Itt egy CPU benchmark lista. Nézegesd át, ott van minden notebook proci, és ott a teszt eredményekből kivehető, hogy melyik mennyivel erősebb.

Az intel Core i-s procijairól jól írtad, az i3 a belépő szint, i5 a közép és i7 az abszolút csúcs kategória. Mind a három 2010-ben került piacra, ergo a legfejlettebb gyártási technológiával készült, ami pl ott jön jól, hogy kisebb az energiafelhasználás és kevésbé melegszik, ergo kevésbé kell hűteni (persze nem arra gondolok, hogy ezeknél már be se kapcsol a venti.)
Viszont mivel 2010-es széria, ezért még az i3-as is tud számos újabb feature-t, amit modern procik, pl a virtuális magok száma pl 4 db, az i3-ban, ami 3d-s renderelésnél, photoshop, video vágó progiknál jól jön, ha a 64-bites változatukat használod.

HD videó lejátszást meg rá kell bízni a GPU-ra, (ezt a lejátszó progikban be lehet kapcsolni), így a proci terhelése minimális (1-5%) marad, akár full hd filmeknél is.

Minden progiból, ami elérhető, használj 64-bites változatot, mivel így egy 64-bites oprendszernek nem kell egy virtuális 32-bites környezetben futtatni a programot, ami teljesítménycsökkenéssel jár.
Arról nem beszélve, hogy a Windows 7 64-bites kernelje amúgy is stabilabb, mint a 32-bites windows-oké.

Remélem sikerült a kérdésedre választ adni.