Új hozzászólás Aktív témák

• #618 Hieronymus veterán pusszycat #616

  Új Válasz 2024-06-01 09:09:55 #618

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Hieronymus

  veterán

  válasz pusszycat #616 üzenetére

  Nem csak az étkezésen múlik.

  De a magyar embereknek komoly problémái vannak a japán étkezési szokásokkal.

  Vajon melyik ebédet választanád?

  Leves:
  Miso leves.
  Pasztává sűrített halléből készül. Az alaplé gyakorlatilag szénhidrát mentes. Halszósszal (halolaj) ízesítik.
  A kérheted hónapos retek szeletkékkel, amit tálalás előtt szeletelve a levesbe.
  Vagy tofu kockákkal.
  Ugyan létezik más levesfajta is Japánban, de nem nagyon ettől a levestől.

  A főétel szusi.
  A friss nyers haldarabkákon túl megkóstolhatod az ős szusit.
  Sóban tartósították a halat. (A magyar megfelelője a sózott szalonna.) A sózott hal formáját (só köpenyét örökölte meg a szusi.)
  Ha japán étteremben húsos főételt eszel, az modernizált változat. Hagyományosan csak halat használtak.

  Desszert
  A japánok nem ismerték az étkezés utáni édességet a múlt század közepéig. Húst sem ettek.
  Ezt nem tudtam, amikor bevásároltam egy japán boltban.
  Amikor rákérdeztem a desszertre, kicsit értetlenkedett. Aztán mutatott egy átlátszó műanyag pohárkát, amiben mézszerű anyagban barnás izék voltak. Megkóstoltam. életemben nem ettem még borzalmasabbat.
  A méz olyan zselé volt, aminek az íze leginkább az égő műanyag szagára emlékeztetett. Annyira ragacsos állaga volt, hogy sírva könyörögnének a receptért, ha nem lenne ennyire szagos.
  A szója csírának, ha még annak lehet nevezni, mert már túlnőtte a csíra méretet, harmonizált az ize, a ragacshoz. (Gyakorlatilag ehetetlen volt.)

  Van kedvenc édességem a mocsi. Ezen belül a hagyományos matcha mochi, amit porított tealevéllel ízesítenek.
  Pontosabban ez sem édesség. Nem tartalmaz cukrot vagy más édesítőszert sem.
  A belsejében masszává főzött (hagyományosan fehér) bab golyó van.
  Erre húznak rá, ragacsos rizsliszt masszából. készült burkolatot. Amit keményítő porral szórják meg. hogy kezelhető legyen az elkészült golyó.
  A mocsi fogyasztás évente több halálos áldozattal jár Japánban. Annyira ragadós a rizs massza, hogy megfulladnak tőle a mohóbbak.

  A modernebb változatában jégkrémmel helyettesítik a bab golyót. (Az eredeti sokkal finomabb.)

Új hozzászólás Aktív témák