- ldave: New Game Blitz - 2025
- sziku69: Szólánc.
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- sh4d0w: Vigyázz a háttértáradra...
- GoodSpeed: Samsung 980 PRO 1TB M.2 (MZ-V8P1T0BW) vs Samsung 990 PRO 2TB M.2 (MZ-V9P2T0BW)
- hmzs: Fujitsu Futro S920 csúcsra járatva
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- Sgr_A: Számítógépeim aktualizálása cseréje
- Geri Bátyó: Agglegénykonyha 2 – Főzés: szabályok, vagy szabadság?
-
LOGOUT
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
#7000
krizmo_
Topikgazda
Mr.Csizmás
#6999
válasz
Mr.Csizmás
#6999
üzenetére
Hogy spórol meg ezzel 20 percet
A rizs főzési ideje nem lesz kevesebb. 
-
-
Nagyon egzakt számokat nem tudok írni... De kb a rudak feléig ért az olaj szintje a serpenyőben... Ennyi viszont kellett, mert akkor így nagyjából 1-2 átfordítás elég volt, hogy felvegye amit kell. És egy kicsit a a panír is összeállt legalább. Azért nem kell aggódni, mert ha rácson sütöd, akkor a felesleget szépen kiadja és egyszerűen lecsöpög. De fontos, hogy tényleg csak pár perc...nem itt fogod készre sütni.
Nem mondanám, hogy jó ha nem lenne az... De tényleg ez most egy olyan próba volt ami elsőre bevált. Valahogy könnyíteni kellett a rántott ételeken, mert finom, szeretjük...de már nem esik jó ha bő olajban sül ki.Közepesen pacsmagolós... a serpenyős sütésből félúton kihúzod... (
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
) Onnan meg egyből átteszed rácsra, tepsire... és folytatódik tovább. Azt nem írtam, de előmelegített 200 fokon ment tovább... -
-
Rántott göngyölt karaj.
Nagy receptet nem lehet hozzá írni. Kb úgy kell rákészülni mint a rántotthúshoz.- sertéskaraj
- sajt ( pecorino, parmezán, provolone sajtokat reszeltem össze)
- olasz szalámi
- krumpli
- szezámmag1. Kb jó 1,5 ujjnyi karajszeletet kicsit megegyengetem a szomszédok örömére.
2. Sózom és borsozom.
3. A reszelt sajtot óvatosan rászórom ügyelve a szélek kihagyására. Kicsit lenyomkodom.
4. Jöhet a szalámi réteg.
5. Szorosan és határozottan feltekerem, majd a két végétől befelé ferdén átküldök rajta egy fogpiszkálót, hogy ne fészkelődjön.
6. Standard panírozási folyamat. Liszt, fűszeres tejes tojás, szezámmaggal kevert panírmorzsa.A nagy kísérlet most a sütési folyamatban volt. Ennek előtörténete, hogy a házilag frissen panírozott entitást nehéz szépen és egyenletesen olajozni... A permetezők sem váltanak világot.
Ezért először serpenyőben forró olajban, kb 3 percig sütöm forgatva...hogy minden része kapjon kicsit.
Ezután rácsra teszem és a sütőben 200 fokon 30-40 percig sütöm. Nem lehet kanapéról időzítővel sütni. Rá kell nézni.
Tálalási javaslat:
Köretnek, tepsiben sült cikkekre vágott krumpli készült a végén egy kis sajttal megszórva.
-
ladybug
őstag
Megint süti. Megint régi recept.
Kókuszos csiga
Hozzávalók:
A tésztához500 g liszt
200 g lágy margarin vagy vaj
3 db tojássárgája
25 g élesztő
100 ml tej
1 cs sóAz élesztőt a tejben felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a hozzávalókkal.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk.A töltelékhez
3 db tojásfehérje
200 g porcukor
200 g kókuszreszelék
1 kk citromléA töltelék hozzávalóit gőz fölött 10-15 percig keverjük. Majd a kinyújtott tésztára kenjük.
Aztán feltekerjük és ujjnyi vastag szeleteket vágunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 percig sütjük.
-
Kovászos teljeskiőrlésű zsemle
Recept:
- 400 g liszt (200 g KBL 100, és 200 g Barilla TK)
- 100 g kovász (100% hidros)
- 1 ek olaj
- 1 tojás
- 9 g só
- 1 ek cukor,
- 50 g tejföl
- 2,2 dl tej
- Szezámmag, lenmag, mák
Ebből a mennyiségből 8 db, 100 grammos buci lesz.Az előző este feletetett kovászból bedagasztottam a tésztát, 1 óra múlva hozzáadtam a sót, ezt követően háromszor hajtogattam(szobahőmérsékleten volt a tészta és 50 percenként hajtogattam), majd megformáztam a bucikat, lekentem őket tejjel, és megszórtam magvakkal, kb. 2 órát keltek, ismét lekentem tejjel (így rájuk tapad a mag és szép fényesek lesznek), 230 fokra előmelegített sütőbe tettem őket, ezután levittem a hőfokot 200 fokra és így 20-25 percig készre sütöttem.
Nagyon könnyedek lettek a zsemlék, nagy kedvenc lett most nálam.
Aszalt paradicsomos-provolone sajtos-szalámis szendvics:
-
#76500480
törölt tag
Lehet, hogy valamikor túlkel, egyforma kenyér nincsen ez a szép a kovaszban. Este megy a bekeveres hutoskovasz+Liszt+víz majd reggel a 40dkg Liszt+víz+só és a 20p dagasztas. Meló miatt csak déltől kezdődik a hajtogatás és mondjuk délután 5kor megy a sütőbe. (Szobahőmérsékleten kell, hűtőben csak az anyakovasz van).
-
-
-
Ispy
nagyúr
válasz
solfilo
#6963
üzenetére
Én szeretem citromhéjjal, csak nehéz olyan citromot kapni, amitől nem kapsz májhalált, így sokszor kimarad, de azért citrom és mazsola nélkül is meg tudom ám enni, én nem vagyok válogatós.
Illetve azt szoktam, hogyha nincs héj, akkor egy pár csepp citrom bele, ami persze nem ugyanaz, de el azért nem rontja. -
-
Eddig mindig szerencsém volt, mert voltak ismerősök, akiktől jó áron be lehetett szerezni, de idén nem sikerült.
Egyébként, én a bejglit inkább kalácstésztából szoktam készíteni, mert az eredeti tésztája túl nehéz/zsíros.
Túrósat még nem próbáltam, de jól hangzik.
Citromhéjjal, és mazsolával készül?
Idén meggyes-mákos, diós- rumos mazsolás, és kakaós-rumos mazsolás lesz. -
válasz
bugizozi
#6956
üzenetére
Üdv,
Szerintem, mosogatógépbe amúgy sem érdemes tenni, mert mindenre "ráég" a tészta, legalábbis ezt tapasztaltam, a kovászos cuccoknál szintén.
Én szinte azonnal elmosom használat után, engedek vizet a tálba, és a szaggatót is beleteszem, kicsit hagyom állni, és kézzel elmosom, ha már nincs rajta tészta, akkor mosogatószeres szivaccsal. -
#76500480
törölt tag
Sziasztok!
Tudnátok ajánlani valami online boltot ahol sutoipari kiegészítőket lehet vásárolni. Ajándéknak lenne + saját részre is vennék egy-két dolgot.
Amiket főleg keresek: sajtosrud kinyomo(rácsos tepsi méretű, hogy ne kelljen a maradékot ossznyomorgatni), kürtőskalács Sütő henger (ideje megprobalkozni vele, amit vettem eddig az nyers volt). -
FerNandor
őstag
válasz
krizmo_
#6947
üzenetére
Az lesz, mert ez így nem jó...
Múltkor, azt hiszem vettem is basmatit, amikor ezt vettem. Azt hogyan kell megfőzni, hogy szépen különváljanak a rizsszemek, gurulós legyen?
Mindenesetre utálom az ilyet, amikor valami bevált dolgon változtatnak.Amúgy ez volt a tökéletes receptem: mondjuk 250ml rizs átmosva + 1.75x-ös mennyiségű víz, só, olivaolaj. Felraktam egy vaslapra a legkisebb gázégőre a legnagyobb fokozaton, ahogy elkezdett gyöngyözni a víz, legkisebbre tekertem és fedő, 17 perc időzítő, lejárt félrehúztam és hagytam egy negyed órát fedővel. Utána átkevertem, tökéletes volt.
Cheddar szószos csirkemell, nyálkás rizzsel
A csirkemell szeleteket megforgattam olivaolajban, só, bors, kevés őrölt kömény, majd a rajta lévő olajjal kisütöttem, nem adtam hozzá többet.
Rizs a fenti módon.[link] cheddar szósz a link alapján. Vaj, liszt 3.5ek ment most. Tej 1 cup, 200ml lidl laktózmentes habtejszin, mert egy olyan receptet néztem korábban, amibe kellett tejszín, de mégsem azt csináltam és így inkább ebbe raktam, ezért a több vaj és liszt. Sajtból talán 1.5cup. Finom lett, de a vajat lehet, hogy kicsit túlkaramellizáltam. A sajttal együtt ment bele még só, frissen őrölt bors, szárított chili és kozverves karikázott jalapeno paprika összevágva.
Cheddar sajt a lidlből 1kg tömb. Ehhez a folyadékmennyiséghez, legközelebb több sajtot fogok rakni és hamarabb megy majd a vajra a liszt. Nem tudom amúgy, hogy ilyennek kellene-e lennie a cheddar szósznak, amilyen ez ízre lett..
-
Bemutatom a "mit csináljuk a megmaradt marcipánból" nevű tortám.
Több torta készült egy összejövetelre, így maradt némi marcipán, amiből elkészítettem az alábbi tortát. Csokitorta marcipán bevonattal
A tészta saját kikisérletezés, ami pár nap múlva is puha és könnyed marad, valamint nagyon sokrétűen felhasználható.
Tészta (22-24 cm-es tortaformához):
- 5 tojás
- 250 g cukor
- 250 g liszt
- 1,25 dl olaj
- 1,25 dl tej
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 ek holland kakaópor(20-22%)
- 1 csipet só
Szétválasztod a tojásokat.
A tojás sárgáját elkevered cukorral, aztán hozzáadod az olajat, folyamatos kevergetés mellett, majd a tejet is hozzáöntöd.
Aztán átszitálva hozzákevered a lisztet, a kakaóport, csipet sót és a sütőport.
A tojásfehérjéből habot versz, ebbe kerül a vaníliás cukor. Majd belekevered a masszába, amit a tojássárgájából csináltál, óvatosan forgatod, nem töröd össze a habot!
Kikent tortaformában megsütöd 160 fokon. Tűpróbáig kell sütni.(Ez úgy általában ~ 50 perc).
Krém:
- 300 g étcsoki
- 300 ml habtejszín
- Csipet só
- Porcukor, rum és vanília aroma ízlés szerint.A tejszínbe beletöröd a csokit, hozzáadod a cukrot, sót és az aromákat, majd gőz felett kevergeted, amíg meg nem olvad.
Majd hagyod hűlni, ha kihűlt hűtőbe teszed, amikor az állaga már krémszerű, akkor habverővel felhabosítod, de ha fényesebb krémet szeretnél maradhat így is. Arra figyelni kell, hogy ne verd túl sokáig, mert grízes lesz a krém.
Ha túl sokáig áll a krém nagyon kemény lesz, és nem tudod felvinni a tortára, de bármikor újra fel lehet olvasztani.Díszítés és bukrolat:
Kinyújtod a marcipánt(egy ekkora tortához ~ 50 dkg marcipánra van szükség), majd ráteszed a vékonyan lekent tortára. A virágokat süteményszaggatóval készítettem, bármilyen minta és szín mehet a tetejére.
Megvágva csak egy gyors fotót tudtam készíteni, mert ráraboltak
: 
-
ladybug
őstag
Tegnap pogácsa készült a krumpligulyás mellé. Ez is a nagymama receptje.
Itt a recept és a kép.Hozzávalók:
- 600 g liszt
- 250 g lágy margarin vagy vaj
- 1 kocka élesztő
- 100 ml tej
- 2 ek cukor
- 1 tojás
- 1 p tejföl
- 1 kk sóTetejére:
- 1 tojás
- reszelt sajtAz élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval. 2 órát letakarva pihentetjük, majd ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát, majd megkenjük tojàssal és megszórjuk a sajttal.
Kb. 20 percet sütjük 180 fokos sütőben.
-
ladybug
őstag
Itt a kókuszkocka receptje.
Hozzávalók:
Tészta:
- 200 g cukor
- 50 g margarin vagy vaj
- 1 tojás
- 2 ek méz
- 300 g liszt
- 1 cs sütőpor
- 200 ml tejA cukrot a tojással, a mézzel és a margarinnal habosra keverjük. Majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a tejjel hígítjuk.
Máz:
- 200 g margarin vagy vaj
- 6 ek cukor
- 3 ek kakaó
- kb. 8 ek tej
- 150 g étcsokoládéA tejen kívül minden hozzávalót egy lábasban megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejet. Ha nagyon sűrű, tehetünk még hozzá tejet.
A kihűlt tésztát kockákra vágjuk, a mázba mártjuk és kókuszreszelékben megforgatjuk.
Ezt a receptet még a nagymamámtól kaptam.
-
Ispy
nagyúr
válasz
krizmo_
#6928
üzenetére
Hát egy kicsit sótlan lett és talán egy picit szárazabb, mint kéne, szóval legközelebb szaftosabbra csinálom. A recept ilyen mindent is elolvastam, aztán majd lesz valahogy típusú.
Szóval a libamellett lesóztam, borsoztam és ment rá egy kevés majoranna is. Hagytam állni egy órát a pulton.
A kacsacombot egy nagy fazékba felraktam főni egy nagy adat egész feketeborssal és 1 darab babérlevéllel és 4 gerezd fokhagymával. Kb. 1,5 órát rogyogott forrás után. Ekkor ment bele fehérrépa, sárgarépa, karalábé és zellergumó. Só nem. Hiba.
Tk. főztem egy kacsahúslevest...aztán amikor minden puha volt, kiszedtem hűlni. Menet közben a habot leszedtem és a végén egy tonna zsírt is, egy olyan 3 deci biztos lejött a tetejéről.
A libamellett alaposan körbepirítottam egy száraz forró serpenyőben, a bőrös részt jó sokáig, hogy minél több zsír kisüljön belőle. Aztán bedobtam egy tepsibe, ment rá alufólia és 30 percig sütőttem így 200 fokon. Majd levettem a fóliát, mellédobtam 4 darab csirkemájat és egy 10 percig pirítottam. Amikor készen volt kiszedtem hűlni.
Amikor már semmi nem égette le az ujjamról a bőrt, minden kockákra vágtam, külön a húst és külön a zöldséget. A húst mégegyszer megsóztam.
Egy magasfalú serpenyőben egy fej finomravágott hagymát megdinszteltem a levesről leszedett zsíron, rádobtam vagy 5 darab szeletelt gombát, 25 dkg előgőzölt barnarízs és köles keveréket és fél pohár fehér rizst. Sóztam, borsoztam és ment rá egy fél tasak szárított petrezselyem. Majd elkezdtem főzni, mint egy rizottot, egy merőkanál leves, közepes lágon rotyogtatás, amikor kezdett fogyni még 1x és így tovább. Kb. a 3. körnél beleszortam vagy 2 marék fagyasztott zöldborsót és belekevertem a húst. A legvégén meg a főtt kockázott zöldséget. Meg még egy fél zacsi petrezselymet. Utána lefedtem egy fél órára.
A libamellnek csak a felét raktam bele, a másik felét vacsira fogyasztottam vékonyra szeletelve, hidegen.
A kacsacomb bőrét meg a kutya folyasztotta el lelkesen.Nem tudom, finom lett, de talán valami erősebb fűszer még elférne benne, lestyán, majoranna, valami.
-
Nagyon régen készítettem már kókuszkockát, pedig egy nagyon egyszerű, de nagyszerű sütemény. Sokat gondolkodtam, hogy is szoktam készíteni a kakaós masszát, aztán találomra csináltam, de nagyon jó lett. Ti hogy készítetek?
Ebben a hidegebb időben az ilyen "desszert menüket" preferálom. Csak egy leves kell mellé és kitűnő ebédnek.
-
#6920
krizmo_
Topikgazda
Digitalpimp
#6919
válasz
Digitalpimp
#6919
üzenetére
Jogos, én is. 😌 Sok volt mostanában a crostata nekem, úgy tűnik megártott.
De örülök, hogy valaki figyel. -
-
válasz
ladybug
#6903
üzenetére
Igen. Lényegében ez. Liba, vagy kacsamájat szoktam szuvidálni rendszeresen. Az a nagy előnye, hogy a máj mérete szuvidáláskor nem csökken. Korábban folpack-ba tekertem a fűszerezett májat, így egy rudat készítettem, ami utána ment a szuvidáló zacsiba. Mikor kész volt, akkor a rudat csak berakja az ember a hűtőbe és lehet szeletelni pirítósra fügelekvárral. Király kaja.
Mostanában viszont elkezdtem bűvészkedni, mert a máj aszalt fügével, vagy barackkal és pisztáciával vagy dióval van töltve. Ehhez jobb az ilyen tál, mert beleszorítom a cuccot és úgy megy a vákuum tasakba, a tálban készül el. Egyszer láttam erről egy videót, ott mutatták. Mondjuk az olyan tál volt, amin nincs kilógó fogantyú sehol, a tető sem lóg ki. Egyelőre fémből találtam [link] de azt nem fogja szeretni a fólia (kiszakad). Hát ennyi a történet. Amíg nem találok, addig szenvedek a töltöttnél is a rúdba tekeréssel, mert megéri. Van egy kezdeti próbálkozásról képem:
A rizs főzési ideje nem lesz kevesebb. 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
) Onnan meg egyből átteszed rácsra, tepsire... és folytatódik tovább. Azt nem írtam, de előmelegített 200 fokon ment tovább...
Ez ám a lakoma! 
Akár te is lehetnél. 
Amiket főleg keresek: sajtosrud kinyomo(rácsos tepsi méretű, hogy ne kelljen a maradékot ossznyomorgatni), kürtőskalács Sütő henger (ideje megprobalkozni vele, amit vettem eddig az nyers volt).
Új hozzászólás Aktív témák
- AMD GPU-k jövője - amit tudni vélünk
- ldave: New Game Blitz - 2025
- Hardcore café
- Formula-1
- Samsung Galaxy A56 - megbízható középszerűség
- Mibe tegyem a megtakarításaimat?
- Xiaomi 14 - párátlanul jó lehetne
- Windows 11
- A 3D V-Cache és a rengeteg memória lehet az új PlayStation fő fejlesztési iránya
- Path of Exile 2
- További aktív témák...
- HP ProBook 440 G7 laptop i3-10110U laptop (hibás)
- 3 db érhető el (130/131/132) - Lenovo Legion Pro 7 (16IRX9H) - Intel Core i9-14900HX, RTX 4080
- Gamer PC-Számítógép! Csere-Beszámítás! I7 6700 / GTX 1660Ti / 16GB DDR4 / 500GB SSD
- Bomba ár! HP EliteBook 830 G6 - i7-8G I 16GB I 512SSD I 13,3" FHD I HDMI I Cam I W11 I Gari!
- Nintendo Switch V2
Állásajánlatok
Cég: CAMERA-PRO Hungary Kft.
Város: Budapest