Ha valakinek még kell vas, írjon privátot!
6 mm-es vaslemez, 40x33 cm, de ha kell, ezen tudok változtatni.
Ez nyers, kezeletlen, némileg csiszolt, sima felületű szénacél lemez, hétköznapi nevén vaslemez, nem azonos a különböző védett márkaneveken forgalmazott sütővasakkal!
Árat csak telefonon vagy pü-ben mondok.
Közösségi beszerzés beszerzési áron, ezért én nem adok számlát, egy darab számlát kapok a lézervágó cégtől. Ha valakinek külön számla kell, akkor úgy kérem tőlük.
Személyes átvétel itt Ballószögön, vagy általam megadott időben a soroksári Ikeánál, esetleg Foxposttal elküldöm 1200-ért.
Fizetés csak előreutalással.
Szerda estig lehet kérni, ha összejön 8 db, akkor csütörtökön lehet utalni, és péntek reggel megrendelem. 3-4 munkanapalatt meg szokott lenni.
Csak annyit rendelek, amennyit mostantól rendeltek, és amennyi ki van fizetve, és nem viszem házhoz!
Akinek így megfelel, írjon.

https://caffe35.webnode.hu/

Valószínűleg a sütöm nem az igazi, de nekem 250 - 260 foknál feljebb nem melegszik a pizzavas, inkább alatta van kicsivel még majd’ egy óra után is. Így én tovább is passzolnám annyiért amennyibe nekem van, akinek jobb a sütője jobban tudja használni. Én pedig inkább másban sütögetek. Érdeklődni privátban kérném.

Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó

A csekély érdeklődés miatt a vaslemez beszerzés törölve!

https://caffe35.webnode.hu/

Szia, írok privátot is, nekem kell 3 db.

Akkor még vasárnapig meghosszabbítva.

https://caffe35.webnode.hu/

Kovászos, sütőben, jénai tálban sütve.

https://caffe35.webnode.hu/

Ez igen szép. Volna kedved leírni a receptet és a metodikát?

[ Szerkesztve ]

Mai brugó.

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Szerintem ez sima alap recept.
500 lisz, amiből 90% búza kenyérliszt, 10% alakor, tönköly, rozs vagy ami van.
350 víz, 2 kiskanál só, 150 kovász.
Este megetetem a kovászt, reggel abból veszem el. Dagasztógéppel 5 percig dagasztom a kovász és só nélkül. Utána még 5p. a kovásszal és a sóval is.
Aztán 40-60 percenként, vagy ahogy ráérek, hajtogatom 4-5-ször.
utána megformázom és beteszem a jénai tálba, amibe sütöm. Vagy 2 órát még kelesztem benne.
A sütő maxon megy, ez nálam kevesebb, mint 250 fok. Fedővel sütöm, amíg kezd színesedni a kérge, utána leveszem a fedőt és sütöm a kívánt színig, ez összesen 25-30 perc.
nagyo jó az íze, állaga, ropogós, csak kicsit lehetne vastagabb a kérge.
De nincs nagy gyakorlatom, havonta 1-2-szer sütünk.

https://caffe35.webnode.hu/

Felavattam a fragola féle vasat. Az én sütőmbe pont jó méret, a pizzavas.hu -s 1cm-res valahogy nem volt jó, az alja égett volt a teteje meg nem az igazi. Igaz ezzel több a sütési idő, kb 7p, viszont az eredmény szerintem jobb lett, mert a teteje és az alja is pont frankó. Annyit módosítottam még azóta, hogy középre betettem egy tepsit, hogy az hátha visszaveri a pizza tetejére a hőt. Viszont próbáltam már szüleimnél is elektromos sütőben, szerintem oda nem az igazi, vastagabb kellene belőle. Nekem gáz sütőm van ez durván pörköl ide elég a 6mm-es.
Nem a legjobb képek viszont a szalámis olyan finom lett, hogy nem hittem el.
Ezzel az olivával locsoltam meg, valami kegyetlen jó cucc: [link]

[ Szerkesztve ]

Autolízis nincs?

[ Szerkesztve ]

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Sorry. Nagyon ehes voltam

Szép. Vaslábosban félidőig fedővel, majd anélkül:

[ Szerkesztve ]

Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!

szep lett a kenyer! probald meg ugy, hogy 1 jenait fedovel egyutt felforrositasz a sutoben, es abba teszed majd bele a kenyeret! nekem ez a modszer valt be eddig a legjobban.

Nekünk is bevált, kacsasütő néven kapni kellő méretű tálakat, csak elég nehézkes a kezelése, ezért nálunk ha nem vagyok otthon akkor vaslábas kerül elő.

Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!

Köszönöm, szinte hasonló a receptünk, nálunk ugyan a liszt 370g, de tömény rozsliszt. Ma kezd a dagasztó😃 - idáig kézzel kevertük és a rozsliszt igencsak ragad.

Milyen gépet vettél?

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Afféle régi vágású fragola-félét.

Uraim, segítséget szeretnék kérni:
Kezdő pizzásként (gyakorlott kenyeresként) szeretnék 40 dekás San marzano konzervet és 1 vagy 5 kilós kiszerelésben 00-ás pizzalisztet rendelni.
Idáig kb. 3 órám ment rá, a webáruházakban (gusti, egzotikusfuszerek, olaszbolt, olaszetel) vagy egyik vagy másik nincs készleten, vagy adószámot kér, stb.
Tudnátok olyan webáruházat javasolni, ahol magánszemélyként egyszerre meg tudnám rendelni a fentieket?
Előre is köszönöm!

(Alternatív javaslatot is szívesen fogadnék, a mamilisztet kivéve .)

[ Szerkesztve ]

Sütni most épp nincs időm (meg lisztem), de pakolás közben találtam egy jó adag rozslisztet, így előkészülök a jövőre egy tiszta rozskovásszal. Korábban nem készítettem tisztán, így ma reggel meglepett a 2 napos újszülött

"Egy tehén sokszor ad tejet, de marhapörköltet csak egyszer..."

Ha lezárod légmentesen (csattos üveg gumigyűrűvel) akkor a felszabaduló gázok nem tudnak távozni. Csak hajtsd rá a tetőt, de ne zárd le.
Ránézésre egész jól alakul

Van úgy, hogy bizonyos aktákat ki kell nyomtatni. A https://fundaforest.eu/hu oldal meglátogatása csökkenti a környezetterhelést. Köszönjük, hogy kattintott!

Üllői menetén a Zamaticban van 5stagioni 00 liszt. Vagyis hagytam párat...
Igyatok kávét is!

"Egy tehén sokszor ad tejet, de marhapörköltet csak egyszer..."

Mai kenyerem.
ezt már szakajtóban kelesztettem, bár kicsit nagy a kosár, következőnel növelek kicsit a mennyisegeken. De igy is jó lett.

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Ezek az aldis kész kenyér liszt keverékek mennyire jók?

Én pár éve próbáltam, igaz akkor még kenyérsütő gépben sütöttem, elmegy kategória volt.

Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó

nem rossz, de szerintem némi plusz élesztőt + sót elbír

Vegyél inkább normális lisztet. Pl : Szabó Malom. Sokkal jobb kenyeret sütsz mint az Aldisból.

Rancilio Silvia, Mazzer Major (151C kés),Xiaomi Mi 10T 5G 6/128 , Synology DS218+,.

Felejtős teljesen.

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Elég vegyesek a vélemények. Végül vettem mert épp akciós volt, ha nagyon szar akkor a kutya megkapja. Vagy melegszendvics lesz belőle

Mersant_le: Hogy érdemes dúsítani?

[ Szerkesztve ]

Nagyon racsusztam a szalamis-hagymas kombora.

Én most a nagyi titka lisztet próbálom épp kimaxolni!😎 /kicsit megtoltam a vizet a szokásoshoz képest/

Én most vettem egy Weber-t itt. Pénzért adják, de profi a cucc, 32 cm széles.
Máshol nemigen találtam.

[ Szerkesztve ]

Én is azt tolom. Szerintem teljesen jó. Pont kétszer annyi az olasz liszt az Auchanban.
Sajnos nekem a teteje/széle nem lesz ilyen szép, de ígyis nagyon finom. Mozzarellából mi a tuti? Nekem az megállapításom, hogy a Szarvasi a legjobb ár/érték arányban. De a Spar saját márkás is nagyon jó. Szószban pedig ami nekem bevállt az a Luigi

[ Szerkesztve ]

Na nem tudtam tovább szerkeszteni. Nyílván ettől vannak sokkal jobbak, de kb 2-szer vagy sokszor ennyiért. Sokat kísérleteztem sajtokban, paradicsomokban, de a viszonylag olcsó kategóriában nekem ezek jöttek be a legjobban.

Nekem is ugyanez van, de Bl4ze nem akar ennyit kiadni érte. Kb. egy tízessel olcsóbban keres lapátot.

[ Szerkesztve ]

Mini Gaggia (Aplimont) pid box-szal vagy nélküle eladó

Annyiért nem lesz normális pedig.

...és jól jegyezd meg fiacskám, az élet, ha kicsit is jól jön ki a lépés, annyira, de annyira gyönyörű. /Bohumil Hrabal/

Végül is, ha tud megfelelő vastagságú alulemezt szerezni, az viszonylag könnyen megmunkálható, azután lehet rá nyelet szegecselni. A Weber viszont örökös darab és praktikus a lapátra fordítható nyél. Ja és ha rákoppintasz, olyan hangot ad, mintha gongot ütöttél volna meg😃

Ez tényleg jó ár, ha van raktáron.
Link

Valahogy én is így vagyok vele, egyébként én azt a fa nyújtódeszkát használom "lapátnak" amin a pizzám van a fentebbi fényképen.

Már megrajzoltam, csak kellene találni egy helyet, ahol rétegelt lemez lézervágással foglalkoznak, és nem kell vinni anyagot. Aztán vágatnék 10-20 darabot, valaki majd megvenné.

https://caffe35.webnode.hu/

https://caffe35.webnode.hu/