Új hozzászólás Aktív témák

• #11911 cucka addikt Chosen #11889

  Új Válasz 2024-08-12 23:44:17 #11911

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  cucka

  addikt

  válasz Chosen #11889 üzenetére

  Északi országok konyhái ilyenek. De hát az nem véletlen, hogy az olasz meg a francia konyha népszerű, a finn meg a svéd konyha meg nem az .

  Első tipp, hogy tapasztald ki, melyik fűszert nem bírod. Fűszerből ezer féle van, az egy gyűjtőfogalom. Lehet, hogy a borsra érzékeny van, de olyan nincs, hogy az összesre érzékeny legyél.

  A második, hogy olyan alapanyagot kell választani, aminek alapból jó íze van. Például a marhahús vagy az erdei gombák alapból finomak, de mondjuk a tofu fűszer nélkül olyan, mint ha tömítőanyagot ennél.

  A harmadik, hogy pirítással, füstöléssel, esetleg fermentálással tudsz fűszer nélkül ízt adni az ételnek.
  Használj természetes ízfokozót, pl. parmezán vagy sűrített paradicsom.
  Víz helyett alaplé, ha passzol az ételhez, akkor egy kis bor, és rögtön szintet lép az étel különösebb fűszerezés nélkül.

• #11891 solfilo veterán Chosen #11889

  Új Válasz 2024-08-12 09:50:36 #11891

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  solfilo

  veterán

  válasz Chosen #11889 üzenetére

  Szia! Nekem úgy tűnik, minél északibb egy recept, annál kevésbé fűszeres, nézelődhetsz ilyenek között.

• #11890 Mr.Csizmás Topikgazda Chosen #11889

  Új Válasz 2024-08-12 07:44:34 #11890

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Mr.Csizmás

  Topikgazda

  válasz Chosen #11889 üzenetére

  Kímélő?

• #5730 Digitalpimp senior tag Chosen #5729

  Új Válasz 2021-01-02 17:11:54 #5730

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Digitalpimp

  senior tag

  válasz Chosen #5729 üzenetére

  50dkg liszt
  25dkg margarin
  1 tasak szalalkáli
  2 k.kanál só
  1 db. tojás, +1db. a tetejét kenni
  25-30dkg reszelt sajt a tésztába, +amit a tetejére reszelünk (kb. 10dkg)
  1dl tejföl
  1/2 dl tej
  1 púpos k.kanál őrölt kömény

  Egy nagyobb edényben (vagy a dagasztógép táljában) a lisztben elmorzsoljuk a margarint, aztán a tejben feloldott szalalkálit hozzáadjuk, meg a többi hozzávalót is. Kézzel, vagy géppel jól kidolgozzuk a tésztát. Lisztezett táblán kb. 1cm-esre nyújtjuk, megkenjük a tetejét a felvert egész tojással, reszelünk rá sajtot, aztán kb. 2,5-3cm-es pogácsákat szaggatunk belőle. Mielőtt a sütőpapíros tepsibe rakjuk, két ujjunkkal kicsit megsöndörgetjük az oldalát, hogy magasabb legyen. Kb. 200 fokos sütőben kb. 20-25 perc alatt szép világosbarnára sütjük.
  Igény szerint arányaiban lehet növelni a mennyiségeket. A megadott mennyiségből és méretből kb. 130-140 db. szokott lenni.
  Vigyázat! Eteti magát. Csak dobálod és dobálod és....

• #5728 Digitalpimp senior tag Chosen #5727

  Új Válasz 2021-01-02 12:46:53 #5728

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Digitalpimp

  senior tag

  válasz Chosen #5727 üzenetére

  Nekem van egy szalalkális recept, nem kell vele semmit se várni, csak összedobni a belevalókat, elnyújtani, kiszaggatni és sütni. Mi kis (kb. 3cm-es) bedobálós pogikat sütünk belőle. Megkeressem?

Új hozzászólás Aktív témák