- D1Rect: Nagy "hülyétkapokazapróktól" topik
- Mr Dini: Sokat késik a vonatod? Itt a megoldás! [mávtp]
- Parci: Milyen mosógépet vegyek?
- Luck Dragon: Asszociációs játék. :)
- btz: Internet fejlesztés országosan!
- ubyegon2: Airfryer XL XXL forrólevegős sütő gyakorlati tanácsok, ötletek, receptek
- Sub-ZeRo: Euro Truck Simulator 2 & American Truck Simulator 1 (esetleg 2 majd, ha lesz) :)
- sh4d0w: Árnyékos sarok
- GoodSpeed: Apple iPad 11” (A16, 2025) 6/128GB
- eBay-es kütyük kis pénzért
Új hozzászólás Aktív témák
-
#14
dabadab
titán
Hieronymus
#11
dabadab
titán
válasz
Hieronymus
#11
üzenetére
Most így hirtelen utánanéztem, és a tengerekben átlagosan olyan 3,5% só van, ami 530 millió évvel ezelőtt (amikor megjelentek az állatok) még inkább 5% táján volt, szóval a vérünk (és ez nem csak az emberekre vonatkozik, mert úgy kb. minden állat vérében kb 0,9% só van) jóval kevésbé sós, mint a tenger.
Viszontellenben ha az ember mélyebbre ás, akkor meg mégis van egy csomó hasonlóság a vér meg a tengervíz között, csak nem ilyen nyilvánvaló módon. -
#13
Hieronymus
veterán
joghurt
#12
"a szívbarát só"
Jó étvágyat hozzá. A kálium nagyobb túladagolása mérgezést okoz. De a túlfogyasztása is problémákat okoz.Ha magas vér sótartalma, egyél kevesebbet. Az egyik probléma átkonvertálása egy másikba, nem old meg semmit.
Ennél már a Japán ötlet is sokkal jobb. A japánok is túlfogyasztják a sót. A kézhez kötik az egyik elektródát, a másikat az egyik evőpálcika végére. Evésközben a fém részt a nyelvhez kell érinteni. A sós íz érzékelése felerősödik az érintkezés hatására.
-
#12
joghurt
addikt
Hieronymus
#11
válasz
Hieronymus
#11
üzenetére
Semmit sem írtam a K, Mg, Ca mennyiségéről. Mivel azokból jóval adottabb a bevitt mennyiség, így az arányoknál a gyakorlatban a Na mennyiségével lehet játszani.
A magas vérnyomást pl. a Na túlzott mennyisége (is) okozza, a klórtól függetlenül. És mivel Na-ra is szüksége van a szervezetnek, a szívbarát só sem tömény KCl, hanem csak 1/3 arányban tartalmazza ezt.
A Mg-Ca tengelyt pedig például a túlzott tejfogyasztással lehet megborítani.
-
#11
Hieronymus
veterán
joghurt
#7
"Annyiban lehet kevésbé egészségtelen a sónál, hogy a bennük levő nátrium a problémás. A nátrium-glutamátból pedig kevesebb is elég az ízesítéshez, mint sóból."
Ne essünk át a ló túloldalára. A nátrium-klorid (NaCl) szükséges az életben maradáshoz. Nem válthatod ki.
Az infúziók 0,9% étkezési sót tartalmaznak. Ennyi a szükséges, a vér sótartalmának fenntartásához.Nátrium, Kálium, Magnézium és Kalcium arányának megtartása szükséges a sejtek működéséhez.
Nyáron amikor izzadsz, magas a sóveszteség. Ha kevés a só, nem tudsz izzadni, mert a minimális arányt megtartja az emberi test. Izzadás nélkül viszont könnyebben lehet "túlmelegedni"A konyhasónak nem alternatívája a nátrium-glutamát. Nem csereszabatos a konyhasóval.
Gondolom azért fontos a só, mert az élet a sós óceánban alakult ki. A tengervíz sótartalmához alkalmazkodott az élet és nem a nátrium-glutamáthoz.
Mind a két nátrium só esetében a túladagolás lehet a gond, az étkezési só esetében az alul adagolás is.
Az ízfokozáshoz a semleges ízű kurkuma is használható. Ha a színe nem gond, passzol minden ételhez. De túladagolni ezt sem jó. -
Köszi ezt a receptet is! A savanyított paprika videót meg különösen, egy yt-s szecsuáni szakács egy csomó kajába rak ilyesmit, lehet gyártok itthonra.
(#9) totron: elérhető valami kutatás vagy komolyabb cikk erről? Elolvasnám.
Ez így kicsit kevés, hogy: "de a nátrium-glutamát sem sokkal jobb haver." -
totron
addikt
Nem bármelyikre, a nátrium-nitrit kikutatottan karcinogén, csak mindebki tesz rá, mert egyszerűbb azt enni amit elé tesznek, itt szó szerint, de a nátrium-glutamát sem sokkal jobb haver. Ezektől független egy egyéni érzékenység. Nagyon gyakran az ostiba keménykedéssel, mint egyfajta életre valósággal, mindennek ellenállósággal keverik össze a valóságot. Nem kell nekem fülvédő, nem kell nekem porvédő, szemétből is megeszek mindent, minden más nyavalygó (=tájékozott, gondolkodó ember) meg csak kiröhögésre méltó, nem többre. Nem azt állítom, hogy te is így viszonyulsz, de szorosan kapcsolódik a témához. Nem legyintéssel és gunyoros hárítással maradunk egészségesek.
A minták is csalókák lehetnek, mert odaát más a genetika, az életvitel és számos változó. A kutatások erre is, arra is haladnak, de ha nálad veüt a rák nem a fejet homomba dugásra késztető szlogenek fognak érdekelni (mint most). Nem azt mondom, hogy, gondoljuk túl vagy hogy gyomorgörcssel főzzünk. Van, aki visszafelé gondolkodik, azaz azt állítja, hogy éri úgyis elég káros hatás, +1 már nem oszt, nem szoroz. Mondanom sem kell, hogy nem tudok azonosulni a "gondolattal".
-
-
Valaki, a kínai kaják elterjedésének idején felhozta, hogy az MSG tulajdonképpen maga az üvegbe zárt rákos megbetegedés, hogy lichen simplex chronicustól kezdve fejlődési rendellenességeken át az Alzheimerig mindent is okozhat, aztán ahogy zajlottak a kutatások, újabban már azt is hangoztatják, hogy valószínűleg kevésbé egészségtelen mint a só. Mondjuk annyira nem érdekel, főzéskor max. pár grammot használok, ázsiai kajákban teljesen megszokott ízesítő, ha olyan óriási gond lenne vele, egy elég nagy minta állna az orvostudomány rendelkezésére ezt megállapítandó.
-
Ízlésednek megfelelő méretű hangyákat keress.
-
#3
Jack Hunter
tag
Ez is jó lehet,kár hogy ezt sem tudom elkészíteni.De végre vannak mennyiségek! Ja, amúgy milyen hangyát érdemes használni hozzá,és hogyan? Jó a magyar fáraóhangya abálva,vagy valami kínai szuperhangya dukál hozzá?
![;]](//cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
-
Mondjuk az ilyen kínai büfékben a legtöbb kaja valószínűleg valami hibrid, aminek vagy nincs, vagy csak nagyon laza kínai kötődése van. Nem ismerem Kína összes konyhaművészeti ágát, de kínai útjaim során relatíve kevés olyan ételt ettem, amit egy az egyben megtaláltam a magyarországi büfék kínálatában is, úgyhogy szerintem természetes, hogy ezeknek a "fúziós" ételeknek kitalálnak valami csábító nevet.
Másrészt meg ha én olyan kínai kajáldát vezetnék, amit jellemzően nem a "szakértő" közönség látogat, oda nem tenném ki, hogy ez a kaja itt a "Fára mászó hangyák" ez meg a "Halízű sertés", mert egyszerűen nem lenne étvágygerjesztő, elég, ha az van ott, hogy "szecsuáni", azt már kb. mindenki be tudja tájolni, hogy valami csípős meg sós étel lesz.
-
Érdekes kérdés a nevezéktan. (Kb. annyira, mint az itthoni bolognai/milánói tészta, francia saláta stb., amit a nevezett környékek nem ismernek.)
Vajon az Orly csirkemellet a kínai büfékben miért hívják "illatos-omlós"nak? A többi kaja annyira büdös és rágós?
. En meg kerulom azokat a termekeket amiben van. Akkor most jo vagy nem jo? 
![;]](http://cdn.rios.hu/dl/s/v1.gif)
Új hozzászólás Aktív témák
Hirdetés
lo Mivel a legutóbbi kínai kajás bejegyzésemre legalább három (3) pozitív visszajelzés érkezett, ezért kicsit csúszik a...
- iPhone 14 Pro Max 128GB Fekete Karcmentes állapotban!
- AKCIÓ!!! DDR5 GAMER PC: Új RYZEN 5 8400F +RX 6800 16GB GDDR6 +Új 16-32GB DDR5! GAR/SZÁMLA!
- Alienware M15 R3 Intel I9, RTX2080S, 32GB, 1TB, 4K OLED
- Asus TUF Gamer laptop, újszerű állapotban, gyári dobozával, töltőjével
- Asus Tuf Gamer laptop GTX1650, 16Gb Ram, i5 10300H, 512Gb SSD
- AKCIÓ! DELL OptiPlex 3050 asztali számítógép - i5 7600 16GB RAM 256GB SSD GTX 1650 4GB GDDR5
- Apple iPhone 12 Pro 128GB, Kártyafüggetlen, 1 Év Garanciával
- Akció! Újra Gamer EGEREK! Glorious , Endgamer XM1R , Nibio
- BESZÁMÍTÁS! Asus Z170 i7 6700K 32GB DDR4 512GB SSD GTX 1060 6GB Rampage SHIVA Cooler Master 600W
- Bomba ár! HP EliteBook Folio 1040 G2 - i5-G5 I 8GB I 256GB SSD I 14" HD+ I Cam I W10 I Garancia!
Állásajánlatok
Cég: PCMENTOR SZERVIZ KFT.
Város: Budapest