Új hozzászólás Aktív témák

• #40 pengwin addikt ha3flt #23

  Új Válasz 2024-03-05 00:40:12 #40

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  pengwin

  addikt

  válasz ha3flt #23 üzenetére

  A húst úgyis lehet megfelelően hőkezelni, hogy közben nem lesz teljesen szürke cipőtalp belőle. Bizonyos húsfajták ehetetlenek, ha jól átsütöd őket.

• #33 sub71 senior tag ha3flt #23

  Új Válasz 2024-03-04 20:38:07 #33

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  sub71

  senior tag

  válasz ha3flt #23 üzenetére

  Steak medium-rare, vagy médium vajpuha. Átsütve cipőtalp. Ez tény és nem sznobság. A másik dologról pedig: 52ºC felett már majd minden kórokozó elpusztul....
  

• #25 Graphics Jómunkásember ha3flt #23

  Új Válasz 2024-03-04 19:24:18 #25

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Graphics

  Jómunkásember

  LOGOUT blog

  válasz ha3flt #23 üzenetére

  De az nem vér bakker...

  Az, hogy azt gondolod, még nem lesz az.

  Mindössze szimpla tudatlanság... Hülyeséget írsz...Kergemarha az ..
  Semmi köze a vérhez ..

  A steak színe azt mutatja, hogy milyen hőmérsékleten, és mennyi ideig sütötték: mennyire oxidálódott benne a mioglobin. Ha felvágjuk az angolosra sütött steaket, a mioglobin a húsban levő vízzel keveredve vöröses léként jelenik meg, ezt gondolják sokan vérnek. Minél inkább át (vagy túl) van sütve a hús, annál erősebben oxidálódik a mioglobin, eltűnik a vörös színárnyalat, elpárolog a víztartalom, és ott marad végén a szürkés-barnás száraz cipőtalp.

  titok nyitja a mioglobin nevű fehérje, ami az izmok oxigénnel való ellátásáért felelős, és közeli rokona a vörös vérsejtekben található, szintén az oxigén szállítását végző hemoglobinnak. Összekeverni nem jó őket: ha a vérben mioglobin van, az elég nagy baj, mert az anyag károsítja a vesét (izomsérüléskor fordulhat elő ilyesmi). A mioglobin ugyanattól vörös színű, mint a hemoglobin: az általa megkötött vastól.

  Ez baj, hogy nem vagy képben , hogy mi mitől van...
  
  Mondjuk nem tudom ebben mi a feltűnési viszketegseg, hogy nem agyonsütött húst eszik valaki...

  Téged a szín zavar, aminek semmi köze a vérhez.

Új hozzászólás Aktív témák