"... de a disznó volt az egyetlen, amit nem hajtottak el a törökök, így nálunk az lett a hús fogyasztás központjában."
Ezt nem tudom, hol hallottad, de egészen a második világháborúig az alföldi területeken is kiemelkedő szerepe volt a birkatartásnak - semmi köze nincs a török hódoltsághoz 
