Hirdetés
- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- sziku69: Szólánc.
- gban: Ingyen kellene, de tegnapra
- hcl: Villanyórás okosóra számlap
- Victoryus: Thomson 43UC6306 tv
- bacsis: Támogassááá', hogy ingyenesek maradhassúúúúnk!!!!
- Bestx: Budget DIY eGPU USB4/Thunderbolt csatlakozással – egy mining VGA új élete.
- Gurulunk, WAZE?!
-
LOGOUT
Kerti grill és bográcsozó házilag (BBQ, tervek, ötletek, receptek)
Új hozzászólás Aktív témák
-
Essejó
Topikgazda
Sőt néha még benzinkútnál is kapható. 1x már használtam ilyet, végül is ha más nincs akkor használható, begyújtását követően kb két órán keresztül elég jól lehet grillezni vele.
Csak nem értem mi köze van a fedeles, konyhai sütőben is használható "füstölőhöz"? Ezt ne próbáld meg zárt térben használni, míg amazt akár a tűzhelyen, vagy bent a sütőben is lehet.. -
lemmy71
Topikgazda
Tavaly vagy tavalyelőtt a tescoban láttam ilyeneket, volt rozsdamentes mint amit linkeltél és és eldobhatós egyszerhasználatos alumínium is. A haverom vett eldobható alut táborozásra, 6 szelet húst vidáman meglehet rajta sütni, volt olyan ami full kompakt volt még faszén is volt benne
-
Essejó
Topikgazda
Egy gondom van vele, lehet több is, de azal főleg. Tehát alul a forgács ami a melegtől elfüstöl, de a zárt tér miatt bent marad a füst a dobozban, viszont ahogy a hő emelkedik a hús el kezd izzadni, levet enged ami lecsöpög az alul levő elégett hamura , ami a melegtől gőzölög és az a hamu íz is beépülhet a húsba. Én nem forszíroznám ezt. Ha megnézel egy töltény szmókert vagy UDS-t ott ott a vizestál, de még a Szekrény szmókerekben is ott a GN tál a vízzel amibe a lecsöpögő húslé is bekerülhet, de nem keveredik az alul levő elszenesedett hamuvá vált füstölő anyaggal. A Reverse szmókerrel is az a bajom, hogy a Platera ráég a lecsöpögő húslé, ahonnan vissza füstölhet a húsra.
-
Essejó
Topikgazda
Kazán ajtóhoz való tömítő madzag és hőálló ragasztó a rögzítéséhez, bár én nem foglalkoznék vele. Annyi füst vagy meleg nem megy ott el ami ennél számottevő lenne, főleg ha összekapcsolod őket.
Inkább a részek egymáshoz és a gömbgrill alsó részéhez való passzos rögzítésre áldoznék szintenként 2 db
ilyesmit. -
Essejó
Topikgazda
Fogalmam sincs, de én ezt még csak nem is nevezném smokernek. Nem is értem ez hogy működik? Alulra beszórod a forgácsot, ráteszed a rácsot, arra a húst, és rázárod a fedőt? Aztán felteszed egy gömbgrill rácsára, és akkor a saját gőzében párolódik, + ha kap a forgács elég meleget akkor az elparázslik és kap némi füstöt?
De esetleg próbálj rákeresni a Német Amazonon, onnan tán olcsóbb a szállítás.
Nem egyszerűbb a Gömbgrillben a parázsra tenni némi füstölőfát? -
fausto
addikt
Sziasztok,
Tavaly vettem egy ilyen kis bénácska, belépő szintű töltényszmókert. Egész finomakat sütögöttem rajta, de idén szeretném egy kicsit "felturbózni"
Van egy gömb grillem, amihez tökre passzolna, annak az alját használnám fel (zártabb lesz és jobban tudom szabályozni a hőt), viszont amit alakítanék rajta, hogy az ajtóknál és a szintek illesztésénél leszigetelném, hogy a hő/füst ne szökjön. Milyen szigetelést ajánlotok? Kismillió félét láttam.
(tudom, hogy csodákat gy sem érdemes tőle várni, de majd a szezon végi leárazásoknál beruázok egy jobb minőségű offset-re, addig elsütögetek ezzel)
Köszi előre is!
-
Essejó
Topikgazda
Mondjuk láttam a válaszod, hogy az Obis mellett döntöttél, de néhány kiegészítést tennék pont mellette.
Jó néhány év tapasztalata alapján ki merem jelenteni, hogy grillezésre is minden tekintetben jobb, hatékonyabb a fedeles grill. Már azért is mert a fedél miatt közvetett grillezésre is alkalmas, és itt el is értünk egy lehetséges BBQ Setup kialakitásához. Tehát a tűzrácson csak az egyik oldalra teszed a parazsat rá némi füstölőfát, mellé teszel egy csepptálcát (kiöregedett bádog tepsi) A parázs fölé teszel egy vizes tálat 1-2 liter vízzel, és a csepptálca fölé teszed a szárazon fűszerezett húst. A levegő áramlást úgy állítsd be, hogy a rács hőmérséklete lehetőleg stabilan 120 °C legyen. -
#335
mirci18
addikt
hegegabi80
#334
mirci18
addikt
válasz
hegegabi80
#334
üzenetére
Lemmy71, Hegebaby80 köszönöm szépen a választ.
Az obisat veszem meg. -
#334
hegegabi80
addikt
Essejó
#330
-
mirci18
addikt
Sziasztok.
Gondoltam itt az ideje lecserélnem a jó öreg Tescos öntöttvas mini grillemet egy nagyobb családi modellre.
Ezeket néztem:
Az Obiban ezt találtam:
[link]Igazából nekem inkább grillezésre kellene. így nem tudom van e értelme a lefedhető verziónak plusz pénzért.
BBq-ra alkalmas e? -
Essejó
Topikgazda
Ezt most csak úgy Kedvcsinálónak.
-
Precorus
tag
Yakitori néven fut maga a grillezés, Binchotan a faszén neve. A lényeg hogy ez egy csak japánban megtalálható fa, valami speckó módon készül belőle a faszén, így kb füstmentes.
Most hirtelen csak angol linket találtam , de ezek alapján már tudsz keresni mást/többet ha gondolod. -
Essejó
Topikgazda
Höstabilizálásra jobb egy vizestál. Ilyen rozsdamentes kutyaitató-etető. Lehet kifogni jó nagy méretüt is. Pl a Duna Panda kinai áruház a X.ker. Mázsa téren, van nekik kislavor méretü is.
Vagy a Haraszti Tescoban láttam pincér tálca méretü peremes kerek GN tálat. Mi öten felnöttek voltunk. -
tzimash
őstag
Szerintem is elég lesz, tekintve hogy az 5-ből 3 gyerek, abból 2 kicsi. Még anyósnak is jutna, bár nem szívesen etetem, mert odaszokik
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Gondolkozom miből legyen deflektor. Egy régi parabola antenna alkalmas lehet? Még meg kell néznem, hogy csak festve van-e. Átmérőre úgy saccra jó lehet. -
lemmy71
Topikgazda
Igazából én is vízre és esetleg hasonlóképpen valamilyen fűszerágat vagy babért tennék bele, a párologtató tálba. Így ahogy jobban belegondolok, mehetne a "vizes vályú" közvetlenül a fenti melegen tartó rács alá. Nem a pácolás a lényeg hanem hogy ne száradjon ki a hús. Még a tűztér alatti rács füstjáratával nem jutottam dűlőre, van egy két elképzelésem, majd vázolom a későbbiekben.
(#306) tvamos
Én még csak apró törpeharcsát sütöttem faszenes grillen. Sós áztatás után egy gyors nyúzás a lefejezés
A hosszában felvágott kimosott halak belsejébe egy darab szalonnát raktam és így húztam fel őket egy nyárstűre, mint a saslikot. Én nem fűszereztem a halakat, természetesen lehet, ki hogy szereti, a halak közé egy szelet vörös hagymát raktam és így sütöttem ropogósra faszén felett. A végeredmény magáért beszélt mert pik pak elfogyott a külseje ropogós mint a snack beleül kellemesen puha maradt. -
Essejó
Topikgazda
Viszonylag magasan tartod a parázs felett, vannak ilyen hal alakú rácsos nyeles bigyók amibe beteheted , és egy darab nyársra húzott füstölt szalonnából kicsepegő zsírral kenegeted a grillezendő halat. Nem lehet elrontani csak bírnod kell tartani, mert ha a parázs feletti rácsra teszed ott megég. A fólia sem rossz, de ott sem teheted a rácsra mert túl meleg, de zárt fóliában a saját levétől megfő inkább, grillezve meg teljesen más ízvilág. Ha még is a fóliát választod akkor a fűszerek mellé tegyél egy ág citromfüvet is.
-
lemmy71
Topikgazda
Kerek sütőrácstól nem kell megijedni, amikor kivágtad méretre a rácsot, (persze számold hozzá majd a keretet is). Egy helyen odacsippented a köracélt és szépen fokozatosan hajlítod rá és hegeszted apránként. Igazából rozsdamentes anyaggal nézne ki jól, de egy sima 8 -as köracéllal jóval könnyebb dolgozni. Sütés előtt amikor kiégetsz mindent. bekened étolajjal ami szépen ráég és soha nem fog rozsdásodni.
Én a grillnek a sütőrácsát, húzott 8 -as köracélból fogom elkészíteni. -
tzimash
őstag
Először megépítem az UDS-t, aztán ha tetszik a téma, meg van némi tapasztalat akkor megpróbálkozom az offset-tel.
Szóval első körben az UDS-ben fog grillrácsként szolgálni az expandált lemez. Alakjából kifolyólag kicsit macerásabb lesz rá keretet tennem. Meglátom mennyire merev a kivágott lemezdarab.(#301) Essejó
Ha 5-6 főre elég lesz, az nekem jó, max majd beizzítom az UDS-t is, ha többen lennénk. -
Essejó
Topikgazda
Egy elég pofás szmóker építés, valószínűleg gáztartályt használ, azért van a vízzel feltöltött első vágás.
-
Essejó
Topikgazda
A fenti az úgynevezett melegen tartó rács
A pác anyagnak ellenjavallt az hogy ha meg ég akkor kellemetlen szaga lehet, tegyél bele simán vizet és valami zöld fűszer ágat.
Az jó, ha a szabályozható levegő bevezetés a parázs alatt van.
Aztán elkövetheted azt is, hogy csak az egyik végébe rakod a tüzet, a tűz fölé teszel egy vizes edényt, az edény mellé rakod a húst, a hús alá meg a tűz mellé egy csepptálcát. Aztán ha a parázsra teszel némi füstölőfát, és a levegő szabályozóddal belövöd a rácshőfokot olyan 110-125°C-ra akkor kb utánozhatod azt ami egy smokerben készül. -
Essejó
Topikgazda
Persze simán, csak csinálj neki egy keretet pl betonvasból, amire ráhefteled. Anno láttam is ilyen videókat, most direkt kerestem, hát 0 találat.
80-as tartályba főleg ha beleügyeskedsz két rácsot simán sütsz 5-6 embernek elég husit. Az ökölszabály szerint a tűztér a sütőtér 1/3 legyen kb. vagy egy picit nagyobb.
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
- LG 45GS95QE - 45" Ívelt OLED / 2K WQHD / 240Hz 0.03ms / NVIDIA G-Sync / FreeSync Premium / HDMI 2.1
- Telefon felvásárlás!! Samsung Galaxy A22/Samsung Galaxy A23/Samsung Galaxy A25/Samsung Galaxy A05s
- BESZÁMÍTÁS! Gigabyte H610M i5 12600K 16GB DDR4 512GB SSD RTX 3060Ti 8GB Rampage SHIVA Seasonic 650W
- BESZÁMÍTÁS! ÚJ és használt GAMER PC készletről 1-3 év garancia, számla - legjobbat a legjobbaktól!
- Honor Magic5 Lite 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
Állásajánlatok
Cég: Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetem
Város: Budapest