Hirdetés
- Kalandor: „Ha engedtem volna a lelkiismeretemnek, az üzlet kevésbé lett volna jövedelmező”
- sziku69: Szólánc.
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- eBay-es kütyük kis pénzért
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Luck Dragon: Alza kuponok – aktuális kedvezmények, tippek és tapasztalatok (külön igényre)
- Brogyi: CTEK akkumulátor töltő és másolatai
- lezso6: Nemzetközi újév visszaszámlátor alkoholistáknak
-
LOGOUT
Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!
Új hozzászólás Aktív témák
-
#111965
paramparya
őstag
paramparya
őstag
Sziasztok!
Mik most a vélemények GC vízterítő és felsőszűrő témában?
Két évig nem nagyon gondolkoztam a gépen csak használtam, és most visszaolvastam itt és szétnéztem pár külföldi fórumon. Réz vízterítőm van (négylyukú) és gyári felsőszűrőm, és sok olyan véleményt látok hogy talán a gyárí vízterítő jobb lehet, és a felsőszűrőt nem is érdemes cserélni. Hogy látjátok?A másik dolog amin gondolkoztam az a tágulási és a szűkítő. Tágulási van beszerelve, de a szűkítő a fiókban pihen (0.6-os lyukkal). Jó ez így, vagy érdemes változtatni valamit?
-
#72960
paramparya
őstag
adp
#72947
paramparya
őstag
Én sokat beszélek angolul (indokolt esetben, angol anyanyelvű vagy olyan emberrel, akivel ez a közös értett nyelv), de ettől az anyanyelvemet nem felejtem el. Aki tanult nyelveket, az tudja hogy nem így van, nem így működik. Sőt, nagyjából helyesen is tudok írni magyarul, és nagyon bosszant, amikor valaki nem képes írásjelezni, ékezeteket leírni.
De hogy jön az anyanyelv elfelejtése ide egyáltalán? Andy Vajna kávét csapol az Mr. Funkban?
-
#72958
paramparya
őstag
qvik27
#72948
paramparya
őstag
válasz
qvik27
#72948
üzenetére
Őöööö, én is erről beszélek: mivel kötelező, tájékoztatni fognak.
Hol történt meg veled, hogy ez elmaradt? Az tényleg nem szép dolog, és érdemes ide is leírni, hogy más ne fusson bele, esetleg google értékelés, foursquare értékelés, tripadvisor értékelés, pénztárcával szavazás (=többet nem mész oda), fogyasztóvédelemnél feljelentés.
Szerencsére vannak ilyen szerveink is, érdemes élni vele. -
#72941
paramparya
őstag
Parci
#72936
paramparya
őstag
-
#72940
paramparya
őstag
fragola.6035
#72939
paramparya
őstag
válasz
fragola.6035
#72939
üzenetére
Nem volt szó étlapról abban a hozzászólásban, amire válaszoltam
-
#72935
paramparya
őstag
adp
#72933
paramparya
őstag
Ez a gyakorlatban miben korlátoz téged?
Volt már olyan hely, hogy úgy érezted, hogy beülnél, megéri és ki is tudod fizetni, de sajnos nem tudsz angolul, és ezért ki lettél zárva? A fizetőképes, angolul nem beszélő, magyar étlapot kérni nem képes (mert hát annak muszáj lennie, ilyen a törvényi szabályozás) kereslet annyira marginális, hogy nem is vagyok biztos benne, hogy létezik.
Azt nem számoljuk bele, hogy valaki ezen felháborodik és az internet tudtára adta, ő valószínűleg sosem ült volna be. -
#72934
paramparya
őstag
adp
#72926
paramparya
őstag
És ha a vendég eldöntötte, akkor elmegy egy olyan helyre, ahol az ízlésének megfelelően kiszolgálják.
Mert hát az isten a kávéhoz a tehéntejet teremtette, ez makacs tény, de amíg a szemét vállalkozók mindent megtehetnek, addig sajnos a kihasznált fórumozó pár sarokra kénytelen arrébb menni a WarmCupba, My Little Melbourne-be, Doradoba, neadjisten Kontaktba.
Ahogy Izraelben és egy arab országban is ki kell kérni magunknak a császárszalonnát, nehogymár ők mondják meg mit eszik az emberfia, ha már addig elment és beengedték.
-
#72530
paramparya
őstag
Parci
#72528
paramparya
őstag
"engem tökre nem zavar, hogy van egy új hipszter kávézó és próbálják a maximumot adni, ahogy a "specialty mozgalom" sem"
Ennek pontosan az ellenkezője látszik folyamatosan. Frusztráció, és annak a rendszeres szellőztetése. Nem érdemes itt másról beszélni, mint a kávé villanyszerelő/esztergályos vetületéről, mert előjön a bizonytalanság és meg lesz mondva mindenkiről hogy mekkora hülye, aki próbál egy irányban maximumot kihozni az általános "jóazúgy" helyett.
-
#72489
paramparya
őstag
paramparya
#72477
paramparya
őstag
válasz
paramparya
#72477
üzenetére
A kérdése felbuzdulva (és hogy van itthon decaf casmo, szóval nem halok bele a kísérletezgetésbe), főztem két kört Aergrinddal
Az első átzubogott, másodjára lejjebb állítottam érezhetően (izomláz lesz). Így is gyorsabban folyt (20mp 34g), de azt egyenletesen, nem úgy mint a Catlerrel. Itt 3 mp után már folyt, végig ugyanúgy, a Catlerrel kellett sokszor 10mp, hogy beinduljon, de 20mp fölött már ömlött.
Lehet, hogy inkább a Lido felé kacsingatok az upgraddel. Nincs valakinek egy Lido E eladó?
-
#72477
paramparya
őstag
paramparya
őstag
Ha Graef 702-ről upgrade-elnék, akkor ez egy értelmes lépés lehet?
PID-elt GC van mellé, rézscső és szűkítő még lehet bejátszik.Kicsit persze azon is el vagyok bizonytalanodva, hogy mennyire érdemes az itthoni tökéletes eszpresszót kergetni, ha már a filter számomra hibátlanul megy.
-
#72396
paramparya
őstag
paramparya
#72319
paramparya
őstag
válasz
paramparya
#72319
üzenetére
Végül megkaptam erre a refundot, szóval van egy Omron E5CC-nek kinéző E5CZ-m, ami ingyen elvihető, ha valaki tudja mire használni és eljön érte (Budapest belváros). SSR-t nem hajt meg, ez a "Relay" output nem tudom mit jelent, de hátha valakinek többet mond
Amúgy szépen jelezte a hőmérsékletet, amit a PT100 szenzortól kapott. -
#72319
paramparya
őstag
paramparya
#72256
paramparya
őstag
válasz
paramparya
#72256
üzenetére
Arra közben rájöttem, hogy talán azért nem mehet, mert ez a típusnál "Output type"-nak "Relay" van megadva, nem "Voltage (for driving SSR)" (ugyan E5CC-RX2AMS-nek van írva, a az E5CZ-R2MT-re hasonlít eléggé:
Kértem egy refundot és majd rendelek egy másikat. Ezzel tud valaki kezdeni valamit? Vagy akár én, máshogy használva? Fogalmam sincs, hogy mi a különbség, de tényleg nem sok hatása van az SSR-re
-
#72256
paramparya
őstag
paramparya
őstag
Rendeltem egy Omron PID-et, pontosan ezt innen.
Megjött, de erre így néz ki:
E55CC-RX2ASM-800 van ráírva, de mindenhol máshogy néz ki, és a ver 2.1 sincs a dobozán, mint általában.
Ez normális?
Ami zavaróbb, hogy hiába állítottam be a képem látható 55 fokra, és kattan is egy szépet és ég az "OUT" felirat, az SSR-ig mintha nem jutna el az adás, nem gyullad fel rajta a led, és nem is melegszik.
REX-C100-al eddig ment, most visszakötve is még ugyanúgy, csak ezzel nem oké valami.
Kérjek refundot rá és rendeljek máshonnan?
Szerk: Jobban megnézve a manualra E5CZ van írva, és úgy is néz ki, mint azok.
-
#72065
paramparya
őstag
krupiz
#72063
paramparya
őstag
válasz
krupiz
#72063
üzenetére
Sajnos ott még sosem jártam, és nem tudom mikor esne útba
Én sem vagyok egy nagy konzisztencia-elemző, de az feltűnt, hogy filterrel ugyanazzal a módszerrel két és fél perces lefolyásra célozva az aergrind egész egyforma méretet produkál a nagyobbakból, míg a wilfánál már kétszerakkora tömbök vannak benne. Az már számíthat
-
#71968
paramparya
őstag
fragola.6035
#71963
paramparya
őstag
válasz
fragola.6035
#71963
üzenetére
Azok mekkora hipster srácok lehettek akkoriban amikor ráadásul még senki nem tudott szinte angolul. Before it was cool, le a kalappal!
Erre most már a számítógépet nem használja senki szinte. Mindenki laptop-ozik meg server-ezik, de majd 2030-ra lesz öltető meg kiszolgáló ha minden jól megy. -
#71967
paramparya
őstag
Parci
#71964
paramparya
őstag
Én ilyeneket szerencsére nem hallok, ettől én is kivagyok
Budapesten főleg a My Little Melbourne Brew Barban szoktam inni, ott tök normális a srác, aki legtöbbet ott van, Espresso Embassyban is, meg még a Kontakt ami játszik, kár hogy a nitros cold brew-t leamortizálták idénre. Itt szerencsére mindig normálisan beszélnek.
Az ilyen overly cool embereket én sem bírom annyira. Ez különösen itthon furcsa, New Yorkban ugyanaz már fel sem tűnne. Nekik természetesebben is megy, olyankor ugyanaz kevésbé idegesítő, mint amikor érezhetően megjátszott.
Na de szerencsére vannak jó példák is bőven, szerintem még inkább a rosszból van kevesebb, pedig én is adaptált falusi gyerek vagyok, szóval a sznobériával ki lehet kergetni a világból
(#71966) Bazsee71: Én egyszer próbáltam az aergrinddal, azzal azért kihívás volt a filterhez képest. Azért még gondolkozok, hogy veszek egy Lido ET-t, hátha az jó lenne presszóra és filterre is. Presszót egyelőre úgyis csak hétvégén főzök csak szinte, annyit talán kibírok. A graefnél a két fokozat közti nagy ugrást már érzem, és ha jól értem itt a beszélgetést akkor úgysincs jó elektromos őrlő, vagy annak külön szoba kell mert akkora.
-
#71961
paramparya
őstag
Parci
#71957
paramparya
őstag
Nekem ez már teljesen természetes, talán azért is mert amerikaiakkal, újabban egyéb európaiakkal dolgozok napi szinten egy eleve olyan szakmában, aminek nincs nagyon magyar irodalma, és nem is érdemes, mert úgyis minden anyag angolul van. Fölösleges is magyarul erőlködni ha éppen magyar kollégával beszélsz, egyszer csak úgyis felmerül ugyanaz a téma nemzetközi társaságban. Itt a szakmai szavakra gondolok, akár olyan alap szinten is ami magyarul is ismert, mint class/osztály.
A specialty coffee (különleges kávé?) világ is hasonló, nem a népdalkutatók mintáján fejlődik a szakma, hanem igenis nemzetközi szintről szívjuk be a tudást (még ha a casmos kávék nekem eddig mind jobban tetszettek, mint a legutóbbi londoni beszerzésemből bármelyik pörkölőtől a háromból - de ők sem a macikávétól jutottak ide). Aki itthon előre viszi ezt az egészet, akár mint pörkölő, akár mint barista (kávéfőző?), ő ezekkel elsősorban angolul találkozott, (itthon) főleg olyanokkal beszél, aki szintén angolul tájékozódik erről, így ez egy tök természetes nyelvezet lesz. Nem fogják a tejet milknek hívni ettől, mert az eddig is természetes volt nekik, de shotokról nem beszéltek gyerkkorukban, ezért ez már így épül be.
Magyar nyelvű fórumokon már másod- és harmadszintű tudásátadás megy, ahol elő is jönnek az ezzel kapcsolatos frusztrációk: én vagyok a legokosabb, de senki nem hallgat rám. Az "aki tudja csinálja, aki nem tudja tanítja" önvigasztaló hozzáállás.Viszont saját tapasztalatok szerint egész szépen magyarul beszélnek ennek ellenére is az újhullámos kávézókban Budapesten. Nem washed-nak, hanem mosottnak hívják a mosottat, pörkölési profilok vannak, stb. Viszont ahogy az internetre sem lett a világháló az eltejedt szó (néhány modoros kivételtől eltekintve), néhány kifejezés ami furcsa magyarul már csak ilyen marad. A brew-nál például kijön az, hogy magyarul minden főzés, míg angolul erre van tíz kifejezés, a főzés tárgyától és technikájától eltérően. Angolul meg brew a filter és társai és a sörfőzés, aztán van a "pull an espresso shot", és az étel főzésére is külön szavak vannak. Míg itthon (lásd lentebb) inkább az "adag" szó a fontos: legyen jó sok és boldog a has, boldog a férfi.
-
#71955
paramparya
őstag
fragola.6035
#71952
paramparya
őstag
válasz
fragola.6035
#71952
üzenetére
Olaszországban és Barcelonában bárhol, különösen a nagyvárosok belvárosán kívül mindenhol olyan szinten van a vendéglátás, mint itthon az olyan helyeken, ahol ki kell írni angolul is, különben az olcsójánosokból nem fog megélni ugyanazt a minőséget produkáló hely.
80%-ban külföldiek tartják el az ilyen helyeket, és a magyarok 99%-a aki megengedi magának és igényli is szintén tud angolul. És általában nem azok csinálnak ebből hiúsági kérdést. Emellett mindenhol kötelező magyarul elérhetővé tenni a kínálatot, így csak kérni kell és kapsz magyar étlapot.
De persze tudom, igazából vidéken ezerkettőből olyan kétfogásost főznek, hogy azt a francia mesterszakács is megirígyelné, ha tudná mi a jó, és csak a belvárosi hűvös srácok túlmenőznek.
A batch brew ugyanaz: aki filter kávét iszik, és nem a szarvasi + omnia kombinációra gondolok, azok tudni fogják. És ők a célközönség, nem az átlagos hazánk fia. Az ország 99.9%-a tejjel és két cukorral fogja kérni a kávét, minek főznek egyáltalán savanyút a hülyék?
-
#71953
paramparya
őstag
djboris
#71951
paramparya
őstag
válasz
djboris
#71951
üzenetére
Még jó, hogy kávéról nem nagyon van itt szó, mert akkor gyakran felmerülne a
filterszűrős kávé isA főiskolai programozásórák jutnak erről eszembe, ahol szintén kötelező volt mindent magyarul hívni, és olyan szépségek jöttek elő, mint az egyke minta (lásd. visitor pattern). Tök vicces tud lenni a túlmagyaros modorkodás, nem kell túl komolyan vennni és akkor szórakoztató
Iszok is egy kapuccsínót, egy lapos fehér most túl sok lenne.
-
#71547
paramparya
őstag
fragola.6035
#71534
paramparya
őstag
válasz
fragola.6035
#71534
üzenetére
Milyen az a "kislányos baristafiú"? Mennyiben befolyásolják a másodlagos nemi jegyek (hiánya) a kávédarálóval kapcsolatos ismereteket?
-
#71490
paramparya
őstag
Peti...(16v)
#71488
paramparya
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71488
üzenetére
A cukor elnyomja a kávé ízét (egyesek szerint gazdagítja, nyilván ízlés és kiindulási íz függvénye), a magnézium kihozza. Nem az lényeg, hogy módosítasz valamit ahhoz a formájához képest, ahogy az anyatermészetből kijön, hanem a módosítás formája és oka (vagy a tudatosság hiánya = megszokás).
Cukrozni sem ciki, de attól eltekintve hogy folyadékban oldasz valamit, teljesen más célt szolgál. Összehasonlíthatatlan dolgokat próbálsz összehasonlítani. Almát a körtével.
Ha szereted cukrozni, akkor cukrozd, szerintem nincs azzal semmi baj. Rajtad kívül ki mondja, hogy ciki?
-
#71484
paramparya
őstag
djboris
#71478
paramparya
őstag
válasz
djboris
#71478
üzenetére
Asszem rohanok is az Espresso Embassy-ba
Múlt héten ott még volt belőle és vártak is szállítmányt, egy bontatlan presszó pörkölésem még van is.Persze most kb másfél kilónyi kávét hoztam Londonból négyféle pörkölőtől, szóval előjött a téma: hogy tartom frissen?
Tegnap utánaolvastam az alapján arra jutottam, hogy ha az eredeti csomagot még belevágom egy vákumozóba, és úgy teszem fagyasztóba, akkor az működhet. Vettem egy ilyen tasting packot is, ezzel kipróbálhatom, hogy kettőt lefagyasztok, kettőt nem, és megnézem, hogy viselkednek.
A kávé különböző, de a pörkölési profiljuk hasonló lehet, talán így jó összehasonlítási alap.
-
#71483
paramparya
őstag
Peti...(16v)
#71481
paramparya
őstag
válasz
Peti...(16v)
#71481
üzenetére
Én például most akarok majd Nordát rendelni, mert a Verával nem vagyok biztos, hogy ki van maxolva a dolog.
A hét elején Zürichben voltam, és első reggel a hoteles csapvízzel főztem egy aeropress-t Square Mile Yarandoból, mert már nem volt nyiltva bolt, hogy keressek valami "rendes" vizet.Előtte pár napig Londonban Highland Spring vízzel főztem ugyanezt (bikarbonát, magnézium, calcium kb ugyanott, mint a Vera), és annyira nem voltam vele megelégedve.
A Zürichi csapvízzel olyan jó lett, hogy lehidaltam. Aztán az irodában mesélték, hogy is áll ott össze a csapvíz esővízből, nagyon alaposan szűrt tóvízből és forrásvízből, úgy már érthető volt.
Ma reggel is azzal főztem V60-nal itthon az uccsó adag Gitwét, amit a reptéren a mosdóban töltöttem, és hibátlan is lett.
Ez tök érthető is, egy autónál is számít az üzemanyag, egy pörköltnél is a hús, nem csak hogy hogy főzöd (de még a víz is, pláne egy levesnél). De ezen nem kell kiakadni, és már magadat bunkózni. Sokkal kevésbé nézik le az ilyen paraméterekkel nem foglalkozó felhasználókat bármilyen hobbiban (profi szakma már más kérdés) a komolyabb tudásúak, mint amennyire ezt páran gondolják. Ha mégis van ilyen (mert hát vannak nagyképű gyökerek), az inkább a másik oldal problémája, őket kell sajnálni.
Engem pl nem frusztrál, hogy még a Gaggiából közel sem tudok számomra elfogadhatót húzni, mert majd fogok később, nem egyszerű dolog. Ahogy a Nespressot ivó munkatársakat is teljesen megértem. Nekik olyan dolgok fontosak, amihez én vagyok tök hülye, jó is ez így
-
#71214
paramparya
őstag
Parci
#71207
paramparya
őstag
Nekem a mai második próbálkozás Gitwe: kb 30 mp alatt jött le két ristretto 18.5g-ből, hőmérséklet 1 fokkal több a reggelihez képest, őrlés eggyel finomabb, az eredmény egy közepes savanyú.
A reggeli 20 mp alatt izgalmas gyümölcsös volt nagyon jó illattal. Lehet, hogy úgy érzi ez magát jobban ¯\_(ツ)_/¯Van még egy adag, és egy bontatlan zacskó, szóval még kiismergetem lassan. Sajnos a Graefen a két fokozat között nincs átmenet, pedig itt lehet jól jönne. Vagy az IMS szűrő a szar ugye
-
#71213
paramparya
őstag
Toobee
#71212
paramparya
őstag
-
#71205
paramparya
őstag
zolnagy
#71204
paramparya
őstag
válasz
zolnagy
#71204
üzenetére
Tegnap meg is találtam azokat a képeidet, szép munka
K hőelemből egy ilyen, eleve M4-es is jó lehet, ugye? Akkor nem kéne ragasztgatni. Vagy a tokozástól lassabban reagál a hőváltozásra?
-
#71202
paramparya
őstag
zolnagy
#71200
paramparya
őstag
válasz
zolnagy
#71200
üzenetére
Most egyelőre zsugorfólia van rajta végig (a kazán melletti utolsó három centin nincs, de ott nem ér hozzá semmi), aztán rendelek egy ilyet még a hétvégén.
Vagy lehet, hogy inkább egy ilyet
Ez megéri az árát pluszban, vagy jobb az, amit linkeltél? Hajlandó vagyok kicsit rosszabb ár/érték arányút megvenni, ha tényleg van előnye a drágábbnak.(#71201) soldier2 : Igen, filterben volt nagyon jó eddig, de most reggel az első PID-es duplapresszó is a legjobb volt, amit valaha itthon főztem. Még volt benne tartalék, és annyi gyümölcsöt és olyanokat még nem éreztem benne, mint a filterben. Délután próbálkozok még eggyel finomabbra őrléssel (20 mp alatt lejött) és egy-két fokkal magasabban (a PID nem pontosat mutat, de nem lehetek nagyon távol). Az illata már közel van ahhoz, amilyen nyersen is az illata, ami szintén nagyon komoly, de még kicsit alulkivonatoltnak tűnt.
Aztán lehet, hogy rajtam is kifog, vagy csak más az ízlelésünk és az ízlésünk, és nekem azért tetszik nagyon.
-
#71198
paramparya
őstag
soldier2
#71197
paramparya
őstag
válasz
soldier2
#71197
üzenetére
Szerintem adj neki egy esélyt, tényleg nagyon jó szerintem.
Ha jársz BP belvárosban, egy-két adagnyit tudok is adni neked kipróbálni.Holnap reggel főzök majd egy presszót belőle a PID-elt GC-vel, meglátom úgy hogy sikerül.
Most próbaképp egy mordori kávét vettem elő kipróbálni, amiből csak ihatatlant sikerült eddig főzni és le is mondtam róla. Erre olyan illata volt, hogy majdnem meg is kóstoltam, de akarok még aludni is ma
-
#71196
paramparya
őstag
zolnagy
#71195
paramparya
őstag
válasz
zolnagy
#71195
üzenetére
Már pár hete megvettem, és végre be akartam szerelni. Most csak ideiglenesen próbából, felfúrva a régi kazánt 5mm-re, hogy belemenjen, mert majd új kazánnal megcsinálom rendesen később.
Ahhoz képest, hogy még hasonlót sem csináltam soha csak annyi volt elsőre furcsa, hogy mínusz 28 fokról indult a pid, és lefelé ment amíg azt nem mondta, hogy "uuuu", aztán arra rájöttem, hogy fordítva van bekötve.
Rendelek majd egy olyan hőelemet és berakom majd az új kazánba, meg talán egy Omron PID-et is, legalább egyből rendesen meg lesz csinálva.
Az, hogy ebből ->
ez lett, az nekem most épp elég, filterrel és brikkával elleszek amíg megjön a rendes hőelem, de ennek már nagyon a végére akartam járni, hogy sikerül-e. És kiadta
-
#71194
paramparya
őstag
Parci
#71190
paramparya
őstag
Nekem abból Brikkával egész értékelhetőt sikerült főzni, és filterben pedig messze a legjobb, amit ittam eddig.
Brikkában persze akkor lett sokkal jobb, amikor a végén teljesen mocsarasnak és csatornázottnak tűnt a párna, de biztos ez ilyen furcsa fajta, vagy csak én nem ismertem még ki rendesen a Brikkát. Pár hete szedtem le a polcról két év után, és eddig főleg a filteren kísérleteztem, szóval ott még van hová fejlődni.
-
#71187
paramparya
őstag
fragola.6035
#64203
paramparya
őstag
válasz
fragola.6035
#64203
üzenetére
Ezzel milyen gond lehet, mire kell figyelni?
-
#71094
paramparya
őstag
jack B.
#71092
paramparya
őstag
válasz
jack B.
#71092
üzenetére
ekkora gourmet-k ne legyetek már, hogy a DG ihatatlan. lehet elétek raknák egy újhullámos kávézóba, mondván 100% arabica, szerintem a fikázás elmaradna.
Feltéve, hogy nem direkt rosszul főzik le, de talán még úgy is: nagyon szívesen vaktesztelek egyet neked, fogadhatunk mondjuk 50k-ban.
Szerintem mindenkinek joga van a minőséget preferálni a mennyiség helyett, a mennyiségbe értve az alacsony árat (=több marad másra).
Elképzelhetetlennek tartom, hogy bárki, aki ivott már legalább 20 kávét újhullámos kávézóban (elsőre úgyis csak "savanyú", kell idő míg kiérzi az ember a különbségeket), és egészséges ízlelése van, az egy ilyet benézzen. Ha igen, annak pszichológiai oka vannak (voltak kísérletek, ahol ha elég sokan mondják azt egy csoportban a beépített emberek, hogy bizony az a két párhuzamos egyenes a képen nem is párhuzamos, akkor az összezavarodott kívülálló is azt mondja inkább), de az egy másik kérdés.Vannak szubjektív, ízlés mentén eldönthető kérdések, de ez az állítás nem oda tartozik, ez egyszerű tudatlanságból vagy dacból fakad.
Azon nőttünk fel, hogy szart ettünk/ittunk. Azoknak, akik nem ellenkeznek kézzel-lábbal és maradnak a "régi szép" ízeknél mert az ad biztonságot, sőt kifejezetten keresik az új ízeket, nekik is időbe és energiába telik megismerni és értékelni kezdeni a minőségi dolgokat.
10 éve instant Nescafét ittam, 6 éve nespressot, utána inkább bolti téglából kotyogósat itthon, és mellette újhullámosban presszót vagy flat whitetot. Ma filtert főzök itthon, mert azzal jobbat tudok a kategóriájában mint a GC-vel egyelőre, és viszatértem a kotyogóshoz, mert rendes őrlővel rendes kávéből azzal is jobb jön. Lehet, hogy 2 év múlva egy E61-es gép lesz itthon.
Vagy addigra már gint főzök vagy whiskey-t, mert igazából az ebben az érdekes, hogy valamit megtanuljak jól csinálni, az már csak mellékes, hogy még praktikus és ízlik is.
Ezzel együtt ha más által készített dolgot eszek/iszok/használok, ott is nagyon fontos szempont, hogy az adott dologból mennyire jót hoztak ki. Ezért iszok hamarabb meg egy Red Bull-t, mint egy szar kávét, pedig nem vagyok nagy rajongója a cukros löttyöknek. -
#69997
paramparya
őstag
von toth
#69995
paramparya
őstag
válasz
von toth
#69995
üzenetére
Szerencsére van elég unatkozó ember a világon, így ez sem marad : [link]
Nekem valamiért a CSS nem töltődik be a home-barista.com-on legtöbbször, így a képeket nem látom és az egész elég retro kinézetben van, de a szöveg azért olvasható, és lehet hogy nektek rendesen meg is jelenik minden
Edit: Itt írnak egy érdekeset, lehet hogy én is megpróbálkozok majd a "The Single"-lel:
"IMS also produce a single-sized basket, fittingly called The Single, which is specifically designed to produce a single shot at the same grind setting as a double basket. In practice, at least with our coffees, they necessitate a small adjustment coarser to maintain the same flow rate as an equivalent double. However, they do seem to result in better-tasting espresso than we normally achieve by splitting a double using a spouted portafilter." -
#69937
paramparya
őstag
paramparya
#69933
paramparya
őstag
válasz
paramparya
#69933
üzenetére
Megvolt a Nordás V60 is, tök finom gyümölcsös, egy kicsi ihatatlan felhanggal.
Az ihatatlan része hasonlít a népszerű nevű hamburgi yirgára múlt hétről, ami talán a fine-ok miatt lehet, mert amikor levettem a v60-at a kancsóról és áttettem a bögrére, hogy elvigyem a szemetesig kicsöpögött még pár csepp (ez volt ilyen 2:35 mp közül), és az már az a megszokott sz*r híg kesernyés kávéíz volt.Talán azok addigra túlkivonatolódtak. Amíg nincs jobb őrlő, addig megpróbálkozok majd kétperces lefolyással, és majd jövő héten hazahozom a másik V60-at az irodából, és csinálok Norda vs Nestlé Vera szinkronfőzést is. Nem biztos, hogy megbízható lesz, mert még pár(száz)at főzni kell, hogy megbíthatóan hasonlóan öntsek.
Arra már kicsit sajnálom a kávét, de lehet, hogy csinálok Vera vs kancsó tesztet is.Sőt, szerintem a víz recepteket is kipróbálom innen.
Ha belegondolok, hogy alig egy éve munkatársam mesélte, hogy felesége baristának tanul és van könyve külön a kávé és víz kapcsolatáról, és én akkor azt erősen túlzásnak éreztem...
-
#69933
paramparya
őstag
meander
#69932
paramparya
őstag
-
#69922
paramparya
őstag
meander
#69920
paramparya
őstag
válasz
meander
#69920
üzenetére
Ez egy jó összefoglaló a kívánatos értékekről, de a kémiájába nem megy bele.
Ez már jobban, és virágnyelven le is írja a lényeget:
Some of the compounds in hard water are "sticky," glomming onto certain compounds in coffee when they meet (in your coffeemaker). The more eugenol the water hangs on to, for example, the woodsier the taste of your coffee will be.
Magnesium is particularly sticky, meaning water that's high in magnesium will make coffee with a stronger flavor (and higher levels of caffeine). Hard water can also have high levels of bicarbonate, though, which Hendon found could lead to more bitter flavors coming through.
-
#69835
paramparya
őstag
celf
#69826
paramparya
őstag
Holnap megnézem a GRobyban a Nordát és kibontom a CM-t is, a szegedi meg megy presszónak, ott rendben volt. Az őrlő (Graef 702 és Wilfa) azért rak bele fine-okat rendesen, szóval azokkal sem garantált a siker.
Ha ezeken túllépnék, és nincs kedvem GC-t PID-eltetni sem, akkor mi az az szint kávéfőzőben + őrlőben, ahol nem kell hekkelni, és az őrlő is jó presszóhoz és filterhez is?
-
#69775
paramparya
őstag
Bazsee71
#69771
paramparya
őstag
válasz
Bazsee71
#69771
üzenetére
Az igaz, hogy a Casino Moccának már kibontás után más kategória volt az illata, és munkahelyen egész ihatót tudtam belőle főzni. Ott valami ipari szűrő van rákötve a csapvízre, az volt az egyedüli változó, és tényleg ihatóbb volt. Reggel még lehet kipróbálom a CasMo Muthigi-ini-t a skót felföldi forrásvízzel, amit még whiskyhez vettem
-
#69769
paramparya
őstag
meander
#69764
paramparya
őstag
válasz
meander
#69764
üzenetére
Van egy még egyelőre PID-eletlen Gaggia Classicom, amivel még ismerkedünk, azzal sikerült nem teljesen rosszat főzni belőle, legalábbis volt rendesen benne sav. Könnyebb lenne, ha azzal már tudnék megbízhatóan főzni, így meg tudnám mondani, hogy a kávé rendben van-e, vagy valami másban van a hiba.
Így most két fronton fogalmatlankodokNordát próbálok venni, remélem lesz a Mechwarton vagy a Jászainál a GRobyban.
A cuppingnak még utána kell néznem, annyit tudok róla egyelőre hogy van olyan kanál.
-
#69763
paramparya
őstag
Bazsee71
#69761
paramparya
őstag
válasz
Bazsee71
#69761
üzenetére
Ez a hamburgi pörkölés már így is elég világosnak tűnik nekem, színre és illatra hasonló volt a casino moccás filterre pörköltekhez. Őrlés után olyan illata volt, mintha gyümölcsöket szagolgatnék, aztán lefőzve se nem keserű, se nem savanyú, csak olyan old-school híd kávé.
Olvastam külföldi fórumokon, hogy a magnézium- és kalciumtartalom fontos, amit viszont kiszűrhet a vízszűrő kancsó. Megpróbáltam csapvízzel is, de az meg nagyon kemény itthon, szóval majd próbálkozok még forrásvízzel is.
Szerk:
Balra: filterre pörkölt Beyond Within Hunkute Etiopia, jobbra: Mordor hamburgi Yirga
-
#69755
paramparya
őstag
paramparya
őstag
Mordoros hamburgi pörkölésű yirgából tudnom kéne iható V60-at főzni?
10 próbálkozásból eddig nem sikerült, pedig variáltam vízhőt, szemcseméretet (még szitáltam is), öntési technikát, már csak fejem nem álltam.
Szerk: lehet, hogy a britával szűrt vízzel van gond?
-
#69657
paramparya
őstag
And06
#69655
paramparya
őstag
Apropó IKEA, ezt próbálta már valaki?
https://www.ikea.com/hu/hu/catalog/products/90358962/Külön szűrőt nem lehet venni hozzá, ami nem biztos hogy hosszú távon jó, de eleve olcsóbb az egész mint a fémfilter, amit a Chemexhez lehet kapni.
-
#69464
paramparya
őstag
paramparya
őstag
Tudja valaki, hogy hol tudok olyan hungarocell poharat venni, amivel lehet a kijövő vízhőmérsékletet tesztelni?
Alternatív ötletekre is nyitott vagyok, de gondolom ezt üvegpohárral nem tudom jól megoldani.
-
#69445
paramparya
őstag
yazoo1
#69439
paramparya
őstag
válasz
yazoo1
#69439
üzenetére
Nekem itthon a DeLonghi van, anyáméknak azt a gaggiát vettem tavaly karácsonyra, és a DeLonghi sokkal jobb. Különösen nem nyomásfokozós szűrőt simára cserélve, de még nyomásfokozóssal azzal is egy sokkal jobb gép, mint az a Gaggia.
Sőt, a három napja beszerzett Gaggia Classic-kal még a közelébe se értem
-
#69197
paramparya
őstag
paramparya
őstag
Sziasztok!
Nem kínlódnék tovább a Delonghi kávéfőzőmmel, beruháznék egy tuningolt Gaggia Classicra, vagy hasonlóra (kevesebb, mint 30 perc bemelegedési idő előny).
Nincs valakinek eladó, vagy tipp, hogy hol találnék ilyet? Úgy látom elég hamar elkelnek, ha elő is kerül egy. -
#68352
paramparya
őstag
And06
#68350
paramparya
őstag
Itt vannak képek a 680-as belsejéről, ami talán ugyanaz kb: [link]
(Szerk: találtam egy ilyet is: [link])
Én így ránézésre nem látom, hogy van-e. Ha esetleg nincs, akkor érdemes ezzel elkezdenem foglalkozni, hogy rakok bele, vagy annyit nem számít?
(#68347) Rush77:
Biztos barátnőm is lelkes lesz, amikor ezt meg kell tanulnia, de nem baj
Egy tejflon spay-vel ilyet nem lehet fixelni? Vagy amúgy is csúszik eléggé a műanyag, nem azon múlik? -
#68346
paramparya
őstag
Csápájev
#68345
paramparya
őstag
válasz
Csápájev
#68345
üzenetére
Igen, az az. Kétszer is elkövettem a hibát, hogy ittam is ott egyet, amit ott főztek, annyira sz*rt ha akarnék se tudnék csinálni
Szóval ahhoz képest itthon főzve jó volt, amikor kétszer vettem ezelőtt, de ez a harmadik széria tényleg szörnyű, szóval most, hogy van rendes őrlő, visszatérek a Bluebird-ös és Casino Mocca-s kávékhoz, mert azokból meg az előző őrlővel nem tudtam olyat főzni, ami ennél jobb volt. -
#68344
paramparya
őstag
Rush77
#68302
paramparya
őstag
válasz
Rush77
#68302
üzenetére
Megvettem végül a CM702-t, és tényleg jó, 1-es fokozaton eleve át sem tudott rajta hatolni a kávéfőző, elfekvőben lévő Tschibo-ból 5-ös fokozaton olyan jó kávét főzött, ami teljesen meglepett, a fény utcai piacon vett kávéval még nem sikerült kiadni a jót, de az is gyanús, hogy ez most rossz széria, mert a régi őrlőve+nyomásfokozós filterrel is rosszabb volt, mint előtte.
Az ellen lehet valamit kezdeni, hogy ne kelljen háromszor nyakon vágni, hogy az utolsó grammot kiadja magából?(#68304) And06:
Ennél a DeLonghinál egyedül annyit írnak, hogy 15 bar a pump pressure, ami jóval magasabb, mint az átlagos 8-9 bar, de nem tudom, hogy ez tényeg azt jelenti-e, hogy majdnem kétszer olyan erősen nyomja, vagy csak valami maximum érték vagy tök mást jelent. -
#68299
paramparya
őstag
And06
#68290
paramparya
őstag
Ez alatt mit értesz?
Én pont egy ilyen DeLonghi 685-öt vettem pár hónapja, egy Solis Scala őrlőm van hozzá, amivel időnként tudok értékelhető eredményt produkálni, de boldogabb lennék, ha sikerülne nem nyomásfokozós filterrel is.Vettem egy hagyományos filtert hozzá, így legfinomabbra állítva az őrlőt is átfolyik rajta a víz, szinte mintha kávé sem lenne benne.
Most ott tartok, hogy akkor veszek egy őrlőt, ami tud finomabbra őrölni. Próbaképp kaptam EK3-as fokozattal őrölve kávét, abból 19g-ot rakva jól megtömve már lassabban folyt át és iható is lett, de még lehetne lejjebb menni (ha a filter amúgy jó, abban sem vagyok biztos).
De lehet, hogy valamit a gépen is lehetne/kell hekkelni?
Vizet Brita filterből adok bele, azzal talán nincs baj, bár pont mióta új szűrőt tettem bele, ami 3rd party, azóta mintha ugyanazzal a kávéval sem lenne olyan jó, ma veszek hozzá vízkeménységmérőt és megnézem.
Össze is gyűlt így pár kérdésem: van-e a gépnek valami beépített korláta, amin esetleg tudok segíteni, és ha finomabbra tudom őrölni a kávét, akkor jobb eredményre számíthatok-e, mint a nyomásfokozós szűrővel?
Már rá is szántam magam a Catler 8030-asra (tudom, hogy talán túlárazott, de belefér a keretbe), de eltűnt mindenhonnan. Néztem a DeLonghi kávéfőzőhöz passzoló őrlőjét, de ott írja valaki, hogy nem őröl elég finomra.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
A topikban szabad hirdetni ezen szabályokkal.
- ÁRGARANCIA!Épített KomPhone i5 14600KF 16/32/64GB RAM RTX 5070 12GB GAMER PC termékbeszámítással
- Apple iPhone 13 256GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia / 100% Akku
- BESZÁMÍTÁS! Samsung S27D850T 27 75Hz PLS QHD 5ms monitor garanciával hibátlan működéssel
- Sony WH-1000XM5 zajszűrős fejhallgató
- Újszerű Dell Latitude 5420 - i7 1185G7 ,16-32GB RAM, 512GB SSD, jó akku, számla, 6 hó gar
Állásajánlatok
Cég: Laptopszaki Kft.
Város: Budapest
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest