Hirdetés

  2. Fórumok
  3. Sport, életmód, utazás, egészség
  4. Hardcore café
  5. (kiemelt téma)
  • Téma összefoglaló
    Utoljára frissítve: 2025-11-30 11:22

    LOGOUT

    Ez a KOMOLY kávé topik. Kérjük, olvasd el az alábbi téma összefoglalót!

Új hozzászólás Aktív témák

  • #141930 ktg3 őstag
    Új Válasz #141930
    Új hozzászólás
    Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra
    Privát üzenet küldése

    ktg3

    őstag

    Nagy kíváncsiságomból rendeltem 64mm-es SSP MP késeket, mert egész jó kis akciót sikerült találni rá. Eddig gyári késekkel használtam a DF62 gen2 -t.

    Főleg espresso alapú kevés tejes italokat iszom.
    Az elvárásom főleg tisztább és hangsúlyosabb ízjegyek voltak némi test beáldozása érdekében. Némi extra savasság is várható volt a leírások alapján.

    Nem futtattam át rajta még semmilyen kávét azért, hogy kicsit bekopjon, hanem egyből ment minden élesbe.
    Amit tapasztaltam eddig 3 különböző kávéval:
    - Honduras-i - natural - light roast: Itt egész jó volt, tényleg tisztábban jöttek az ízjegyek, test itt az eredeti késekkel se nagyon volt. Savasság jött egy kicsi, de nem bántóan.
    - Father's Columbia - washed - medium roast: Itt már véleményes a dolog, ízlésemnek már kicsit túl sok volt a sav, hiába voltak jelen erősebben az ízek, a túl sok sav (vissza)rontotta az összképet
    - Finca bányai - Costa Rica - red honey - medium roast: Ez annyira savas, hogy kb. ihatatlan. Hiába húzom már 1:3 arányban, akkor is az.

    58-->49mm stepdown kosarat használok. A gyári késekkel ilyen 1:2.5 körül ittam a kávékat 88 fokon. A hőmérséklettel sokat kísérletezgettem korábban, de a kávék nagy részével ezzel a felszereléssel ez jött be eddig a legjobban.
    Az új késekkel a túl sok extra savasság miatt váltottam az arányt, inkább 1:2.5 és 1:3 közé és a hőmérsékletet is visszavittem 93 fokra (88 fokon még sokkal savasabb volt).
    Sajnos így sem vagyok elégedett a produktummal és kicsit tanácstalan vagyok. Várjak még egy kicsit míg bekopik a kés, vagy akkor sem lesz lényegesen jobb és be kell ismerjem, hogy ez a késprofil nem fekszik nekem? Erősen gondolkozom, hogy ezt beteszem a fiók mélyére és visszateszem a gyári kést, vagy rendelek egy espresso (HU) (esetleg labsweet) késpárt és azzal próbálkozom tovább.

    Az elvárások voltak rosszak, vagy valamit én cseszek el, esetleg csak várni kell csak míg bekopik rendesen?

Új hozzászólás Aktív témák

Hirdetés