Új hozzászólás Aktív témák

• #40442 waxos csendes tag

  Új Válasz 2016-06-11 17:20:29 #40442

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  waxos

  csendes tag

  Egy kezdő beszámolója, amihez elsősorban régi QM tulajok észrevételeit várom.
  Szóval a gép egy QM 0650, őrlő egy használt SJ (nem eredeti, nem új késekkel, tengely nem tudom mennyire üthet). Ma volt a 7-8ik csapolás, ami végre már kezdett hasonlítani az általam elvártakhoz. A potit a max állásból egy kicsit visszavettem, úgy kb. 1 cm-t. A csapolási metódusért köszönet Tariati topiktársnak, ezzel észrevehetően javult az eredmény (addig híg löttyök erősen szőkülve, a szélükön vmi vékony crema-gyűrű szerűséggel). Az őrlőt az eddigieknél finomabbra állítottam, a szűrőt erősen megtöltöttem (ma nem használtam mérleget, de volt egy kis wdt is), felesleget lesimítottam, majd tömörítettem de kisebb erővel, mint korábban. Tariati javaslata alapján a második felfűtés után rövid hűtőcsapolás (inkább csak gőzt engedett) majd pár másodperc után rendes csapolás. Csöpögősen indult, majd az egyik kifolyón erősebben megindulva egérfarok, ami egy kicsit táncol (a másik ág kicsit később indult), de ma végre volt benne egy kis crema-folyam is, ízre aromás nem annyira híg, mint a korábbiak, tetején egybefüggő, de vékonyabb crema, jelenleg még tigrisminta nélkül. A színe is rendben lévőnek tűnt. A zaccpogácsa viszont kicsit vizesnek tűnt (a korábbiak érdekes módon szárazabbak). Ez mitől lehet? A QM-ek jól eltalált csapolásnál nem száraz zaccpogácsát produkálnak? Min kellene változtatni?
  Hogy javíthatom a tömörítési technikámat? Videót egyelőre ne várjatok, a hardverállományom jelenleg nem teszi lehetővé (nem röhög!). Ja, a tesztalany 1 kg-os rioba gold 2016. 02. havi (tanuláshoz ezt gondoltam). Tudom-tudom a csapolás ideje is számít, ezt ma sajnos nem mértem, szőküléskor egyből leállítottam, mennyiség megfelelőnek tűnt.

  Bocsi, ha kicsit hosszú lett, csak meg akartam osztani, hogy talán végre látszik a fény az alagút végén!

Új hozzászólás Aktív témák