Új hozzászólás Aktív témák

• #10088 EmberXY veterán DJ WOKKY #10085

  Új Válasz 2012-10-20 08:00:44 #10088

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  EmberXY

  veterán

  válasz DJ WOKKY #10085 üzenetére

  Ha nem, hát nem, nem erőszak a disznótor...
  Felénk a pálesz is hozzátartozik, reggel el se lehetne anélkül képzelni a kezdést. Nyilván ahány ház, annyi szokás, de felénk pl. nem "hentes" hanem a böllér a "főnök", a szúrástól a szétszedésig, utána általában már a háziasszonyok foglalkoznak javarészt a különféle húsokkal, ugyebár az abalében főzik a hurka hozzávalóit, majd később a kolbász hozzávalókat előkészítik, a töltésnél szoktak segédkezni a férfiak is, húsok bezacskózása, eltevése, kóstolók készítése, kajakészítés, mosogatás, stb..., nyilván addigra már egy-pár pálesz bent van.
  Utóbbi időben nem nagyon volt a családban disznóvágás, amíg a nagyszülők éltek, addig volt gyakoribb, azóta már inkább megvesszük a húst, meg ugyebár a disznót felnevelni se egyszerű, sok időt és pénzt is igényel, valahogy olcsóbb a húst megvenni..
  A régi szép idők... Egész kisgyerek koromig visszaemlékszem, hogy rengeteg disznóvágás volt, olyan is volt, hogy két disznót is vágtunk, általában a nagyszülőknél volt, évente legalább egy, főleg télen, ugyebár akkor a legjobb, mert kevés a légy, és a hús is nehezebben romlik meg.
  Jó kis családi programok voltak ezek, sose felejtem el, aztán ahogy nagyobb lettem, egyre nagyobb részt vállaltam én is, a végén már volt olyan, hogy faterral ketten fogtuk le a disznót, kb egy súlycsoportban voltunk, egy kis földharc, aztán a böllér győzött..
  A perzselés utánra kb. általában kész is a reggeli hagymás sült vér, annál jobb nincs is a világon (+ a pálesz ), majd később folyamatosan készülnek a sült húsok, később már a hurka, kolbász, majd általában a legvégére mindig szoktak főzni egy nagy adag pörköltet.. De jót nosztalgiáztam, remélem, hogy lesz még részem ilyesmiben valamikor...

  A ledes izzókról már nem is beszélek, energiatakarékos, és hosszú élettartamú, mindenképpen megéri használni, ha csak két évig bírja, már megérte, hiszen a hagyományos izzókat szinte pár havonta cserélni kell, bár árban olcsóbbak, de többszörösét fogyasztják, szóval szerintem a ledes izzó éri meg.

  degu: Pedig szívesen olvasnék még róla, elkezdett érdekelni a téma (nem a patkolás, hanem az elektromosság )...

  aram01: Hasonló a gondolkodásunk, a pálesz sok esetben a dolgok mozgatórugója, a gázkar, vagy éppen a kés nyele, a gázpalack szelepe, az ételek íze, a világ szebbé tevője...

Új hozzászólás Aktív témák