Nem rossz terv de lenne pár észrevételem:
- azon a lapon az NVMe foglalatok csak PCIe3.0x1, azaz limitálva van kb. 1GB/s-nél mindkettő.
- ha már ez a lap lesz, akkor én RAID1-be raknám a két MVMe SSD-t és erre raknám a rendszert

Rendszernek vagy OMV-t javaslok, vagy Proxmox és akkor tudsz könnyen virtualizálni OMV-t, Xpenologyt, HomeAssistant-ot is.
Kamerákból olyat javaslok, amik okosabbak és tudnak SmB/NFS/FTP-re menteni és egymaguk tudják a mozgás és egyéb felismerést.
Szünetmentest tudunk ajánlani a szünetmentes topikban, ehhez a géphez nem kell nagy, de érdemes még mellette pl a routert, szolgáltatói modemet is rákötni.
Tápegység jó kérdés. A kinézett házban elfér az ATX méretű is, Én keresnék használtan Gold tápot bele. Paneltápoknál figyelni kell arra, hogy ha sok HDD van a gépben, akkor azok felpörgéskor nagyobb áramot igényelnek, ehhez kell méretezni a tápot. Volt hasonló gépem, az indításkor konnektorból mérve kért 100W-ot, idle 45-50 körül volt.
300-as Be Quiet táppal használtam évekig.

Photo Manager programra nem tudok ajánlani.
Én visszatértem az épített NAS után Synology-ra. 4 gyerek mellett már nincs annyi szabad időm ezzel foglalkozni.

Eladó: Apple iPad mini 1 (2db)