Új hozzászólás Aktív témák

• #11308 cucka addikt ph2012 #11304

  Új Válasz 2024-02-15 12:50:50 #11308

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  cucka

  addikt

  válasz ph2012 #11304 üzenetére

  Ugyanúgy kell ráccsal sütni, mint rács nélkül.
  Ha rácsot használsz, két dolg fog történni:

  1. A hús alulról is kap forró levegőt, tehát minden oldalról meg fog pirulni. (Ugyanaz a gondolatmenet, mint mondjuk a grillcsirkénél)

  2. A sütés során a roppant ízletes szaft, ami kifolyik a húsból, az a tepsi alján fog összegyűlni és jó eséllyel odaégni. Lentebb írták, hogy tegyél alá mondjuk krumplit/zöldséget, így köreted is lesz, és a szaft is hasznosul.
  (Sütési időkre nyilván oda kell figyelni, amíg egy 1-2 kilós oldalas jól megsül, annyi idő alatt az alá rakott zöldségköret szénné fog égni)

• #11306 fradi81 veterán ph2012 #11304

  Új Válasz 2024-02-15 06:58:05 #11306

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  fradi81

  veterán

  válasz ph2012 #11304 üzenetére

  Hali, attól függ mi a recept
  De ezeket mi rács nélkül szoktuk mert szaftban sülnek így arra semmi szükség.

• #11305 Essejó veterán ph2012 #11304

  Új Válasz 2024-02-15 02:17:08 #11305

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Essejó

  veterán

  válasz ph2012 #11304 üzenetére

  Ha már rácsos tepsi, akkor én ilyet használok.
  A rántott húst panírozom és mindkét oldalát bespriccelem étolajjal, ha nincs spriccni akkor szilikon ecsettel húztam át régen.
  A rács alá mehet a felszeletelt enyhén olajozott fűszeres krumpli vagy zöldség köret, esetleg, mindkettő.
  Hőfokot nem tudok mondani, mert 1 kb 20 éves Mora gáztűzhely van itt az albiban. Bekapcsolom a sütőt full hőfokon, berakom a tepsit és kb 5 perc után leveszem középállásra a hőt.

• #11279 krizmo_ Topikgazda ph2012 #11275

  Új Válasz 2024-02-07 14:40:34 #11279

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz ph2012 #11275 üzenetére

  Üdv,

  Nekem is vannak ilyenek, én ezeket arra használnom, hogy kihűtsem rajtuk a süteményt, kenyeret, egyéb pékárút. Ha mindenképpen ezen szeretnél sütni, akkor ne tegyél alá semmit, pácolt be a húst tedd rá a rácsra, és így a sütőben meg tudod sütni, természetesen egy arra alkalmas edényben.

• #11277 cucka addikt ph2012 #11275

  Új Válasz 2024-02-07 10:14:38 #11277

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  cucka

  addikt

  válasz ph2012 #11275 üzenetére

  Ez párolásra van. Az edény aljába vizet teszel, a rácsra pakolt cuccok pedig a keletkező gőzben fognak megfőni. Például párolt zöldséget lehet vele jól készíteni.

  Hús sütéséhez ezt a rácsot úgy kell használni, hogy sütés előtt kiveszed az edényből és berakod a szekrénybe.

• #11276 Beni2360 félisten ph2012 #11275

  Új Válasz 2024-02-07 10:07:47 #11276

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Beni2360

  félisten

  válasz ph2012 #11275 üzenetére

  Ez nem párolásra való?
  Légkeveréses sütőben is használnak hasonlót, hogy jobban forogjon a meleg levegő a sütőben.

Új hozzászólás Aktív témák