Az Opinel, Mora, Fiskars, stb. pont a kivétel.
Illetve nem is annyira. Ezek nem annyira kések, inkább szerszámok. Nagy tömegben, szénné optimalizálva gyártják őket, nem elvárás, hogy a legjobb legyen, csak az, hogy pont elég jó, de az viszont stabilan. Nem kell évente akár többször is valami leget villantani, ritkán van modellváltás, egy-egy változatot sok évig vagy akár évtizedig is finomítgatnak.
Valahol a Victorinox is ide tartozik, bár ott azért a branding sokat vastagít az áron.

Én magam azt látom, hogy az emberek vágynak a minőségre, de amikor megszerzik, és elmúlik az oxitocin hatása, már az jár az agyukban, hogy milyen sokáig kellett rá spórolni, és ha kinyúvad, akkor jajmilesz. Ez az egyik.
A másik meg, hogy a drága cucc gyakran csalódás, mert hiába kerül mondjuk 10x annyiba, nem jobb tízszer, de a user nem tudja belőni, mennyivel jobb, mert sokáig spórolt erre az egyre is, és semmi tapasztalata nincs. Viszont vágyott rá, és megmagyarázta magának, hogy egyszer kell megvenni, és utána egy életre letudta. És végülis tényleg.