Új hozzászólás Aktív témák

• #281 ladybug őstag busman #280

  Új Válasz 2005-08-02 13:05:35 #281

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  ladybug

  őstag

  válasz busman #280 üzenetére

  Nálunk mindig nyerő..
  Pulykamellett vagy csirkemellett felvágsz apró csíkokra. Megpárolod félig, majd dobsz hozzá cukorborsót, sárgarépát, újhagymát, meg, amit még szeretesz. Teszel hozzá szójaszószt, sót, fehérborsot, fokhagymát. Kb 35-40 perc alatt kész, és rizzsel vagy kifőtt tésztával isteni.

• #220 tildy nagyúr busman #206

  Új Válasz 2005-01-24 14:48:33 #220

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  tildy

  nagyúr

  válasz busman #206 üzenetére

  Tildy féle csináld magad körözött, vagy valami olyasmiEgyébként ki nem állhatom a körözöttet, de ezt még én is megettem)
  
  hozzávalók:
  -túró
  -vöröshagyma, bár lilával még fincsibb
  -tejföl
  -parasztkolbi, vagy bármilyen jó sötétpiros-barnas szalámi (általában a paprikás szalámik...)
  -ízlés szerint bors, majoranna
  
  Ezeket keverd össze és kész is. Tejföllel tudod a sűrűséget jól beállítani.

• #213 Varga Csaba aktív tag busman #212

  Új Válasz 2005-01-24 13:37:27 #213

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Varga Csaba

  aktív tag

  válasz busman #212 üzenetére

  Az én receptem körözöttre:
  
  Túró:
  vagy 1/2kg juh és 1/4kg tehén vagy csak 100% juhtúró
  Hagyma 1-2 fej nagyon finomra vágva
  Vaj (kb 15-25 dkg ahogy kívánja a massza)
  Bors
  Fűszerpaprika
  Őrült kömény
  Mustár ( a dijoni is finom
  Worchestershire mártás, vagy szójaszósz módjával!!
  só (esetleg)
  ringli (mindenestül 1 kis!! konzerv)
  
  A hozzávalókat robotgéppel simára keverem, az ízek beállítása mindenkinek egyénileg javasolt , ezért nem is tudom a mennyiségeket (fűszerek) meghatározni, viszont gyakran kóstolom. Ha apránként vannak a hozzávaló ízesítők adagolva akkor nehezebb túlfűszerezni..
  
  Ha van ideje a hűtőben összeérni, akkor pirítóssal mennyei )
  
  Üdv

• #209 Varga Csaba aktív tag busman #206

  Új Válasz 2005-01-24 13:14:28 #209

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Varga Csaba

  aktív tag

  válasz busman #206 üzenetére

  Vagyon sok pénzed?
  Mert sajna a jó körözött drága (
  
  
  Üdv

• #198 Szalma őstag busman #196

  Új Válasz 2005-01-24 11:24:12 #198

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Szalma

  őstag

  válasz busman #196 üzenetére

  (Ha 3-4 töretlen babérlevelet kiérzel, akkor valami másból van kevés benn...
  
  Javaslom tesztelésre a következő minimalista pörköltet, hogy utána legyen mihez viszonyítani ízben:
  20dkg mosatlan, 1cm-esre darabolt borjúbélszín,
  2 nagy fej hagyma (~20dkg) piszok apróra vágva (darálva esetleg),
  2 fokhagyma, szétnyomva,
  1 púpozott evőkanál pirospaprika (ne legyen benne csípős),
  15dkg marhafaggyú (ezt kiolvasztani, majd leszűrni) vagy disznózsír,
  2 csipet só.
  A zsiradék 1/3-ába beleforgatni az összedarabolt húst (zsírt mikróban felolvaszthatod); a 2/3-ával a hagymát és a sót addig párolni, amíg el nem fő róla az összes víz (megszűnik a gőzölés), nagyon kicsit megpirítani, hozzádobni a fokhagymákat, és figyelni rá, hogy amint kijön az illatmaximum, lekapni a tűzről. Húst (a levét is!!!), majd a paprikát belekavarni, vissza a melegítőre, fedőt rá és szorgos kevergetés mellett 20-25 percig párolni, majd fedő nélkül lesütni (nem megégésig), ha szükséges.
  Vizet semmi esetre se adj hozzá, elég folyadék van mind a hagymában, mind a húsban!
  
  Ezt etalonnak tekintve lehet nekiugrani az orrba/szájba fűszerezésnek, különben csak vaktában fogsz tapogatózni...)
  
  Szeretettel:
  Szalma

• #191 mormota senior tag busman #190

  Új Válasz 2005-01-24 10:16:32 #191

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  mormota

  senior tag

  válasz busman #190 üzenetére

  a hús sem mindegy ám
  
  ha van itthon disznó, marha, akkor azokat, de a szarvas, meg az őz, esetleg a vaddisznó sem rossz ám.)))

• #185 tildy nagyúr busman #184

  Új Válasz 2005-01-24 09:50:58 #185

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  tildy

  nagyúr

  válasz busman #184 üzenetére

  Csirke vagy pulykamellet. Hogy ne legyen szaraz.

• #178 Judyt tag busman #177

  Új Válasz 2005-01-22 19:12:48 #178

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Judyt

  tag

  válasz busman #177 üzenetére

  tényleg jól tellhetett az este

• #173 Sianis addikt busman #171

  Új Válasz 2005-01-21 09:48:03 #173

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Sianis

  addikt

  válasz busman #171 üzenetére

  Ha lenne turmix!
  
  Jah amúgy tényleg nem volt olyan nehéz, csak gépek nélkül nagyon pepecselős munka!
  Még egy porszívózás, és király lesz az este!

• #144 Sianis addikt busman #140

  Új Válasz 2005-01-20 19:01:26 #144

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Sianis

  addikt

  válasz busman #140 üzenetére

  Az lesz, hogy maradok a te receptednél. Az elsőre is tök egyzserűnek tűnt, a többiek után meg pláne!

• #135 jakobkacsa senior tag busman #132

  Új Válasz 2005-01-20 18:53:00 #135

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  jakobkacsa

  senior tag

  válasz busman #132 üzenetére

  ooo igen, tobbszor is, egyik kedvencem
  azert hozzatartozik, hogy nem vagyok teljesen normalis (bar a hangok nekem is azt mondjak), ha fozok/fozunk valami husetelt, mindig eszem a nyers husbol egy kicsit, keszuljon fasirt vagy porkolt...

• #103 Sianis addikt busman #101

  Új Válasz 2005-01-20 18:17:22 #103

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Sianis

  addikt

  válasz busman #101 üzenetére

  Nah igen, ez tényleg, egy ilyen magamfajta hülyének való recept!
  
  2 személyre vacsoraként hogyan változnak az arányok? Barátnőm nem nagy evős, de én igen! Gondolom, ha délelőtt elkészítm, akkor estig lazán eláll, ha berakom egy szilikon tetős Tupperwareba nem?
  
  [Szerkesztve]

• #90 Sianis addikt busman #88

  Új Válasz 2005-01-20 18:07:09 #90

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Sianis

  addikt

  válasz busman #88 üzenetére

  Nem tudom,de mondhatod, mert ha egyszerű akkor az lesz a vacsi holnap!
  

Új hozzászólás Aktív témák