Új hozzászólás Aktív témák

• #3635 krizmo_ Topikgazda mephi666 #3625

  Új Válasz 2020-03-22 14:31:46 #3635

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  krizmo_

  Topikgazda

  válasz mephi666 #3625 üzenetére

  Hajtogatás kimaradt? Vagy csak most a leírásból felejtetted ki?

  #3626 inf3rno
  Sütöttél már kovászos kenyeret? Úgy sejtem, nem. Teljesen más kovásszal sütni, mint élesztővel.

• #3629 FerNandor őstag mephi666 #3625

  Új Válasz 2020-03-22 12:19:52 #3629

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  FerNandor

  őstag

  válasz mephi666 #3625 üzenetére

  Gratula
  Én most áttértem Szabi a pék etetésére. Tegnap volt egy kis torpanás a kovászom növekedésében és enyhe ecetes szag (utána kezdtem Szabi arányaival etetni). Most kezd már nőni tegnap este óta és bubisodn rendesen. Remélem jó lesz. Ma 4. napos.

  ez is elég jónak tűnik

• #3628 kmarci25 veterán mephi666 #3625

  Új Válasz 2020-03-22 12:19:08 #3628

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  kmarci25

  veterán

  válasz mephi666 #3625 üzenetére

  Próbáld úgy, hogy az első kelesztést hosszabbra engeded. Nekem van, hogy 25-30% kovásszal 5-6 órát is hagyom, utána formázom és megy a szakajtóba. A lakosság oka lehet még, hogy nem formáztad elég feszesre. Keress rá a youtube-on a bread shaping-re sok jó videót találsz. Egyébként a bélzete szép, első próbának tök jó.
  Ja és ha van időd rá, akkor ne a hűtőben tartsd még a kovászt, legyen a pulton és etesd minél gyakrabban, úgy erősödik jobban.

• #3626 inf3rno nagyúr mephi666 #3625

  Új Válasz 2020-03-22 11:48:57 #3626

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  inf3rno

  nagyúr

  válasz mephi666 #3625 üzenetére

  Elsőre jó, senki sem kezdi tökéletes kenyérrel... Nem túl vizes a belseje? Nekem soknak tűnik a víz, amit hozzáadtál. Igaz én géppel csinálom, de annál 540g liszthez kell 350g víz. Egy kicsit lehet több, de 400 fölött már kezd összeesni tőle meg egy kicsit szottyos lesz a kenyérbél. Kelni valóban kelhetett volna tovább.

Új hozzászólás Aktív témák