Új hozzászólás Aktív témák

• #6987 MrSealRD veterán

  Új Válasz 2021-11-28 15:52:50 #6987

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  MrSealRD

  veterán

  Rántott göngyölt karaj.
  
  Nagy receptet nem lehet hozzá írni. Kb úgy kell rákészülni mint a rántotthúshoz.

  - sertéskaraj
  - sajt ( pecorino, parmezán, provolone sajtokat reszeltem össze)
  - olasz szalámi
  - krumpli
  - szezámmag

  1. Kb jó 1,5 ujjnyi karajszeletet kicsit megegyengetem a szomszédok örömére.
  2. Sózom és borsozom.
  

  3. A reszelt sajtot óvatosan rászórom ügyelve a szélek kihagyására. Kicsit lenyomkodom.
  4. Jöhet a szalámi réteg.
  

  5. Szorosan és határozottan feltekerem, majd a két végétől befelé ferdén átküldök rajta egy fogpiszkálót, hogy ne fészkelődjön.
  6. Standard panírozási folyamat. Liszt, fűszeres tejes tojás, szezámmaggal kevert panírmorzsa.

  A nagy kísérlet most a sütési folyamatban volt. Ennek előtörténete, hogy a házilag frissen panírozott entitást nehéz szépen és egyenletesen olajozni... A permetezők sem váltanak világot.
  Ezért először serpenyőben forró olajban, kb 3 percig sütöm forgatva...hogy minden része kapjon kicsit.
  Ezután rácsra teszem és a sütőben 200 fokon 30-40 percig sütöm. Nem lehet kanapéról időzítővel sütni. Rá kell nézni.

  

  Tálalási javaslat:
  

  Köretnek, tepsiben sült cikkekre vágott krumpli készült a végén egy kis sajttal megszórva.

Új hozzászólás Aktív témák