Új hozzászólás Aktív témák

• Tibicsucsu aktív tag

  2024-07-21 23:03:13 #11804

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Tibicsucsu

  aktív tag

  válasz modflow üzenetére #11791

  Utana hasznalhatod langon. Csak a seasoninget ne azon csinald sztem. En is hasznaltam azota a serpenyot pl parazsra rateve. Nem jott le rola.

• body007 addikt

  2024-07-19 09:21:33 #11802

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  body007

  addikt

  LOGOUT blog

  válasz modflow üzenetére #11800

  Amit leégettél fekete cucc az ugyanaz - csak gyári - amit most akarsz létrehozni, de az csak egy vékony réteg - kb. a rozsda ellen. Szóval csiszold le az egészet (vagy égesd le) és kezd ellőről.

• Blackhole13 senior tag

  2024-07-19 00:09:21 #11801

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Blackhole13

  senior tag

  válasz modflow üzenetére #11800

  Fúróba fogható drótcsiszolóval.
  Minden öntöttvas bevonatosan érkezik, de nyilvánvalóan nem raknak rá mérgező anyagot.
  Nálad, ahol más színű középen, valószíűleg ott érte a láng és ott szépen le is égetted róla. Nem csinálnék belőle ügyet, égesd le egyenletesen mindenhol, töröld át és mehet a seasoning.

• Blackhole13 senior tag

  2024-07-18 12:28:29 #11799

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Blackhole13

  senior tag

  válasz modflow üzenetére #11798

  Én régi gázgrill elég rossz állapotban lévő vaslapját első körben visszacsiszoltam fémszínűre, lemostam és megcsinátam a seasoninget simán a gázrózsákon, azóta tojást is lehet akár rajta sütni, nem ragad.

• body007 addikt

  2024-07-18 08:14:48 #11793

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  body007

  addikt

  LOGOUT blog

  válasz modflow üzenetére #11791

  Nem értek hozzá, de nem az a lényege a "beavatásnak", h leégesd róla azt a réteget? Mert egy öntöttvas "akármin" minek van bevonat?

• MrSealRD veterán

  2024-07-18 08:13:47 #11792

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  MrSealRD

  veterán

  válasz modflow üzenetére #11791

  Hirtelen tetted a láng fölé, közel? Akkor valószínűleg ezért pattant le.

  Azért kell ez az egész, hogy az a védőréteg a vaslapon kialakuljon. Elég erős, de nem sérthetetlen. Tisztítsd meg és fuss neki újra, de ne egy kohóba dobd be, csak finoman.

• Tibicsucsu aktív tag

  2024-07-17 22:46:20 #11790

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Tibicsucsu

  aktív tag

  válasz modflow üzenetére #11786

  Ne tedd kozvetlenul a tuzbe vagy fole h a lang erje. Sot sztem felejtsd el a tuzet. Nem nyari moka, de sutoben jobb. Az amcsik a tiszta lenolajat ajnljak. En probaltam mar egy kisebb ontottvas serpenyon es gyonyoru lett. Vekonyan bekentem egy ronggyal vagy papirtorlokendovel, nem emlekszem. Fejjel lefele betettem a sutobe asszem 220 fokon majd egy orara. Fustolt, budos volt de gyonyoru lett. A fejjel lefele ebben az esetben nem ertelmezheto persze. Keress ra youtube-on cast iron seasoning-re. Van sok jo video. En csak egyszer csinaltam meg es az is jo eredmenyt hozott.

  Beni2360
  Gratula a kenyerekhez! Kemenyen tolod a kanikulaban. Ket hete sutni akarok de nem visz ra a lelek. 30 fok van a konyhaban.

• krizmo_ Topikgazda

  2024-07-17 21:19:41 #11789

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #11788

  A zsiradék rá tud így égni, korábban az egyik edénnyel jártam úgy, hogy nagyon kikentem, és így égett rá, le kellett dörzsölni, majd újra próbálkozni, nem volt egyszerű. Azóta már úgy csinálom, hogy egy kendőre teszek olajat, és úgy kenem le a vasat, így nem lesz sok.

• krizmo_ Topikgazda

  2024-07-17 20:58:19 #11787

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #11786

  Mivel kented be?
  Ahol sötétebb(fekete), oda valószínűleg több olaj került.

• Essejó veterán

  2024-05-29 21:23:56 #11687

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Essejó

  veterán

  válasz modflow üzenetére #11686

  Kaptál rá válasz odaát a Grillezős Topikban.

• krizmo_ Topikgazda

  2022-11-02 12:06:10 #9366

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #9365

  Én se hiszem, hogy lesz, elég nehéz beszerezni, én pl. óriáspöfeteg után sóvárgok évek óta, azt sem lehet sehol venni.

• #21346560 törölt tag

  2022-11-02 11:50:27 #9363

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  #21346560

  törölt tag

  válasz modflow üzenetére #9362

  A hentes vág disznót...

• Ance őstag

  2022-11-01 21:39:01 #9360

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Ance

  őstag

  válasz modflow üzenetére #9359

  Veszélyes hulladéknak minősül, így nem árulható. Volt róla szó régen, akkor még volt rúdban kapható, most már csak a por van. Az nem tudom ilyen lehet. Esetleg közelednek a diszóvágások, hátha valaki tud majd adni.

• Essejó veterán

  2022-11-01 19:54:49 #9358

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Essejó

  veterán

  válasz modflow üzenetére #9356

  A Gyakori kérdések.hu-n az alábbit találtam:
  link
  Illetve link

• #21346560 törölt tag

  2022-11-01 19:43:50 #9357

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  #21346560

  törölt tag

  válasz modflow üzenetére #9356

  No erre én is szivesen kapnék választ! Jó kis hagymás sültvér!

• krizmo_ Topikgazda

  2022-08-14 18:02:52 #8802

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #8801

  Nekem mindig szellős és könnyed volt ez a recept, sőt a topikban is elégedettek voltak vele, akik elkészítették, de azért a kovászosnál nem jobb.

• krizmo_ Topikgazda

  2022-08-14 17:13:30 #8798

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #8793

  Biztos finom lett. Nagyon ügyes vagy így második próbálkozásra.

• modflow veterán

  2022-08-14 14:13:32 #8793

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  modflow

  veterán

  válasz modflow üzenetére #8734

  Ma megvolt a második próbálkozás.
  Ez ilyen vegyes recept alpján lett, 3 féle liszt, élesztő + Dr. Oetker kovász.
  Kóstolni még nem kóstoltam.
  

• krizmo_ Topikgazda

  2022-08-07 09:48:02 #8751

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #8745

  Nagyon szívesen!

  Itt összeszedtem néhány hasznos linket: [link]

• krizmo_ Topikgazda

  2022-08-06 21:25:19 #8744

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #8738

  Ezt mindig érzened kell, ha keménynek tűnik a tészta, akkor kell neki még folyadék, ilyenkor nyáron amúgy is szárazabbak a lisztek.

• krizmo_ Topikgazda

  2022-08-06 21:21:46 #8742

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #8740

  Pl. így: Kovászos teljeskiőrlésű zsemle

  Sokkal puhább, könnyedebb, mint az élesztős, már évek óta mindent kovásszal sütök.

• Beni2360 félisten

  2022-08-06 19:11:45 #8741

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Beni2360

  félisten

  válasz modflow üzenetére #8740

  Nem hiszem, hogy otthoni csak zsemle végett érdemes lenne kovászt csinálni?
  Öszben találsz útmutatót. Én ezt csinaltam utoljára a zsemlenek, igaz itt kenyérnek használja de kisebb mennyiségben előző nap össze állítottam és élesztő helyet evvel csináltam és már lazább lyukacsosabb lett. Az alap recept ez volt. Sütő Rama ment a tetejére.

• Beni2360 félisten

  2022-08-06 19:00:27 #8739

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Beni2360

  félisten

  válasz modflow üzenetére #8737

  Én már 3x csináltam ilye a szendvics zsemlét. Az utolsó lett a legjobb mint a kenyereknel is. Hiába a gép nem elég nekem meg deszkán át kell dagasztanom a jó selymes allapotert, utána jöhetnek a kelesztések. Az ilyen zsemle sosem lesznek olyanok mint a péki kovászos zsemle. A merleg igen felszalad a "gyári" 5 dkg-ről 7-10 dkg-ra. Fogyókurasoknak nem ajánlott. Most sikerült 6 dkg-s zsemlét csinálnom. Vagy ahogyan én is csináltam pici 7 dkg-s darabokat vágtam le. Kelesztés után már meg jött az elvárt méret.

• modflow veterán

  2022-08-06 18:53:45 #8738

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  modflow

  veterán

  válasz modflow üzenetére #8737

  Ja és nagyon kemény volt a tészta, biztos elég annyi tej?

• krizmo_ Topikgazda

  2022-08-06 17:50:46 #8736

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #8729

  Tescoban nem lehet kapni, ahogy Ance is írta, bioboltokban érdemes megnézni.

• krizmo_ Topikgazda

  2022-08-06 17:48:01 #8735

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #8734

  Elsőre nagyon jó lett!

  Ahogy elnézem a tésztát nem lett rendesen kidagasztva, és nem is kelt meg eléggé, ezektől a folyamatoktól tud szellősebb lenni. Melegen annyira nem jó megvágni, meg kell várni, amíg kihűl, akkor jobb lesz a szerkezete.

• Beni2360 félisten

  2022-08-05 20:49:07 #8731

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Beni2360

  félisten

  válasz modflow üzenetére #8724

  Villany Sütőben most nem kapcsoltam be a legkeverest. Kezdek rá érezni a gépi dagasztasra de igazából csak olyan 40-50 dkg liszttel tud szépen dolgozni, de ugye még a lagysaga és még a deszkán át dagadztom, majd jön a kelesztés, formázás de most nem nagyon vacakolt ám vele mint a videóban van ha én kétféle vágva kicsit megmunkslva husdzukasra formazza a kis tepsiben további kelesztés hosszában pici vágás és a sütés. Most lett a legjobb könnyű puha belső. 4 fajta lisztből kevertem: teljes, Rozs, rétes, B80
  Sima B55-l egyengettem a deszkán. Na megyek most jött meg a szendvicsem.

• Ance őstag

  2022-08-05 18:45:38 #8730

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Ance

  őstag

  válasz modflow üzenetére #8729

  Inkább bioboltokban.

• krizmo_ Topikgazda

  2022-08-05 18:01:57 #8727

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #8726

  Ha magasabb fehérje tartalmú lisztet használsz(ha 9 fölött van a BL55-ös, akkor teljesen jó, de a pizzaliszt is jó lehet, azoknak mindig magasabb a fehérje tartalmuk), akkor nyugodtan kihagyhatod. Én korábban az Első Pesti Malomtól vettem, de mióta kovászolok már nem használok sikért.

• kory24 őstag

  2022-08-04 15:52:54 #8721

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  kory24

  őstag

  válasz modflow üzenetére #8716

  Szia!

  Nekünk ilyen van: [link]

  Meg vagyunk vele elégedve

  (Garat malom kenyér + királylisztből esetleg kis kamut)

  Egy kenyér ~3ora 0,4kw

• Beni2360 félisten

  2022-08-04 15:36:58 #8720

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Beni2360

  félisten

  válasz modflow üzenetére #8716

  Na ma sütöttem ismételten kenyeret.
  Kezd kialakulni a folyamat, megint variáltam az összetételen, 4 fajta lisztből csináltam. Holnap reggel lesz a felvágás.

• krizmo_ Topikgazda

  2022-08-04 08:14:38 #8718

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #8716

  Sokáig használtam kenyérsütőt, de nem voltam annyira elégedett vele, mint a sütőben készült kenyerekkel. Szerintem, előbb kezd zsemlével, aztán térj át a kenyérre. Amikor még élesztővel sütöttem, akkor ez a zsemle nagy kedvenc volt: [link]
  A tönkölybúzalisztet helyettesítheted sima liszttel is.

• Beni2360 félisten

  2022-08-04 08:03:36 #8717

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Beni2360

  félisten

  válasz modflow üzenetére #8716

  Éppen előtted linkeltem egy egyszerű gyors hol kenyérnek, hogy hol zsemlenek emliti.

• krizmo_ Topikgazda

  2021-11-15 19:23:55 #6918

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #6906

  Sűrűre kell főzni a lekvárt, hogy minél alacsonyabb legyen benne a víztartalom, így amikor sütöd kissé "karamellizálódik" benne lekvár, amitől nyúlósabb és keményebb lesz. Tudom már nincs gyümölcs szezon, de fagyasztott gyümölcsből is lehet lekvárt csinálni.

• Kaba veterán

  2021-11-15 18:56:16 #6916

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Kaba

  veterán

  válasz modflow üzenetére #6914

  Birsalmasajt esetleg,vagy néha van a Pennyben vágható retro lekvár.
  Cukrászdában is rákérdezhetsz,lehet tudják a megoldást.

• Top cat addikt

  2021-11-15 18:48:55 #6915

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Top cat

  addikt

  válasz modflow üzenetére #6914

  Biztos van belőle keményebb verzió is.

  Vagy megpróbálkozhatsz házilag is csinálni.

• Top cat addikt

  2021-11-15 18:34:20 #6913

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Top cat

  addikt

  válasz modflow üzenetére #6910

  Persze.

  #6911 Kaba
  Az ugyanaz.

• Kaba veterán

  2021-11-15 18:30:45 #6911

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Kaba

  veterán

  válasz modflow üzenetére #6906

  Megpróbálhatod sütésálló lekvárral.

• Top cat addikt

  2021-11-15 14:46:05 #6909

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Top cat

  addikt

  válasz modflow üzenetére #6906

  A Hitlerszalonna nem elég kemény?

• Ance őstag

  2021-11-14 18:00:23 #6907

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Ance

  őstag

  válasz modflow üzenetére #6906

  Szeletelj valamilyen gyümölcssajtot bele, az kemény.

• #75501312 törölt tag

  2020-06-22 10:43:40 #4290

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  #75501312

  törölt tag

  válasz modflow üzenetére #4289

  Ááh, oké, rosszul fogalmaztam.
  Nekem ezt sütőben vagy sütőlapon kellene megoldani az ott elérhető funkciókkal.

• #40553216 törölt tag

  2020-06-03 22:06:22 #4174

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  #40553216

  törölt tag

  válasz modflow üzenetére #4171

  Én lidls pizzakövet használok, igaz, fele ilyen vastag, de nekem tökéletes. Azóta állagra is jó pizzákat tudok sütni.

• Essejó veterán

  2020-06-03 17:27:07 #4172

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Essejó

  veterán

  válasz modflow üzenetére #4171

  Szerintem Szuper! A másik sütőkő ára meg egy vicc ehez képest.

• Essejó veterán

  2020-06-03 12:06:32 #4170

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Essejó

  veterán

  válasz modflow üzenetére #4167

  A sütő kő és a samott tégla anyaga ugyanaz. Őrölt téglapor és vízüveg keveréke. Ezt formára préselik, száritják, majd (a hőfokban nem vagyok biztos) 1000 fok környékén kiégetik. A 250° körüli sütöben mi tudna abból még kijönni? Esetleg keress egy kályha építőt, lehet van használhatóbb méretű samottja, sőt akár méretre is vágja neked, mert elég nagy porral jár a vágása.

• krizmo_ Topikgazda

  2020-06-03 09:22:54 #4169

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz modflow üzenetére #4165

  Ha nincs külön feltüntetve, hogy lehet rajta sütni, akkor én annyira nem ajánlanám, mert ki tudja mivel kezelték, és lehet nem alkalmas erre a célra.
  Mostanában Aldiban/Lidlben lehet venni sütőkövet és vasat is, érdemes lehet ott körülnézni.
  Mi nemrég vettünk vasat, és nagyon elégedett vagyok vele, sokkal jobban, mint a sütőkővel, pedig azt évekig használtam.

• Essejó veterán

  2020-06-02 22:21:54 #4166

  Új Válasz

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  Essejó

  veterán

  válasz modflow üzenetére #4165

  Szerintem az ára, a többi marketing, de lehet venni pizzasütö vasat is, olyanáron amennyiért egy 200*140-es tábla lemezt vehetsz kb.

Új hozzászólás Aktív témák