Új hozzászólás Aktív témák

• #69917 noss tag celf #69879

  Új Válasz 2018-03-23 01:46:07 #69917

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  noss

  tag

  válasz celf #69879 üzenetére

  ideális víz kávéhoz

  kancsó:
  gravitáció segítségével egy kis szűrőn át lefolyik a víz.
  kiszűri a csapvíz tartósítószerét: a klórt, így alapvetően ivóvízhez, főzésre ajánlott.
  aktívszénnel a bakikat és egyéb ízrontó dolgokat, (vízhálózatból származó) lebegőanyagokat szűri.
  csak elég gyengén lágyít, a kancsó is vízkövesedik. hazai viszonylatban tehát a norda lágyságát nem tudja megközelíteni.
  hivatalosan havi csere ajánlott. (sajátomat 3-4 havonta cserélem)
  kávéhoz nem ajánlom, de ivóvíznek igen.

  patron:
  a hálózatra szerelt, hálózati nyomás segítségével történik az átfolyás.
  a kancsónál sokkal hatékonyabb mikroszűrés és lágyítás.
  nincs lehetőség regenerálásra, hivatalosan 6 havi csere ajánlott.
  az élettartam vége felé már csökken a teljesítménye, ami a kávé ízén is érezhető.
  kávéhoz már jó (lehet a megfelelő patronnal, de a kapott víz összetétele nehezen ellenőrizhető).

  norda:
  kávéhoz közel ideális keménység.
  (nem megfelelő használata gerincproblémákhoz vezethet, mint ált. a palackozott vizeknél.) :/

  Maxwell Colonna-Dashwood (és kémikus/vegyész szerzőtársának) kutatásai alapján
  a víz karbonát mennyisége (~vízkő) a kritikus: az ideálisnál nagyobb mennyiség megköti, kioltja a kávé egyedi ízét hordozó savakat. (tehát nemcsak az összes oldott ásványi-anyag tartalom.)
  a különbség leginkább speciality és filter kávéknál érezhető.

  Daráló csatin is felmerült nemrég a víz kérdése, ahol a nordánál jobb/hatékonyabb dizájner vizek (otthoni) előállítása volt a téma.* pont a selfieccino előtt
  *rákeresve: "RO otthonra" és Kis Zoli hozzászólásától.

  érdekességképp: Barista Hustle recept és példareceptek.

Új hozzászólás Aktív témák