Új hozzászólás Aktív témák

• #8876 Cha-b senior tag

  Új Válasz 2022-08-23 19:24:34 #8876

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Cha-b

  senior tag

  Gyümölcsleveseket én mindig karamellen indìtom. Redukció fűszerekkel savval, tej, tejszìn magas zsìrtartalmú. Lisztet meg pundingport én nem szeretem, annyi gyümölcs kell a folyadékhoz viszonyítva, hogy kellemesen krémes legyen mindenféle sűrìtés nélkül. Viszont a turmixolás, és utána a szűrés nálam kötelező minden krémlevesnél, mártásnál. Ezzel a metódussal bármilyen gyümölcsleves elkészìthető, csak a fűszerek és a sav (fehérbor, Vörösbor, citrusok leve) változik gyümölcstől függően.

Új hozzászólás Aktív témák