- A nagy Triple Channel Tesz: Hogyan lett egy hibás 24GB-os Kitből 1 "Tökéletes"
- XIAOMI Smart Air Purifier 4 Compact EU - légtisztító újabb okoseszköz a lakásban
- Optikai szál nem kell félnetek jó lesz, avagy a damil alapú hálózat
- A PC-m több mint 1 évtizedes története - AMD FX OC, 64GB RAM, ipari SSD - 1.rész
- Agglegénykonyha 15 – Néhány tavaszias recept
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Rap, Hip-hop 90'
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- E.Kaufmann: Optikai szál nem kell félnetek jó lesz, avagy a damil alapú hálózat
- Híd alatt
- bacsis: Gyere el a 11. BRSZK-ra!
- LordAthis: A nagy Triple Channel Tesz: Hogyan lett egy hibás 24GB-os Kitből 1 "Tökéletes"
-
LOGOUT
LOGOUT
Új hozzászólás Aktív témák
-
grizlisandor
veterán
-
Mokkonak több kajáját próbáltam már reprodukálni, de kétlem, hogy rakna bele vegetát.
Valószínűleg a helyi "Maggi seasoning" és "Cock soup" sem hasonlít igazán a mi borzadványunkhoz. Vagy tévednék és csak én képzelek bele túl sokat az ízvilágukba?
Sose jártam arra, csak hasonló videók alapján főzök jamaikaiul.
-
-
Korábban ígértem neked Tibicsucsu finom kovászos kifli receptet
:Teljes kiőrlésű kovászos kifli
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 2 dl habtejszín
- 1 dl víz
- 160 g kovász (100% hidros)
- 2 tk nádcukor
- 3 tk sóJelenleg: 300g KBL200 és BL200 vegyesen, és 200g KBL100, de sima BL80 vagy KBL100, BL55 is jó.
Ha keménynek tűnik a tészta lehet hozzáadni még egy pici vizet, nem mindegyik liszt egyforma, van amelyik több nedvességet vesz fel.Elkészítés:
Az előző este feletetett kovászból bedagasztottam a tésztát, kb. óránként hajtogattam háromszor, majd ment a hűtőbe a tészta. Másnap kivetettem és szobahőmérsékleten hagytam 2 órát, ezt követően 110 grammos bucikat formáztam belőle, majd fél órát letakarva hagytam.
Ahogy letelt az idő háromszöget nyújtottam a tésztából, és feltekertem:
Miután tepsire kerültek lefújtam őket permetezővel, és folpackkal lefedtem(figyelni kell, hogy ne érjen a tésztához, különben hozzátapad!):
Amikor a duplájára keltek, mehetnek a 230 fokra előmelegített sütőbe, ahol kb. 15 perc alatt készre sülnek:
Kívül ropogós, belül pedig légies.
-
AI: "Igen, a durumtészta kiváló választás mákostésztához! Állag: A durumlisztből készült tészta főzés után is kiválóan tartja a formáját, nem tapad annyira össze, és jól tapad rá az édes, darált mák."
Nekem nem tapad! Rászórtam, összekevertem és az összes mák a tányéron végezte a tészta alatt. Mit rontok el?
Sima 4 tojásos tészta nem ilyen. -
A hidratáltsággal a lisztnek megfelelően kísérletezni kell, de ha sikerül eltalálni, bármilyen lisztből szép kenyered lehet.
Ha már kenyér a téma, én is felültem a kovászos vonatra.
Először közel 100% Caputo lisztből sütöttem 75% hidróval, de most már költségcsökkentés címén 50% BL55-öt használok, 70% hidróval lett jó az állaga.
Üdv a kovászolók között. Szép kenyérke lett. -
krizmo_ köszönöm az Allegros topicban a liszt tippet, de a te tipped nem jött meg időben így Maka kenyérlisztből és kis rozslisztből sütöttem kb 4 év után először kovászos kenyeret.
Íze tökéletes, állaga is tökéletes lett (nekem). Formára nem ez lett a legjobb, nem igazán lett tartása, formázni is nehéz volt, de ezt betudom az 85% feletti hidratáltságnak. Valószínűleg ez a liszt nem annyira bírja [kép]
Ügyes vagy!
A lényeg, hogy finom lett. Remélem hamarosan megérkeznek a lisztek, én is rendeltem a napokban.
Nem volt éhes a kovászod( kezdett visszatérni), amikor felhasználtad?
Akkor érdemes magasabb hidroval próbálkozni, ha már van rutin, szerintem vedd vissza 70%- ra a hidrot. -
krizmo_ köszönöm az Allegros topicban a liszt tippet, de a te tipped nem jött meg időben így Maka kenyérlisztből és kis rozslisztből sütöttem kb 4 év után először kovászos kenyeret.
Íze tökéletes, állaga is tökéletes lett (nekem). Formára nem ez lett a legjobb, nem igazán lett tartása, formázni is nehéz volt, de ezt betudom az 85% feletti hidratáltságnak. Valószínűleg ez a liszt nem annyira bírja [kép]
A hidratáltsággal a lisztnek megfelelően kísérletezni kell, de ha sikerül eltalálni, bármilyen lisztből szép kenyered lehet.
Ha már kenyér a téma, én is felültem a kovászos vonatra.
Először közel 100% Caputo lisztből sütöttem 75% hidróval, de most már költségcsökkentés címén 50% BL55-öt használok, 70% hidróval lett jó az állaga.
-
-
Sziasztok!
Rendezvényre szeretnék sütni pogácsát. Olyan receptet keresek, ami alapján a pogácsa több napig is puha marad, viszont nem kell napokig hűtőztetni, forgatni, pihentetni, hanem pár óra alatt megvan. Esetleg van valakinek egy jó receptje?
A segítséget előre is köszönöm!
-
Szevam
senior tag
Sziasztok!
Rendezvényre szeretnék sütni pogácsát. Olyan receptet keresek, ami alapján a pogácsa több napig is puha marad, viszont nem kell napokig hűtőztetni, forgatni, pihentetni, hanem pár óra alatt megvan. Esetleg van valakinek egy jó receptje?
A segítséget előre is köszönöm!
-
-
Sziasztok!
Dobok egy friss rizses, kapros, kukoricaleves receptet:
- kacsazsír
- fej hagyma
- só (dehidratálás)
- lassú tűz
- végén foghagyma
- 20 perc lassú sütögetés / pirítás
- bele a kukorica (mirelit)
- felöntöttem forró vízzel (nem hűtjük vissza az ételt!)
- áztatott rizs = 10 percet ázott vízben
- só
- kész állapotra főztem
- habarás: görög joghurt
- friss kapor
- hőkiegyenlítés
- vissza a levesbe
- botmixer – pár mp. (picit összetörtem, sűrítés)
- done
Jó étvágyat hozzá! -
Tudom hogy nem ahhoz a legjobb, csak én lusta vagyok tűzhelyen készíteni
Tulajdonképpen csak a nagyon összeáltat nem szeretem, ami olyan mint a gyurma, hogy mindenfélét is lehetne belőle formázni Anyum, mamám például rendszerint nyakon öntik olajjal 'hogy ne tapadjon és álljon össze', szerintem meg sokszor szarabb lesz tőle. Egyszer csináltam barna rizst, azóta az nekem jobban ízlik mint a fehér.A congee-ról is olvastam már előtte hogy inkább sósan eszik, egyelőre még nem voltam olyan bátor hogy elsőre úgy kipróbáljam
Ez nekem így jó, hogy betesz és ennyi, nem kell figyelni, semmi.Ezen sincs sok funkció, rizs (1h), gyors rizs (0.5h), congee (1.5h), stew (1h), keep warm (12h), timer (24h).
#13825 Essejó, igen, olvastam ezt itt a fórumban tőled, mikor még vásárlás előtt tapasztalatokat kerestem
#13826 Ajándékok Nem tudom, lehet úgy működik az a program. Multifunkciós főzőn én is gondolkodtam erősen, de mivel nem szoktam különösebben, így nem annyira tudok főzni, tartok tőle hogy erősen kihasználatlan lenne
Itt is 2000 forint különbség volt az 1.5L és a 4L-es rizsfőző között, és bár itthon, meg nagycsaládi, rokonsági összejövetelkor bőven szokott lenni rizs, nem mertem bevállalni, mert nem hiszek abban hogy rajtam kívül bárki is használná. Ez meg tök jó kicsi, kevés helyet foglal, 20x22x18cm. A mérőpohárba amit adtak hozzá 150g rizs fér, ez nekem két adagra bőven elég, és három mérőpohárral is belemehet, az már hat adag, annyi több napra is kitart -
kicsit irigylem, hogy így rákaptatok a barna rizsre, nekem valahogy nem adja, pedig egészségesebb lenne
a mi főzőnknek két állása van, főz/melegen tart, semmi időzítés, stb, nem is értem, honan tudja, hogy mennyi ideig kell főzni a rizst, de valahonna tudja.Hát, pedig anno az első főzésem a barna rizzsel szerintem félig nyers maradt, mert eléggé ropogott
De azt hiszem pont ezért kedveltem meg, nem ázott úgy szét, és tapadt össze, mint amilyen általában itthon szokott lenni. És ízre is jobb volt.
Egy youtube videó alapján én úgy okoskodom, hogy a tiédben például egy 'sima' bimetál van. A víznek a hőmérséklete ugye nem mehet 100°C fok fölé, így amíg víz van az edényben addig ezt nem haladhatja meg. És ide van beállítva a bimetál, szóval ha a hőmérséklet magasabb lesz mint mondjuk 105°C fok, akkor kiold. Én így képzelem el.#13831 mephi666 vettem pár fajta, köztük basmati rizst is, legközelebb azt próbálom ki.
A congee-val még kísérletezek, bár most raktam bele gyömbért és fokhagymát is az elején, de továbbra sem tudom elképzelni sósan, így megint cukorral és fahéjjal ettem meg
Amúgy gondolkoztam ilyen növényi italkészítő automatán is, tavaly kipróbáltam különböző 'nem tej' alapú tejeket, és ízlik is a zab és a rizs is. Van tapasztalata valakinek ilyennel? Mennyire jön(ne) ki olcsóbbra itthon készíteni ilyeneket mint a bolti ár? Tesómék gyereke például laktózérzékeny, így csak laktózmentes tejet vesznek, ha ezzel olcsóbb lenne, akkor már csak megérné.
-
Tudom hogy nem ahhoz a legjobb, csak én lusta vagyok tűzhelyen készíteni
Tulajdonképpen csak a nagyon összeáltat nem szeretem, ami olyan mint a gyurma, hogy mindenfélét is lehetne belőle formázni Anyum, mamám például rendszerint nyakon öntik olajjal 'hogy ne tapadjon és álljon össze', szerintem meg sokszor szarabb lesz tőle. Egyszer csináltam barna rizst, azóta az nekem jobban ízlik mint a fehér.A congee-ról is olvastam már előtte hogy inkább sósan eszik, egyelőre még nem voltam olyan bátor hogy elsőre úgy kipróbáljam
Ez nekem így jó, hogy betesz és ennyi, nem kell figyelni, semmi.Ezen sincs sok funkció, rizs (1h), gyors rizs (0.5h), congee (1.5h), stew (1h), keep warm (12h), timer (24h).
#13825 Essejó, igen, olvastam ezt itt a fórumban tőled, mikor még vásárlás előtt tapasztalatokat kerestem
#13826 Ajándékok Nem tudom, lehet úgy működik az a program. Multifunkciós főzőn én is gondolkodtam erősen, de mivel nem szoktam különösebben, így nem annyira tudok főzni, tartok tőle hogy erősen kihasználatlan lenne
Itt is 2000 forint különbség volt az 1.5L és a 4L-es rizsfőző között, és bár itthon, meg nagycsaládi, rokonsági összejövetelkor bőven szokott lenni rizs, nem mertem bevállalni, mert nem hiszek abban hogy rajtam kívül bárki is használná. Ez meg tök jó kicsi, kevés helyet foglal, 20x22x18cm. A mérőpohárba amit adtak hozzá 150g rizs fér, ez nekem két adagra bőven elég, és három mérőpohárral is belemehet, az már hat adag, annyi több napra is kitart kicsit irigylem, hogy így rákaptatok a barna rizsre, nekem valahogy nem adja, pedig egészségesebb lenne
a mi főzőnknek két állása van, főz/melegen tart, semmi időzítés, stb, nem is értem, honan tudja, hogy mennyi ideig kell főzni a rizst, de valahonna tudja. -
Tudom hogy nem ahhoz a legjobb, csak én lusta vagyok tűzhelyen készíteni
Tulajdonképpen csak a nagyon összeáltat nem szeretem, ami olyan mint a gyurma, hogy mindenfélét is lehetne belőle formázni Anyum, mamám például rendszerint nyakon öntik olajjal 'hogy ne tapadjon és álljon össze', szerintem meg sokszor szarabb lesz tőle. Egyszer csináltam barna rizst, azóta az nekem jobban ízlik mint a fehér.A congee-ról is olvastam már előtte hogy inkább sósan eszik, egyelőre még nem voltam olyan bátor hogy elsőre úgy kipróbáljam
Ez nekem így jó, hogy betesz és ennyi, nem kell figyelni, semmi.Ezen sincs sok funkció, rizs (1h), gyors rizs (0.5h), congee (1.5h), stew (1h), keep warm (12h), timer (24h).
#13825 Essejó, igen, olvastam ezt itt a fórumban tőled, mikor még vásárlás előtt tapasztalatokat kerestem
#13826 Ajándékok Nem tudom, lehet úgy működik az a program. Multifunkciós főzőn én is gondolkodtam erősen, de mivel nem szoktam különösebben, így nem annyira tudok főzni, tartok tőle hogy erősen kihasználatlan lenne
Itt is 2000 forint különbség volt az 1.5L és a 4L-es rizsfőző között, és bár itthon, meg nagycsaládi, rokonsági összejövetelkor bőven szokott lenni rizs, nem mertem bevállalni, mert nem hiszek abban hogy rajtam kívül bárki is használná. Ez meg tök jó kicsi, kevés helyet foglal, 20x22x18cm. A mérőpohárba amit adtak hozzá 150g rizs fér, ez nekem két adagra bőven elég, és három mérőpohárral is belemehet, az már hat adag, annyi több napra is kitart ...rizsből nekünk a basmati jön be legjobban: elvileg egészségesebb is, mint a többi és istentelenül jó illata van főzve
-
Szia, a rizsfőző szerintem nem igazán pergős rizsre való, arra ott a piláf módszer. Ázsiai találmány, pálcával könnyebb enni a nem pergős rizst.
A barna gondolom azért lett pergősebb, mert rajta van a héja, kevésbé tud összetapadni.
Amúgy igen, a víz mennyiségével tudsz játszani.Az ilyen olyan funkciókról nem tudok nyilatkozni, csak olyannal van tapasztalatom, ami nem programozható, csak bekapcsolom és megfőzi a rizst.
Lidl-es is ilyen tudtommal.Lehet elvileg ízesíteni a rizst odatevéskor, én nem szoktam mondjuk, mert főleg szaftosabb, ragus ételekhez készítem így a rizst. Sültekhez, stb inkább a pirítós majd felöntős módszert nyomatom, zöldségekkel, hagymával, etc, hogy ízes legyen.
Múltkor csináltam congeet én is, de nem rizsfőzőben, hanem fazékben. Ez inkább sós étel, mint édes szerintem. Egyszerű ízesítést kapott, kis gyömbér szeletekre vágva bele, meg aztán a végén kapott kis keményítővel bepácolt vékony szeletkékre vágott csirkemellet, meg pár centisre vágott újhagymát, sót, kis szójaszószt, főzés közben kapott fehérborsot is. Alaplével is lehetett volna csinálni víz helyett. A tányérban tettünk rá még kis koriandert, friss újhagymát karikákra vágva, chili és szezámolajat, gyorsan elfogyott.
congee-hez ez volt a szamárvezetőm:
Cantonese Congee 101Tudom hogy nem ahhoz a legjobb, csak én lusta vagyok tűzhelyen készíteni
Tulajdonképpen csak a nagyon összeáltat nem szeretem, ami olyan mint a gyurma, hogy mindenfélét is lehetne belőle formázni Anyum, mamám például rendszerint nyakon öntik olajjal 'hogy ne tapadjon és álljon össze', szerintem meg sokszor szarabb lesz tőle. Egyszer csináltam barna rizst, azóta az nekem jobban ízlik mint a fehér.A congee-ról is olvastam már előtte hogy inkább sósan eszik, egyelőre még nem voltam olyan bátor hogy elsőre úgy kipróbáljam
Ez nekem így jó, hogy betesz és ennyi, nem kell figyelni, semmi.Ezen sincs sok funkció, rizs (1h), gyors rizs (0.5h), congee (1.5h), stew (1h), keep warm (12h), timer (24h).
#13825 Essejó, igen, olvastam ezt itt a fórumban tőled, mikor még vásárlás előtt tapasztalatokat kerestem
#13826 Ajándékok Nem tudom, lehet úgy működik az a program. Multifunkciós főzőn én is gondolkodtam erősen, de mivel nem szoktam különösebben, így nem annyira tudok főzni, tartok tőle hogy erősen kihasználatlan lenne
Itt is 2000 forint különbség volt az 1.5L és a 4L-es rizsfőző között, és bár itthon, meg nagycsaládi, rokonsági összejövetelkor bőven szokott lenni rizs, nem mertem bevállalni, mert nem hiszek abban hogy rajtam kívül bárki is használná. Ez meg tök jó kicsi, kevés helyet foglal, 20x22x18cm. A mérőpohárba amit adtak hozzá 150g rizs fér, ez nekem két adagra bőven elég, és három mérőpohárral is belemehet, az már hat adag, annyi több napra is kitart -
...nálunk változó, hogy mihez-milyen menjen: pl köretnek, vagy borsós rizsnek pergős... ha meg pl rakott kelt készítünk, ott az a jó ha jól összeeáll... ott csak simán főzöm, sőt még a rizses-húsos cucchoz egy nyers tojást is hozzákeverek sütés előtt, hogy jól egyben maradjon
úúú, ezt a tojásos trükköt nem hallottam még, kipróbálom legközelebb
-
köszi a kieget!
én óvoda óta nem szeretem a pergős rizst, még bénáztam a villával, s leugráltak róla a szemek egyik alkalommal, annyira nem tapadtak, teljesen kivoltam, belémégett...nálunk változó, hogy mihez-milyen menjen: pl köretnek, vagy borsós rizsnek pergős... ha meg pl rakott kelt készítünk, ott az a jó ha jól összeeáll... ott csak simán főzöm, sőt még a rizses-húsos cucchoz egy nyers tojást is hozzákeverek sütés előtt, hogy jól egyben maradjon
-
-
Sziasztok, hirtelen felindulásból vettem egy rizsfőzőt
és lennének kérdéseim. Eredetileg a Lidl-eset akartam venni, de végül egy Xiaomi lett, az 1.5 literes. Meg kell mondjam nagyon kis pofás ezzel a mérettel, eddig pár próbát csináltam, szerintem elégedett leszek vele.Eddig még csak a quick módot próbáltam ami 30 perc, majd még 5 percig hagytam benne, az én laikus szememnek jó volt a végeredmény, bár én a pergős rizst szeretem, ez meg inkább a klasszikusabb, jobban összetapadt rizs készítette. Ha kevesebb vizet teszek bele akkor pergősebb lesz inkább?
Kipróbáltam barna rizzsel is hajszállal kevesebb vízzel, ugyanúgy a 30 perces programon, és 16 percig hagytam melegítésen utána, ez sokkal jobb - pergősebb - lett számomra. Valamint ízre is jobb még só nélkül is. Mert ízesítést mindkét esetben elfelejtettem belerakni... Egyáltalán lehet ízesíteni belepakoláskor?
Miben lesz 'jobb', ha nem a gyors, hanem a sima, 1 órás programot használom?
A congee-t is kipróbáltam, mert már rengeteg ázsiai sorozatban láttam ilyen rizskását - meg rizsfőzőt is, nem mondom, ez is befolyásolta a választásomat, hogy Xiaomi lett - kinézetre, állagra egész jónak tűnt, ízre, hát ízesítettem cukorral és fahéjjal végül, de alapból azt hozta kb. amit vártam. Legközelebb megnézem barna rizzsel
Viszont, van rajta egy olyan hogy 'Stew' mód, 1 órás program, ez mi?
Annyit kihámoztam hogy a jelentése 'pörkölt/párol/lassú tűzön főz', viszont, én mint (főzésben) laikus, hozzá nem értő, mire tudom használni? Tudtok mondani pár ötletet, vagy akár receptet?Pont most nézegettem mikrós rizsfőzőket, egyiknél írták, hogy jobb az eredmény, ha főzés előtt 20 percig áztatod. Lehet, hogy ezt csinálja a hosszabb program
Pergős rizsre van kipróbált módszerem. Vízbe só, 1 leveskocka, 1 hagyma félbe vágva, a hagymába szegfűszeg szurkálva.
4-5 zacskó gyors rizzsel szoktam csinálni. Illatos és tényleg nem ragad össze. Viszont sokkal kevésbé dagad meg.Nekem is volt rizsfőzőm, nagyon jó volt, de kicsit kicsi. Most multifunkciós elektromos főzőt használok. Az eredmény ugyan az, de több fér bele és ez a rizs főzésen kívül sok mindent tud, így helyet is spórolok és alig drágább, mint egy egyszerű rizsfőző.
-
Sziasztok, hirtelen felindulásból vettem egy rizsfőzőt
és lennének kérdéseim. Eredetileg a Lidl-eset akartam venni, de végül egy Xiaomi lett, az 1.5 literes. Meg kell mondjam nagyon kis pofás ezzel a mérettel, eddig pár próbát csináltam, szerintem elégedett leszek vele.Eddig még csak a quick módot próbáltam ami 30 perc, majd még 5 percig hagytam benne, az én laikus szememnek jó volt a végeredmény, bár én a pergős rizst szeretem, ez meg inkább a klasszikusabb, jobban összetapadt rizs készítette. Ha kevesebb vizet teszek bele akkor pergősebb lesz inkább?
Kipróbáltam barna rizzsel is hajszállal kevesebb vízzel, ugyanúgy a 30 perces programon, és 16 percig hagytam melegítésen utána, ez sokkal jobb - pergősebb - lett számomra. Valamint ízre is jobb még só nélkül is. Mert ízesítést mindkét esetben elfelejtettem belerakni... Egyáltalán lehet ízesíteni belepakoláskor?
Miben lesz 'jobb', ha nem a gyors, hanem a sima, 1 órás programot használom?
A congee-t is kipróbáltam, mert már rengeteg ázsiai sorozatban láttam ilyen rizskását - meg rizsfőzőt is, nem mondom, ez is befolyásolta a választásomat, hogy Xiaomi lett - kinézetre, állagra egész jónak tűnt, ízre, hát ízesítettem cukorral és fahéjjal végül, de alapból azt hozta kb. amit vártam. Legközelebb megnézem barna rizzsel
Viszont, van rajta egy olyan hogy 'Stew' mód, 1 órás program, ez mi?
Annyit kihámoztam hogy a jelentése 'pörkölt/párol/lassú tűzön főz', viszont, én mint (főzésben) laikus, hozzá nem értő, mire tudom használni? Tudtok mondani pár ötletet, vagy akár receptet? -
Szia, a rizsfőző szerintem nem igazán pergős rizsre való, arra ott a piláf módszer. Ázsiai találmány, pálcával könnyebb enni a nem pergős rizst.
A barna gondolom azért lett pergősebb, mert rajta van a héja, kevésbé tud összetapadni.
Amúgy igen, a víz mennyiségével tudsz játszani.Az ilyen olyan funkciókról nem tudok nyilatkozni, csak olyannal van tapasztalatom, ami nem programozható, csak bekapcsolom és megfőzi a rizst.
Lidl-es is ilyen tudtommal.Lehet elvileg ízesíteni a rizst odatevéskor, én nem szoktam mondjuk, mert főleg szaftosabb, ragus ételekhez készítem így a rizst. Sültekhez, stb inkább a pirítós majd felöntős módszert nyomatom, zöldségekkel, hagymával, etc, hogy ízes legyen.
Múltkor csináltam congeet én is, de nem rizsfőzőben, hanem fazékben. Ez inkább sós étel, mint édes szerintem. Egyszerű ízesítést kapott, kis gyömbér szeletekre vágva bele, meg aztán a végén kapott kis keményítővel bepácolt vékony szeletkékre vágott csirkemellet, meg pár centisre vágott újhagymát, sót, kis szójaszószt, főzés közben kapott fehérborsot is. Alaplével is lehetett volna csinálni víz helyett. A tányérban tettünk rá még kis koriandert, friss újhagymát karikákra vágva, chili és szezámolajat, gyorsan elfogyott.
congee-hez ez volt a szamárvezetőm:
Cantonese Congee 101...pergős rizshez nálunk a legjobb módszer, ha főzés előtt picit lepirítjuk
-
Sziasztok, hirtelen felindulásból vettem egy rizsfőzőt
és lennének kérdéseim. Eredetileg a Lidl-eset akartam venni, de végül egy Xiaomi lett, az 1.5 literes. Meg kell mondjam nagyon kis pofás ezzel a mérettel, eddig pár próbát csináltam, szerintem elégedett leszek vele.Eddig még csak a quick módot próbáltam ami 30 perc, majd még 5 percig hagytam benne, az én laikus szememnek jó volt a végeredmény, bár én a pergős rizst szeretem, ez meg inkább a klasszikusabb, jobban összetapadt rizs készítette. Ha kevesebb vizet teszek bele akkor pergősebb lesz inkább?
Kipróbáltam barna rizzsel is hajszállal kevesebb vízzel, ugyanúgy a 30 perces programon, és 16 percig hagytam melegítésen utána, ez sokkal jobb - pergősebb - lett számomra. Valamint ízre is jobb még só nélkül is. Mert ízesítést mindkét esetben elfelejtettem belerakni... Egyáltalán lehet ízesíteni belepakoláskor?
Miben lesz 'jobb', ha nem a gyors, hanem a sima, 1 órás programot használom?
A congee-t is kipróbáltam, mert már rengeteg ázsiai sorozatban láttam ilyen rizskását - meg rizsfőzőt is, nem mondom, ez is befolyásolta a választásomat, hogy Xiaomi lett - kinézetre, állagra egész jónak tűnt, ízre, hát ízesítettem cukorral és fahéjjal végül, de alapból azt hozta kb. amit vártam. Legközelebb megnézem barna rizzsel
Viszont, van rajta egy olyan hogy 'Stew' mód, 1 órás program, ez mi?
Annyit kihámoztam hogy a jelentése 'pörkölt/párol/lassú tűzön főz', viszont, én mint (főzésben) laikus, hozzá nem értő, mire tudom használni? Tudtok mondani pár ötletet, vagy akár receptet?Szia, a rizsfőző szerintem nem igazán pergős rizsre való, arra ott a piláf módszer. Ázsiai találmány, pálcával könnyebb enni a nem pergős rizst.
A barna gondolom azért lett pergősebb, mert rajta van a héja, kevésbé tud összetapadni.
Amúgy igen, a víz mennyiségével tudsz játszani.Az ilyen olyan funkciókról nem tudok nyilatkozni, csak olyannal van tapasztalatom, ami nem programozható, csak bekapcsolom és megfőzi a rizst.
Lidl-es is ilyen tudtommal.Lehet elvileg ízesíteni a rizst odatevéskor, én nem szoktam mondjuk, mert főleg szaftosabb, ragus ételekhez készítem így a rizst. Sültekhez, stb inkább a pirítós majd felöntős módszert nyomatom, zöldségekkel, hagymával, etc, hogy ízes legyen.
Múltkor csináltam congeet én is, de nem rizsfőzőben, hanem fazékben. Ez inkább sós étel, mint édes szerintem. Egyszerű ízesítést kapott, kis gyömbér szeletekre vágva bele, meg aztán a végén kapott kis keményítővel bepácolt vékony szeletkékre vágott csirkemellet, meg pár centisre vágott újhagymát, sót, kis szójaszószt, főzés közben kapott fehérborsot is. Alaplével is lehetett volna csinálni víz helyett. A tányérban tettünk rá még kis koriandert, friss újhagymát karikákra vágva, chili és szezámolajat, gyorsan elfogyott.
congee-hez ez volt a szamárvezetőm:
Cantonese Congee 101 -
zseko
veterán
Sziasztok, hirtelen felindulásból vettem egy rizsfőzőt
és lennének kérdéseim. Eredetileg a Lidl-eset akartam venni, de végül egy Xiaomi lett, az 1.5 literes. Meg kell mondjam nagyon kis pofás ezzel a mérettel, eddig pár próbát csináltam, szerintem elégedett leszek vele.Eddig még csak a quick módot próbáltam ami 30 perc, majd még 5 percig hagytam benne, az én laikus szememnek jó volt a végeredmény, bár én a pergős rizst szeretem, ez meg inkább a klasszikusabb, jobban összetapadt rizs készítette. Ha kevesebb vizet teszek bele akkor pergősebb lesz inkább?
Kipróbáltam barna rizzsel is hajszállal kevesebb vízzel, ugyanúgy a 30 perces programon, és 16 percig hagytam melegítésen utána, ez sokkal jobb - pergősebb - lett számomra. Valamint ízre is jobb még só nélkül is. Mert ízesítést mindkét esetben elfelejtettem belerakni... Egyáltalán lehet ízesíteni belepakoláskor?
Miben lesz 'jobb', ha nem a gyors, hanem a sima, 1 órás programot használom?
A congee-t is kipróbáltam, mert már rengeteg ázsiai sorozatban láttam ilyen rizskását - meg rizsfőzőt is, nem mondom, ez is befolyásolta a választásomat, hogy Xiaomi lett - kinézetre, állagra egész jónak tűnt, ízre, hát ízesítettem cukorral és fahéjjal végül, de alapból azt hozta kb. amit vártam. Legközelebb megnézem barna rizzsel
Viszont, van rajta egy olyan hogy 'Stew' mód, 1 órás program, ez mi?
Annyit kihámoztam hogy a jelentése 'pörkölt/párol/lassú tűzön főz', viszont, én mint (főzésben) laikus, hozzá nem értő, mire tudom használni? Tudtok mondani pár ötletet, vagy akár receptet? -
body007
addikt
Sziasztok!
Dobok egy friss rizses, kapros, kukoricaleves receptet:
- kacsazsír
- fej hagyma
- só (dehidratálás)
- lassú tűz
- végén foghagyma
- 20 perc lassú sütögetés / pirítás
- bele a kukorica (mirelit)
- felöntöttem forró vízzel (nem hűtjük vissza az ételt!)
- áztatott rizs = 10 percet ázott vízben
- só
- kész állapotra főztem
- habarás: görög joghurt
- friss kapor
- hőkiegyenlítés
- vissza a levesbe
- botmixer – pár mp. (picit összetörtem, sűrítés)
- done
Jó étvágyat hozzá! -
Köszi, akkor majd veszek ilyen maghőmérőt. Mondjuk én mindig kis/keskeny darabokra vágom a húst. Azt sejtem hogy egy egész csontos csülköt sütök az jó sokáig sül át belül a csontnál.
itt a kulcs, vékonyra szeled, akkor nem kell maghőmérő sem szerintem. Elsőre én is keveseltem a 40 percet (vmiért egészben vagy nagyobb darabokban sütésre gondoltam), csak nem írtam, így már okés szerintem.
S akkor vissza a csülökre, azt azért ennél jóval tovább kell majd hőkezelni, lord_m által írt jól hangzik szerintem. Vagy ha keresel neten csülök pékné módra recepteket, azokat is követheted. -
btraven
őstag
A sertéshús esetében a benne lévő baktériumok miatt kiemelten kell figyelni arra, hogy a hús belseje is elérje a 70-72 fokos maghőmérsékletet. Amíg ezt a hőmérsékletet eléri, addig mindenképpen sütni kell, utána már egyéni ízlés kérdése a sütési idő.
Ha méred a maghőmérsékletet és úgy látod, hogy 40 perc alatt is eléri a 70 fokot egy jó forró sütőben, akkor természetesen jó így sütni.
-
Donki Hóte
veterán
Én mindent 40 percig sütök alufóliában, 20 percnél megforgatom. Az alufólia csak azért van hogy a levében süljön meg ne folyjon szanaszét a tepsiben hogy utána pucolni kelljen. Felül vannak nyílások az alufólián, nem teljesen betekerve. Mondjuk inkább főtt a hús mint ropogósra sütött. Hát nem tudom, én már 10 éve így csinálom. Azt se tudom hány fokos, Karancs gázsütő félálláson.
-
btraven
őstag
Ez hasonló a sertés lapocka/combhoz? Azokat 40 percig sütöm gázsütőben.
Nem kevés ezeknek a 40 perc? A sertéshús lassabban készül el, mint a csirke...
-
Donki Hóte
veterán
-
Van ilyen csülök, próbálkoznék vele. Ez hasonló a sertés lapocka/combhoz? Azokat 40 percig sütöm gázsütőben. Láttam valamit a neten hogy órákig kell előtte főzni, vagy az a füstölt csülökre vonatkozik?
...én adnék neki kb 170 fokon, fólia alatt vagy 2 órát és utána emelném a hőt fólia nélkül
-
Digitalpimp
senior tag
-
krizmo_
Topikgazda
Ha rossz lesz, akkor jöhet az egész.
Sárgatúró, felénk.Szerencsére jó lett.
Kellemes húsvéti ünnepeket mindenkinek! 🐰
-
Digitalpimp
senior tag
-
krizmo_
Topikgazda
Ezer éve nem ettem.
Nyitom az ablakot, küldhetsz egy felet. Még nem biztos, hogy jól sikerül, ez az első próbálkozásom.
-
mephi666
nagyúr
Nyugodt lehetsz, a 2-3 darab Csokijoli is le fog ültetni gondolkodni.
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
...amúgy komolyan élmény ilyet inni: elsőre a reaperből megüt a tömény gyümölcs, majd kb Tyson üt pillanatok alatt fejre-gyomorra
...hozzá lehet szokni: egyre gyakrabban kóstoltam, ahogy fogyott és egyre kevésbé viselt meg... sógornő mondjuk azóta is szid, mióta ivott velem belőle egy kört -
Digitalpimp
senior tag
...nálam a legjobb "likőr" az volt amikor fél liter vodkába beletoltam a chocolate carolina reapert
pár hónap alatt hófehér lett benne a paprika, majd szerényen osztva 2 cent után is leült az ember 15 percre átgondolni az életét ...kb 1 év alatt iszogattam meg, de a végére már kívántam a kapszaicin-endorfint... idén lightosabb terv van: 2-3 chocolate jolokia, vodkábanNyugodt lehetsz, a 2-3 darab Csokijoli is le fog ültetni gondolkodni.
-
mephi666
nagyúr
Rendszeresen csinálok itthon gyümölcsökből likőrőket, meg erősebb, ágyaspálinka jellegű, de édes italokat.
A jól sikerült likőr titka az idő. Sok dő kell ahhoz, hogy az ízek megfelelően összeérjenek. Minél "szárazabb" egy gyümölcs, annál több idő kell neki. Pl egy cseresznye, vagy málnalikőr 1 év érlelés után már jó, a fügelikőrnek kell 2 év, a csipkebogyó, vagy a diólikőr 3 év után lesz az igazi.
A boltokban kapható likőrök persze a legritkább esetben készülnek valódi gyümölcsökből, aromát, jobbik esetben sűrítményt hsználnak, de jellemzően pár hét érlelés után palackozzák és eladják az italt.
A másik szempont a készítéshez felhasznált alkohol. Pálinkával általában nem próbálkozom, a felénk elérhető házipálinkák túl erős ízűek, jobb a semleges ízű vodka, vagy gin (kivéve mondjuk egy birsalma likőr, amihez jó a birsalmából csinált pálinka).
Itthon rendszeresen csinálom azt, hogy egy likőrt megcsinálok vodkából és ginből is. Eleve kerülni kell a legolcsóbb szeszeket, az alap szeszeket Szlovákiában szoktam venni, ott hagyománya van a vodka készítésének, egy ott készült közepes minőségű vodka messzire előz minden itthon gyártott vodkát, de a gin is jó kint.
A család hölgytagjainak véleménye alapján sokszor az azonos módszerrel készült likőrök közül az bizonyult jobbnak, ami ginből készült.
Rumból még nem csináltam likőrt, azt megvesszük készen Szlovákiában, aki érdekes ízekre vágyik, az próbálja meg pl. sós-karamellás, vagy a trópusi gyümölcsös ízesítésű rumot
...nálam a legjobb "likőr" az volt amikor fél liter vodkába beletoltam a chocolate carolina reapert
pár hónap alatt hófehér lett benne a paprika, majd szerényen osztva 2 cent után is leült az ember 15 percre átgondolni az életét ...kb 1 év alatt iszogattam meg, de a végére már kívántam a kapszaicin-endorfint... idén lightosabb terv van: 2-3 chocolate jolokia, vodkában -
Digitalpimp
senior tag
Szépek lettek! 
Örülök, hogy ízlik. 
:
Annyit kihámoztam hogy a jelentése 'pörkölt/párol/lassú tűzön főz', viszont, én mint (főzésben) laikus, hozzá nem értő, mire tudom használni? Tudtok mondani pár ötletet, vagy akár receptet?
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
) 
Nyitom az ablakot, küldhetsz egy felet. 
Új hozzászólás Aktív témák
Mr.Csizmás- Lítium-ion/Li-ion akkumulátorok
- PH!otósok beszélgetős, offolós topikja
- A Legion Y70 (2026)-tal tért vissza a Lenovo
- Négyfelé kanyarodhat az iPhone 19 kijelzője
- A fociról könnyedén, egy baráti társaságban
- Gyúrósok ide!
- OLED TV topic
- Sony MILC fényképezőgépcsalád
- Suzuki topik
- Forza sorozat (Horizon/Motorsport)
- További aktív témák...
- Lancia Delta 1.4 T-Jet 2009
- Biztonsági kamera rendszer POE 4db kamera, 5Mp (opcionáis 1 vagy 2T HDD)
- Haworth Fern ergonomikus irodai szék (Lumbar Support) + Atlas Headrest fejtámla
- Jura C60 Black I Szervizelve I Easy-cappuccino fej I 3 hónap garancia I Számla I Beszámítás
- SZUPER Akcióban Új Bontatlan Dyson V15 Origin 3 év gyártói garanciával Azonnal Átvehető
- Apple Mac Mini M1 (2020) 8GB/256GB SSD Szép állapot
- Huawei P30 Lite 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Eladó Xiaomi Mi 8 Lite 4/64GB fekete / 12 hónap jótállás
- Xiaomi Redmi 15 / 6/128GB / Kártyafüggetlen / 12Hó Garancia
- TOP PC konfig /Ryzen 7 9850X3D, 32GB DDR5 RAM, 1TB M.2 PCIe SSD/ akciós áron eladó! BeszámítOK!
Állásajánlatok
Cég: aiMotive Kft.
Város: Budapest
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest