Hirdetés
- eBay-es kütyük kis pénzért
- sziku69: Szólánc.
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Luck Dragon: Alza kuponok – aktuális kedvezmények, tippek és tapasztalatok (külön igényre)
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- ubyegon2: Airfryer XL XXL forrólevegős sütő gyakorlati tanácsok, ötletek, receptek
- Klaus Duran: Minden drágul. Vajon a fizetések 2026-ban követi minimálisan?
- Lalikiraly: Asus Gaming V16 - RTX5050
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
-
LOGOUT
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
meander
#71494
üzenetére
szerintem senki sem vitatja, hogy ezek mind befolyásolják, akár jelentősen befolyásolják a végeredményt. de mindenkinek szuverén döntése, hogy ebből mennyi nélkül nem akar élni. sokadszorra: borból megjártam a skála teljes vertikumát, és végül nem a legtetejénél állapodtam meg, hanem ott, ami már "elég jó" (a jó kis siófoki kannás, na!
) -
(nem fontos, de böki a szemem: extrahálódik.
) -
djboris
csendes tag
Sajnos való igaz, hogy ehhez az eredményhez egy EK kell SSP késsel. Nekem a Gitwe Mythosos shotok sose ízlettek. Lehet hogy az eredeti EK késsel se hozná ezt. Csak a tisztánlátás kedvéért. Nem pörköl senki EKhoz, se SSP késhez. Szimpla tény hogy az EKs őrlemény jobban extraktálódik anélkül, hogy bekeseredjen. Ennek a végeredménye az édes rövid kávé. Emiatt ez az EK már elég ahhoz, hogy egy GB vel jó eredményt adjon. Mondjuk ez több mint jó már-már haldoklósan édes. Amúgy a reci, 20 másodperc triak lehúzva minimumra mint előáztatás majd rátolva a teljesítményt, az utolsó 8-5 secben visszahúzva kicsit a teljesítmény, ja amúgy az előáztatás után még 30 másodperc a csapolás. Pid 93 fokot mutat de valójában ez nem tudom mit jelent a pogácsára erkező vizet illetően.
-
meander
tag
válasz
paramparya
#71491
üzenetére
Gyógyszertárban, keserűsó néven. A mennyi tapasztalás kérdése, de a BH víz receptjeivel el lehet indulni. Én mostanában +20mg/l-t adok hozzá. Egyébként nem nagy ügy. 2 perc alatt bekeverek 2l-t és kész.
-
meander
tag
-
meander
tag
válasz
Peti...(16v)
#71481
üzenetére
Az a baj, hogy tényleg trollkodsz. Belenyúltál pont a két legfontosabb dologba... Te ugye azt iszol, amit akarsz, de ezen a fórumon pont a daráló és a víz fontosságát fikázni fura dolog. Ha számlálatlanul lenne pénzem biztos vennék egy ballószögi EK-t meg hozzá SSP kést, vagy kipróbálnám a Peak-t, de sajnos nincs. A vizeket meg egyszer kóstold össze és szerintem érezni fogod a különbséget.
-
#71493
Parci
HÁZIGAZDA
paramparya
#71490
válasz
paramparya
#71490
üzenetére
hát éppenséggel egy hullafehér pörinél sötétebb is ciki már itt-ott, hangadóbb körökben. szóval én értem, hogy mire gondolt peti. és részben egyet is értek vele, nekem például évekig tartott rávenni magam a spéci vízre, és az is csak odáig terjed, hogy veszek verát az auchanban. wdt-zni pedig óvodás korom óta nem vagyok hajlandó, inkább vettem egy drága darálót, ami szép, légies őrleményt ad, épp azért, hogy ne kelljen hústűzni, mert akkor pár hónap alatt leszokok a kávéról, ráadásul végleg.
szóval mindenki egyensúlyozik a kényelem, az érdeklődés és a végeredménnyel kapcsolatos elvárások között valahol. egyik sem egy abszolút igazság, mert kinek ez, kinek az fontos. talán annyi volna jó, ha mindenki tisztában lenne vele, hogy amit ő megcélzott, az hol helyezkedik el az abszolút koordinátarendszerben.
-
#71490
paramparya
őstag
Peti...(16v)
#71488
paramparya
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71488
üzenetére
A cukor elnyomja a kávé ízét (egyesek szerint gazdagítja, nyilván ízlés és kiindulási íz függvénye), a magnézium kihozza. Nem az lényeg, hogy módosítasz valamit ahhoz a formájához képest, ahogy az anyatermészetből kijön, hanem a módosítás formája és oka (vagy a tudatosság hiánya = megszokás).
Cukrozni sem ciki, de attól eltekintve hogy folyadékban oldasz valamit, teljesen más célt szolgál. Összehasonlíthatatlan dolgokat próbálsz összehasonlítani. Almát a körtével.
Ha szereted cukrozni, akkor cukrozd, szerintem nincs azzal semmi baj. Rajtad kívül ki mondja, hogy ciki?
-
Peti...(16v)
tag
válasz
Bazsee71
#71485
üzenetére
Nem sértődtem be, nem fogok áttérni a Hell-re, de azért bosszant, hogy már csak stikában mer az ember cukrot tenni a kávéjába (pedig van, amelyiknek jól áll), viszont az teljesen elfogadott, hogy laborban pancsolod a vizet. Cukor ciki, Mg menő. Elgondolkodtató.
Én ugyanezeket használom (VST-PuckPerfecter-PalmTamp) kiegészítve wdt-vel, plusz AP papír, ami szerintem az elmúlt évek legnagyobb találmánya az espresso készítésben. De néha kívülről nézve magamat már ez is sokkol, és mégis van, hogy egyes kávék minden erőfeszítésem ellenére sem ízlenek. Kezdek rájönni, hogy nem nekem való az újhullám, mert még sosem esett le az állam ilyen kávétól menő helyen sem. Mostanában kóstoltam párat T&P-ban, meg múltkor eljutottam végre a Kék Elefántba, egyik nap még Casmo brazilt ittam, másnap már Bányai-féle kávé volt az őrlőben, a maguk módján lecsúsztak, de ilyesmik szoktak lenni otthon is a kávék, és eddig azt hittem valamit rosszul csinálok. Persze lehet hogy csak kifogtam, de egyre inkább azt érzem, hogy nem ez az én világom.
(Ja: mennyi Mg-t teszel a Nordába?
) -
#71485
Bazsee71
őstag
Peti...(16v)
#71481
Bazsee71
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71481
üzenetére
Ne vedd magadra, ezek nem kötelezően előírt körülmények, na meg aki ide téved, az már eleve elindult a lejtőn. és egyre csak csúszunk bele.
Én pl. védétézni és szitálni nem vagyok, és nem is leszek hajlandó, ellenben a K30 késes őrlőtől már semmi pénzért nem válnék meg, és a Nordát is tuningolom magnéziummal. Ezeket szerintem mindenkinek végig kell próbálnia, hogy mi ad neki többletet. Nálam pl. a VST/Reneka-PuckPerfecter-PalmTamp együttállás tökéletes lefolyásokat eredményez, ebbe már nem teszek több energiát. De a víz (leginkább filter és cupping esetén) és az őrlő elég nagy változásokat hozott. Előbbi hetente 10 percet kér, utóbbi egyszeri befektetés volt.
-
#71484
paramparya
őstag
djboris
#71478
paramparya
őstag
válasz
djboris
#71478
üzenetére
Asszem rohanok is az Espresso Embassy-ba
Múlt héten ott még volt belőle és vártak is szállítmányt, egy bontatlan presszó pörkölésem még van is.Persze most kb másfél kilónyi kávét hoztam Londonból négyféle pörkölőtől, szóval előjött a téma: hogy tartom frissen?
Tegnap utánaolvastam az alapján arra jutottam, hogy ha az eredeti csomagot még belevágom egy vákumozóba, és úgy teszem fagyasztóba, akkor az működhet. Vettem egy ilyen tasting packot is, ezzel kipróbálhatom, hogy kettőt lefagyasztok, kettőt nem, és megnézem, hogy viselkednek.
A kávé különböző, de a pörkölési profiljuk hasonló lehet, talán így jó összehasonlítási alap.
-
#71483
paramparya
őstag
Peti...(16v)
#71481
paramparya
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71481
üzenetére
Én például most akarok majd Nordát rendelni, mert a Verával nem vagyok biztos, hogy ki van maxolva a dolog.
A hét elején Zürichben voltam, és első reggel a hoteles csapvízzel főztem egy aeropress-t Square Mile Yarandoból, mert már nem volt nyiltva bolt, hogy keressek valami "rendes" vizet.Előtte pár napig Londonban Highland Spring vízzel főztem ugyanezt (bikarbonát, magnézium, calcium kb ugyanott, mint a Vera), és annyira nem voltam vele megelégedve.
A Zürichi csapvízzel olyan jó lett, hogy lehidaltam. Aztán az irodában mesélték, hogy is áll ott össze a csapvíz esővízből, nagyon alaposan szűrt tóvízből és forrásvízből, úgy már érthető volt.
Ma reggel is azzal főztem V60-nal itthon az uccsó adag Gitwét, amit a reptéren a mosdóban töltöttem, és hibátlan is lett.
Ez tök érthető is, egy autónál is számít az üzemanyag, egy pörköltnél is a hús, nem csak hogy hogy főzöd (de még a víz is, pláne egy levesnél). De ezen nem kell kiakadni, és már magadat bunkózni. Sokkal kevésbé nézik le az ilyen paraméterekkel nem foglalkozó felhasználókat bármilyen hobbiban (profi szakma már más kérdés) a komolyabb tudásúak, mint amennyire ezt páran gondolják. Ha mégis van ilyen (mert hát vannak nagyképű gyökerek), az inkább a másik oldal problémája, őket kell sajnálni.
Engem pl nem frusztrál, hogy még a Gaggiából közel sem tudok számomra elfogadhatót húzni, mert majd fogok később, nem egyszerű dolog. Ahogy a Nespressot ivó munkatársakat is teljesen megértem. Nekik olyan dolgok fontosak, amihez én vagyok tök hülye, jó is ez így
-
#71482
Csápájev
őstag
Peti...(16v)
#71481
Csápájev
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71481
üzenetére
De gáz vagy!
Fogadjunk tetoválásod sincs!! -
Peti...(16v)
tag
Még az lehet, hogy a Robur nem "rendes" őrlő, esetleg nem tettél elég magnéziumot a vízbe...
Persze csak trollkodok, de ki vagyok akadva ezeken a hülyeségeken. Értem én, hogy fontos a víz összetétele, meg hogy egy bizonyos típusú késprofilhoz meg vízhez van pörkölve a kávé, de nekem ez már sok, nem kérek belőle. Inkább iszom olyan kávét, amit a ciki kis őrlőmmel és a lesajnált, de fél éve még sztár nordával 10-ből 9-szer ízlik. Kávébunkó vagyok, vállalom
-
válasz
djboris
#71478
üzenetére
nem kizárva, hogy én szerencsétlenkedtem, nálam sajnos a vera víz - mazzer robur-e daráló - fulltuning gc kombóval sem lett jó. sokszor savanyú, vagy ha nem, akkor sem elég komplex volt. na de ilyen ez a popszakma.
egyébként nálam akkor javult, amikor a budapest baristasban ivott gitwe paramétereit kikértem és otthon beállítottam: 94 fok (91,5 fokkal csináltam amúgy, azon szoktam), nincs előáztatás (szoktam világos kávéknál), végig full 9 bar (néha nézem 6 bar környékén, világos kávéknál).
simán lehet ám, hogy csak várnom kellett volna egy hetet még a bontással vagy mittomén. tényleg annyi változó van, hogy nehéz egy máshol tapasztalt valamit otthon reprodukálni.
-
djboris
csendes tag
Na jó, a Gitwe védelmében: nagyon rég ittam ilyen jó presszót (vagy nevezzük inkább short blacknek 19/56-58 miatt) mint amiket az utóbbi két napban ittam. Pedig csak pár napja érkezett a tuning GB. Ez a kávé elképesztően édes tud lenni és baromi komplex rendesen kiextraktálva. Sajnos a kávézókban nem volt ilyen sose sehol ahol ittam. Viszont a rossz hír, hogy ehhez az eredményhez kell egy rendes őrlő. Illetve jó víz sem árt hozzá. A legszomorúbb, hogy elfogyott a Gitwe sajnos kiment az utsó zsák a Casmotól
-
-
soldier2
őstag
Casino Mocca Gitwe, 10 napos presszó pörkölés, első próbálkozás: 10 másodperc előáztatás, majd a lefolyás gyorsasága miatt viszonyag gyorsan ejtettem a nyomást egészen 5 barig kb 28 másodperc alatt (igyekeztem állandó áramlást biztosítani, és nem figyelni a nyomásra). Nem volt ideális, de iható volt bőven, messze nem citrom. Jó lesz ez....
(#71471) CB: keress a hozzászólásaim között, nem túl régen írtam le, hogy én hogy csináltam
-
#71471
CB
senior tag
beleriand72
#71470
CB
senior tag
válasz
beleriand72
#71470
üzenetére
Na végre! Micsoda megkönnyebbülés! Egy földi?
Holnap bemegyek, ma nem volt időm.Jól látom, hogy ez egy szekszárdi cég terméke?
Holnap felszerelem az RS gőzcsövemet is, és gyakorlok kávét főzni, tejhabot csinálni.
Graef 702-es darálónál tudtok valami iránymutatást adni, hogy milyen daráló beállítás környékén próbálkozzak? -
-
CB
senior tag
válasz
soldier2
#71457
üzenetére
Köszönöm a választ.
A fórumban sokat olvastam már ezekről. A Choco Madnes lesz az első rendelésem.
Mivel csk én kávézok a családban, és csak hétvégén tudok itthon kávézni, így első körben egy 250 grammos csomagot rendelek.Most hallottam, ill. olvastam a neten, hogy kis városunkban, Pakson is van egy szuper kávézó. Ma be fogok menni, és felteszek néhány kérdést.
Megkérdezem azt is, hogy árulnak-e frisen pörkölt kávékat, és ha van, akkor veszek.
Sajnos a tamperem még forgácsolás alatt van, de majd valahogy megoldom. Minden kezdet nehéz. -
zolnagy
őstag
válasz
Krav85
#71460
üzenetére
Pl [ez] Gaggiahoz való. A felsoroltak közül ez a legolcsóbb és legkönyebben beszerezhető. Ebayen nem tudom, fent van-e. Ott ilyet még sosem néztem.
Amúgy milyen típus az a Gaggia? Baby, Classic?
De várd meg, amíg más is ajánl, nekem most per pillanat nincs Gaggiam, más gépet használok. -
CB
senior tag
Van egy felesleges 57-es tamperem, arra gondoltam, hogy leesztergáltatom szimpla szűrőhöz. Valaki meg tudná nekem mondani, hogy ehhez a szimpla szűrőhöz való tölcsérhez pontosan milyen átmérőre szedessem le?
A szűrő most érkezik, a tölcsért most fogom megrendelni.
Köszönöm -
#71443
Koczó93
őstag
Deadzone41
#71442
Koczó93
őstag
válasz
Deadzone41
#71442
üzenetére
Köszi. Pont emiatt szeretnék próbàlkozni
-
#71441
Koczó93
őstag
beleriand72
#71433
Koczó93
őstag
válasz
beleriand72
#71433
üzenetére
Nem tuning, csak ahogy Paljoc is írta, azt kívántam jelezni vele hogy ez mèg nem a legújabb halálcsillag gc.
-
von toth
tag
Jókedvet, bőséget nem jelentkeztem hatszáz éve, annyira jó a Gaggia Classic, hogy teléjesen elvagyok vele még az lenne a kérdésem, hogy melyik egyszemélyes szűrőt ajánljátok hozzá? Duplának vettem IMS-t nekem bejött (illetve hát annyi, hogy teljesen normális kávékat csinálok)
Szimplából is érdemes azt?
-
#71437
mdav88
aktív tag
tariattila
#71430
mdav88
aktív tag
válasz
tariattila
#71430
üzenetére
A fűtést meg lehet próbálni direktbe kötni. Ha megy, akkor kiváltható a vezérlés egy arduino vezérléssel, ráadásul akkor már gépre is tudod vezetni a log-ot.
-
mester6
tag
válasz
tariattila
#71430
üzenetére
Hottophoz biztods nehezebb alkatrészhez jutni és sajnos drágább is.
Az én Geném egy hét múlva lesz 3 éves. Eddig hibátlanul ment.
Hottop most itt eladó:[link] -
paljoc
tag
válasz
beleriand72
#71433
üzenetére
Az nem tuning, csak gondolom jelzi h nem az uj rez bojleres full tuningrol van szo, hanem alubojleres gep lett ellatva a manapsag oly nepszeru tuning elemekkel.
-
mester6
tag
válasz
tariattila
#71427
üzenetére
-
#71427
tariattila
veterán
Parci
#71424
-
#71422
Parci
HÁZIGAZDA
beleriand72
#71421
válasz
beleriand72
#71421
üzenetére
mármint miket, amiket én pörkölök?
"Bécsi (középbarna) pörkölés: szép egyenletes, melegbarnára pörkölt kávészemek enyhe olajos kiválással a szemek felszínén. A bécsi pörkölési szintet Full city pörkölésként is ismerik, föleg az USA-ban."
hát nálam olajkiválás még nem volt, amióta csak pörkölök. a leírás alapján a bécsi sötétebb annál, amit én csinálok.
-
Bazsee71
őstag
Na nekem meg pont a brazil az, amivel mostanában nem szeretnék találkozni.
Próbáltam egy Five Elephant SO-t, és jó-jó, de nem tudok rá mást mondani, hogy akkor is csak egy brazil, semmi izgalom. Illetve most a Square Mile Sweetshop egyik komponense is brazil: nagyon édes, testes, érezhetően profi pörkölés, de szintén semmi izgalom. Nekem meg kell az a kis plusz, egy jellegzetes gyümölcsös felhang. -
Csápájev
őstag
válasz
2007ath
#71416
üzenetére
Pedig pofozni kell. Szinte kéri,imádja
Muszáj!
Régebben többen írták,hogy valamit ki is lehet szedni belőle, ami visszatartja az őrleményt.
Nekem is volt 702,én pofozgattam,jó sok kijön még olyankor.
A pangó kávé minden darálónál szívás. Vagy ütögeted vagy sepregeted vagy fújod vagy woodoozod.
Tökéletes megoldás nincs, jóval magasabb árkategóriában sem. -
2007ath
aktív tag
Sziasztok! Graef 702 tip. darálót használok, most már néhány hónapja. Azt tapasztalom, hogy egyre nagyobb a darálóban maradó mennyiség. Betöltés előtt precízen, tized grammra lemérem a kávészemeket, és gyakran 2 - 2.5 grammal kevesebb jön ki a darálóból. Nem igazán elegáns módszer állandóan "kipofozni" a maradékot.
Tapasztalt már más is hasonlót? Én a sztatikus feltöltődésre gyanakszom.
-
válasz
Bazsee71
#71414
üzenetére
mi a szén, ugye. a kellően vájtszájú usernek szerintem bármiféle csokis, mogyorós ízjegy azonnali sikítófrászt indukál. én újabban picit visszarendeződtem: casmóból is leginkább azok ízlettek, amik picit "klasszikus" irányba lógnak ki, tehát például a braziljaik. legyenek savak, anélkül nekem értelmezhetetlen egy kávé, legyen gyümölcsös, mert attól izgalmas, de nem baj, ha emlékeztet még egy eszpresszóra közben. "csokis-gyümölcsös", bár ez inkább a saját pöriknél a cél (ott mást reálisan nem is nagyon lehet, igazán komplex gyümölcsös kávét nem tudtam még pörkölni, vagy legalábbis nem vállaltam a profilozással járó sok kiló veszteséget -- de szerintem a gene korlátos cucc azért). sztárkávézóban ízleni szokott az aktuális "csapon" lévő tétel, pedig abban ritka vendég a csoki...
-
Bazsee71
őstag
Kikérem magamnak.
Amúgy ez a SQ tényleg nem szén, és próbálgatással lőttem be az adagot. Egyébként lehet, hogy korrekt előáztatással többet duzzad a pogácsa?
Zodiacus: Nem tudom ezen a típuson lehet-e állítani az őrlemény mennyiségét, de azt érdemes maximumra venni, mellé finomítani az őrleményt, amennyire lehet. De a legfontosabb kérdés: milyen kávé, mikori pörkölés?
-
válasz
Bazsee71
#71410
üzenetére
akkor te is nyilván szénbányát iszol, ami ugye ma már ciki
(erről jut eszembe, hogy a boros szcénában anno megéltem, hogy az "ásványosság" és "gyönyörű savszerkezet" odáig lett tolva, hogy állt körben egy társaság, forgatták a szájban a b.szott drága, b.szott fás és b.szott savanyú szepsy furmintot, mindenki grimaszolt, úgy tépte a sav az arcát, majd elismerően bólogatott, hogy na ja, micsoda mélységek, micsoda komplexitás
) -
szaki1986
tag
válasz
sz.zs.
#71390
üzenetére
Akor ez azt is jelenti, hogy ha a Palmtampot beállítom 12-13 mm-re (most 10-11 körül van) és ha nem szenvedősen, hanem határozott nyomás hatására ül fel a tömörítés során a kosár szélére akkor jó is a kávé mennyisége? Van vmi pénzérmés teszt is, azt nem szoktátok nézni?
-
válasz
neducsinm
#71397
üzenetére
Ahogy írtad, ez sikerült is! Gratula hozzá! ...csak beindult kicsit az agyam, ezért dobtam fel a labdát.
Az E61 fejmelegítése nekem is kifejezetten tetszik, és amikor ezt így megtervezték, nem nagyon állt rendelkezésre PID.
...és hát igen: belátom, hogy ebben a megoldásban az észrevételemet a gyakorlatban finoman szólva kihívás volna elegánsan megvalósítani. :-)
)
)
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
akkor nem kísérletezem vele.
bár Hottopom van
, de Baby 
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- Samsung Galaxy S21 FE / 6/128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia
- Telefon felvásárlás!! iPhone 13 Mini/iPhone 13/iPhone 13 Pro/iPhone 13 Pro Max/
- Telefon felvásárlás!! Samsung Galaxy A12/Samsung Galaxy A22/Samsung Galaxy A32/Samsung Galaxy A52
- GYÖNYÖRŰ iPhone 13 mini 128GB Green -1 ÉV GARANCIA - Kártyafüggetlen, MS4050
- BESZÁMÍTÁS! Gigabyte B360 i7 8700 16GB DDR4 512GB SSD RX 6600XT 8GB Rampage SHIVA Cooler Master 650W
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest