Hirdetés
-
LOGOUT
Kerti grill és bográcsozó házilag (BBQ, tervek, ötletek, receptek)
Új hozzászólás Aktív témák
-
lemmy71
Topikgazda
Mint a képen, pont olyan légtartályt sikerült szereznem, cc150L.
A képhez hasonló módon akarom megépíteni a grillt, annyi különbséggel hogy fent lenne még egy plusz rács, persze az csak egyharmad szélességű lenne a lentihez képest. Oda tenném a már kész sülteket, ezért gondoltam hogy az alsó rács alá, tennék hosszában egy keskeny vályú szerű rozsdamentes vizes edényt. Valamilyen pác anyaggal tölteném meg így nem száradna ki a felső rácson lévő hús. Persze ez csak az én elképzelésem, szerinted érne ez így valamit 
Úgy terveztem hogy a tetején lenne egy zárható kémény és alul is lenne egy huzatszabályzó, a faszén a tartály teljes hosszában egy bevagdosott kazán lemezen lenne.
-
lemmy71
Topikgazda
A 2 milis expandált lemez önmagában nem igazán merev, rozsdamentes szögvasból készíts neki egy keretet és hegeszd bele, akkor már jó lesz
Most akkor offset smokert akarsz építeni A 80 literes tartály szerintem kevés lesz, végül is attól függ mennyi anyagot akarsz majd belepakolni. De azért nem szabad eldobni, mert könnyeden bővíthető egy darab hengerelt acéllemezzel. Én most egy cirka 150 literes légtartályhoz jutottam hozzá, egy smoker kinézetű grillt akarok "faragni" belőle ha egy kicsit rendbe jövök.
Majd ha neki kezdesz jöhetnek a képek az építésről és persze a végeredményről. -
tzimash
őstag
Meguntam a mindenféle használt vagy hulladék perforált/expandált lemez utáni kajtatást, pénteken bementem a legközelebbi vaskerbe és vettem egy tábla expandált lemezt. 1x2m 2mm vastag. Használhatok ilyet grillrácsnak is? Most már van bőven... és így nézve már nem is lenne olyan húzós az ára, ha megspórolom a "rendes" rács árát.
Bár még hozzá sem kezdtem az UDS-hez, após udvarán észrevettem egy 80l-es tartályt, valszeg el tudom majd kunyerálni, ez a méret még jó lehet egy offset smoker-hez?
-
lemmy71
Topikgazda
válasz
jozsi252
#295
üzenetére
Ok értelek, csak egy ötltet volt. Amúgy én is csak grillezésre gondoltam, nem smoker meg hasonlók. Én is grillezni és tárcsázni szeretek főként, bár egyszer csak összejön egy bbq smoker is, de azt majd ha nyugdíjas leszek akkor tudom kihasználni
Említetted a Metro -t, nem tudom merre vagy helyileg, de ha közel a román határhoz akkor érdemes átmenni egy román metroba, jóval alatta van a mi árainknál
Egy ehhez hasonló egyszerű grillre gondoltam, amikor a saját készítést ajánlottam, erre fér anyag bőven
(#294) Essejó
Lassan itt a szezon, most van értelme az akcióknak Igaz az akció is sokszor csak egy vicc paraszt vakítás mert előtte sajnos égbe emelik az árakat. -
jozsi252
veterán
Én nem szeretnék külön foglalkozni vele, megveszem és utána használni szeretném. Mivel az esetek 99%-ban csak grillezésre szeretném használni, ezért nem tudom hogy a fent linkelt grillen kívül mivel lehetne még felturbózni ha én csináltatnám valakivel?
Mivel igazából csak grillezni akarok, ezért egy faszén/brikket rácson kívül, illetve egy másik rács amin a kaja van, nem tudom hogy mire lehet szükség.
Illetve azért ide is lehet csinálni olyat hogy veszek 2 kisebb tartót amibe megy a brikett, középre meg egy vizes tál, de mint említettem én csak grillezni szeretnék rajta.(#293) Essejó
A Master Touch széria az drágább, 100 fölött van, ez a normál gömbje a Weber-nek, azért csak ennyi szerintem.
Ha veszek már jobbat mint a mostani akkor mindenképp maradok a 57cm-es verziónál, mert arra legalább fér anyag bőven.
Jó ha mondjuk áldoznék rá jóval többet akkor lehet hogy egy Kamado-t vennék, de nem akarom több százezret kiadni érte. Bár Metro-ba lehet kapni aránylag jó áron "utánzatot" de az is 100 fölött van bőven. -
Essejó
Topikgazda
válasz
jozsi252
#291
üzenetére
Ahhoz képest, hogy Weber, ez egy kimondottan olcsó, úgymond belépőszintű grill. Ilyen méretben csak drágábbak vannak, mondjuk lehet komolyabb belső szerelvényekkel. Érdemes még a Landman-t is nézegetni, az is tud komoly darabokat gyártani. Na igen nem olcsó, egyik sem.
-
lemmy71
Topikgazda
válasz
jozsi252
#291
üzenetére
Szia!
Szerintem várj egy kicsit még, lassan itt a tavasz biztosan lesznek akciók grillekre és egyéb kerti sütőkre.
Azon nem gondolkoztál hogy magad építed meg vagy egy lakatossal csináltatnád meg. 50 - 70 ezer környékén már nagyon komoly grillt lehet készíteni anyaggal munkadíjjal együtt és az a te igényed és sütési kultúrádhoz igazodna. Szívesen segítünk tervezésben ötletekben ha úgy gondolod. Találsz a topikban egy két videót is megosztva, kimondottan grillekről, onnan lehet ötleteket meríteni -
jozsi252
veterán
Sziasztok
Tavaly vettem egy kis 36cm-es gömbgrillt, voltak gondok vele azért bőven, de a grillezett dolgok finomak voltak nagyon!
Idén eldöntöttem hogy nem fogom használni ezt a gömbgrillt, másikat szeretnék venni, egy nagyon jót. És így első blikkre a következőt néztem ki.
[link] -> WEBER Original Kettle E-5710 BLK EU - gömbgrill, fekete
A kérdésem az lenne hogy hasonló Weber van innen valakinek? A minőségére lennék kíváncsi hogy milyen, illetve hogy megér-e ennyi pénzt? 99%-ban csak grillezni szoktunk, szóval szmókert vagy bármi mást a gömbgrillen kívül nem szeretnék venni.
-
lemmy71
Topikgazda
Le ég
Ezt csak azért tudom mert anno egy élelmiszer ipari cégtől rengeteg horganyzott szögvasat hoztam magamnak, a hobby telken ebből lett a kerítés 
Hegesztésnél ahol nem köszörültem meg rendesen, ott hőtől szépen leéget a horgany, bár nagyon nehéz úgy hegeszteni mert rettenetesen fröcsköl Amikor leég a horgany sárgásfehér anyag keletkezik a felületen, ami drótkefével könnyedén eltávolítható
Bár így vissza olvasva a fórumtársat én rosszul értelmeztem, azt hittem hogy csak egy faszén begyújtót akar készíteni.
UDS .be talán én sem raknám, de ha elég vastag és leköszörüli a felületet akkor szerintem jó. Azt meg hogy milyen anyag szabadul fel benne égetés közben nem tudom. Egyszer zárt műhelyben hegesztettem egész nap horganyzott anyagot, másnapra rendesen belázasodtam
tzimash
Én már nagyon régen nem láttam horganyzott hordót. Kívülről festik (porfestik) néha, belülről sokszor egy lakk szerű anyaggal kezelik le, nem minden esetben van színre fújva a belseje. Amit linkeltél az festett így a kép alapján
Ócskavas (MÉH) telepen néz körül, szerintem ott találsz vastagabb rostalemezt vagy valami perforált acél lemezt és abból egyszerűbb megcsinálni a tűzkosarat. De akár egy [furatos acélfelni] .ből is elkészíthető, középen ketté flexeled az agy furatot meg behegeszted, az biztos hogy az örökös lesz és nem fog elégni -
Essejó
Topikgazda
Bocs lemmy de fizikából 1-es. A horgany diffundál a belemeritett cuccal, az az a felszinén a molekulák közé hatol, nem tudod leégetni, arról nem beszélve hogy bár a pontos höfokot nem tudom idézni de a tüzelés közben gáz halmazállapotú cianid szabadul fel belőle ami a sütés közben a husba is bejut, meg belélegezni sem túl jó. Ezért a horganyzott cucc felejtős.
-
#284
eladohardver
őstag
jozsi252
#68
-
lemmy71
Topikgazda
Gyógyszert nem szokás megköszönni
De majd utána nézek, bár már javulófélben vagyok, én nagyon ritkán megyek orvoshoz csak a végső stádiumban, az utolsó szurit (lószérum) is a seregben kaptam amikor bevonultam Nagyapám mindíg azt mondta, hogy amit egy forró húsleves és házipálinka nem gyógyít meg ott már nincs mit tenni Megjárta a világháborút közel egy évig angol hadifogolytáborban szenvedett, itthon megöregedve szépen elaludt, orvos egyszer látta amikor megszületett. -
Essejó
Topikgazda
Az elmúlt három évben nekem is bejött 2x is, a tavalyi után meg még ráadásnak egy mellhártya gyulladás is. Szóval én rákerestem és felírattam a házi dokival a Pneumovax 23-at. Mer tüdőgyulát nem egy kórokozó okozhat, hanem egy rakás. Sajna felnőtt korban már nem ingyenes a vakcina (6K+), de elméletileg ha öt év múlva megismétlem akkor élethosszig tartó védelmet ad. Az már csak hab a tortán, hogy a mostani Korona vírus is tüdőgyulladást okoz, jó ez valszeg nincs benne a 23 szerotipusban amit a fenti oltó anyag tartalmaz, de úgy érzem legalább a fertőzések egy részét kizártam.
-
lemmy71
Topikgazda
Ilyesmi járt nekem is az eszemben, persze én is beakasztósra csinálnám az uds -be, lehet a kép megtévesztet amit rajzoltam
Most januárban egy ehez hasonlót készítettem az egyik ismerősömnek, a másik lábon álló amibe a ventilátor van tervezve még nincs készen. Volt egy kis tüdőgyuszim és C vágányra tettem magam egy kis időre.
Láttam már ezt az oldalt, de jó volt újra átnézni. Én olyan tizen egy két éve csinálgatok hobby szinten az ismerőseimnek mindenféle kacat vasból grilleket virágtartókat stb. Azért hihetetlen hogy a mások által kidobott fémhulladékból milyen jó kis dolgokat össze tud hozni az ember, némi fantáziával. -
lemmy71
Topikgazda
Mosni csak abban az esetben mosnám én is, ha valami ismeretlen hordóról lenne szó aminek ismeretlen az előélete is, ki tudja mi lehetett előtte benne, a fenének hiányzik valami baci, munka közben
A kiegészítő grillt én úgy gondoltam hogy bele tennéd az UDS -be, olyan lenne mint egy betét és persze a fedő vissza mehetne a helyére így -
-
-
lemmy71
Topikgazda
Én amit vázoltam az csak egy grill betét lenne, amit grillezésnél csak egyszerűen beteszel felülről és így könnyedén hozzá férsz, így semmit sem bolygatsz meg az uds -ben, magyarul egy egyszerű kiegészítő. Igaz nem látni ilyet de ha nem újít az ember akkor még a kereket sem fedezték volna fel
Azt láttam már hogy kiégetéssel kezdik sok amcsi videón a hordó előkészítést, de szerintem az amik sok furcsaságot csinálnak Én max először kimosnám trisóval és utána fúrnám szabdalnám hegeszteném ha szükséges, jobban szeretek tiszta anyaggal dolgozni mint egy kormos vasat fogdosni amikor készen van utána égetném ki és festeném kívülről, legalább is én így csinálnám.tzimash
15 centi körül van az átlagos magasság a grilleknél, de magára a palástra belülről tehetnél több magasságban tartó füleket a rácsnak. Szerintem ezt úgy is akkor fogod tudni majd pontosan amikor már üzemel, majd akkor kitapasztalod hová is kellene apróbb módosítás, ha ílyet csinálsz minden féleképpen mond el hogy milyen is benne grillezni -
Essejó
Topikgazda
Ha megnézel pár Ámerikai
youtube filmet, láthatsz olyant is, hogy nemhogy vizes tálat, de még deflektor lemezt sem használnak az UDS-ben, szóval kicsit erősebb parazsat csinál, és simán grillezik az alsó rácson, minden külön eszköz nélkül. Ha a fedelet is ráteszi közben akkor még inkább ki tudja a meleget használni. 
-
Essejó
Topikgazda
Kevered valamivel a dolgot. Kiégetni elöbb kell, hogy a belsejéböl eltünjön a vegyszer maradék, és kintröl meg leégjen a nem höállófesték. Na max kezdésnek körbe jelölöd, hogy hol lesz a légbevezetés, a deflektor tartó, a rácstartók, az alsó rács alá közvetlen a rácshömérő, a légbevezető csövekrögzítői. Ha szemre minden klappol, akkor kifúrod a lyukakat, és kezded a kégetést. Aztán külső belső csiszolás, majd belülröl festö szalaggal leragasztod a lyukakat, és mehet rá két három réteg höállófesték. Közben persze az előírt száradási idők betartásával. Ajánlott festék Alkyton. Ezt speciel nem tudom kell-e a végén beégetni, én anno 4 doboz fekete sprayt használtam
. Azt száradás után kellett 200 fokon. -
-
lemmy71
Topikgazda
Szerintem jó az a hordó főleg ha fémtiszta, de vehetsz egy zacskó [Trisót] és mielőtt neki állsz az építésnek, egy bő veder forró vizet beöntesz a hordóba plusz a csomag trisót és kefével vagy seprűvel átsikálod. A végén amikor készen vagy az UDS építésével úgy is ki kell égetned ahogy Essejó is írta
Szerintem ha grillezni is szeretnél benne, akkor én pluszba készítenék cirka 4 -s kazánlemezből egy zárt aljú faszéntartót, amit fentre tennék és arra mehetne egy az egybe a grill rács. Csak kényelmesebb fent forgatni a húsokat, mint derékig benne lógni a hordóban
Én valami ilyen [betétet] tennék bele grillezéskor. De ha találsz egy nagyméretű acélfelnit és itt ott behegeszted a lyukakat rajta, akkor az is tökéletes faszéntartónak fentre -
Essejó
Topikgazda
Akkor már egyszerűbb ha a grillrácsot viszed közelebb a tűzhöz. Én anno a vizestál helyére tettem be a rácsot.
A hordóról ... hát a csuda tudja, ha beleszagolsz milyen szaga van?
Bár azt mondják, hogy a tűz mindent megtisztít. Mire eltüzelsz benne pár raklapot meg a tavalyi karácsonyfát, lehet jó is. Aztán ha a külsejéről még nem égett le a festék, pl az aljáról, akkor át lehet menni rajta a gázperzselővel. Aztán néger tárcsa és vagy fazék drótkoronggal kívül belül fémtisztára és a fúrások után mehet rá kívülről a hőálló festék, amit lehet be is kell égetni. -
tzimash
őstag
Sziasztok, UDS építésen gondolkozom.
Szeretném megoldani, hogy grillezésre is használható legyen, ehhez jól gondolom, hogy csak lehetővé kell tenni a faszenes kosár közelebb hozatalát a grillrácshoz? Mondjuk a deflektor helyére elég lenne?
A kinézett hordó eredetileg egy poliuretán vagy poliszulfidos tömítő/ragasztó anyagot tartalmazott, a belseje fémtiszta. (Pont ilyen) Szerintetek használható lenne UDS-nek, vagy felejtsem el? -
#262
tvamos
nagyúr
hegegabi80
#236
tvamos
nagyúr
válasz
hegegabi80
#236
üzenetére
Ha mar kenyerlangos... [link]
-
-
-
Essejó
Topikgazda
Igen, mindkettőben alul ég a tűz, kb ennyiben hasonlítanak egymásra, de akkor ez igaz az uds-re is. A kamadók működése meg nagyon pici tűzzel tényleg lehet bennük füstölni, de elsődlegesen nem erre valók, hanem a magas hőtartományban történő sütésre (250 ° felett) ráadásul ezt a magas hőfokot hosszú ideig képesek tartani. A hőszigetelt szekrények meg elsősorban a vendéglátóhelyek és a bbq versenyekre lettek fejlesztve. A pelletes meg tán 3-4 éve jelent meg, alapból áram kell a működéséhez (vezérlés, begyújtás, csiga hajtás, ventiláció miatt) ráadásul egy kb kéttenyérnyi tűztere van, szóval az alakját kivéve miben is hasonlít az eredeti offsetre? De tudod mit, legyen neked igazad, építs egy akármilyen szókert, szigeteld le és használd. Én két éve sütök a magamnak készített uds-ben, és nem éreztem késztetést arra hogy szigetelnem kéne, igaz a nagy zimában elcsomagolva pihen az eresz alatt. Majd Márciusban kezdődik nekem a bbq szezon. Elvileg tervben van egy offset építése is, meglátjuk idén összejön-e, de azt sem fogom szigetelni!
-
-
-
Essejó
Topikgazda
Beteszed a vasbigyót
a sütőbe, feltekered a hőfokot 250 fokra, hagyod kb 1 órát, hogy a vas tuti felmelegedjen. Ki kell tapasztalni, lehet fél óra is elég.
Aztán teszed rá a pizzát.
Mondjuk egy sütölapát szerüséggel, mert egy olyan forro vasat megfogni, még ronggyal se egy élmény. -
lemmy71
Topikgazda
Azért nincs rajta szósz mert nem volt normális paszírózható paradicsomja
De az amit összevágott az is félig éretlen volt, ráadásul meg sem mosta egy ismerősöm ott van a videón végig mellette és még kóstolót is kapott Tegnap ahogy megnéztem azonnal felhívtam és megkérdeztem milyen volt a pizza, annyit mondott hogy egy fagyasztott tescos pizza simán veri
Amúgy igazad van, pizzakő helyet lehet használni csiszolt samottlapot, de csak olyat érdemes ami gyárilag tükörsimára van csiszolva. Nekem is volt és régen azt raktuk a kemencébe úgy sütöttük a pizzát. Házilag nem igazán tudod szépen felcsiszolni, de egy műköves pikk pakk vizesen tükörre csiszolja -
Essejó
Topikgazda
Szerintem teljesen felesleges, az ilyen töltény szmókereket szigetelni, inkább állítsd szélvédett helyre. Vagy valami takarással csinálj neki szélárnyékot. A szigetelést ha ráteszed, onnantól kezdve a tűzzel kell majd szórakoznod, hogy ne szálljon el a hőfokod felfelé. Aztán jön majd hogy a nagy vizestál is lehűti túlzottan, szóval abba mehet pl só. Amit ha nem akarsz mindig kidobni akkor letakarod alufóliával és arra egy kis vizes tálat teszel csak. Vagy mint nyáron max langyos vizet teszünk a vizes tálba, úgyis forrni fog egy idő után, míg télen forrót.
-
Essejó
Topikgazda
Az a kerek valami? Az a neve, hogy Pizza kő, egy préselt kiégetett Samott lap, de legalább ilyen jó eredményt érsz el egy adott vastagságú öntöttvas, vagy szénacél lappal, urambocsá egy minimum 4-5 mm-es vas bordás lemezzel. Esetleg kazán vagy kályhás boltokban lehet venni samott lapot amit felcsiszolsz simára és máris olcsóbban jössz ki mint ha veszel pizza követ.
-
Essejó
Topikgazda
A cucc amit használ, tetszik és be is jön. Még ha hazai BBQ körökben a Gázfűtéses Grill Szentségtörésnek is számít.
Viszont amit és ahogy az egyáltalán nem jön be, ez a fehér pizza: csak olíva és sajt (mozarella) a paradicsomot csak utólag teszi rá, és semmi pizzaszósz. Látványnak persze egynek elmegy, de a grillezés és a BBQ az messze nem erről szól amit ő ott művel, legalább is nekem nem. -
lemmy71
Topikgazda
A kasírozott szivacsos szigetelőket amit soldi3r fórumtárs is felvetett felejtsétek el, ezek nem ilyen felhasználásra valók. A kerámiapaplan és a kálciumszilikát tábla pedig tűzterek belsejébe való. Aki mindenáron hőtükrös anyaggal szeretne kívülről szigetelni, az használjon [kasírozott kőzet vagy üveggyapotot] nagyon sok méretben kapható. Lényeg hogy a felhasználáskor nagyon ne nyomjuk össze, maradjon meg a természetes rugalmassága. A manapság divatos tégla [pizza kemencéket] is hasonló anyaggal szigetelik.
-
nessh
tag
Próbáltam keresni szilikont de nem találtam nagyban.
De hogy használhatót is mondjak, van alukasírozott 3cm kőzetgyapot. Az egyik oldala alu, a másikra lehet venni vastag alufóliát. Én ezt tervezgetem most. Ja és van hőálló alu ragasztószalag is, azzal körbe lehet ragasztani. -
soldi3r
veterán
Sőt, talán még légrés is kell alá. Igazából elsősorban a vastagfalú offszet hőszigetelésére próbáltam rámutatni. Merthogy annak olyan nincs. Ami van neki, az a hőtároló tömeg, ami bármelyik eszközben növelhető.
De igazad van, lehet valami szilikon paplan lenne jobb. Majd körülnézek, ha eljön az ideje. -
soldi3r
veterán
Mint irtam, az esztetika mas kerdes. Mondjuk a link lehet rossz volt, ilyenre gondoltam, amit a konnyuszerkezetes hazaknal hasznalnak. Szamolgattam kicsit.
A vasnak 54 W/m2K, ennek a polyethylene aluminium folianak 0.394 W/m2K a hovesztesege. Tehat ha jol szamolom megkozelitoleg 700mm vastagsagu S235 lemez lenne azonos kepessegu hoszigetelo, mint az 5mm-es PE folia. -
#237
tvamos
nagyúr
hegegabi80
#236
tvamos
nagyúr
válasz
hegegabi80
#236
üzenetére
Sajtos-tejfolos kenyerlangos.... A magyar pizza a tehen gyumolcseivel...
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Mi lehet az a dolog amugy a sutoben? Lehet ilyet vasarolni?
-
soldi3r
veterán
Pedig pont így viselkedik a vastagabb lemezvastagság. A szerkezeti acél hővezetési tényezője 50 W/(m·K) körül van, egy szigetelőanyagé 0,035. Ebből azért látszik, hogy szigetelni sosem fog.
Offszetben alulra lehetne téglát pakolni, az nem zavar semmit. Esetleg körberagasztva valami ronda hőszigetelő anyaggal, bőven elég a 2mm lemezvastagság. -
Essejó
Topikgazda
-
lemmy71
Topikgazda
Samottozni egy USD vagy gömb grillt értelmetlen, azt maximum kikenni lehetne, agyag samott tört H cserép és vízüveg keverékéből, de az első komolyabb felfűtésnél ledobná az acél magáról a rákent anyagot mint a huszonegy, ha meg tégláznád akkor inkább építs egy fix rakott vagy tapasztott kemencét
Abban igazad van hogy maga az acél nem rendelkezik hőszigetelő tulajdonsággal, de az 1mm és az 5mm lemez közt hőtartásban igen komoly különbség van.
Én ha USD készítenék, akkor tennék a hordóra kívülről egy hőszigetelő héjazatot, 10cm üveg vagy kőzetgyapot amit beborítanák egy 0.8 -s lemez palásttal. -
Essejó
Topikgazda
Ennek ellenére sokkal jobb egy vastag falú offset mint a barkácsboltokban kapható kartonpapír vastagságú offsetek, utóbbiakban még jó időben is nehéz az egyenletes 110 fokos hőfoktartományt tartani órákon keresztül. Egy UDS vagy egy Töltény szmóker teljesen másképp viselkedik mint az offset. Hiszen ez utóbbiakban a hús mondhatni a felszálló meleg felett van közvetlenül, na jó egy deflektor lemez vagy vizestál közbeiktatásával. Télen meg mondjuk pár kg sóval töltve a víz helyett.
-
soldi3r
veterán
Ki kellene probalnod a SV-ot. Cirka 30 ora 73 fokon, aztan ~40 perc a grillen, 90 fok koruli maghoig.
(#214) Essejó, Mitol lesz jobb egy vastagabb falu offszet? Nincs az a vastagsag, amitol a szerkezeti acel hoszigetelove vallna. Hotehetetlen tomeget pedig barmibe lehet rakni, meg akar egy kis szigetelest is. Szerintem egy 1-es falvastagsagu hordoval jobb hotartast lehet elerni, mint egy sima 5mm-es tartallyal.
-
tvamos
nagyúr
Oke... a halakert is nagyon oda vagyok. Meg a kolbaszokat imadom nagyon, ezeket a pirosakat, meg hokadt fehereket, meg a mindenfeleket is. Ja, meg a grillezett paprikat, cukkinit, ilyesmiket.
De igazabol en is megeszem, amit elem raknak, erre tanitott a nagymamam.(#218) lemmy71
1 fustolt es egy 1 sima elso csulkot veszek, megfozom, amig lejon a hus a csontrol, zoldsegekkel, hagymaval, baberlevellel. Utana darabolom a hust, es jol bepacolom, sult paprikabol, a fott zoldsegekbol, tarkonyecetbol, meg kis alaplebol keszult pacban. (Asszem, hogy alappac vadhushoz, vagy ilyesmi a recept alapja. Paradicsom tilalom van.) Par ora pacolas utan megsutom. Ennek kellemes fustolt ize lesz, a villanygrillen is. -
lemmy71
Topikgazda
Igazából nálam is a tarja és a csülök viszi a prímet, de ahogy írtam nem vetek meg mást sem
Mostanság rászoktam a csülökre roston vagy faszénen, veszek egy egész 1 - 1,5 kg füstölt csülköt és azt még a hentesnél szalagfűrésszel szépen 1,5 - 2 centis darabokra szeleteltetem csontostól, na az az igazi csemege -
lemmy71
Topikgazda
Kinek mi, ízlés és korgó gyomor kérdése az egész
Én pl. minden evő vagyok hal szárnyas lábas jószág jöhet minden, lényeg hogy jól legyen elkészítve. Az oldalassal úgy vagyok hogy másnap szeretem, amikor alaposan kihűlt és kicsapódott rajta a zsír, plusz mellé egy kis "gyilkos" zöldpaprika a csülköt meg ropogós bőrrel. -
-
Essejó
Topikgazda
Ugyan most még kicsit hideg van, bár ha valaki olyan szerencsés, hogy van egy kellően vastag falú Offsete az ilyenkor is sütögethet. Én mondjuk ki nem csomagolom az UDS-t mert csak a szenet és a fát pazarolnám, nem beszélve a párakicsapódás miatti vissza csepegésről.
De a lényeg Némi angol nyelvű segédanyag, mintegy felkészülés a tavasszal induló sütésekre. [link]
Az egészben az a sajnálatos, hogy a hentesek nem hülyék
mióta felfedezték, hogy a Sertés oldalas milyen kapós Grill és BBQ alapanyag azóta árban talán csak a sertés szűz a drágább nála. Még a Karaj is olcsóbb, egyszerűen vicc. -
lemmy71
Topikgazda
Kemence fanok figyelem
Akinek egyéb okokból nincs lehetősége egy épített tapasztott vagy tégla kemencére, azoknak itt a megoldás. Tetszőleges acél tartály, légtartály bojler stb. lényeg hogy a falvastagság minimum 3mm legyen. Ahogy a képen is látható az egyik végét levágjuk ami majd ajtóként funkcionál. A képen nincs de ajánlatos 3 - 4mm lemezből 5 centi széles csíkot vágni, amiből pántokat készítünk, az egyik pántot a levágott tartályunk végébe tesszük belülről és belehegesztjük apró kis varratokkal, ezzel merevvé tesszük a tartályt így kisebb eséllyel vetemedik a későbbiekben a hőtől, a másikat a levágott végre hegesztjük kívülről, így kapunk egy záró perem részt. A tartály belsejébe hosszirányban 30X30X3 -as szögvasat érdemes hegeszteni amin könnyedén csúszik majd a tepsink. Egy lakatos műhelyben pedig acéllemezből lehajlíttatunk hozzá egy tepsit, a széleit awi -val vagy co -val le varjuk. Ha igazán finomat akarunk sütni benne akkor ne saválló anyagot válasszunk, sima acél lemezt használjunk nagyon finom lesz benne az étel először alaposan ki kell égetni "sütni" mint a bográcsokat, utána kedvünkre sütkérezhetünk benne. A tepsit 1,5 - 2 mm lemezből készítsük az oldalfal magasság 6 - 8 centi legyen 
Üveg ablakot és lábakat mindenki tetszőlegesen készíthet bár én nem igazán tennék rá ablakot 
főleg nem akkorát, ha vetemedik a tartály könnyedén elpattanhat, amúgy egy kiszuperált sütőből érdemes kivenni és méretre vágatni az üveget, mert amúgy elég drága a hőálló üveg. -
lemmy71
Topikgazda
A képhez hasonló módon akarom megépíteni a grillt, annyi különbséggel hogy fent lenne még egy plusz rács, persze az csak egyharmad szélességű lenne a lentihez képest. Oda tenném a már kész sülteket, ezért gondoltam hogy az alsó rács alá, tennék hosszában egy keskeny vályú szerű rozsdamentes vizes edényt. Valamilyen pác anyaggal tölteném meg így nem száradna ki a felső rácson lévő hús. Persze ez csak az én elképzelésem, szerinted érne ez így valamit 
Úgy terveztem hogy a tetején lenne egy zárható kémény és alul is lenne egy huzatszabályzó, a faszén a tartály teljes hosszában egy bevagdosott kazán lemezen lenne.
Hegesztésnél ahol nem köszörültem meg rendesen, ott hőtől szépen leéget a horgany, bár nagyon nehéz úgy hegeszteni mert rettenetesen fröcsköl 
. Először ilyenből akartam kabátot csinálni a szmókeremnek.![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
- Apple iPhone 16 128GB récezöld
- Ventilátorok 120/140mm és modding termékek kitűnő árakon! Mennyiségi kedvezmény!
- Apple iPhone 16 Pro Max Desert Titanium 256GB használt karcmentes 89% akku (405 ciklus) 6 hónap
- darkFlash ZR12 Darkstorm
- LG UltraGear 32GS95UX-B OLED Monitor! 32" 3840x2160 / 480Hz / 0.03ms / FreeSync / G-Sync! BeszámítOK
Állásajánlatok
Cég: Laptopműhely Bt.
Város: Budapest