Alapvetően a kétoldalas kő az igazi. Ha nem akarod megtanulni az élszög tartását, akkor pálcás Lansky és másolatai, vagy ferdeköves Sharpmaker/Lansky Turnbox. Utóbbiaknál két élszög van, esetleg az első élezés jelentősen sokáig tarthat, mert ezek inkább él karbantartásra alkalmasak, gyakoribb fenéssel. A pálcás az jó élszög változtatásra is.
A lekényelmesebbek és legdrágábbak a csiszolószalagos gépek, van állítható élszöges direkt késekhez, és van az olcsóbb kategóriában olyan általános, amihez kell egy kis barkácsolás is, nekem pl. olyan van. tettem rá egy 15 fokos fa idomot, ami ezzel a szöggel vezeti a pengét a szalagra. Kb. másodpercek alatt lesz éles a kés, mindig ugyanaz a szög, tehát akár a Fiskars kerámiagörgős élezőjével is pillanatok alatt karbantartható az él.
menyország -> mennyország, akadáj -> akadály, jótálás -> jótállás, Iphoneal > Iphone-nal, kisuly > kisujj, csővet > csövet
