állásától, a szenzor helyétől, a pontos difi. Az utóbbi 3 Classicnál amiket méregettem: 8,9,4 fok eltérés volt a pidhez mért értékhez képest. Két féle mérést is csináltam: az egyik verzió a párdolláros hőelemmel, a másik egy drágább köpenyhőmérővel, és azonos eredményt adtak. És egyébként valószínűleg nem konstans a különbség a hőmérséklet változás függvényében. Marad az ízlés.
-
verti1
aktív tag
Ma bevontam független szakértőt a kávé elemzésébe, a drága feleségemet. Csak néz rám hülyén általában, hogy mit művelek...
Nála van a jó, nem jó az erős és a keserű kv. Tejjel issza stb... Na ma PY Colombia volt, de semmit nem mondtam neki. Kérdezem, hogy mit érez? Illata, íze...1 perc után rávágta, paradicsom, egész pontosan pararicsom lé! Hoppá! PY mesternek pedig jár egy ilyen:
). Az elején kellemesen csokis, narancsos kávé volt.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
A CM-re nagyon kíváncsi vagyok. Elvileg az Orphan Espressosok is ott lesznek. Megkérdezem majd őket, hogy a Pharost miért nem gyártják.
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Milyen billentyűzetet vegyek?
- CES 2026: valóságos képkockagenerálók lesznek a modernebb GeForce-ok tavasszal
- Yettel topik
- CES 2026: izmos tápokat villantott a be quiet! Las Vegasban
- Okos Otthon / Smart Home
- ASZTALI GÉP / ALKATRÉSZ beárazás
- Apple asztali gépek
- Parkside szerszám kibeszélő
- Cyberpunk 2077
- Arc Raiders
- További aktív témák...
- Dell Latitude 5530 i7-1255U 16GB 512GB 15.6" FHD TouchScreen Nagyakksis! 1 év teljeskörű garancia!
- Apple iPhone 12 64GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- 183 - Lenovo Legion Pro 7 (16IAX10H) - Intel Core U9 275HX, RTX 5090 (ELKELT)
- BESZÁMÍTÁS! MSI Katana15 HX B14WEK notebook - i7 14650HX 16GB DDR5 1TB SSD nVidia RTX 5050 8GB WIN11
- GYÖNYÖRŰ iPhone 12 mini 64GB White -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS3849, 100% Akksi
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest