Új hozzászólás Aktív témák

• #33601 celf őstag

  Új Válasz 2016-01-04 17:52:06 #33601

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  celf

  őstag

  megint aeropressel és úgy általában kávéfőzéssel kapcsolatban lenne pár kérdésem:

  1: miért nedvesítik át előre a papírfiltert? hogy odatapadjon az kupakhoz?

  2: ma megkérdeztem egy baristát az egyik újhullámos kávézóban, hogy szerinte mi a legkissebb mennyiség, amit AP-vel még el lehet készíteni, és azt mondta 2dl. szerintem ez úgy ahogy van hülyeség. de javítjsatok ki, ha tévedek. én kb. 8-9cl-t simán csinálok úgy, hogy jól extraktálódik a kávé.

  3. ha a szemcseméret nagyobb, kb. mennyivel dobja meg a főzési időt?

  4. 17g kávé a "standard" egy személyes adag?

  5. most akkor tényleg, hány fokon kéne főzni a kávét. AP használatija 85 fokot mond, baristák 91-92 fokot mondanak. Olvasni olyat, aki 65 fok felett nem is főz mert keserű lesz.

Új hozzászólás Aktív témák