Új hozzászólás Aktív témák

• #906 ngabor2 nagyúr Raynes #896

  Új Válasz 2016-03-01 08:14:25 #906

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  ngabor2

  nagyúr

  válasz Raynes #896 üzenetére

  A cukor nem savasít, a citromban van sav. Sőt, a kristálycukor (gyártástechnológiai okokból) lúgos kémhatású, csak bomlás során lesz savas.

  Aki (sok) cukorral-citrommal issza a teát, az egyszer próbálja ki 1-2 héten át ezek nélkül. Eleinte valóban nagyon üres lesz az íze, ellenállhatatlan vágyat érez, hogy felcukrozza. Utána viszont elkezdi megérezni a nagyon enyhe, de összetett teaízt, aminek egy részét az ízesítők elnyomták. Nem mindet, de így az egész karaktere változik meg a teának. Van, akinek ez bejön, van, akinek nem. Ez tényleg ízlés dolga.

  A méz, bár 80%-a cukor, a maradék nagy része meg víz, valóban megváltoztatja a tea, kávé ízét. Viszont ha valami kicsapódik, akkor az vagy nem jóféle, vagy nem jól elkészített (jellemzően fekete) tea volt.

• #898 Melorin addikt Raynes #896

  Új Válasz 2016-02-29 17:36:05 #898

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  Melorin

  addikt

  válasz Raynes #896 üzenetére

  A limonádé víz+cukor+citrom. Csupán cukrot hozzáadva nem lesz belőle limonádé.
  A méz íze sajnos nagyon megváltoztatja a tea ízét, ráadásul a tea színe is zavaros, kásás lesz.
  Az édesítőszer pedig kesernyés, utóíze van, úgyhogy azt tenném a legutolsó helyre ami közül választhatnék.
  Ehhez képest a cukor nem változtatja meg alapjaiban a tea ízét, sem a színét.

  OK, tea kóstoláskor nyilván a lényeg a teafű ízét önmagában kóstolni, de a mindennapi teaivást élvezetesebbé teheti némi cukor hozzáadása.
  És idéznék egy részt a Teaútja oldaláról:
  Bármilyen cukorféleség: méz, nád, cukormelasz, finomított répacukor hozzáadása alapvetően változtatja meg a tea élvezetének feltételeit, anélkül, hogy hatással lenne annak természetes aromájára és nem változtatja meg élettani hatásait sem, nem reagál a polifenolokkal és koffeinnel. De gustibus non est disputandum, a tea cukorral való ízedítése innentől egyéni ízlés kérdése, egyik sem jobb a másiknál, a legjobb, ami nekem ízlik.

  Innentől kezdve szerintem a "cukrot és citromot nem teszünk a teába" kijelentéseket ne erőltessük a topikban mert erősen sznob szaga van.

• #897 customer114 őstag Raynes #896

  Új Válasz 2016-02-29 16:06:51 #897

  Új hozzászólás

  Összes hozzászólása itt Válaszok az összes hozzászólására itt Válaszok erre a hozzászólásra

  Privát üzenet küldése

  

  customer114

  őstag

  válasz Raynes #896 üzenetére

  "ósdi komcsi, óvodás, kórházas szokás"

  Hatalmas.

Új hozzászólás Aktív témák