Aktív témák

• #1938 erdeya senior tag Gh0sT #1933

  2005-07-27 14:38:53 #1938

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  

  erdeya

  senior tag

  válasz Gh0sT #1933 üzenetére

  Bizony, a lángosba kell krumpli.
  Anélkül sima tészta.
  
  Tehát:
  A többször átszitált lisztet tedd meleg helyre, hogy meglangyosodjon. A tej felével, kevéske cukorral és egy kanálka liszttel futtasd fel az élesztőt. A héjában főtt, hámozott, áttört burgonyát dolgozd el a liszttel, sóval, a felfuttatott élesztővel, s a maradék tejet is hozzáadva - sok levegőt beledolgozva - dagaszd sima tésztává. Tedd egy kilisztezett edénybe (langyos helyre) , takard le, s hagyd megkelni. Ha két-háromszorosára nőtt, nyújtsd ujjnyi vastagra, s vágd egyforma (kb. féltenyérnyi) darabokra. Az olajos kézzel cipóvá formált adagokat hagyd még 10-20 percig kelni. Végül a lángosokat húzogasd laposra, s bő, forró olajban mindkét oldalukon süsd pirosra.
  
  50 dkg liszt
  25 dkg főtt, tört burgonya
  1,5 dkg élesztő
  2 dl tej
  cukor
  só
  olaj

Aktív témák