2. Fórumok
  3. Sport, életmód, utazás, egészség
  4. Hardcore pizza és kenyér topik
Legfrissebb anyagok
  • Téma összefoglaló
    Utoljára frissítve: 2021-05-24 22:49

    LOGOUT

    Ebben a topikban a nápolyi , római stílusú pizza otthoni keretek közt történő sütését próbáljuk meg kivesézni, tökéletesíteni egymás tapasztalatai alapján... de azért elférnek a szép, házilag sütött kenyereink is!
    Mirelit és a tepsis pizza szigorúan off! :D

Új hozzászólás Aktív témák

  • #2305 gergo5991 őstag
    Új Válasz #2305
    Új hozzászólás
    Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra
    Privát üzenet küldése

    gergo5991

    őstag

    képek
    hello, hoztam pár képet, fentebb a linket található meg.
    amit tudni kell, 48 órás caputo nuvola, 68-70% hidró
    otthoni sütőben, 270 fokon pizzakövön sült.
    mivel a sütőhöz korlátozott a hozzáférés, ezért oldalból tudom csak behelyezni és emiatt picit tojás formája lesz a pizzának.
    a kő is kicsi, a lapát is, ez kb olyan 28 centinek felel meg átmérőben.

    tészta 48 órát volt hűtőben, utána 3 órát melegítő pokrócba tettem hogy gyorsabban melegedjen és kelljen meg 3 óra alatt 2,5-3x osára emelkedett a dobozben

    elősütöttem, szóval csak tészta és a szósz ment rá, amíg nem kapott egy kis stabilitást a könyebb manipulációhoz, mert mint mondtam korlátozott a sütőhöz való hozzáférés.

    kva finom volt :D
    feltétezés: szósz, grana padano bőven megszórva, friss mozzarella kifacsarva, szalámi, szalonna, sampignon gomba, csili apróra vágva, fekete olivabogyó, és nem gorgonzola hanem a másik, nálunk Niva-nak hivják. - blue cheese

Új hozzászólás Aktív témák