Új hozzászólás Aktív témák

• #45793 Sinisi senior tag

  Új Válasz 2016-10-23 10:41:29 #45793

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Sinisi

  senior tag

  Csináltam rögzített értékeket, hogy konkrét legyen a dolog, és akkor nem általánosságban hanem erről szeretném kérdezni, hogy ránézésre mivel, merre mozduljak.
  Most a pacific rome-ját vettem (újra) elő a fagyóból.

  Előső körök Pid: 96 fok, renekába 15 majd kövi csapolás 15,5g örlemény, előszőr 22 mp 1:2-es arány de azt nagyon meg kellett cukroznom (2 teáskanál), hogy le is nyeljek egy kis kortynyit (a másodiknál csak azt néztem, hogy kell-e még a kosárba, hogy éppen felérjen a felsőszűrőhöz).

  Második kör, egy egységnyi finomítás a darálón, Pid: 94 fok, örlemény 16g, 1:2 arány, 27mp. Csapolás közben,crema színe (rossz, h középen bubisabb?), csapolás után a pogácsa Itt már elég vol egy csapott teáskanál cukor és ez már azért ízlett is.

Új hozzászólás Aktív témák