Hirdetés
- sziku69: Fűzzük össze a szavakat :)
- sziku69: Szólánc.
- Brogyi: CTEK akkumulátor töltő és másolatai
- GoodSpeed: Márkaváltás sok-sok év után
- eBay-es kütyük kis pénzért
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- bb0t: Ikea PAX gardrób és a pokol logisztikája
- ldave: New Game Blitz - 2025
- Gurulunk, WAZE?!
-
LOGOUT
RECEPTEK GYŰJTEMÉNYE A TOPIKBÓL
Új hozzászólás Aktív témák
-
válasz
tepenzed
#6891
üzenetére
Üdv,
"Ezekben nem lehet egy könnyed ropogós héjú fehér kenyeret elkészíteni például?"
Nem igazán.
"Mindegyik olyan, hogy az alján marad egy nagy lyuk, mert a lapát benne marad sütés közben?"
Mindegyik olyan, sőt van olyan, amelyikben több lapát is van, tehát több lyuk lesz az alján.Új sütő nem jöhet szóba? Kenyérsütőgépben sosem tudsz majd olyan kenyeret sütni, amilyet sütőben lehet.
-
-
Cha-b
senior tag
válasz
tepenzed
#5558
üzenetére
Szia!
A 5stagioni Pizza Napoletana liszthez mivel én is azt használok itt megtalálod az általam használt receptet. [link]
Caputo élesztő biztos jó lesz, én nem oliváznám a gombócokat hűtőzésnél, mert 'nyújtásnál' nem jó, és felesleges is. Liszt, fólia légmentesen lezár.
-
válasz
tepenzed
#5306
üzenetére
Üdv,
A pizzasütéshez nincs szükség gőzősítésre.
Fontos, hogy jóféle liszttel dolgozz (a legjobb a 00-ás manitoba). Nekem van sütőkövem és vasam is, mostanában az utóbbi részesítem előnyben. Legalább 1 órán át szoktam melegíteni a sütőt úgy, hogy benne van a vaslap/sütőkő, ha átmelegedett 10-15 perc alatt készre sül a pizza, úgy hogy nem ég meg. A sütő legalsó fokára szoktam tenni a vasat, és 250 fokra melegítem elő.Legutóbbi sütés ezzel a módszerrel:
-
kmarci25
veterán
válasz
tepenzed
#5306
üzenetére
Nem lesz egyszerű, arra készülj föl.
A pizzavasról csak jókat hallottam (nekem pizzakövem van, de ritkán használom). Az előnye a vasnak és a kőnek is az, hogy a felvett hőt egyenletesen és lassan adja le. A gond az lesz, hogy a pizzát 250 fok fölött kellene sütni pár percig, és erre egy háztartási sütő nem képes.
Ken Forkish könyvében azt javasolja, hogy az otthoni sütőt kővel vagy vassal melegítsd fel amennyire csak tudod (persze meg kell várni míg a kő/vas is átmelegszik, ez min plusz fél óra), tedd a követ/vasat a sütő felső grillező részéhez közel (ne túl közel, mert akkor megég), és amikor sütöd, akkor kb. 3 percig menjen max légkeverésen és még kb annyit mac grillen. Így kb az a hatás, mintha pizzasütő kemencét használnál. Persze nem az, de talán ez áll hozzá a legközelebb.
Én próbáltam így, de az időket meg kellett emelnem, mert nem sült meg rendesen. Az tény, hogy a grill a sütés végén jót tesz neki.Gőz nem kell a pizzának, az kenyérhez kell.
@krizmo_: gyönyörű az a kenyér, gratula!
Nagyon szívesen! 
Új hozzászólás Aktív témák
Mr.Csizmás
krizmo_- Lenovo Thinkpad P16 G2 - i9-13980HX, 32GB, 1TB SSD, 16" WQUXGA (3840 2400), RTX 4090 - TOUCH
- REFURBISHED és ÚJ - Lenovo ThinkPad Ultra Docking Station (40AJ)
- Corsair MM350 pro XL egérpad, új
- Új kijelzős! HP ZBook Studio G8 WorkStation i7-11850H 32GB 1000GB Nvidia Quadro T1200
- LG 39GX90SA-W - 39" Ívelt Smart OLED/ WQHD 2K / 240Hz & 0.03ms / 1300 Nits / G-Sync & FreeSync
Állásajánlatok
Cég: BroadBit Hungary Kft.
Város: Budakeszi
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest